አፕል አይብ: አዘገጃጀት, በተለይ ማብሰል

በውስጡ ጥንቅር ውስጥ, የአፕል አይብ - የሚቻል የተቀቀለ; ከዚያም ተመልሶ ይሰፈርላችኋልና: እንዲሁም ፍሬ ከ መጨናነቅ በ ደረቀ ነው. ነገር ግን ወደ ባልቲክ ጣፋጭ ጣዕም እና ተከታታይነቱን ተመሳሳይ ብሔራዊ ሳህን ላይ ልዩ, ምንም ይወክላል. ዛሬ እኛ ትኩረት ይህን ይልቅ ቀላል ግን አስደናቂ አዘገጃጀት ወደ ያቀርባሉ. የአፕል አይብ - እስቲ አሁን በቅድሚያ, ደንብ ሆኖ, የተዘጋጀ ነው ይህም ባሕላዊ የሊቱዌኒያ ፑዲንግ, ለመገንባት, እና ተቆርጦ ከገና ጋር ይበላል ወደ እናዘጋጅ. ይህ መዓዛ ጣፋጭነት እንደ ሊከሰት ምን ማለት አስቸጋሪ ነው? ምናልባት የተገጠመላቸው በጠባብ marmalade ፖም, ለውዝ ቀረፋ ላይ; እሱ በጣም በጣም ልዩ እና ጣፋጭ ነበር!

በቤት የአፕል አይብ ማድረግ እንደሚቻል

ይህ pectin ትልቅ መጠን ስለያዘ እንዲያውም, ሊቱዌኒያ ሳህን ውስጥ, ዝርያዎች Antonovka ከ አድርጓል. ሆኖም ግን, የእኛ ተሞክሮ ውስጥ ብቻ ፖም ጎምዛዛ-ጣፋጭ ወይም ጎምዛዛ ዝርያዎችን መውሰድ ይኖርብሃል - ምንም. የአፕል አይብ ያሉ ምግቦች መካከል በጣም ዝግጅት ሳቢያ ተፈጭተው መካከል ለረዥም የሚፈላ ተከትሎ ስኳር ጋር መንፈሳቸው ፍሬ, ሊመስል ይችላል. ቀረፋም - የ ሊጥ መጠን ውስጥ አጭር ጊዜ በከፍተኛ እና በጣም ወፍራም, ለውዝ እንዲሁም ጥሩ መዓዛ አካል ለማስገባት. ከዚያም, አንድ ጊዜ extruding ውስጥ መጨናነቅ እና (መክሰስ በመሞከር ያለ ለማቆየት አስቸጋሪ ነው) ቢያንስ ለ 2 ሳምንታት ደረቀ. ነገር ግን የሊቱዌኒያ ማጣጣሚያ ጊዜ - የአፕል አይብ - አስቀድሞ ሙሉ በሙሉ ጎልማሳ, ይህ የመጀመሪያው አጨራረስ ጋር ጥቅጥቅ እና ሙሉ ቡሩክ ጣዕም, ሽታ, ይሆናል. የእርሱ ጣዕም እርዳታ እና የገና በአውሮፓ ተረት ውስጥ የጌጥ ይንቀሳቀሳል እርስዎ ለማሽተት - ቢያንስ አንድ ጊዜ ማብሰል መሞከር አለበት. እኛ ግን አይደለም Lithuanians: ነገር ግን ደግሞ መብላት ይወዳሉ!

ንጥረ ነገሮች

ፖም አይብ ዝግጅት ሂደት በጣም ረጅም ነው, ነገር ግን ውስብስብ አይደለም: በማንኛውም, ወጥ ቤት ውስጥ እንኳ ተነፍቶ እመቤቷን ለማስተናገድ. ይህ እኛ ፖም ያስፈልገናል. በተለምዶ, ሊቱዌኒያ ውስጥ የአፕል አይብ, እንዲህ ቆይቷል እንደ Antonovka ከ የተጠመቀው ነው.

3 kopecks, ፖም ሁለት ፓውንድ, ስኳር ንጥር, Zhmenya walnuts, የለውዝ ተመሳሳይ መጠን እና ቀረፋ ትንሽ መቆንጠጥ, ጥፋቶች እንደ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ቀላል ናቸው. ይህ እውነተኛ ፖም የሊቱዌኒያ አይብ ለማዘጋጀት ሁሉ ነው. አሁን - ደረጃ በ በዝርዝር, ደረጃ!

አፕል አይብ. መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት

1. የእኔ ትኩስ ፖም, ታንሳለች እና እህሉ ያስወግዱ. እኛ ቆዳ ማስወገድ አይደለም. ትንሽ እየቆረጡ ፍሬ ተቆርጦ አንድ ወፍራም-በግንብ ማስቀመጫ (ማንቆርቆሪያ, ድስት, utyatnitsu) ውስጥ አኖሩት. ፖም 2 ፓውንድ - የጠራ መልክ.
2. ስኳር ማስተዋወቅ, መጠን እንዲቀምሱ ሊስተካከል ይችላል. ነገር ግን እንኳ ጣፋጭ ጥርስ: 500 ግራም በቂ በላይ ነው.
3. አነሳሱ እና ጥላ ውስጥ 8 (ማታ) (ለምሳሌ, ወደ በረንዳ ላይ ሊወሰድ ይችላል) ላይ ሰዓታት ብዙ መተው, ፍሬ ጭማቂ ይፈቀዳል, እና ስኳር የሚቀልጥ ከሆነ ነው. ፍሬ ክትፎዎች ዝቅ እና የድምጽ ውስጥ ቅናሽ ነው.
4. , ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ያለውን ዕቃ ልበሱ አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ በፈላ በኋላ 25 ደቂቃ, ተዳፍነው. Apple ቁርጥራጮች ለስላሳ መሆን አለበት. ይህ ይዘቶችን ለመከላከል የሚያስችል ንጹሕና መንገድ ብዙ ጊዜ ሊሆን ይችላል.
5. ቁርጥራጮች 15. ከዚያም የተጠናቀቀውን የፖም ቅቤ ታክሏል ነው - አሁን ሌላ ሳህን ውስጥ ጥቂት ቅርንፉድ አስወግዱ.

ተፈጭተው

የቀሩት ፖም ሙሉ በሙሉ ይለዝባሉ አለበት. እኛ ለማቀዝቀዝ እና ዩኒፎርም ለስላሳ ተፈጭተው ወደ ዕቃ ውስጥ በቀጥታ አንድ ጥምቀት በብሌንደር በመጠቀም የጅምላ የመፍጨት እሰጣቸዋለሁ. በዚህ እጅ ላይ አይደለም ከሆነ እርግጥ ነው, እና ወደ ስጋ ፈጪ በኩል በብሌንደር መዝለል ይችላሉ. እንደገናም, ትንሽ እሳት ላይ ሸክም አልጭንባችሁም: እያንዳንዱ ሰዓት ቀስቃሽ, ለረጅም ጊዜ ማብሰል. ጣሪያው እስከ - በዚህ ሁኔታ, ክዳኑ ግማሽ ያህል እየረጨችና መጨናነቅ, አንዳንድ ጊዜ መሸፈን ይኖርበታል. ያላነሰ ከ 2 ሰዓት, ይህን ያህል ክብደት የተፈጨውን እና ቢተን በበቂ የወፈረ.

ለውዝ

እንደሚከተለው ሊቱዌኒያኛ ውስጥ ቀጣይ የፖም አይብ አዘጋጀ. ለውዝ ላይ የተሰማሩ - እነሱ እጥበት እና የተጠበሰ (ደረቅ ሊሆን ይችላል). እነዚህን ዓላማዎች, ከፍተኛ ኃይል ማይክሮዌቭ (ቃል በቃል ከ2-3 ደቂቃ) የሚሆን ጥሩ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, በሩን ለመክፈት እና የተናደዱት በርካታ ጊዜ ለማግኘት ሲሉ እንዲህ ያለውን ፍሬዎችን እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ. ነገር ግን እናንተ ምድጃው ላይ ወይም ምድጃ እቶን ውስጥ መጥበሻ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ. ጥብስ (የደረቀ), ለውዝ ትንሽ ቀዝቀዝ ማጥፋት መስጠት; ከዚያም አንድ ቢላ ይልቅ ትልቅ ብጭቅጫቂዎች (አይደለም ፍርፋሪ) ጋር የተከተፈ.

የመዝጊያ ሂደቶች

ቤት እንደ አንድ የሊቱዌኒያ የፖም አይብ ለማዘጋጀት? የ አዘገጃጀት ቀጥሏል ይጠይቃል. የመገናኛ መጨናነቅ በቀጥታ መያዣ ግድግዳ ጀምሮ, በጣም ጥቅጥቅ በሚሆንበት ጊዜ, ያለማቋረጥ እንዲሁ እንደ የሚቃጠለውን አይደለም ለማነሳሳት አስፈላጊ ነው.

1. ታንክ ወደ ለውዝ እና የሚፈላ ከመጀመሩ በፊት ግራ ሰዎች የአፕል ክትፎዎች ያክሉ. ሙቀት ከ መጥበሻ አስወግድ እና በእርጋታ እንደ በእኩል malic ክብደት ላይ መኖር apples and ለውዝ ወደ ምክንያት ድርሰት አነቃቃለሁ.
2. አሁን ጥልቅ ሳህን, እንዲሁም በርካታ ንብርብሮች እስኪሣል ናቸው እየተረተረ ያለውን ክፍል, ይወስዳሉ. በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ሕዝቦቿም እቀባለሁ እና በደንብ ውጭ ሳይታሽና - ይህ እርጥብ ነገር ግን በጣም እርጥብ አይደለም መቀመጥ አለበት. Marlechku, አንድ ሳህን ላይ የሚያስቀምጡት በላዩ ላይ ያለውን የበሰለ ቅልቅል ያነጥፉ ነበር. የእንጨት መሰቅሰቂያ ልጣጭ. እንዲሁም በከፊል ያለቀላቸው ምርት በዚህ ሁኔታ ውስጥ እኛ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይሰጣል.
3. እንዲሁም ንጹሕና መንገድ ለመተካት cheesecloth በኋላ, በዚያ malic የጅምላ ይጠበቃል. እኛ በወጭት ላይ ወይም ትልቅ ጥልቀት ሳህን ውስጥ ሁሉን.

በመጫን የብስለት

አስፈላጊ ቀጣይ ፖም-ነት የጅምላ በአግባቡ ለመጭመቅ. እና አናት ላይ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ለተደራራቢ ይህ አይብ ለ (- 2-3 ሊትር ውሃ ወይም የፕላስቲክ ጠርሙስ ጋር በደንብ የሚስማማ የፕላስቲክ ጠርሙስ) የፕሬስ አኖረው. መጨመር ወይም የማቀዝቀዣ ምርት ያለምንም መደበኛ የሙቀት መጠን በ 1 ቀን በዚህ ቦታ ውስጥ የተጠበቀ ነው. እሱ ጠቅልዬ ወይም የሽንት ቤት ወረቀት ጋር የቻለውን በመጪው የፖም አይብ አንድ ትንሽ ፈሳሽ, ወደ ውጭ ሲመጣ.

የወሰነው ጊዜ ውስጥ, ሕዝቦቿም ለማስወገድ በራስዋ ነጻ ናቸው. በደንብ የራሱ ቅርጽ መያዝ አለበት. ይህ ሳይሆን ሲቀር እና የፖም ድብልቅ ወደ ሕዝቦቿም ያከብራል ከሆነ, ከዚያ እርስዎ በቂ Uvarov የተፈጨ ፖም አይደሉም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንኳ ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ ቀን ግፊት ስር ያለን billet መተው አስፈላጊ ነው (ራስ ወረቀት ስሌቶችና አንድ ሁለት ስር ሉህ: እነርሱ ትርፍ ፈሳሽ ለመቅሰም).

ብስለት - ሊቱዌኒያ ከ ቀጣይ የአፕል ጣፋጭ, ነው በበቂ ደረቅ መሆን እና ጠመቀ መስጠት አለባቸው. ይህም እንዲመደብላቸው ለመጠቀም እነዚህን ዓላማዎች ምርጥ ነው, ስለዚህ ወገኖች ከእያንዳንዱ ፖም ወደ አይብ ራስ ችሎ ነበር "መተንፈስ." ሁልጊዜ አፓርትመንት ዙሪያ የሚበርሩ, አቧራ እና አነስተኛ ቅንጣቶች አንስቶ እየተረተረ ወይም ሸራ አንድ ቁራጭ ጋር መሸፈን. ከዚያ የተሻለ ነው - ቢያንስ በ 14 ቀናት (እንኳ ስለ "በመርሳት" ከሆነ ሆኖ) እኛ ብቻ አይብ ራስ የተጠበቀ ነው. የሙቀት ክፍል መሆን አለበት. ይህ ሂደት ለማምረት እና ፍሪጅ ታችኛው ክፍል ላይ, ነገር ግን አሁንም በጣም ተጎድቶ አለ, እና አይብ በደንብ ደረቅ መሆን አለበት ይችላል. የ መጨናነቅ የተፈጨውን ጥሩ ከሆነ ግን: በመንገድ አጠገብ, ግን ምንም የለም አይሆንም ነው: ሻጋታ ይመስላል.

ዝግጁነትን

በጸደይ ራስ ገጽ ላይ (ለምሳሌ, አንድ ጣት) በመጫን ጊዜ መቼ ለውዝ እና ቀረፋ ጋር የሊቱዌኒያ ፖም ጣዕም አይብ ዝግጁ ይቆጠራል. ወደ ጣፋጭነት ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ አንድ የሊቱዌኒያ ቤት የማብሰያ "በሰው አንጀት ይሰማኛል" - ከእሷ መልክ ላይ. አይብ ንጣፍ ይልቅ ደረቅ መሆን ያለበት, ነገር ግን ጥብቅ በደንብ ይቆረጣል ወደ ቢላውን የሙጥኝ አይደለም አንድ ነው; ውስጣዊ: ይህ ሌላ ትንሽ ምስጢር ነው. ወግ, የክረምት ውስጥ የአፕል አይብ በእርግጠኝነት አስቀድሞ የተዘጋጀ እና የገና ወይም ሌሎች በዓላት ለ በማዕድ አገልግሏል. ይህ ቤት እና ጓደኞቼ የሚሆን ታላቅ ተደረገልን ነው, እና በሚገርም ጣፋጭ ነው!

multivarka ውስጥ

አፕል አይብ multivarka በጣም በቀላሉ ማብሰል. ወጥ ቤት ውስጥ ዘመናዊ የቤት እመቤት ጀምሮ ምናልባት ተመሳሳይ, በጣም አመቺ ማግኘት እና መሣሪያ ሕይወት ቀላል. ዝግጅት ሮማኖች ከ መጨናነቅ (አይብ የሚሆን ጥሬ ነገሮች ያሉ) የግል ፍርድ እና ጣዕም ወደ የአፕል ዝርያዎችን አሲድ, ስኳር መውሰድ (ብዙውን ጊዜ ሬሾ ውስጥ 2: 1).

የተላጠ apples and ዘሮች, እህሉ ያስወግዱ. multivarku ወደ ጥሬ መርከብ (ቤኪንግ ሁነታ 1 ሰዓት). ተፈጭተው ወደ አንድ ትልቅ ወንፊት ወይም መለም በብሌንደር በኩል የተቃጠለ ፖም ይዘለላል. ስኳር ጋር ቀላቅሉባት. በዚህ ደረጃ ላይ, ክብደት ጎምዛዛ-ጣፋጭ ሬሾ ለማስተካከል ሲሉ ብዙ ጊዜ ይሞክራሉ. ነገር ግን በኋላ ትከተለኛለህ, ተጨማሪ ዝቃጮችም ይሆናሉ አይብ ስኳር ማስቀመጥ መሆኑን አስታውስ.

multivarku ዝግጁ ቅልቅል ተመለስ እና በተመሳሳይ ጊዜ አጠገብ አኖረው (ነገር ግን በ 20 ደቂቃ ውስጥ). በዚህ ሂደት በርካታ ጊዜያት ይድገሙት. እንዲህ ዑደቶች እያንዳንዱ በኋላ በርካታ መውሰድ - የ ፖም እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ. በጥብቅ thickens ጊዜ ድብልቅ የተጠናቀቀ ይቆጠራል.

ለውዝ ቀረፋ በማከል, ሰዓታት አንድ ሁለት መስጠት ለማቀዝቀዝ, ቦርዱ ላይ ጭነው ሕዝቦቿም ወደ ምክንያት ለጥፍ ያነጥፉ ነበር. የበለጠ ምንም ነገር ማድረግ ከሆነ መንገድ በማድረግ, እኛ ታላቅ marmalade ያገኛሉ. አሪፍ, ይህም እልከኛ, እና ሻይ ለማግኘት, ለምሳሌ, ተግባራዊ በማድረግ ይቆረጣል ይቻላል. እርስዎ በትክክል ፖም የሊቱዌኒያ አይብ ለማግኘት ከፈለጉ ግን, ከዚያም ሂደት (ከላይ መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት ተመልከት) ፍጻሜው ላይ ያመጡት ይገባል - አንዳንድ ጊዜ በሳል ስጡት ከዚያ ያለፈ ፈሳሽ ለማስወገድ እና ወደ አንድ የፕሬስ ውስጥ ማስቀመጥ ነው.

ኬክ

አይብ ጋር የአፕል ኬክ: (አብዛኛውን ጊዜ ራሱን በቻለ መያዝ, በማዕድ ያገለግሉ ነው) የሊቱዌኒያ አይብ ተሳትፎ አማካኝነት ጣፋጭ ምግቦች ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህ እኛ አለብዎት: ዱቄት, ጨው ንጥር ቢላ ጫፍ, ግማሽ ሎሚ የግል ጣዕም, ስታርችና አንድ መቆንጠጥ, ትንሽ ወተት, ጭማቂ ወደ የአፕል አይብ, ሦስት ትላልቅ አፕል ውስጥ ቅቤ ጥቅል, ስኳር ጥሩ ቸንክ (200 ግራም) ላይ.

ማብሰል ቀላል ነው!

ወደ አይብ ሊጋባ እና ዱቄት ጋር ቀላቅሉባት. ጨው ያክሉ. ቁረጥ ቅቤ የተፈጨ, ቀስ በቀስ ውሃ በመጨመር, ሊጥ ክብደት መጨመር እና ለውሺውም. አንድ ኳስ ይፈጥራሉ. አንድ ሰዓት ያህል ቦታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ተቀማጭ. ፖም ንጹህ እና አነስተኛ እየቆረጡ ይቆረጣል. የ ሎሚ ከ Vzbryzgivaem ጭማቂ. በጥንቃቄ የመገናኛ-ወደ-ፖም ወደ አስተዋወቀ ስኳር + ስታርችና ይቀላቅሉ. እኛ ሊጥ ውጭ ወስዶ ግማሽ ውስጥ ቈረጠ. ጠርዞቹን በማድረግና ዘንድ ጥቅልል አንዱ ክፍል ውጭ እና ሽፋን ቅጽ ውስጥ አኖሩት. የ ፖም መሙላትን አድርግ. እና ሊጥ ሌሎች ግማሽ ወደ አልጋ ወደ አንከባሎ እና የታችኛው ጠርዝ zaschipyvaya ጋር, አናት ላይ በዉስጥ የሚገኝ አኖረው ነው. አንድ መቅደድ ሕንፃው ወደ crosswise ነው. ወተት ወይም ክሬም ጋር በክብ Lubricates. 220 ዲግሪ ላይ ምድጃ ውስጥ 20-25 ደቂቃዎች ጋግር; ከዚያም እስከ 180 ድረስ ይቀንሳል እና እንዲሁም ከ30-40 ደቂቃዎች ጋግር.