"Abrau-Durso" - በሻምፓኝ. ሮዝ በሻምፓኝ "Abrau-Durso". "Abrau-Durso" ዋጋ, ግምገማዎች

በእኛ አገር ውስጥ ላለፉት በርካታ ዓመታት ታላቅ ባህል አለ. የአዲስ ዓመት በዓል አንዳቸውም ሻምፓኝ አንድ ብርጭቆ ያለ ተጠናቋል. ይሁን እንጂ ጥቂት ሰዎች የሩሲያ ጠጅ ደግሞ ከፍተኛ ጥራት መሆን እና የፈረንሳይ ምርት ለመክፈል ገንዘብ ዋጋ አይችልም እናውቃለን. ይሁን እንጂ ምርጫ ጋር በጣም መጠንቀቅ አለብን.

ወይን ለቃሚዎች ክልል ሩሲያ

ሩሲያ ደቡብ ውስጥ ምርት ነው በሻምፓኝ: - ከፍተኛ ተወዳጅነት ዛሬ, "Abrau-Durso" ያስደስታታል. ይህ አካባቢ የወይን መስሪያ የሆነ ታላቅ ባህል አላት. Krasnodar ክልል ምርቶች ሁልጊዜ የቤት ተጠቃሚዎች መካከል ታዋቂ ሆኗል. ነገር ግን መካከል በጣም ታዋቂ በምትፈጥረው ወይኖች የንግድ ምልክት "Abrau-Durso" ነበሩት.

ይህ ኩባንያ 136 ዓመታት ዙሪያ ቆይቷል. እንዲሁም በታሪክ ውስጥ, እኛ ደግሞ በቂ ከፍተኛ-ጥራት ያለው ምርት ማምረት መቻል መሆኑን ማረጋገጥ ችሏል. ቀደም ሲል, ሁሉም ይህን ብቻ የፈረንሳይ ነው ብለው ያምናሉ. እነርሱ የምርት ስም መመስረት ጀመረ መሆኑን, ይሁን ይበሉ. 1898 ውስጥ, 25 000 ጠርሙስ ያካተተ ያለውን ፓርቲ, እንዲለቅ ረድቶኛል. ከዚያም ወይን ጠጅ "Abrau" ተብሎ ነበር.

ወደ 19 ኛው ክፍለ ዘመን, በጥቁር ባሕር አውራጃ አለቃ በወይን ኢንዱስትሪ ልማት ላይ የተሰማሩ. ነገር ግን የሥነ ሕይወት ተመራማሪዎች ይህን ለማድረግ መጠቆም ነበር. እነዚህ ፖም ከፍራፍሬ ያለውን ለእርሻ እንዲወስድ እንጋብዝሃለን. አጠቃላይ ነገር ግን ዛፎች ጋር አብረው ያላቸውን ዕድል እና ተከለ ወይን ለመሞከር ወሰነ. እርሱም በጣም ጥሩ ውጤቶች መስጠት ጀመረ. ከጊዜ በኋላ, አካባቢ ከፊት ይልቅ ሆነ: የአትክልት ቀስ መሞት ጀመሩ.

የምግብ አዘገጃጀት ሚስጥር

ከጊዜ በኋላ ንጉሠ ነገሥት ልዑል Golitsyn ኤል ኤስ በ ተመሳሳይ ስም አብርቶ ያለውን manor ውስጥ ይገነባሉ. ይህ ክፍል ጠጅ ገደማ 10 000 ባልዲ ማስተናገድ ይችላል. በ 1897 ውስጥ, እነዚህ መጋዘኖች አምስት ነበረ. የፈረንሳይ ባለሙያዎች የሩሲያ ባልደረቦች መካከል ያላቸውን ምሥጢር በተመለከተ ለመነጋገር እዚህ ተጋብዘዋል. ነገር ግን እነርሱ የራሳቸውን የወይን እና እንኳ ሂደት አይቀርብም ማንም ያመርቱ ነበር. በቅርቡ የአካባቢው ሰዎች ወደ ቆሻሻ ሥራ ይካፈሉ ነበር. ከእነርሱም አንዱ (ይህ የምርት ከሌሎቹ ፈጽሞ የተለየ ነው ሻምፓኝ) "Abrau-Durso" ሚስጥራዊ አዘገጃጀት ላይ ፍላጎት ነው ጊዜ ተይዞ ወደ እስር ቤት ተላከ.

ይሁን እንጂ, በ 1917 አብዮት ወቅት, የፈረንሳይ ስፍራ ራሳቸውን ግራ እና ምርት ትተው. የአካባቢው ሰዎች ወደ እንደየወቅቱ ተዘርፈዋል. እና በ 1920 ውስጥ, የ የወይን መስሪያ ቀጠልኩ. ሥራውን ወሰዱት በፊት እና በቁጥጥር ስር ነበር. የእሱን አመራር ስር, ኩባንያው በንቃት የነበረ እድገት አድርጓል. ይህም በአስር በዓመት ጠርሙሶች ሺህ ማምረት ይችላል. እና ልብ ልንለው ይገባል የሚል "Abrau-Durso" - የፈረንሳይ ጥራት አላንስም ነው በሻምፓኝ,. የሶቪየት ዘመን, ኩባንያው በ 80 ዎቹና ውስጥ አዲስ ኃይል በዓመት ከ 3 ሚሊዮን ጠርሙስ ለመልቀቅ ችሎ ነበር ማግኘቱን አድርጓል. ይህ የንግድ ምልክት እንደ ሁሉም-ህብረት እና ዓለም አቀፍ ቅርጸት እንደ በተለያዩ ኤግዚቪሽኖች ላይ ተሳትፎ ሽልማት ሜዳሊያ ተቀብለዋል.

ዘመናዊ ምርት

ዛሬ JSC "Abrau-Durso" - መካከል ትልቁ አምራች ነው ወይኖች በምትፈጥረው ሩሲያ ውስጥ. እነሆ, ፈረንሳይ ውስጥ እንደ ምርት akratofortny እና ክላሲካል ዘዴዎች ተግባራዊ ይሆናሉ. ልዩ ኮንቴይነሮች - ይህ የወይን አይደለም ጠርሙስ ውስጥ, ነገር ግን akrotoforah ውስጥ ነው በ የኋለኛውን ከ የመጀመሪያው ይለያል. እዚህ በራሱ በተፈጥሮ የተወሰነ ሙቀት ላይ ድብልቅ የሊጡ የካርቦን ዳይኦክሳይድ የተሞላ ነው. መላው የቴክኖሎጂ ዑደት አንድ ወር ገደማ ድረስ ይቆያል. በሻምፓኝ, በጣም ከፍተኛ አይደለም ይህም ዋጋ - ስለዚህ "Abrau-Durso" ሠራ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, አንድ ሰው በጣም ከፍተኛ ጣዕም ባሕርያት መጠበቅ የለበትም.

ሻምፓኝ "Abrau-Durso" ምን ያህል ነው?

እውነተኛ gourmets በእርግጥ ጥንታዊ መንገድ የተዘጋጀ ነበር ይህም ወደ ወይን ጠጅ, መረዳት እንችላለን. በውስጡ ምርት ለማግኘት ከሦስት ዓመት በላይ ያስፈልጋቸዋል. አዎን, እና ሂደት በጣም ውስብስብ ነው. የማከማቻ ኩባንያዎች ናቸው ጠርሙሶች, 20- 30 ዓመት ዕድሜ ፍጥነት ናቸው. አንድ ምሳሌ በ 1870 ሻምፓኝ "Abrau-Durso", ጠርሙስ በአንድ በሺህ የሚቆጠር እንዳወጣና ይህም ዋጋ ነው. በርካታ ዓመታት ያህል ጠጅ ካርቦን ዳይኦክሳይድ የተሞላ ሊሆን ይችላል, እና ጣዕም እርስ በርስ እቅፍ አበባ እና በቂ ስውር ሆናለች. ጠርሙሱ ግርጌ ላይ እርግጥ ነው, እርሾ ደለል ይመስላል. ነገር በማኅተም አይደለም ስለዚህ, ጠርሙሱ በደንብ አራግፉ እና በየዓመቱ shift መሆን አለበት.

ጠብቆልን ጋር ምን ለማድረግ?

እንዲህ ዓይነቱ ችግር በቀላሉ መጠጥ አምራቾች እንደ መፍትሔ ነው. ወደ ኬክ ወደ ቡሽ ጠጅ ወደ ታች የተቀቀለ ነበር ዘንድ ታራ አጣጥፎ. በዚህ ሂደት ልዩ ዘዴ አለ. ጠርሙሶች መኳኳል "ሙዚቃ ቆሞአል" ተብለው ናቸው ልዩ ድጋፎች ውስጥ ፈረቃ. በዚያ እነርሱ ተገልብጦ አንድ ማዕዘን ላይ የሚቀመጡ ናቸው. ከዚያ በኋላ, ጠርሙሱ ውስጥ በፍጥነት oscillatory እንቅስቃሴዎች እርዳታ ጋር ባለፉት ሁለት ወራት በላይ በደንብ በየቀኑ ይናወጣሉ. እንዲሁም ቀስ በቀስ እነርሱም ማለት ይቻላል ሽቅብ ማሰራጨት ይጀምራል. በመሆኑም ያስገድዳቸው ወደ ተሰኪ በራሱ ላይ መንቀሳቀስ ይጀምራል.

ሙሉ በሙሉ ማስወገድ እንዲቻል, አንገት የታሰሩ መሆን አለባቸው. ከዚህ ሂደት በኋላ, አንድ ስፔሻሊስት በጣም በጥንቃቄ ስለተባለ ጠርሙስ በመክፈት, ወደ ቅንፍ ያስወግዱ. አብረው ደለል ወደ መያዣ ውጭ በራሪ በፍጥነት ቡሽ ጋር. በተጨማሪም, አንድ conveyor ላይ mounted እና ልዩ ምግቦችንም እና የመለኪያ ይጠቀማሉ በማጓጓዝ ነው. semidry - 2% ወይም 4% ስኳር የስኳር ይዘት ጋር - ቀድሞውኑ ከ 1.5% ስኳር የያዘ ወይን, ደረቅ brut እንደሆነ አለ የሚወሰን ነው. "Abrau Djurso" - በሻምፓኝ, 10.5 12.5 ወደ ዲግሪ እስከ ቤተመንግስት ያለው.

የመጨረሻው ደረጃ

ልዩ ማሽን ማኅተሞች የመጨረሻ ደረጃ ላይ ጠርሙስ ዉታፍ ሽቦ ልጓም አናት ላይ የተፈናጠጠ ነው. ቀጥሎም, ጌጥ የሚሆን ሁኔታ. ጡጦ መለዋወጫዎች የተለያዩ ጋር ያጌጠ ነው. ይህ መለያ koleretka, metallized ቆብ. አንድ ልዩ ሳጥን ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ. "Abrau-Durso" ሌላው ጥቅም - ዋጋ. ዛሬ, ጡጦ 250-350 ሩብልስ ለ መግዛት ይቻላል. እንዲህ ዓይነቱ ጥራት በጣም ውድ ነው.

ጣዕም ስለ ጥቂት ቃላት

ከፊል-ጣፋጭ ወይን, የበዛባቸው ጣዕም ለማሞቅ በተጨማሪ ደግሞ ግልፅ ምሬት ነው. ይህ ለስለስ ያለ pilos ለማድረግ የግድ የቀዘቀዘ መሆን አለበት. ይህ ጣፋጭ የሚሆን ፍጹም ነው. በጣም ብሩህ በአሁኑ ምሬት ነው, ስለዚህ ይህ መጠጥ mousses እና ጣፋጮች በተለያዩ ለማግኘት አስፈላጊ ነው. ይህ ሠርግ ዋና በሻምፓኝ እንደ ታላቅ ነው. እና ሰዎች እንዲቀምሱ, እና ጠዋት ላይ ማንም ሰው ራስ ምታት ስሜት አይደለም.

ሮዝ በሻምፓኝ "Abrau-Durso" በጣም በቋፍ ጣዕም አለው. ምንም ምሬት, ምንም አሲድ. ይህም አይብ, የባህር እና marmalade በተለያዩ ጋር በደንብ ይሄዳል. እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ፓስታ እና risotto ግሩም ነገር ነው. በማገልገል በፊት ደግሞ የቀዘቀዘ መሆን አለበት. ከእርሱ እኩል, ምናልባትም, ሮዝ ወይን ጥሩ በመላው ክልል ውስጥ የለም.

ምን ትኩስ ነው?

በዚህ የምርት ስም በታች ልሆን የተሸጥሁ ሐምራዊ በሻምፓኝ,, ዛሬ ሸማቾች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው. ይሁን እንጂ, ብርሃን ገለባ ጠጅ ፋሽን ውጭ ይሄዳል አያውቅም. ይህ ውብ አረንጓዴ ቀለም ቅምጥል የአበባ እቅፍ አለው. ለመጨረሻ ጊዜ በቀስታ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል ይህም መቀበያ ጨዋታው ጋር ስሉጥነት. ይህ በሻምፓኝ በሩሲያ ውስጥ ሳይሆን በመላው ዓለም ብቻ ሳይሆን ታዋቂ ነው. ደስተኛ ደንበኞች ግምገማዎችን በሚሊዮን የሚቆጠሩ ይህንን እውነታ ሌላ ማረጋገጫ ነው. እና የእኛ ሀገር በሻምፓኝ እንደ "Abrau-Durso" እንዲህ ያለ አስደናቂ መጠጥ የማምረት ረጅም ወግ ለመጠበቅ ችለዋል ኩራት ሊሆን ይችላል.