እንዴት እንጉዳይ እየዋኙ ለማድረግ: አራት አዘገጃጀት

ካቪያር የእንጉዳይ ቤት - እጅግ አፍ-የሚያጠጡ መክሰስ አንዱ. በተጨማሪም የክረምት የሚሆን preform እንደ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. የአምላክ ማድረግ እንደሚችሉ እስቲ እንመልከት እንጉዳይ እየዋኙ አራት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ. በእነርሱ እርዳታ አማካኝነት የተትረፈረፈ ይህን ድንቅ ምርት ላይ እስከ ከሌላቸውና ማዘዝ ይችላል. በመጸው ውስጥ ለማዘጋጀት, በዓላት ላይ እንዲሁም እንደ በየዕለቱ ምግብ ጠረጴዛ ላይ መመገብ ይቻላል. Tartlets, ሳንድዊች እና እንጉዳይ ጣዕም እና ጣዕም ጋር ሚኒ-ኬኮች - በቤት ውስጥ እንጉዳይ እየዋኙ ማድረግ እንደሚችሉ ለማወቅ ያላቸው ሌላ ጠንካራ ክርክር.

የምርት ምርጫ

ይህ መዓዛ መክሰስ ፈንጋይ ማንኛውም ጀምሮ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን የተሻለ ምርጫ እንጉዳይ ይሆናል. እነዚህ ወጣቶች እና ይወርሰዋል ሁለቱንም መውሰድ ይችላሉ. አንተ ብቻ stipe የሚጠቀሙ ከሆነ, ውጤቱ በጣም ጥሩ ነው. ይህ ብቻ ትኩስ ሳይሆን ያሽጉታል አይደለም ማዘጋጀት ይቻላል. አስቀድሞ የተዘጋጀ እንጉዳይ, ለምሳሌ, ተስማሚ ናቸው.

የሎሚ ጭማቂ ጋር እንጉዳይ ካቪያር ማድረግ እንደሚቻል

በዚህ ሊነጻ ምርት ግማሽ ኪሎግራም የተከተፈ እና ቢያንስ አንድ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት በላይ ተዳፍነው. ውኃ አፍስሰው አስፈላጊ እንደመሆኑ መጠን. ዘንግ እና እንጉዳዮች አንድ ጨዋማ መፍትሄ ውስጥ ለበርካታ ቀናት ትረካለች አለበት. የ ከሁለተኛው ostyvshimi ጋር አብረው ዘይት ውስጥ ፍራይ ሽንኩርት, አንድ ስጋ ፈጪ በኩል እንጉዳይ stewed. የተሻለ ግማሽ. ለሩብ ያለውን ጭማቂ ወይም ግማሽ የሎሚ ኖራ, በርበሬና ጨው ያክሉ. ማሰሮዎች ውስጥ ልበሱ. አንድ አስፈላጊ ዝርዝር: ሽፋን ብቻ በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ብረት ክዳኖች ጋር, kapron መሆን አለበት. በእርግጥም እንጉዳዮች ውስጥ አየር በሌለበት አይበረታታም በጣም አደገኛ ወኪሎች ማደግ ይችላሉ. በዚህ ምክንያት, እኛ እያዘጋጁ እንደሆነ ምርት ለማግኘት ጊዜ የሚዘልቅ ሙቀት ህክምና ላስገዛለት አለበት. ወደ ማብሰያ ጊዜ ማሳጠር ወይም በብቸኛ ተቀባይነት የሌለው እና አደገኛ ነው ሊያጠፋው.

እንጉዳይ እየዋኙ ልዩልዩ ለማድረግ እንዴት

ሁሉም ፈንገሶች (እንጉዳይ, ነጭ, boletus, እንጉዳይን), ያለቅልቁ እና ሦስተኛ ሰዓት መካከለኛ ሙቀት በላይ ከፈላ በኋላ ቀቀሉ. በፍጥነት ቀዝቃዛ ውሃ, ቀዝቀዝ ያለ, ደረቅ ወደ ፈረቃ. የተፈጨ ሲያስተጋባበት, አምስት ቀናት ያህል ጫና ስር ያለ ይስልበታል መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ሁለት የተከተፈ ሽንኩርት እና በርበሬ, ጋር ያዋህዳል. ይህ ሁሉ ጊዜ እንቁላል ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ቦታ መውሰድ አለበት.

ባዶ ቅመም

እያንዳንዱ ሊትር ማስቀመጫ የሚሆን እርስዎ ግማሽ ወይም ከፍተኛ ጥራት እንጉዳይ አቅም ሩብ መውሰድ ይኖርብናል. አጽዳ. ይስልበታል ማሰሮ ማዘጋጀት. በግማሽ ሰዓት ውስጥ, የእንጉዳይ እየዋኙ ለማድረግ በፊት ይህ እንጉዳይ መፍላት ያስፈልግዎታል. ከፈላ በኋላ, ጨው እና መደበኛ ቅባቱ skimmer ያክሉ. ዝግጁ እንጉዳይ ወደ browned ሽንኩርት ጋር አብረው አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ለማጣመም. አንቀጽ 2.5 ያክሉ. የተሻለ deodorized ትኩስ የወይራ ዘይት, ኮምጣጤ አንድ spoonful, ትኩስ ደካማው መክተፍ. 40 ደቂቃ ውስጥ ጋኖቹን አጸዳ. የ እንጉዳይ በጣም ብዙ በርበሬ ለማስቀመጥ ሳይሆን ምርቱን በቋፍ ጣዕም ለመግደል አያስፈልግዎትም. በዚሁ ምክንያት, ጨው መጨመር ጋር ጥንቃቄ. የእንጉዳይ እየዋኙ የተለየ መክሰስ ወይም እንደ ብቻ ጥቅም ላይ ነው tartlets ለ አሞላል ወይም የንቅሳትና ቱቦዎች. ይህ ጣፋጭ ስጎ ወይም ሾርባ, የተፈጨ የድንች በብዙኃኑ የሚሆን ውብ በከፊል ያለቀላቸው ምርት ነው. የመደርደሪያ የሕይወት እንቁላል ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ከሁለት ሳምንት በላይ አይደለም የበለጠ ነው. አስፈላጊ ከሆነ, ንጹሕ ኮንቴነር ውስጥ ቡድኖች ውስጥ ወደ በረዶነት ይቻላል. የምግብ ማቀዝቀዣ እስከ 4 ወራት መደርደሪያው ሕይወት ያራዛማታሌ.