እርስዎ የዘቢብ ወይን ከፓውል ሞክረህ ታውቃለህ?

እኛ ወይን በመደበኛ መጠጥ የተለያዩ ያለውን ዝግጅት የሚውል እንደሆነ ተምሬያለሁ - ጭማቂ, compotes እና እርግጥ ነው, ወይን. ይሁን እንጂ ጥቂት ሰዎች በውስጡ የቤሪ ሁሉ ሌሎች ጣፋጭ ፍሬ እንደ በተመሳሳይ መንገድ አዝመራ እንደሚችል አሰብኩ. ከዚህም በላይ, የወይን ጣፋጭ እና ለጋ መጨናነቅ ይንጸባረቅበታል. ይህን ለማድረግ, ይህም seedless ልዩ ልዩ መጠቀም የተሻለ ነው, ስለዚህ እነርሱ ምግብ ወቅት በመላው አልመጣም እና ቤሪ ይገመግማሌ ጣዕም መደሰት ጣልቃ ነበር. የእርስዎ ውሳኔ, ነጭ ወይም ጥቁር - ይህ እኛ ወይን ዘቢብ ከ መጨናነቅ ማብሰል ለመማር ይሄዳሉ ለዚህ ነው. በኋለኛው-ሙሉ ወገብህን, እና መጀመሪያ ላይ ይበልጥ ግልጽ ጣዕም አለው - የተጠናቀቀውን ምርት ቀለም ውብ ነው; ጣፋጭ ጣዕም.

ወይን ከ ጃም ለማድረግ ምን ቀለም ምርጫ ማድረግ ሳይሆን እንዲቻል, አዘገጃጀት እንጂ አንድ እንጂ ሁለት ይሆናሉ. የአምላክ ነጭ ዘቢብ እንጀምር. የቤሪ መካከል በኪሎ ግራም, የሚከተለውን ምንዝሮች ቁጥር ያስፈልግዎታል:

• ውሃ - 100 ሚሊ;
• ስኳር - 800 ግራም;
• የሎሚ - አንድ ቁራጭ (ትልቅ);
• ትንሽ ቀረፋም መሰኪያ እና (ጣዕም ለ) ሦስት እምቡጦች ቅርንፉድ ነው.

አዘጋጅ sultana የወይን መጨናነቅ ሽሮፕ ጋር ይጀምራል. ይህን ለማድረግ, ቅመማ መወርወር, ውኃ ለማከል አንድ ለትንሽ ወደ ስኳር አፍስሰው የሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ. እኛ እባጩ ለማምጣት እና ስኳር ሙሉ በሙሉ ቢፈርስ ድረስ ማብሰል. አሁን የቤሪ ጋር መስራት አለባቸው. እነዚህ ቀንበጦች መወገድ አለባቸው, ደረቅ, በደንብ ያለቅልቁ እና አንድ ወይም ሁለት ቦታዎች ላይ ወፍራም መርፌ አይቆርጡም. ይህ ይቆያሉ እና ቢይዝም መሆኑን ማረጋገጥ ነው. ቅርጽ እና መልክ ለእርስዎ በጣም አስፈላጊ ካልሆነ, ከዚያ ይህን ሂደት አታርመኝ አይችልም.

ሽሮፕ ውስጥ ያለውን የወይን የቤሪ ገድፈው 70 ዲግሪ አሳልፎ ሙቀት ተዳፍነው. ከዚያ እንደገና እንዳትበድል, ሙቀቱ አስወግድ እና እንዲቀዘቅዝ - እንዲሁ ቀኑን ሙሉ. ወይን ሙሉ ሽሮፕ ጋር ስለተዳቀለ እንጂ አትቀቅል (በጥንቃቄ መንገድ ማግኘት አለብን ምክንያቱም, እና የሙቀት ለማሻሻል ብዙ ነው) መሆን አለበት. የመጨረሻ የማብሰያ አፍልቶ ወደ ሽሮፕ ለማምጣት አስፈላጊ ነው ወቅት, ከዚያም ሙቀት ለመቀነስ እና በጣም ውብ ይኖራቸዋል 5 ደቂቃ ዝግጁ መጨናነቅ የዘቢብ ወይን (ነጭ) ተዳፍነው አምበር-ማር ቀለም. በ ባንኮች ላይ በማፍሰስ የምንጠቀልልበትን.

ሁለተኛው አዘገጃጀት ትንሽ የተለየ ነው, እናም እኛ ጥቁር ወይን መጠቀም አላቸው. በዚህ ምክንያት እኛ (የቤሪ ውስጥ ፓውንድ ውስጥ) ያስፈልገናል

• ስኳር - አንድ ኪሎ;
• ውሃ - 1.5 ጽዋዎች;
• የሎሚ - ግማሽ;
• -floor ማንኪያ ቫኒላ.

እንዲሁም የቤሪ ከታጠበ የደረቁ ናቸው. ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ ጋር መያዣ ለማላከክ ወዲያው ከፈላ ውሃ ውስጥ አንድ ደቂቃ ገደማ blanshiruem. ስኳር እና ውሃ አለ ሽሮፕ ከ ማብሰል. የቤሪ ይህ ገድፈው እባጩ ላይ ያመጣል. 10 ደቂቃዎች - በኋላ እነርሱ, 5 ደቂቃ ቀቀሉ (በአሁኑ ድረስ) 6 ሰዓታት እረፍት መውሰድ እንደገና ማብሰል አለብን. ቀጣዩ እረፍት 8 ሰዓታት ሊቆይ ከዚያም (ጨረታ ድረስ) ምግብ ማብሰል የመጨረሻ ደረጃ poleduet ይሆናል. ብዙም የሎሚ ጭማቂ እና ቫኒላ መጨመር አለበት እሳት በማጥፋት በፊት በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ወይን ዘቢብ (ጨለማ) ዝግጁ የተሰራ ጃም. የ ዝግጁ ማሰሮዎች እና የቅርብ ላይ አይወስዳትም.

አሁን ወይን ከ መጨናነቅ ማብሰል እንዴት እናውቃለን. እኔ ውስብስብ አይደለም ይስማማሉ. በመደብሩ ውስጥ አሉ ቢሆንም ይህ የክረምት አካሄድ, ጊዜ ትኩስ ፍሬ ውስጥ በጣም ጥሩ ይሄዳል: ነገር ግን ጣዕም አይበራም ይሆናል. ጥቁር አንድ ሲኒ ቡና ጋር ክሬም አይብ እና በወይን መጨናነቅ ጋር ክሮሶንት - ፍጹም ቁርስ, እናንተ አይመስለኝም?