Milkfish: አዘገጃጀት መምረጥ

Milkfish, ወይም milkfish, የፊሊፒንስ ወጥ ቤት ውስጥ የተለመደ. ይህ በዋናነት በሕንድ እና የፓስፊክ ውቅያኖስ ደሴቶች መኖሪያ ነው. ይህ የሰባ ዓሣ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው. ይህም, የተጠበሰ የተቀቀለ, መጋገር እና ከትታ ይቻላል. እዚህ ወተት ዓሣ ማብሰል እንዴት ላይ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ናቸው.

የተጠበሰ ዓሳ

ጣፋጭ milkfish ፍራይ ወደ እናንተ ያስፈልግዎታል:

• milkfish - 2-4 ቁርጥራጮች fillets;
• ነጭ ሽንኩርት - ጥቂት ቅርንፉድ ነው;
• ሎሚ ወይም ሎሚ ጭማቂ - 4 ሰንጠረዥ. ጭልፋዎች;
• አኩሪ አተር መረቅ - 4 ሰንጠረዥ. ጭልፋዎች;
• በርበሬ, ጨው;
• የወይራ ዘይት.

የወተት ዓሣ ዝግጅት

1 ኛ ደረጃ

ልጣጭ በማንኛውም መንገድ ልጣጭ እና ፈጪ ከ ሽንኩርት. ትንሽ ማስቀመጫ ውስጥ, ሽንኩርት, አኩሪ አተር, ጨው, በርበሬ እና የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ያለውን marinade ቀላቅሉባት. ጅምላ እየተሸጠላቸው ምክንያት እየተሸጠላቸው. የተረጋጋ emulsion ማግኘት አለባቸው. Milkfish fillets, አንድ ሳህን ውስጥ ቦታ እና marinade አፍስሰው. ዓሣው በሁሉም ጎኖች ላይ መረቅ ጋር የተሸፈነ መሆኑን ያረጋግጡ. መያዣ ለመሸፈን አደረግኩ ፊልም ጋር ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ክዳን, ቦታ. ሁሉም milkfish promarinuetsya ምርጥ የ ሌሊት ከተዉት, ነገር ግን ለጥቂት ሰዓታት ብቻ የሚቻሉ ነው.

2 ኛ ደረጃ

መጥበስ ያህል, አንድ ወፍራም ግርጌ ጋር አንድ ከባድ መጥበሻ ይጠቀማሉ. ውስጥ, ዘይት ለማሞቅ. የ marinade ከ ዓሣ አስወግድ. በቀስታ የወረቀት ፎጣዎች ወይም ፎጣ ጋር አልደመስስም. በጣም እርጥብ fillets አንድ ጥርት ለማቋቋም አይደለም. የ ዘይት ቀይ-ሙቅ ነው አንዴ አንድ መጥበሻ ውስጥ ዓሣ ቁርጥራጮች አኖረ. Lactic ዓሣ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ለ 5 ደቂቃዎች የተጠበሰ ነው. ይህም ምርጥ የሩዝ አትክልቶችን አንድ ጎን ሳህን ጋር አገልግሏል ነው.

መማክርት

እርስዎ የወተት ዓሣ ካልተሳካ ማግኘት ከሆነ, mullet ጋር እንዲተካ ለማድረግ መሞከር ይችላሉ. milkfish ዓሣ ከሌሎች ዝርያዎች የሚለይ የሆነ የማቻቻል ጣፋጭ ጣዕም እንዳለው እንደ ይሁን እንጂ በጣም አይቀርም, አንተም, ጣዕም ውስጥ ትንሽ ያጣሉ.

አጭቃ milkfish

ኩክ gefilte ዓሣ ወተት. ይህንን ለማድረግ:

• ሁለት ሙሉ ዓሣ በድን milkfish;
• አኩሪ አተር, የሎሚ ጭማቂ - ሁለት ሰንጠረዥ. ጭልፋዎች;
• መካከለኛ ሽንኩርት;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ቡልጋሪያኛ በርበሬ - 1 ፒሲ;.
• 100 ግራም (ግማሽ መስታወት), አረንጓዴ አተር, ተጠብቆ ይችላል;
• ዘቢብ አንድ-ሦስተኛውን ጽዋ ነው;
• ትኩስ እንቁላሎች;
• breading (ወይም የዳቦ ፍርፋሪ);
• የወይራ ዘይት;
• የበቆሎ ስታርችና.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

1 ኛ ደረጃ

የ ዓሣ ደረቅ, ወደመ አለበት. ዓሣ ጡት ሥጋ አንድ ሳህን ውስጥ ነው ፈረቃ ዘንድ, ማንኪያ አንድ ሹል ጫፍ ጋር የተፋቀ. ይህም ወደ ማከል የሎሚ ጭማቂ እና አተር መረቅ. , እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ መጠቅለያ ጋር ለመሸፈን እና marinate.

2 ኛ ደረጃ

ዘይት ለማሞቅ. ይህም ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርቶች የዝልዝል. አትክልቶችን አሳላፊ ናቸው አንዴ, አንድ minced ዓሣ ያክሉ. 5 ደቂቃዎች ለ ቅልቅል ገቢዎች. አነሳሱ. ጨው ጋር ትዕይንት, በርበሬ መጨመር. በ አተር ውስጥ በዉስጥ የሚገኝ ማስቀመጥ, ዘቢብ ታጠበ. ቤል በርበሬ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ንጹህ,. አትክልቶችን ወደ ያክሉ. ሁሉም ድብልቅ, ጨው ይሞክሩ. ከእንግዲህ 3-4 ደቂቃዎች በላይ ኩክ. ከዚያም አሪፍ ቦታ.

ሦስተኛ ደረጃ

ዓሣ nafarshiruyte የጡት ቆዳ በመሙላት. ምግብ ማብሰል (ወይም በዘመናዊ) ክር መስፋት ጠርዞች አማካኝነት ነው. በቀስታ የበቆሎ ስታርችና ውስጥ በድን መልቀቅ ይችላሉ. አንድ መጥበሻ ወይም ቅርጽ ውስጥ ማስቀመጥ እና 20 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ, ፎይል milkfish ውስጥ መጠቅለል. የሙቀት መጠን - 220 ዲግሪ. ከዚህ ፎይል በኋላ, ለማስፋፋት እና ያዝ ምድጃ ውስጥ ዓሣ ወርቃማ ቡኒ ድረስ.

appetit ቀየረ!