Smokehouse የማይዝግ ብረት: ምን ለማድረግ?

አጨስ ምርቶች የሚወዱ በጣም ብዙ, እና ለማስረዳት ቀላል ነው. አጨስ ቤከን, አሳ, ዶሮ, አይብ ያልተለመደ ጣዕም, እንኳ እንዲመደብላቸው ላይ የበሰለ ምግብ ጣዕም ተሰማ.. Nutritionists ዘርጋ ላይ ችግር ገጥሞናል ሰዎች ይህን ምርት እንመክራለን አይደለም: ሆድ: በቆሽት, ጉበት ማጨስ የተጋለጠ ነው. አለ አንድ መንገድ ነው, እና እንዲኖረው የመግዛት አቅም ላላቸው የቤት smokehouse ግቢ ወይም የአትክልት ለማግኘት, ጤና ጎጂ እንዳልሆነ ታላቅ ጣዕም እና ታላቅ ይዘት ያገኛሉ. የማይዝግ ብረት Smokehouse - ይህ ቤት አጨስ ዶሮ, የአሳማ ወይም ማኬሬል ላይ ማብሰል ታላቅ እድል ነው. እና በራሳቸው ላይ ማድረግ ይችላሉ.

የራሳቸው ያርድ ላላቸው

ፈሳሽ ጢስ ጋር ሊሰራ የተፈጸመ ምርት ውስጥ የተካተቱ በበቂ ወሳኝ ብዛት ውስጥ አጨስ (benzpyrene እና phenols) ውስጥ በቅጥራን እና ጎጂ ኬሚካሎች መጠን,. ሌላው ነገር - የቤት ጥቅም በተናጥል ሊደረግ የሚችል የማይዝግ ብረት የተሠራ smokehouse,. በውስጡ መጠቀም ጥቅሞች ግልጽ ናቸው:

• ስጋ እና አሳ ጥራት, እንዲሁም ቁጥር ባለቤቱ ፈቃደኛ ላይ ይወሰናል.
• የእርስዎ ምርት ማስተናገድ መሆኑን ጭስ አይነት እናንተ (alder, እንኰይ እና የፖም እንጨት የሚቃጠል የተገኘው በተለይ ጥሩ ጭስ) የሚጠቀሙ እንጨት ዝርያዎች ላይ የተመካ ነው.
• ቡናማ ወይም ወርቃማ ቀለም ሂደቱ ማለትም ቁጥጥር ራስህን, ጥቀርሻ ያለውን ደረጃ - እርስዎ መወሰን.
• የተጠናቀቀውን ምርት አጠቃቀም ከሁሉም በጣም ከፍተኛ ነው, እና - አንተ በጣም ትኩስ ሁኔታ ውስጥ ያገኛሉ.

Smokehouse ቅርጽ እና መጠን እሱን ይጠቀማል ምን ያህል ጊዜ እና ምን ያህል የሚወሰን ሆኖ ተመርጧል. ለመሸጥ ምርት የማያጨስ ሰዎች - ትንሽ ቤተሰብ, ማጨስ አንድ ትልቅ አፈሙዝ ወይም እንደማንጠብቀው ለ ውሱን ማእዘን.

ከማይዝግ ብረት አጫሽ ያሉት ጥቅሞች

መነሻ smokehouse ከማይዝግ ብረት የተሰራ እና አመለካከት ያለውን የብረት ደህንነት ነጥብ ከ ውጭ ያግዛል. የማይዝግ የብረት Chromium በተፈተሸ እና አንዳንድ ኒኬል ባለበት በውስጡ ጥንቅር, ለየት የመቆየት እና ከነበልባሉ የተፈጠረውን ግሩም ርጅና ነገሮችን የሚሰጥ ልዩ ነው. የምግብ የማይዝግ ብረት የሆነ ልዩ ዓይነት ኤአይኤስአይ 304, (- አንድ ውሃ ማኅተም, ለምሳሌ ያህል, በክረምት እንዳይሆን ከማይዝግ ብረት smokehouse መጠቀም ማለት ነው) ሙቀት ውስጥ ድንገተኛ ለውጥ መቋቋም ይችላሉ. የምግብ ከማይዝግ ብረት አሲድ እና ጨው, ቁጡ ሚዲያ ጋር አብሮ እንዲሰራ የተቀየሰ, ስለዚህ ክወና ከፍተኛ ጥራት ውጤቶችን ያቀርባል.

በራድ ወይም ትኩስ?

ቤት የተለያዩ ምርቶች ላይ ከማጨስ ጋር ሲሳተፉ ሰዎች ለማግኘት smokehouse ይህም ግምገማዎችን ይህን የተቀቀለ መጠቀም የተሻለ እንደሆነ ይስማማሉ, ከማይዝግ ብረት የተሰራ argon ብየዳ አቅም, ይህም ምናሌ ሁልጊዜ አስገራሚ ነው ወደ ቤተሰብ የራሱ መንገድ ማድረግ ነው. ትቈጠሩ የትኞቹ ምርቶች ቀዝቃዛ ማጨስ, ለረዘመ ጊዜ የሚቆይ, ነገር ግን ደግሞ ይበልጥ ግትር, እና አንድ ስብ ወይም የሰባ ዓሣ እንዲህ ማጨስ ምርት ታላቅ ቅመሱ, እና መላው የዶሮ በጡት ወይም የዶሮ ሬሳ ከሆነ, ትኩስ ማጨስ, ውብ ፈሳሽ ያለው እና ለስላሳ እሷን ለማድረግ ነበር ያደርገዋል ከሆነ .

የመሣሪያው smokehouse ቤት

አንድ መሠረታዊ ደንብ መከተል ይኖርብናል ስለዚህ ማንኛውም smokehouse, አንድ ጥለት ጋር የሚመጣጠን ይገባል: ኦክስጅን ውስጥ መሆን የለበትም, 120 ዲግሪ ውስጥ የአካባቢ ሙቀት ይፈጥራል ጢስ ይህም ከ አለበለዚያ ሰጋቱራ, እንጨት ቺፕስ, ለማቃጠል ይጀምራሉ. ይህ የሚሆን ውኃ ማኅተም ጋር አንድ smokehouse ተጠቅሟል. የውሃ አየር smokehouses ሌሎች ዓይነቶች ጋር ያለውን ሁኔታ ነው ያሉ መጠን ውስጥ አጫሽ ውስጥ ለማግኘት አይፈቅድም.

የማጨስ ሂደት መሠረታዊ ዘዴ:

• እሳት (ማዕዘን የማይዝግ የብረት እንጨት ጋር ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ጭስ ሳጥን, እና ጋዝ በርነር) ምድጃ ሙቀት ሰጋቱራ, እሳት ላይ የጦፈ ቀስ የሚጤስ የት የመኖሪያ ቤት, የሚገባ, smokehouse በታች ነው.
• የ flue በማለፍ, ጢስ የማያጨስ በፍርግርጉ ላይ አኖሩት ወይም በግልጥ ቧንቧ በኩል ስጋ ምርት እና መውጫዎች ታግዷል.

ቤት ለማግኘት የራስህን smokehouse ማድረግ እንደሚቻል

ምርጫ በዋነኝነት አጨስ ምርቶች የተሰጠው, እንዲሁ ነው smokehouse መታ - አንድ ተምሳሌት የሆነውን ውጤት ጥራት ጋር እኩል ምቾት ውስጥ. Smokehouse በግል ሊደረግ ይችላል. አሳ, ስጋ ንብርብሮች, suluguni: ቀጥ ከማይዝግ ብረት ባልዲ ውስጥ ወይም የቀድሞ ማቀዝቀዣ ሁኔታ ውስጥ ትንሽ smokehouse ጋር ማርካት በርካታ ደጋፊዎች, ጢስ ለማግኘት መጠቅለል (privarivaya) ዋሽንት, በምርቱ ስር ጥሩ ደረጃ ያሳያችኋል. ነገር ግን በዝቅተኛ ዋጋ ጥሩ እምቅ ከማይዝግ ብረት ሐ ውሃ ማኅተም smokehouse መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. መልኩም በጣም ንፁህ እና የታመቁ ነው, እና የምርት ጥራት በጣም ጥሩ ነው.

ራስህ በራስህ smokehouse ለማድረግ, ወደ መለያዎ ማጨስ ያለውን ቴክኖሎጂ መውሰድ ይኖርብናል. ይህ ትኩስ ጭስ ስጋ እና አሳ ምርቶች ሂደት ውስጥ ተያዘ. ስጋ ጥራት prokoptilos ዘንድ, ይህ ምግብ, አማካኝነት እንጨት-የሚነድ ክፍል ከ ጢስ መንገድ ማመቻቸት አስፈላጊ ነው የት ወደ ውጭ ወደ ቧንቧ በኩል ቋሊማ እና አይብ, እና የተለየ በድን ክፍሎች, እና ይውጡ.

አንድ ውኃ ማኅተም ጋር ከማይዝግ ብረት አጫሽ መካከል የክወና መርህ

በሃይድሮሊክ መቆለፊያ እንደሚሰራ የሚለው ተግባር: - ስለ smokehouse ሙሉ የማተሙ. ለምሳሌ ያህል, ጎን ክላምፕስ ወይም ተፈጥሮአዊ የአየር ሽፋን ይጎድላል ጋር ከማይዝግ ብረት ከ ጢስ - ግልጽ ነው. በተራው, ምርቱን ደግሞ በጣም ደረቅ ለማግኘት እና ያቃጥለዋል ማለት መቃጠል ሰጋቱራ, መንስኤ ነው. የኦክሲጅን መዳረሻ ማጨስ ሂደት ፈጣን ነው የሚያደርገው, ነገር ግን ይህ ብቻ አነስተኛ ምርቶች ለተመቻቸ ነው - ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ዓሦች, አይብ, (ጨሰ ለማግኘት) በቤት ቋሊማ. አንድ ትልቅ ወፍ ማብሰል ወይም ካም ለማጨስ የሚፈልጉ ከሆነ, ይህ በቂ ጨሰ. ስለዚህ ሙቀት በአግባቡ ስርጭት እና ኃይለኛ ለማረጋገጥ ይረዳል ውሃ ማኅተም ጋር smokehouse, እና ምርት በጣም በአስፈላጊ ሁኔታ, ጥሩ ዝግጅት.

Smokehouse የማይዝግ በገዛ እጅ ማንኛውም ቅርጽ ወይም መልክ (, ካሬ ማእዘን ዙር,) ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ዋና ንድፍ ነጥቦች ጋር መጣጣም አለበት:

• ወደ smokehouse ግርጌ ላይ (ተመሳሳይ መጠን ስለ መጠበቅ አስፈላጊ) ተባብረው, ወይም ሰጋቱራ አደረግን.
• የ የሚጤስ ሰጋቱራ ላይ ስጋ ከ ይንጠባጠባል, ስብ, ጭማቂ ነጠብጣብ ይይዙታል, zhiropriemnik መጫን አለብዎት.
• በ-ትኩስ አጨስ ወይም ቀዝቃዛ ከፍ, ቦታ ስጋ ወይም አሳ ያለ ዝቅተኛ ደረጃ ላይ ነው ያለው ፍርግርግ, ላይ.
• ሙጭጭ, ክዳኑ ዝጋ አፍስሰው ውኃ, ውኃ ማህተም ውስጥ ጥርሱ ሆኖ በማገልገል እና ማብሰል.

እንዴት የማይዝግ ብረት የገዛ smokehouse ለማድረግ

የራሳቸውን እጅ አንድ smokehouse አስቸጋሪ አይደለም ለማድረግ.

ከዚያም suture አስተማማኝ argon ብየዳ መሳል: የማይዝግ የብረት ወረቀት (ርዝመት 700 ሚሜ, ስፋት 400 ሚሜ, ቁመት 400 ሚሜ በአንድ እንዲህ ውስጥ ሊከናወን ይችላል ሁለት ዶሮ ወይም ሁለት ደረጃዎች እግራቸው ወይም ዓሣ መካከል ለማቋረጥ ውስጥ በአማካይ smokehouse) የተፈለገውን መጠን ወደ እንዲጠፋ መደረግ ያስፈልገዋል. ሽፋን ጢስ, እና ከማይዝግ ብረት በትር ያለውን ውስጣዊ በፍርግርጉ ዌልድ ለ ክፍተት መስጠት አስፈላጊ ነው. ሰጋቱራ ጋር መያዣዎች ላይ ከተቀመጠ ይህም Zhiropriemnik, ቅልጥሞች ላይ የተገነባ ሊሆን ይችላል - zhiropriemnika ለ መደርደሪያዎች ከማድረግ ይልቅ የበለጠ ምቹ ነው, ከዚያም እነርሱ አስቸጋሪ smokehouse ለማጽዳት ማድረግ. ግድግዳዎች አንድ ከማይዝግ ብረት ከ ጥገናው ወቅት ሙቀት, ጭስ ከ የሚመሩ አይደሉም አንድ qualitatively ጥሩ ብረት ከ በተበየደው ዘንድ (3 ሚሜ ከማይዝግ ብረት ሉህ እዚህ ለተመቻቸ ነው). ከዚያም ለረጅም ጊዜ ሊቆይ smokehouse, እና ጠረጴዛ ሁልጊዜ አጨስ ቤከን, ዶሮ ወይም ቋሊማ መካከል ውብ እና መዓዛ ቍራሽ ይሆናል.