"Artemovskoye" በሻምፓኝ: ወደ ምርት ቴክኖሎጂ, አይነቶች, ዋጋ

ሁሉም የተለመዱ ጣዕም "Artemovskiy" በሻምፓኝ ነው, ነገር ግን ሁሉም ሰው የራሱ ምርት ቴክኖሎጂ ያውቃል. ይህ የሚያብለጨልጭ ጠጅ አይነት እና ሌሎች ሁኔታዎች ላይ የሚወሰን የቆይታ ይህም አንድ ውስብስብና ጊዜ የሚፈጅ ሂደት ነው.

በመፍጠር ላይ ተክል

Artemovsk ፋብሪካ ምስረታ ቀን የሚያብረቀርቅ ወይን ጥሩ 1950 ተግባራዊ ይሆናል. ነገር ግን በውስጡ ፍጥረት ለማግኘት መሟላት በጣም ቀደም ብሎ, በ በጊዜም መቶ ዘመን መጣ. ይህም አስተባባሪ ያለውን ፓለቲካ ውስጥ የተሰማሩ ነበር ይህም ሥራ የአልባስጥሮስ ፋብሪካ ጀመረ Artemovsk ዲኔትስክ ክልል የዩክሬን ከተማ ክልል ላይ በዚህ ጊዜ ነበር. የ አስተባባሪ ተቀማጭ ተሟጦ ነበር; በቅርቡ ደግሞ, ኩባንያው የ 72 ሜትር ጥልቀት, እንዲሁም በርካታ ማዕከለ ላይ በድብቅ በመተው, ተዘግቶ ነበር.

በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ማብቂያ በኋላ, ስታሊን የአገር በሻምፓኝ, ፍጥረት ላይ ትእዛዝ የተሰጠ ሲሆን የፈረንሳይ መጠጥ ጥራት ጎደልሁ አልወደደም. ምርት, ብረት Artyomovskye ማዕከለ የሚያስፈልጉ ሁኔታዎች የሚያሟላ ብቻ ቦታ. 13-14 ዲግሪ እና እርጥበት 89-90% ዓመት ዙር ላይ የማያቋርጥ ሙቀት ለመጠበቅ የሚያስፈልጉ የፈረንሳይ መጠጥ ጋር ተመሳሳይ የሚያብረቀርቅ ወይኖች ያለውን ማምረት ለ.

የሚያብረቀርቅ ወይን ጥሩ Artem ፋብሪካ ላይ የተሰጠ ነበር ይህም በሻምፓኝ ብቸኛው ዓይነት, አንድ "ሶቪዬት" ነበር. ኩባንያ, አዳዲስ ምርቶች ከ "Artemovskoye" እና "ክሪሚያ" ውስጥ የተሶሶሪ ከወደቀ በኋላ. የ ተክል በፊት ጥቂት ዓመታት ወደ ግል ዘንድ, እና አሁን ስሙን «Artemovsk ማምረቻ» ድምጾች.

የምርት ቴክኖሎጂ

በማድረጉ ሂደት የሚያብለጨልጭ ጠጅ ረዥም እና አድካሚ ነው. በርካታ ጠቃሚ ደረጃዎች ያካትታል.

1. ያዋህዳል. የመጀመሪያው ደረጃ ጠጅ ሱቅ ውስጥ ይጀምራል. የወይን ዝርያዎች በመጀመሪያ እና ቢያርፉ ጋር ይደባለቃል, እና ቁሳቁሶች በደረሰው በ 20 ቀናት ውስጥ እጅግ የበለጸጉ እቅፍ ከመመሥረት, ቀላቅሉባት ይጀምራሉ.
2. ድግግሞሽ. በዚህ ደረጃ ላይ, ጠጅ በታሸገ እና ልዩ መያዣዎች ውስጥ በሻምፓኝ ለማግኘት መጋለጥ ይላካሉ ይህም, የታሸገ ነው.
3. የማውጣጣት. የዚህ ዙር ቆይታ ቢያንስ ዘጠኝ ወር ነው; አንዳንድ ወይኖች 5-10 ዓመታት "ዕረፍት" እንችላለን.
4. Remuage. በዚህ ደረጃ ላይ ቅኖች ጡጦ ዉታፍ inverting በማድረግ በመቀላቀል ላይ ያስገድዳቸው. እንዲህ እንደ እነርሱ ወደ ቀጣዩ ሱቅ ሂድ.
5. Disgorging. በዚህ ደረጃ ላይ, አሮጌው መወገድ ወደ ያስገድዳቸው እና አዲስ መገደብ ጋር አብሮ የሚሰካ. ሂደቱ ሙሉ በሙሉ ራስ-ሰር ነው.
6. ጨርስ. በዚህ ደረጃ እያንዳንዱ ጠርሙስ እና ይጠረዙና ስያሜዎች ጥራት ቁጥጥር ላይ.

በዚህ ቅጽ ውስጥ, "Artemovskoye" በሻምፓኝ ወደ ሱቆች ከዚያም ማከማቻ ተክል ይገባል, እና. የፋብሪካው ላይ ሁሉም የምርት ሂደት ጋር መተዋወቅ እና እንዲያውም የሚያብለጨልጭ መጠጥ እናቀምሳቸዋለን ሊያገኙ የሚችሉበት መደበኛ ጉብኝት, ያደራጃል.

"Artemovskoye" በሻምፓኝ: አይነቶች

በአሁኑ PJSC ላይ "Artyomovsk ማምረቻ" Krimart, Charte, Soloking, «በክራይሚያ" እና ሌሎች የመሳሰሉ የንግድ ምልክት ስር የሚያብረቀርቅ ወይኖች ያፈራል. ነገር ግን መሪ የማን ቀመር የ "ሶቪዬት" የሚታየውን ይመስላል "Artemovskoye" በሻምፓኝ, ይቆያል. የ ተክል በዚህ ተከታታይ ከ የሚያብለጨልጭ መቍረጥ ወይኖች የተለያዩ አይነቶች manufactures:

• የነጭ ሻምፓኝ Brut - ጭድ ቀለም ያለው ብርሃን ጣፋጭ ጣዕም የወይን. ይህ ዓሣ ዕቃ እና የባሕር ምግቦች, ብርሃን ሰላጣ ጋር አገልግሏል ነው.
• ነጭ ከፊል-ደረቅ - የግራር የሆነ ትንሽ ወደ ሽታ ጋር ብርሃን ገለባ ቀለም የሚያብለጨልጭ ጠጅ. በሻምፓኝ በአጠቃላይ አስቀድሞ ዜሮ በላይ 8-10 ዲግሪ ያለው የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ጣፋጭ የሚቀርብ ነው.
• ከፊል-ደረቅ ሮዝ - የባሕር ኮክ አስደሳች ማስታወሻዎች ጋር ጥሩ የወይን. የወይን ዝርያዎችን Pinot ፍራንክ, Cabernet, Aligote የተሰራ. ይህ በስብሶና መጠጣት ይመከራል.
• ሙስካት እርጥብ - በሻምፓኝ የወይን ዝርያዎች ለዘብ ያለ ጣዕም እና ጽጌረዳ በቋፍ ጠረን ጋር ሙስካት ነጭ, ሙስካት Ottonel,.
• ቀይ ከፊል - የሚያብለጨልጭ ጠጅ, ውብ ጥቁር ሩቢ ቀለም. ይህም ደስ የሚል መዓዛ አለው, እና እሬት እሬት እንዲያፈራ ያጠራዋል መካከል ፍንጮች ጋር የአበባ ጉንጉን አደረብኝ.
• ነጭ ከፊል-ጣፋጭ - የወይን ዝርያዎች Chardonnay, Aligote, Riesling ከ መቍረጥ የሚያብለጨልጭ የወይን. በሻምፓኝ "Artemovskoye" semisweet ሙሉ በሙሉ ፍሬዎች እና ጣፋጮች ጋር በማጣመር ውስጥ ጣዕም ያሳያል.
• እድሜያቸው ነጭ ከፊል-ጣፋጭ (ጥቁር ስያሜ) - ሚዛናዊ ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ ጋር ነጭ ፍሬ የሚገኘው ወይን ጠጅ.

በሻምፓኝ "Artemovskoye" ዋጋ

ፓውደር ያለውን በተጨማሪም ያለ በአሁኑ የክራይሚያ የወይን ጠጅ ስለ ክላሲካል ቀመር በ የተመረተ Artemovsk ውስጥ ምርት የሚያብለጨልጭ ወይን,. በተመሳሳይ ጊዜ እነሱ ማንንም ለመግዛት አቅም ይችላሉ. ጠርሙስ በአንድ 200-250 ሩብልስ ደረጃ ላይ ተዘጋጅቷል "Artemovskoye" በሻምፓኝ አማካይ ዋጋ. የሚያብለጨልጭ ጠጅ ዓይነት ላይ በመመስረት, በአንድ አቅጣጫ ወይም በሌላ ውስጥ በትንሹ ሊለያይ ይችላል.