Baklava. ለ አዘገጃጀት

በጣም ጣፋጭ ዲሽ baklava አዘገጃጀት ብዙ አሕዛብ ራሳቸውን ወደ arrogate የትኛው ማብሰል. የታሪክ Nuri Dzhanly ስለ baklava ስለ ለመጀመሪያ ጊዜ በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ የተጠቀሰው ነበር, እና በዚህ ዲሽ አሦራውያን ጋር መጣ እንደሆነ ይከራከራሉ. የእነሱ ሱልጣን እንዲሁ አዘገጃጀት አለመምጣቱን አዘዘ መሆኑን baklava ወዶአልና. ሌላ ስሪት መሠረት, baklava 8 ክፍለ ዘመን ዓ.ዓ ቱርክ ውስጥ ታየ በተጨማሪም ግኝት ጣፋጭነት Iranians, አርመኖችና, የአዘርባጃን እና ሌሎች ሕዝቦች ላይ ያላቸውን የበላይነት ስለ ላይ ይሂዱ.

ይህ ጣፋጭ አዘገጃጀት የተለያዩ የራሱ ጂኦግራፊ አላንስም ነው ሊባል ይገባል. ከዚህም በላይ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ልዩነት ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ብሔራትን ነው. ጎረቤት መንደሮች ውስጥ baklava በተለየ ማብሰል ይችላሉ.

መንገድ በ baklava እንደ በሜዲትራኒያን ስቴትስ በተጨማሪ, እና ስፔን, ዩናይትድ ኪንግደም እና አሜሪካ ውስጥ እንደ ተዘጋጀ. እያንዳንዱ ብሔር ዝግጅት ውስጥ ባህሪያት አንዳንድ አሉት. የሜፕል ደስታህን - ለምሳሌ ያህል, የብሪታንያ ቸኮሌት ብዙውን ጊዜ አሜሪካኖች አክለዋል, እና ናቸው. እውነተኛ ላይታወቅ የግሪክ የቱርክ baklava, ወይም ሌላ ማንኛውም ጋር መምታታት ፈጽሞ.

ስለዚህ, በዚህ ርዕስ አዘገጃጀት በጣም ጣፋጭ baklava ያቀርበዋል. እርግጥ ነው, ይህ ጣፋጭ ማዘጋጀት ቀላል አይደለም, ነገር ግን በጣም ያልተለመደ እና ጣፋጭ ነው. ማንበብ እና raduyte የቅርብ ጣፋጭ የምሥራቃውያን ጣፋጮች - አንተ baklava ማድረግ እንዴት የማያውቁት ከሆነ.

የቱርክ baklava. ለ አዘገጃጀት

እንደሚታወቀው, ቱርክ በውስጡ ጣፋጮች ለ ዝነኛ ነው. ያላቸውን ብሔራዊ ምግብ ውስጥ በተለይ አስፈላጊ ከዚህ በታች ቀርቧል ነው አዘገጃጀት ይህም, baklava ይወስዳል.

እንዲህ ያሉ ምርቶች ዝግጅት ወቅት አስፈላጊ ናቸው:

· ወተት አንድ ብርጭቆ;

· የስንዴ ዱቄት - 500 ግ;

· እንቁላል;

· እነዚህ ለማመሳሰል (walnuts) - 300 ግ;

· ቅቤና - 250 ግራም (ጠቅላላ ሊጥ 50 g አኖረ);

· የጨው - ቁንጥጫ;

· ቀረፋ - ½ tsp;

· በዱቄት ስኳር - 300 ግ

የ ሽሮፕ ለማዘጋጀት, እናንተ ያስፈልግዎታል:

ስኳር · ዋንጫ;

ውሃ · Glass;

· የማር - አንድ tablespoon.

አንድ ሳህን ውስጥ ያለውን ስላይድ ለማግኘት, የ ዱቄት ሊያበጥራችሁ ለመነ. በውስጡ የእረፍት ማድረግ እና ጨው በማከል, ዘይት በቅድሚያ, ሞቅ ወተት, እንቁላል ውስጥ ቀለጠ. የ ሊጥ ይህ ከባድ እና ስለሚሳሳቡ ወጣ እንዲሁ ሊሆን ይገባል ለውሺውም. በተንሹ እናንተ 7 ደቂቃ የሚያስፈልግዎት አቡኪና. , እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ የፕላስቲክ ቦርሳ ውስጥ አጡዞ 30 ደቂቃ ያህል መተው.

እኛ ለውዝ የመፍጨት: ወደ እነርሱ ማከል, ቀረፋ ፓውደር.

አነስተኛ ኳሶችን ወደ ሊጥ መከፋፈል. አንድ ኳስ ውሰድ እና ከእሱ ጋር እየሰራ ሳለ, ወደ ሊጥ መሸፈን አለበት. ቀሪ ቅቤ ጋር, ልብሱን መልቀቅ እና ለዉዝ አሞላል ጋር ይረጨዋል ለማድረግ በተቻለ መጠን ያለው ኳስ እንደ ቀጭን መሆን አለበት. በሁለቱም ጫፎች ጀምሮ እስከ መሃል በማመንጨቱ ነው ይህም አንድ ጥቅልል ውስጥ ነው ማጠፍ. ጥቅልል ርዝመት 2 ጊዜ ዝቅ ነው. ጥግ ውጪ በውስጥ refueled.

ጋር ያለውን ትሪ ላይ ደግመን አንመሥርት Pakhlava የብራና ወረቀት, በውስጡ አስኳል ጋር ካፖርት, 200 ዲግሪ በ 15 ደቂቃ ጋገረ. ከዚያም ሙቀት ከ 160 ወደ ቀንሷል ነበር, ቅቤ እና 50 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ትተው ጋር እንልክላቸው ከቆሳሰለ.

በዚህ ጊዜ, አንተ, የስኳር ሽሮፕ ማብሰል እንችላለን 15 ደቂቃ ቀቀሉ.

የ baklava ዝግጁ ሲሆን, ይህ የበሰለ ሽሮፕ አፍስሰው, አንድ ሳህን ላይ ማስቀመጥ አለበት. አንድ ክዳን ወይም ፎጣ ጋር በሙሉ መሸፈን, ይህም ለስድስት ሰዓት ያህል ጠመቀ እንመልከት.

የአርሜኒያ baklava, በዚህ አገር አንድ በጣም የተለመደ ዲሽ ነው ውስጥ በሚከተለው ውስጥ የቀረበው ነው አዘገጃጀት, ደግሞ በጣም ጣፋጭ ነው.

የአርሜኒያ baklava. የምግብ አዘገጃጀት.

ምርቶች:

· እንቁላል - 3 ኮምፒዩተሮችን;

ስኳር · ዋንጫ;

· ቾፕድ walnuts - 1.5-2 ጽዋዎች;

ቀረፋ · ቦርሳ;

ማር · ዋንጫ;

· ማተበት ኬክ - 3 ምስረታ.

አንድ floured ሊጥ ምስረታ የምትጋግሩትን, ቀዝቀዝ መስጠት. በዚህ ጊዜ, በጣም ጥልቀት walnuts መቁረጥ አይደለም.

, ያንተከትከዋል ከነጮች ጋር ቢት ስኳር ግማሽ ኩባያ ለማከል እና እንደገና እየተሸጠላቸው. በዚህ የጅምላ ውስጥ ለውዝ ያክሉ. ጥሬ ሊጥ ንብርብር, ለውዝና ቀረፋ ጋር ተገርፏል ፕሮቲን አንድ ንብርብር ግሏል ልበሱ. ከፍተኛ በሚሰሩ የዳቦ ሊጥ, ፕሮቲኖች ቀረፋ አንድ ንብርብር እናስፈጽማለን. የመጨረሻው ሽፋን አናት ላይ አድርግ.

በቢላዋ, አልማዝ ጥለት ማድረግ. ከፍተኛ አወጡ አስኳል. ውስጥ ምድጃ 45 ደቂቃ ላይ ተዘጋጅቷል ይጠፈጥፉና. እኛ ወደ ውጭ ለመውሰድ ጊዜ ቅነሳ አብሮ passes በተደጋጋሚ. ወደ አሞላል ለማዘጋጀት ማር, ስኳር እና ውኃ ሩብ ዋንጫ መደባለቅ, አፍልቶ ለማምጣት, እኛ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ መተው.

ትኩስ ቅልቅል ምክንያት pakhlava ይሙሉ. ምግቦች ሌሊት ይከራከራሉ ይገባል. ወደ ማቀዝቀዣ አይደለም የተሻለ ነው.

በቀላሉ የሚያምር ጣዕም, በጣም ቀላል አይደለም ይህም አዘገጃጀት Baklava,, ስለዚህ ይህ ምግብ ለማዘጋጀት እርግጠኛ መሆን!