ጣፋጭ ዲሽ - ምድጃ ዶሮ

ምድጃ ዶሮ - እሱን ፈጽሞ ተመጣጣኝ እና በቀላሉ እንኳ ተላላ ጋባዧ ዝግጁ መሆን የሚችሉ በጣም ጣፋጭ ዲሽ ነው. አሁንም ቢሆን ይመረጣል መምረጥ ቢሆንም, ትኩስ የዶሮ እና የታሰሩ እንደ የሚስማማቸውን ዝግጅት በድን ከዜሮ አይፈጸምበትም አይደለም. , በውኃ ይታጠባል እና ላባ አፅሙ ለማስወገድ (ቅድመ-ያልታሰሩ ከሆነ) ዶሮ ማዘጋጀት ይህም የቆዩበት መሆኑን ነው. በድን የወረቀት ፎጣ ጋር አበሰች; ከዚያም የጨው እና በርበሬ ጋር ወደ ውጭው እና ውስጣዊ ጎኖች ጋር በደንብ ሊጋባ. የዶሮ መጠራረጊያ የተለያዩ መዓዛ ቅጠላ ጣዕም እና መዓዛ ለማሻሻል. በድን መካከል እንደ ሮዝሜሪ ወይም ባሲል እንደ ቅመም በሙሉ ቅርንጫፎች, ማስቀመጥ ይችላሉ. ዶሮ ቅልጥሞች, የ "ኪስ" ውስጥ መሙላት ይችላሉ, እና አንድ ክር ጋር የተያያዘ ሊሆን ይችላል. አንድ ይቀቡታል መጥበሻ ወይም ልዩ ቅጽ ላይ ተመልሰው ውስጥ ዶሮ ማስቀመጥ. ዶሮ ምድጃ 190-200 ° ሐ የሆነ የሙቀት መጠን በ 1 ሰዓት መጋገር በየጊዜው, እናንተ ስብ የምታሳርራቸው ወቅት ይፋ አንድ ወፍ በሚረዱበት ይኖርብናል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ዶሮ ያቃጥለዋል እና በድን አስደናቂ ወርቃማ ቀለም ማግኘት. ምድጃ ማብሰል የዶሮ ይህ ዘዴ ጋር በጣም crispy እና ጣፋጭ የቆዳ ጋር ማግኘት ነው. ጥንቃቄ መወሰድ ይገባል ዘንድ መልካም ፍራይ ለ ምድጃ ውስጥ ዶሮ.

ወፏ በጣም ትልቅ ከሆነ ማብሰል ጊዜ ሊራዘም ይችላል. ያለቀለት የዶሮ ስጋ ጭማቂ ብርሃን, ነገር ግን ሮዝ አይደለም አለው. በ ምክንያት በመቀቀያ ጭማቂ ጣፋጭ ቅባት ለማዘጋጀት ያገለግላል. እሱም, ሌላ ዕቃ ውስጥ ውህዶችን ጥቂት ውኃ አክለዋል እና የዘገየ እሳት ላይ የተቀቀለ ነው የትኛውን. ከእሷ የሆነ የማቻቻል እና የንቅሳትና ጣዕም ይሰጠዋል ይህም ቅባት 50 ሚሊ ክሬም, ወደ ማከል ይችላሉ. ዱቄት አንድ አነስተኛ መጠን ያለው ቅባት ጭማቂ መጋገር. ዝግጁ የዶሮ ክፍሎች ወደ ይቆረጣል. ምግብ ቅባት እና ድንች ወይም ሌሎች አትክልቶችን አንድ ጎን ዲሽ የበሰለ ነው. እሱን ትኩስ አትክልት ሰላጣ መሆን በጣም ተገቢ.

ዶሮ, የተጋገረ horseradish እና የኮመጠጠ ክሬም ጋር ምድጃ ውስጥ:

ይህ አስደናቂ ዲሽ ዝግጅት ውስጥ እና በድን ውጭ ወፍ lubricates ይህም ስጎ, ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ከታጠበ ከዚያም በጥንቃቄ ሽንኩርት ቅርንፉድ 3 የተቀጠቀጠን, 150 ሚሊ ሳይሆን በጣም ትወፍራለች ክሬም ማንኪያ ለጥፍ ቲማቲም በደቃቁ grated horseradish ባካተተ ወጥ ከቆሳሰለ, ዶሮ-የደረቀ እና ጨው እና በርበሬ ጋር የተላጠው. ክሬም መረቅ ውስጥ ዶሮ የተሻለ ክዳኑ ስር ልዩ refractory ምግቦች የተጋገረ ነው. በ ቆብ ዝግጅት መጠናቀቅ በፊት መወገድ ነው, እና ወፍ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ጋገረች ነው. የስጋ በጣም ብዙ ፈሳሽ እና ጣፋጭ, በዚህ መልኩ የበሰለ.

አስደናቂ ጫጩት ምድጃ የ እያሹ ስፓኒሽ በድን ወደ የመጀመሪያውን ቅልቅል ጋር ማግኘት ነው. ይህ በጣም ትልቅ ዶሮ, ቅቤ 30 g የማያስፈልጋቸው ያገለግላል ስለ የባሕር ጨው, ደረቅ ቀይ ወይን ጠጅ 100 ሚሊ ሊትር (Merlot, Sauvignon, Cabernet) ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, ሽንኩርት 4 ራሶች, ትኩስ ይፈጩ ጥቁር በርበሬ እና ጣፋጭ, 3 ቅርንፉድ የወይራ ዘይት.

በድን ማዘጋጀት:

- የዶሮ ቆዳ ረዥም አንገት ተወግዷል, በ ጭናቸው እና በጡት ላይ የተለዩ ነው;

- ቅቤ እና የተፈጨ ሽንኩርት አነስተኛ piala ውስጥ የተቀላቀለ ነው;

- ዝግጁ ቅልቅል የጡት እና የዶሮ ስለ ጭን ላይ ያለውን ቆዳ ወደ የተላጠው ነው;

- በድን በሚገባ በርበሬ, ቅመማ እና ጨው የመወያየት መሆን አለበት;

- toothpicks በድን አንጻራዊ መጥበቅ ለማሳካት በመሞከር, ቆዳ ይታረዳል;

- ከላይ ሽንኩርት የተቆረጠ መሪዎች እና የወይራ ዘይት ይቀቡታል.

220ºC ወደ አትከፋ ምድጃ ውስጥ የተዘጋጀ የተጠበሰ በድን 45 ደቂቃ, ከዚያም ምድጃ የተዘጋጀ ሽንኩርት ቅርንፉድ ውስጥ ይመደባሉ. ወደ እሳት 190ºC ወደ ዕረፍት ለእናንተም መሆን አለበት. ማብሰል የዶሮ ሌላ 30 ደቂቃ ያስፈልጋቸዋል. በየጊዜው እንኳ ለሚጠየቀው ለማግኘት ዶሮ ያብሩ. ወይን ጠጅና ስለ ፈሰሰ እረመጥ ወቅት የተቋቋመው ጭማቂ ጋር ምግቦች ውስጥ አንድ ሽሮፕ ወደ ይተናል ነበር. ሎሚ, ቅጠላ እና የተጠበሰ ሽንኩርት ጋር የሚፈጥረው ዶሮ.