ቀዝቃዛ ተዘፍዝፎ ቲማቲም - አሮጌ ወጎች

ማኅበረሰብ ወደፊት መንቀሳቀስ ይቀጥላል, እና ቴክኖሎጂ እንዲሁም አዳዲስ ቴክኖሎጂ ዓለም በየጊዜው እየተሻሻለ ነው እውነታ ቢሆንም, የቤት በማስቀመጥ ወግ አሁንም ራሱን በጣም ብዙ ሕያው ነው. እርግጥ ነው, አንተ በመደብሩ ውስጥ ዝግጁ ሠራሽ ምርቶችን መግዛት ይችላል, ነገር ግን በገዛ እጃቸው ዝግጁ በጣም ጣፋጭ ይመስላል. ቀዝቃዛ ተዘፍዝፎ ቲማቲም - በዚህ የአትክልት ውስጥ ቦታዎቹን ጥሩ የድሮ የምግብ አዘገጃጀት ነው. ብዙ ሰዎች የሚያስቡት በርሜል ውስጥ ቲማቲም ብቻ ትላልቅ ቡድኖች ጨው ምክንያት. ነገር ግን አንድ ብርጭቆ ጋኖች መጠቀም ይችላሉ.

Solim አረንጓዴ ቲማቲም

የበሰለ አትክልት በዚህ መልኩ እና ስለታም ትንሽ ቅመም ውስጥ ማግኘት ነው. በተለይም, እነርሱ አንድ በርሜል ከ pickles ጣዕም ለማስታወስ ሰዎች ይግባኝ ይሆናል. አረንጓዴ ቲማቲም ቀዝቃዛ ዘዴ ነስንሶ ያሉ ትኩስ አረንጓዴ fennel, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ባሲል, በርበሬ, ሽንኩርት እና horseradish እንደ ምግቦችን ስልጠና ይጠይቃል. ባንኩ አረንጓዴ ቲማቲም ጭነው ቅመማ ከአትክልትም መካከል ታስቀምጣቸዋለህ. ሁሉም ቀዝቃዛ brine ጋር ይሙሉ. ይህ ምግብ አንተ ጨው እና ስኳር ያስፈልጋቸዋል. brine ውስጥ የሚያስፈልገውን በብዛት ላይ በመመስረት የውሃ አንድ ሊትር እነዚህ ንጥረ ነገሮች መካከል አንዱ ትልቅ ጭልፋ ውሰድ. ከዚያም በዚህ ድብልቅ ጣሳዎች ውስጥ ተሞልቶ እና ክዳኖች የምንጠቀልልበትን ነው. ስለ 2 ቀናት ቲማቲም ሞቅ ጠብቅ. የ brine መጋገር መቼ, ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ አኖሩአቸው. ቀዝቃዛ ተዘፍዝፎ ቲማቲም ትኩስ የበለጠ ጊዜ ይጠይቃል. አብዛኛውን ጊዜ, ይህ ዲሽ 30-40 ቀናት በኋላ ብቻ ነው ይቀምስ ይችላሉ.

በርሜል ከ እንደ

ቲማቲም ቀዝቃዛ ሂደት ነስንሶ አዘገጃጀቶች ልዩ ንጥረ አይጠይቅም. ሁሉም ነገር ሁሉ እመቤት አለ, ብቻ በጣም ባህላዊ ነው. እኛ ፍሬዎች ለመምረጥ, መጀመር. እነዚህ መካከለኛ መጠን እና overripe አይደለም መሆን አለበት. ይህ አዘገጃጀት ደግሞ horseradish ሥር, ያስፈልገናል currant ቅጠሎች, ሚጥሚጣ, ሽንኩርት, ከእንስላል ጨው. በደንብ ከታጠበ ከቲማቲም, አንድ ድኩላ ላይ ቅጠል እና horseradish ሥር ሦስት ይቆረጣል. ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬና አጥሩ እና (ማንኛውም መጠን) ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. የተቀመሙ እና ቅመሞች ብዛት በራስህ ላይ ሊስተካከል ይችላል. ተጨማሪ ቅመም እና የሚሰነፍጥ ጣዕም ይደሰቱ - ተጨማሪ ማስቀመጥ. ባንኮች ቅድመ-ማጠቢያ እና አጸዳ. አሁን ከእነርሱ እያንዳንዳቸው ትንሽ ቅመም, በርበሬ እና ሽንኩርት, grated horseradish ግርጌ ላይ ጫኑ: ከዚያም ቲማቲም ተኛ. እነዚህ ንብርብሮች እያፈራረቁ ይቻላል.

እኛ brine ያዘጋጃል. ውሃ በአንድ ሊትር ውስጥ ጨው 1 spoonful አኖረ. Brine ከዚያም አሪፍ, የሚፈላ ይገባል. ከዚያ በኋላ, ብልቃጡን ወደ አፍስሰው. እኛ ሽፋኖችን እያሽከረከረ አይደለም, ሁለት ቀናት ያህል በአንድ ክፍል ውስጥ ቲማቲም የተጠበቀ ነው. አስፈላጊ ከሆነ, የ እንዲፈላ ሂደት ውስጥ brine እንደገና ማስሞላት ዘንድ. ከዚያም ማሰሮ ለመዝጋት እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ያስወግዱ. ቀዝቃዛ ተዘፍዝፎ ቲማቲም ሙሉ ዝግጁነት 30 ቀናት ነስንሶ ይጠይቃል.

ፈጣን እና ጣፋጭ

ይህ አዘገጃጀት በጣም ፈጣን ነው. አንድ ትንሽ ጭንቀት በማድረግ, መሃል, ወፍራም ቲማቲም ውሰድ እና እህሉ ውስጥ ቈረጠ. የ ሽንኩርት ለማጽዳት እና በደቃቁ ቆረጥኩት. አንድ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ጨው ጋር ይገናኙ. በተጨማሪም ወይ አረንጓዴ (ቢያንስ ሁለት ዓይነት) ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም የተፈጨ ሲያስተጋባበት አስፈላጊ ነው እና ሽንኩርት ጋር ቀላቅሉባት. አሁን እያንዳንዱ ይኖርሃል, ቲማቲም ሽንኩርት ጨው ጥምቀቶችና እጆችንም. በእሱ ንብርብር እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጨው ነስንሶ የሚሆን አቅም. ይህ "መከዳ" ቲማቲም አኖሩት. ንብርብር በ ንብርብር ተደጋጋሚ ስለሆነ. ከላይ ቀንበር አዘጋጅ እና ክፍሉን ለቀው. ብቻ 12 ሰዓት - በፍጥነት ቲማቲም ነስንሶ ወደ አንድ አሪፍ መንገድ ነው.