Soufflé የበሬ: ሆድ የበዓል

<- @page {መጠን: 21cm 29.7 ;! ህዳግ: 2cm} P {ህዳግ-ከታች: 0.21cm} ->

በሕይወታችን በእያንዳንዱ ውስጥ በጣም ብዙ ጊዜ ቤት ብዙ እንግዶች ይሰበስባሉ ጊዜ እንዲህ ያሉ አጋጣሚዎች አሉ. እንዲሁም ሴት ሁሉ ዘወትር አፈጻጸም ውስጥ አንዳንድ አዲስ ጣፋጭ እና አስደሳች ዲሽ ጋር ሊያስደንቀን እየሞከረ ነው. እነዚህ ዓላማዎች, የእርስዎን የበዓል ጠረጴዛ አስደናቂ የሆነ ጌጥ ይሆናል እና ቤተሰብ, ጓደኞች, የሚወዷቸውን ሰዎች እና ጓደኞች ለማስደመም ይህም ፍጹም soufflé ነው.

Souffles (souffle) - አንድ ዲሽ የፈረንሳይ ምግብ ምክንያት, ረጅም ጊዜ የምግብ አሰራር በመላው ዓለም እየተስፋፋ ነው. የፈረንሳይ ማለት ከ የተተረጎመው "አየር, ብርሃን ንካ" - ስለዚህ በተዘጋጀው እና በአግባቡ የተዘጋጀ ጊዜ እጅግ ጣፋጭ ስናገኘው! ይህ ዲሽ አንድ የአመጋገብ እንደ የሚመከር ይችላል, ይህም ደግሞ ሕፃን እና የክሊኒካል የአመጋገብ የሚውል ነው. ያላቸውን ወጥነት የወጭቱን የመጨረሻ ውጤት ላይ የተመካ ማንኛውም souffle አንድ የተፈጨ እግሮች (ስጋ, አሳ, አትክልት, ጣፋጭ) እና በደንብ ከተቀጠቀጠ እንቁላል ከነጮች ጀምሮ የተዘጋጀ ነው.

በቅድሚያ መሠረት ውስጥ መደረግ አለበት የበሬ ወይም ዓሣ soufflé ጋር soufflé ማዘጋጀት. እሱም ስጋ ወይም አሳ, ሕፃን የምግብ ስጋ ወይም አሳ minced, እና እንዲያውም ቅድሚያ የተቀቀለ ይቻላል. አማራጭ ተጨማሪዎች ጠንካራ (ለምሳሌ, ራሽያኛ ወይም ደች) አይብ, በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል, የባህር shredded መጠቀም ይችላሉ. በተጨማሪም ጨው, በርበሬ እና ሽንኩርት ጋር እናቀምሰዋለን ታክሏል. ለአዋቂዎች ዓሣ souffle ማብሰል ጊዜ የዓሣ ምግቦች ለማግኘት ቅመም መጨመር. እነዚህ የተጠናቀቀውን ጣዕም አጽንዖት ዓሣ souffle. ዓሣ soufflé መሠረታዊ ነገሮች ለማግኘት hake, ሳልሞን, ሎብስተርም, ፓይክ, ካትፊሽ ወይም በመረጡት ሌላ ዓሣ fillets መጠቀም ይችላሉ. ይህም ረጋ ሰላምም ጣዕም ያለው ሲሆን አፍ ውስጥ እንደሚቀልጥ ምክንያቱም ሳልሞን ወይም ትራውት መካከል Souffle ምርጥ, የፍቅር ለእራት ከባቢ የማይመቹ. የበሬ ሥጋ souffle መሠረታዊ ነገሮች ለማግኘት የበሬ, የጥጃ ሥጋ, ዶሮ ወይም boneless የዶሮ ጉበት መጠቀም ይመከራል. የ substrate ይህም ማብሰል በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይጠበቅ ከሆነ ክፍል ሙቀት ወደ እንዲያነድዱት አለበት.

ማፈናቀልና airiness souffle የበሬ እንቁላል ነጮች መስጠት. እነሱ ብቻ ንጹሕ ውስጥ ቀላቃይ እየተሸጠላቸው እና ሳህኖቹን, ምርጥ ለማድረቅ - ቀስ በቀስ ፍጥነት ተገርፏል በመጨመር, ጠንካራ መቀዝቀዝ. ይህንን እውነታ ጀምሮ ይህ souffle መላው የወደፊት ወጥነት ላይ ይወሰናል. የተመሠረተ ፕሮቲኖች ከላይ ወደታች እስከ ለማነሳሳት አስፈላጊነት ጠቅላላ ክብደት ጋር, በተለያዩ ደረጃዎች ውስጥ ታክሏል ናቸው.

Soufflé አንድ refractory ኮንቴነር ውስጥ ምድጃ የበሰለ ነው. ይህ ከፍተኛ ጠርዞች ጋር በተሻለ የሚስማማ ቅርጽ ነው. በጣም በሚያምር የበሰለ የበሬ souffle ጥምዝ ሻጋታ ውስጥ ይመስላል. ያረጀ ወይም የቅድመ-የተኛበትን ፎይል, ባምፐርስ በማድረግ - አንድ ፎርም ለመሙላት በፊት ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. የመገናኛ እሷ መሰቅሰቂያ የተጠጋ የ souffle "ምንም ማምለጫ" ብቻ ግማሽ ላይ ያነጥፉ ነበር. ቅጽ በራሱ ጠርዝ በአማራጭነት grated ከባድ አይብ ጋር ረጨ ወይም rusks (ዳቦ ጋር) ከለወሰ ይችላል. ነገም ይህን ኦፓል አይደለም መሆኑን ለመክፈት የሚፈለግ አይደለም ሳለ የድምጽ መጠን እና 25 40 ደቂቃ ለመጋገር የሙቀት መጠን ላይ በመመስረት አንድ souffle ማዘጋጀት. የተጋገረ souffle ላይ የላይኛው ምስረታ ያህል, ይህ አናት ላይ ፎይል ጋር የተሸፈነ, እና ማብሰያ መጨረሻ በፊት 15-20 ደቂቃዎች ያስወግዱት. አንተ souffle እና አንድ ባልና ማብሰል ይችላሉ: ይህም በቀስታ አንድ ሻጋታ ወረወረው ፈረቃ እና በእንፋሎት 40-45 ደቂቃዎች ውስጥ ይመደባሉ.

ለማወቅ, የወጭቱን ዝግጁ ነው ወይም አይደለም, እርስዎ በጥንቃቄ soufflé ውስጥ የእንጨት ዘንግ (ስቴኪኒ) በጥብቅ ያስፈልግዎታል: ወደ የአሼራን ውጭ ደረቅ ከሆነ, ይህ ዝግጁ ተደርጎ ሊሆን ይችላል - ተግባራዊ ጊዜ ይዝላል አይደለም. Soufflé የበሬ reheating መጓደልን ጉዞዋን እና ትኩስ ዝግጅት በኋላ ወዲያውኑ አገልግሏል. ቅጠል እና ትኩስ አትክልቶችን ጋር ያጌጡ አንድ ስለምታስጌጡና የተፈጨ ድንች, ጉዞዋን አትክልቶች, እንደ ለመጠቀም, የእርስዎ ጣዕም ወደ ወጦች የተለያዩ ጋር እንዲሁም, የተለየ ዲሽ ሆኖ ሊሆን ይችላል ያገለግላሉ.

ምንም ነገር ውስብስብ አዘገጃጀት souffle በዚያ የበሬ, እና ከጨረሰ ዲሽ በሚያስደንቅ ጣፋጭ ይቀይረዋል! ይህንን ቀላል ግን በጣም የጠራ ምግብ ማብሰል በጣም በቅርቡ ከዚያም ጥቂት potreniruetes, nabete እጅ ከሆኑ እና ክህሎታቸውን እንግዶች udivalyat ከሆነ.