ጣፋጭ ኬኮች እና ከዘለለ እና ወሰን በ ለምለም ነበር.

ባህላዊ ምግቦች አንዱ ለእኛ ፓንኬኮች ናቸው. በጣም ክፍል እነርሱም የልጅነት, አያቱ, መንደር ጋር የተያያዙ ናቸው ...

ይህ ዲሽ በጣም አሮጌ ነው, ይህም በብዙ አገሮች ውስጥ ዘመናዊ ሻይ ቤቶች እና ምግብ ቤቶች ውስጥ ተደረገልን ተምሮም እና ታዋቂ ዲሽ የገበሬው ምግብ ከ ረጅም መንገድ ነበር ቆይቷል. እያንዳንዱ አገር, ያላቸውን ወጎች እና የምግብ አሰራር ምርጫዎች ላይ በመመስረት ተከታዩ አዘገጃጀት ንጥረ ነገሮች ተለምዶ. ነገር ግን ፓንኬኮች የሩሲያ ምግብ ቤት, እንዲሁም ፓንኬኮች እርሾ ጋር ነው - ይህ, ክላሲክ ዘውግ ማለት ነው.

እርሱም ምንድን ነው oladushek ያለ የምግብ አዘገጃጀት የእኛን አያቶች በ መቶ ዓመታት ጥቅም ላይ ውሏል ይህም ከዘለለ እና ገደቦች በማድረግ? 2-2.5 ኩባያ, 2 ተኮዎች እንቁላል, ስኳር ገደማ 3 tbsp - ክላሲክ አዘገጃጀት የጋራ እርሾ (ደረቅ አይደለም), ስለ 15-20 ግራም, በቤት ውስጥ ወተት ያካትታል. ስለ 4 ጽዋዎች - ማንኪያ, አንድ ጨው, የአትክልት ዘይት ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት (ማብሰያ ምርጫዎች ላይ በመመስረት በላይ ሊሆን ይችላል).

Zapasshis አስፈላጊ ምርቶች, እርሾ ጋር ፓንኬኮች ማብሰል ይጀምራሉ. በመጀመሪያ, አንድ ጠመቀ ማዘጋጀት ይኖርብናል. ይህንን ለማድረግ, እርሾ እና ስኳር (ብቻ tablespoon) ውስጥ ሳህን ወይም መጥበሻ ሊጋባ. በትንሹ ከላይ ክፍል ሙቀት ወይም በማገዶ ወተት. ወደ ዱቄት (ገደማ 3 ኩባያ) ሊያበጥራችሁ, እርሾ ጋር ያክሉ. ዱቄት መጠን ሊጡን ጽኑነት ላይ ይወሰናል - ይህም በተፈጸመ ሊጥ ይህም ከ የተጋገረ ፓንኬኮች ይልቅ በመጠኑ ያነሰ መሆን አለበት. የ ሊጥ ወፍራም ማግኘት ከሆነ - ይህ ለማስማማት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል እና ዝግጁ ፓንኬኮች እንደ ለምለም የሚያስገባ አይደሉም. የ ሊጥ ዝግጁ ነው አንዴ አንድ ክዳን ወይም ፎጣ ጋር የተሸፈነ ሲሆን ሁለት ወይም ሦስት ጊዜ እስከ መሄድ ያለብን ቦታ ሙቀት ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው.

የ ሊጥ ተነሥቶአል ጊዜ, በጥንቃቄ አስቀድሞ ካስገረፈው የእንቁላል ክፍል ሙቀት, ቀሪ ስኳር, ማከል አደይ አበባ ዘይት እና solim. ሁሉም አነቃቃለሁ እና ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ያክሉ. በ ምክንያት ሊጥ, እንደገና ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ, የሚመጣውን. ስለ አንድ ሰዓት በኋላ ሊጥ በመቀቀያ ዝግጁ ነው.

ይህ የቅድመ-ጠመቀ ማድረግ ደግሞ ይቻላል. አንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ እንዲህ ያለ ፈተና ለማግኘት (ስለዚህ ሊጥ "መሸሽ» አይደለም) እርሾ እና ስኳር ጋር ሞቅ ወተት ቀላቅሉባት. ቀስ በቀስ ዱቄት, እንቁላል, ጨው, የአትክልት ዘይት መጨመር. ሁሉም በደንብ አንድ አወቃቀር አንድ ለስላሳ መለጠፍን ለማግኘት የተቀላቀለበት. ያለቀለት ሊጥ ተስማሚ ነው የት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ መቀመጡን. እርሾ ውስጥ ፓንኬኮች ወደ ሊጥ መጠን መጨመር በኋላ በመቀቀያ ዝግጁ ነው.

ወደ ሊጥ መጥቷል አንዴ እኛ pancake በመቀቀያ ይጀምራል, (መጠን ጨምሯል እና ወለል ላይ ገንዘቡም በአረፋ ታየ). ይህን ለማድረግ, በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት አፍስሰው. ውሃ ውስጥ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ትንሽ ሊጥ እና ፍራይ በደምም ማንኪያ ማግኘት. ወደ ትንሽ እሳት ቢሆንም, fritters በፍጥነት የተዘጋጀ, ስለዚህ በቅርብ የተጣደው ሂደት መከታተል ይኖርብናል.

በዚህ በወጭት ዝግጅት የተሻለው አማራጭ አንድ Cast-ብረት መጥበሻ ይሆናል. ወደ ሊጥ ተግባራዊ ለማድረግ ከመጀመርህ በፊት, ከዚያ በፍጥነት ፍራይ እርሾ ኬኮች እና ጭንቁን እና ለምለም ይሆናሉ, ዘይት አጥብቆ ጭቅጭቅ መሆኑን አስፈላጊ ነው. የ ፓንኬኮች ከ ስብ ለማስወገድ, ከመጠን ያለፈ ዘይት ውጦ አንድ ወጥ ቤት ፎጣ ላይ ለማስቀመጥ መጠቀም ይችላሉ.

ጥርጥር ኬኮች - ይህ በጣም, ፈጣን ጣፋጭ እና ለመብላት ነው. ይህ ዲሽ ማንኛውም ጋባዧ ውጭ ሊረዳህ ይችላል. የ ሊጥ ፈጣን መንገድ አቡኪና, አንድ መክሰስ ማድረግ ይችላሉ - በቅመም ሽንኩርት መረቅ ጋር ፋይል fritters ከሆነ; አንድ ዋና አካሄድ እንደ መስጠት - አትክልት ጋር ስጋ መረቅ ወይም ስጋ ጋር ፓንኬኮች ጋግር ዝግጁ; ወይም በተለምዶ - እንደ ጣፋጭ እንደ አንድ መጨናነቅ መካከል የተለያዩ ጎምዛዛ ክሬም, ማር ወይም ትኩስ ፍሬ ጋር ከእነርሱ ይጠብቃሉ. በተጨማሪም, ብዙ የቤት እመቤቶች ያላቸውን ባህላዊ አዘገጃጀት ለውጥ ማድረግ. ንጥረ ነገሮች የተለያዩ በማከል. የ ሊጥ ውስጥ እርሾ ጋር ጣፋጭ ፓንኬኮች ማድረግ, እናንተ ትኩስ ፍሬ (ፖም, ሸክኒት, ፕሪም, Cherries), የደረቁ ፍሬ (ዘቢብ, የደረቀ አፕሪኮት, እንዲያፈራ ያጠራዋል), candied ፍሬ ማከል ይችላሉ. በተጨማሪም ድንች, zucchini, ካሮት, ዱባ, ጎመን ጋር ፓንኬኮች ማድረግ ይችላሉ. ይህ ሁሉ የአመጋገብ ልማድ እና ቅዠት ውስጥ እመቤቷ ላይ ይወሰናል. ለጤንነትህ ሙከራ!