ቫይታሚን leek: የክረምት ዝግጅት

ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የተለያዩ ስሞች አሏቸው. እሱም ", ደጋን ሊሸከም" በ "የዱር ሽንኩርት" በመባል የሚታወቅ ሲሆን ይህም የራሱ ምክንያት አለው. አንድ ተክል ቤተሰብ ንብረት በእርግጥ በተባዕቱ ነው, እና ጣዕም እና ሽታ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት መካከል የመስቀል ነገር ነው. ከላይ የተጠቀሱትን ባህል Ramson, ምናልባትም, አላንስም አይደለም ቫይታሚኖች ይዘት መሠረት. ብዙ ምግቦች ክፍል ለማካተት የእሷ ደስተኛ, እና እንዲያውም የክረምት ለ የታሸገ.

የዱር ሽንኩርት ጋር መረቅ

ምንም ትኩስ leek በጋ በልቼ ምን ያህል ጊዜ, የክረምት ዝግጅት ደግሞ የተጨመረበት አይሆንም. በተለይ ጊዜ, የካቲት-መጋቢት ውስጥ, አካል በግልጽ ስሜት ይጀምራሉ የኃይል እጥረት በቫይታሚን እና ሊወገድ አስፈላጊነት እና ንጥረ ነገሮች መመርመራችን. ስለዚህ, እኛ ምን ማድረግ እንችላለን? ለምሳሌ ያህል, pesto ለማዘጋጀት - ልዩ መረቅ, በቅመም ጣዕም እና ላይ ያለ አረንጓዴ ቀለም. ይህ ዳቦ ላይ አነጠፉ, ሰላጣ መቀቢያ እና ሌሎች ምግቦች እንደ ፍጆታ ወይም tartlets ማጨቅ ይቻላል.

እኛ ያስፈልግዎታል:

1. እንደ እውነቱ, የዱር ሽንኩርት - የክረምት ለማግኘት ዝግጅት ጋር ማድረግ ምክንያቱም! የማቅረቡ በአንድ ሞገድ ታላቅ መሆን አለበት - ምንም ያነሰ 125 ከ ግራም - በደንብ ከታጠበ የደረቁ.

2. ቺዝ (Parmesan ወይም ሌላ የሚወዷቸው) - 50 ግራም.

3. የለውዝ ለውዝ - ተመሳሳይ.

4. የአታክልት ዘይት, የተሻለ የወይራ ዘይት - 75 ግራም.

5. ጨው እና በርበሬ - እናቀምሰዋለን.

ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ በብሌንደር ወይም የምግብ አንጎለ ጕብጕቡንና አይብ እና minced. የዱር ሽንኩርት ያክሉ እና ለስላሳ ድረስ እንደገና መፍጨት.

የ ያዋህዳል ሥራ ቀጣይነት, ቅቤ ይለዋልና. ጨው እና በርበሬ ይለዋልና. የመገናኛ ለስላሳ ዳለቻ ወጥነት ሲኖራቸው, አነስተኛ የጸዳ እንስራ ወረወረው ፈረቃ ዘንድ. ከፍተኛ, ወደ ማንኪያ ላይ ተጨማሪ ዘይት አፍስሱ በዘመናዊ ክዳኖች መዝጋት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ. በዚህ ቅጽ ውስጥ, leek (በክረምት ለ ባዶ) በርካታ ወራት ሊሆን ይችላል.

ጨው, በጪዉ የተቀመመ ክያር ጋር ትዕይንት

አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር ቅጠል በዚህ ቀላል መንገድ እዚህ ሊሆን ይችላል. የዱር ሽንኩርት ጨረር ወደ ተደርድሯል, ነገር ግን (ሥሮች ቅድመ-የተቆረጠ) መካከል በጣም ሙሉ አይደለም. ነስንሶ ለ መያዣ ውስጥ አከማች. የዱር ሽንኩርት ማጣፈጫዎችን መካከል, የክረምት ዝግጅት ይህም ከ እኛ horseradish ቅጠል, አተር ጋር መልካም እያደረጉ allspice, እና አነስተኛ መጠን ያለው ትኩስ በርበሬ. ቀዝቃዛ ውሃ ሊትር በቀን ጨው አንድ ተኩል tablespoon: Brine እንዲህ በመልቀቃቸው ማድረግ. ይህ ቀንበር አናት ላይ አኖሩት ነው.

ሂደት ነስንሶ አንድ ወር ወይም እንዲሁ ይቆያል. ከዚያም ምርት መበላት ይችላል. በክረምት ውስጥ የዱር ሽንኩርት እና ግዥ ያሽጉታል ተምሳሌት ውስጥ ሊቀርብ ይችላል: 55-60 ጥቅል ግንዶች እና ቅጠሎች የማን ጥንቅር እንደዚህ ነው; (ይህ ሙሉ በሙሉ የተሸፈነ ነበር ግንዶች) ይመደባሉ (ሀ እቅፍ እንደ ቅጠል ብቻ አንገት በጥብቅ የለባቸውም) እና ቀዝቃዛ አንድ እንስራ marinade ወደ አፈሰሰ ነው : ውኃ ባንክ ጨው ይወስዳል - ግማሽ ማንኪያ (የሾርባ) ስኳር - 1 tablespoon ኮምጣጤ - 15 ግራም. እርግጥ ነው, ቅመሞች. የ በተቀመመ ቅጠል ለአንድ ሳምንት ማቀዝቀዣ ውስጥ መቆም አለባቸው. ከዚያም ማሰሮ መልቀቅ ይችላሉ.

የዱር ሽንኩርት ውስጥ ምግቦች

የዱር ሽንኩርት ለማዘጋጀት እንዴት በተመለከተ ጥያቄ ካለ? ደህና, ከዚያም ምንም ችግር የለም. ለምሳሌ ያህል, የበቆሎ አንድ ቀላል ሰላጣ. በመሆኑም አረንጓዴ ምሰሶውን ለመቁረጥ. ከባድ የተቀቀለ እንቁላል 3-4 ቀቀሉ ደግሞ አይቆርጡም. እነዚህ የታሸገ የበቆሎ አንድ ማሰሮ ያክሉ. ጨው ጋር ትዕይንት. ማዮኒዝ. ወደ ጠረጴዛ ላይ ያመጣል. እና አሁንም ይህን ሳህን ማድረግ ይችላሉ: ቤት ነባር በደቃቁ ወይም ስጋ, መሆን ያለበት የትኛው የተቆረጠን ጥንድ, የዱር ሽንኩርት ስብስብ, ጨሰ የተቀቀለ እሷን ጨርሰን ጣዕም እና ሽታ ለማለስለስ ከፈላ ውሃ በላይ ቅድሚያ-አፍስሱ. ጨው, ሰናፍጭ, ኮምጣጤ, የአትክልት ዘይት ነዳጅ ለማግኘት አንድ ወጥ ማድረግ. እናንተ croutons ጋር ቀላቅሉባት ይችላሉ. ቅመም, ቁርሳቸውን, ጣፋጭ! በሞገድ ውሃ, ሲያስተጋባበት እና ፍራይ ከፈላ ላይ አፍስሰው; በመጨረሻም, እዚህ ቁርስ የዱር ሽንኩርት ጋር ዝግጁ ነው. መከታ አይብ ወይም አይብ, የ አይብ የመገናኛ ጋር የተደባለቀ ጅራፍ አንዳንድ እንቁላል, ስለ ቁራጭ የዱር ሽንኩርት ጋር ቀስቃሽ, መጥበሻ, በመቀቀያ ወደ አፈሰሰው. ቁርስ ዝግጁ ሲሆን, አንድ ሳህን ላይ ወይም ዳቦ / grenochki / ቶስት ውስጥ ገባዎች ላይ ማለፍ እና ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ.

ተስፋ እናደርጋለን, እነዚህ አዘገጃጀት ለእርስዎ ጠቃሚ ይሆናል!