ወይን ጋር ከቲማቲም. የክረምት ለ የአዘገጃጀት መመሪያ

ብዙ እመቤቶች ዓመታዊ የታሸገ እና ከታሹ አትክልቶችን አንድ የታወቁ አዘገጃጀት ላይ. እኛ ቲማቲም እና ወይን መሞከር ለማቅረብ እፈልጋለሁ. ይህ አዲስ የጠራ ጣዕም ይንጸባረቅበታል. አንተ ሁለቱም ኮምጣጤ ጋር ወይም ያለ ይህንን አዘገጃጀት ማድረግ ይችላሉ. ይህ ሁሉ ምርጫዎን እና ጣዕም ላይ ይወሰናል.

ከወይን በተጨማሪ ጋር ያሽጉታል ቲማቲም

አዲስ በሐኪም ቦታዎቹን ለማድረግ ሞክሩ, እና አልጸጸትም ይሆናል. አብዛኛውን ጊዜ ወይን ጀምሮ በየዓመቱ ጭማቂ ወይም compotes ማድረግ. ለምን ቲማቲም ጋር በጪዉ የተቀመመ ክያር አይደለም? ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ውብ ነው.

ማዘጋጀት በተቀመመ ቲማቲም ወይን ጋር, የ ምግቦች መውሰድ አለበት:

1. ቲማቲም - 900
2. ወይን - 900
3. ቤይ ቅጠል - 3 መለኪያዎች.
4. ከእንስላል ጃንጥላ - 4 ተኮዎች.
5. Horseradish - 2 ገጾች.
6. ሶልት - '30
7. ስኳር - ½ St.
8. ኮምጣጤ - 35 ሚሊ.
9. ጥቁር በርበሬ (አተር) - 5 ተኮዎች.

ዝግጅት

ወይን በደንብ, አንዳንድ የቤሪ መለየት ይቻላል ያለቅልቁ. ታች ሦስት-ሊትር ጋኖች ላይ horseradish እና ታማኝነትንም ጃንጥላ ማስቀመጥ. ከዚያም ከዚያም ቲማቲም, ወይን እና አንድ ንብርብር አኖራለሁ. ባንኮች አንገት በጥብቅ ሙላ. ግንድ ንብርብሮች ጋር ቲማቲም ተኛ.

የተቀቀለ ሙቅ ውሃ ፍሬ ጋር ጋኖች ወደ አፈሳለሁ. ለ 15 ደቂቃ ያህል ከፍ መቆም እንመልከት. ከዚያም ውኃው ወደ ማሰሮ ውስጥ በእሳት አይቃጠልም ላይ ሊደረግ ይችላል. ውኃ, ስኳር, ጨው, በርበሬ እና በሎረል ያክሉ. ከፈላ ጊዜ ሆምጣጤ አፍስሰው እና ሙቀት ያጥፉት.

Marinade ቲማቲም እና ወይን ጋር መሞላት አለበት. ሙቅ ጥቅል እስከ እና ለማቀዝቀዝ ሞቅ muffle. በተቀመመ ቲማቲም እና ወይን ዝግጁ ናቸው. ቅመሞች ጋር ጭውውትን እና የምትወዳቸው ሰዎች ትገረም ይሆናል አንድ የምግብ አዘገጃጀት እናገኛለን.

ወይንና ጋር ቲማቲም: የታሸገ

ይህ የምግብ አሰራሮች አንድ, የታወቀ-ትንሽ ኦሪጅናል እና ያልተለመደ ነው. ጋር ጣፋጭ ሊያስመስለው ቲማቲም ማግኘት ወይንና. የታሸጉ ፍራፍሬዎች በፍጥነት ዝግጁ ናቸው. በውስጡ የያዛቸው ሀ ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ ላይ ተዘርዝረዋል. ያላቸውን ዝግጅት ስለ እናንተ ያስፈልግዎታል:

1. ወይን - 2 ዘቢብ.
2. ቲማቲም - 1 kg 700 ግ
3. ነጭ ሽንኩርት - 1 አነስተኛ ራስ.
4. Currant እና ቼሪ ቅጠሎች - 6 ተኮዎች.
5. ቀይ ኮረሪማ - 5 ተኮዎች.
6. Horseradish - 2 ገጾች.
7. ጥቁር በርበሬ (አተር) - 6 ተኮዎች.
8. ከእንስላል ጃንጥላ - 3 ቁርጥራጮች.
9. ቤይ ቅጠል - 2 ተኮዎች.
10. ጨው እና ስኳር - 1 tbsp. ቸ.
11. የውሃ.

በመጀመሪያ ክዳኖች ጋር ጋኖች ማዘጋጀት. በደንብ የቤሪ እና አትክልት ጋር ቅጠል ያለቅልቁ. ወይን ዘለላ ይመስላሉ ማብሰል, እንዲሁም ሊለየን አይችልም. ንጹህ ማስቀመጫ ውስጥ horseradish, ላውረል, በርበሬ, ጃንጥላ, ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት ተኛ.

ቅመማ ቅመም ጭኖ ጊዜ: በዚያን ጊዜ በጠበቀ ቲማቲም እና ወይን መልሱ. ሊሆኑ የሚችሉ ንብርብሮች ወይም የተደባለቀ. እንዴት በጣም እፈልጋለሁ.

ከፍተኛ ውኃ አፍስሰው-ዝግጁ ምርቶች በፈላ ጋር ብልቃጦች ውስጥ ጨው እና ስኳር አፍስሰው. ቢያንስ ለ 15 ደቂቃ ያህል መቆም ዘንድ ተዋቸው.

ጊዜው ሲደርስ, brine, አንድ ይስልበታል መጋገሪያ ውስጥ አፍስሱ, እና የሚፈላ ድረስ ይጠብቁ. ዝግጁ አፍስሱ marinade ያንከባልልልናል እና ማብራት ባንኮች ያስፈልገናል. እኔ የመጀመሪያውን አዘገጃጀት ያገኛሉ. ወይን ጋር ቲማቲም ደስ የሚል መዓዛ እና ጣዕም አላቸው. ቅመሞች ጋር ሙከራ ይሞክሩ - እና እርስዎ አዘገጃጀት አዲስ ስሪት ታገኛላችሁ.

ቼሪ ቲማቲም ወይን ጋር

ሁሉም በክረምት ማቆር ውስጥ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ቆንጆ ብቻ ሳይሆን ማግኘት ይፈልጋል. ሁሉም በኋላ አንዳንድ የበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የመጀመሪያውን ሳህን ማስቀመጥ እፈልጋለሁ. 1 ክፍል ቅመሞች የሚያስፈልገውን ወይን ጋር ቲማቲም ማዘጋጀት:

1. ቼሪ ቲማቲም - 400 ግ
2. ወይን - 200 ግ
3. ከእንስላል ዘሮች - 8 ግራም
4. ውሃ - 1 ሊትር.
5. ቼሪ ቅጠል - 2 ተኮዎች.
6. Currant ቅጠሎች - 2 ተኮዎች.
7. horseradish ስርወ - 1.5 ሴሜ.
8. ነጭ ሽንኩርት - 5 ቅርንፉድ ነው.
9. ጨው ስኳር - '25 ለ
10. ሲትሪክ አሲድ - 5 ግ

በወይን (desirably ቅጠልና የተለያዩ የቤሪ), ቅጠላ, ቅመማ እና ቲማቲም, ታጠብ.

ነጭ ሽንኩርት እና horseradish ሥር መጽዳት አለበት. በተጨማሪም ያለቅልቁ. ወደ ባንኮች ግርጌ ላይ ቅጠል, ከመስጠት ሽንኩርት, ዘር, horseradish. ከወይን ንብርብሮች ጋር ቲማቲም ያስቀምጡ.

የቤሪ ጋር አትክልት ውሃ, ሽፋን ከፈላ እና 20 ደቂቃ ይጠብቁ ይለዋልና. ጊዜ እስከ ሲቀር, ፈሳሽ በድስት ውስጥ ፈሰሰ እና marinade ከ ማብሰል አለበት. ውኃ, ጨው እና ስኳር ያክሉ. የ brine ኢዮብንም ይሁን, ከጊዜ ወደ ጊዜ አነሳሱ. አሁን ውሃ, ሲትሪክ አሲድ በሚነድድ ሙቀት ከ ያስወግዱ.

አትክልት እና የቤሪ ጋር ባንኮች ላይ marinade ዝግጁ ይለዋልና. ሙቅ ጥቅል እስከ እና Flip ለማቀዝቀዝ. ይህ ታላቅ የምግብ አዘገጃጀት ነው. ወይን ጋር በቲማቲም, ብሩህ የጠነከረ እና ያልተለመደ ጣዕም ለማምረት.

apples and ወይን ጋር የታሸገ ቲማቲም

በመጀመሪያ ምግቦችን ማዘጋጀት. የቆዳ ንጹህ ከ ቲማቲም: ከፈላ ውሃ በ 1 ደቂቃ እነሱን ዝቅ. በፍጥነት እና በቀላሉ አትክልቶችን ማጽዳት.

ፖም 4 ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ወደ ኮር እና ዘሮች ከ ጭራዎች አስወግድ. የተለየ ዘቢብ ከ ወይን. 1: አትክልት, ፍራፍሬ እና የቤሪ 1 ይወሰዳል እንደ እንዲሁ ንጥረ ነገሮች መጠን አይደለም; አልተጠቀሰም. ይህ ብቻ አንድ ኪሎ ግራም ነው.

, የውሃ መጥበሻ ሁለት ሊትር ወደ አፍስስ 30 g ወደ ጨው እና ስኳር ውስጥ አኖረው marinade መግል -. ከሙቀቱ ያስቀምጥ እና ሆምጣጤ 50 ሚሊ ያክሉ. ባንኩ ውርዱን ቲማቲም, ፖም, ወይን ተኛ, እና ትኩስ marinade ጋር ሁሉንም ቀላቅሉባት. ይህ ታች ይቀዘቅዛል አይገባም. ለማቀዝቀዝ ለመታጠፍ, የምንጠቀልልበትን. ወይን, ፖም እና ኮምጣጤ ጋር ቲማቲም አንድ ጣፋጭ-ጎምዛዛ ጣዕም አላቸው.

በርበሬ ጋር ኮምጣጤ ያለ የታሸገ ቲማቲም ወይንና

መጠናቀቅ ያለበት ብሩህነት ንጥረ ቆንጆ ጥምረት አገኘሁ. አንድ ሦስት-ሊትር እንስራ, ምግቦችን ማዘጋጀት:

1. ቀይ ቲማቲም - 0.5 ኪሎ ግራም.
2. ቲማቲም ቢጫ - 0.5 ኪሎ ግራም.
3. ቤል ቃሪያ (ቢጫ, አረንጓዴና ቀይ) - እያንዳንዱ ቀለም 1.
4. ወይን (ጨለማ) - 1 ትልቅ የፈኩ.
5. ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ.
6. ቼሪ, currant እና ቤይ ቅጠል - 2 ተኮዎች. እያንዳንዱ ዝርያዎች.
7. ከእንስላል ጃንጥላ - 3 ቁርጥራጮች.
8. ጥቁር በርበሬ (ጣፋጭ አተር) - 5 ተኮዎች.
9. ሉህ horseradish - 1 ፒሲ.
10. ጨው እና ስኳር - 1 tbsp. ቸ.

ቅጠላ ጋር አትክልት ይጠብ; እነሱን በደንብ እንዲደርቅ ያስችላቸዋል. በርበሬና ልጣጭ እና 4 ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል, እና የወይን ዘለላ ዘቢብ ተለየ. ስለ መያዣ ግርጌ ላይ, ሽቱና ቅጠሎች ያኑሩ. አንተ አትክልትና የቤሪ ደራርበው አናት ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.

የታሸገ ቲማቲም እና ኮምጣጤ ጋር ወይን

ይህ ጥምረት መራራውን ጣዕም ይሰጣል. ስለዚህ ብዙ የቤት እመቤቶች ወደ የበዓል ጠረጴዛ ላይ መክሰስ ለማግኘት በክረምት አዘገጃጀት ላይ በመከሩ ናቸው. ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

• ቲማቲም በአማካይ - 1.5 ኪሎ ግራም.
• ወይን - 1 የፈኩ.
• ኮምጣጤ - 120 ሚሊ.
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ ነው.
• ጥቁር በርበሬ (አተር) - 5 ተኮዎች.
• horseradish ስርወ - 1 ሳሜ.
• horseradish ቅጠሎች - 2 ተኮዎች.
• ስኳር እና ጨው - 1.5 ቁ. ቸ.
• ውሃ - ምን ያህል ወደ ባንክ ይሄዳል.

አንተ ታማኝነትንም, ማከል ይችላሉ ቤይ ቅጠል እና የሚወዱትን ሌሎች ቅመሞች. ሁሉም በኋላ ተጠብቀው የእርስዎ ጣዕም ይወስናል. አስፈላጊ ከሆነ currant እና ቼሪ ቅጠል ማከል ይችላሉ. በ አዘገጃጀት ውስጥ ምርቶች ሶስት ሊትር ማስቀመጫ ላይ ይሰላሉ. ሆኖም ግን, ሁሉም ነገር ፍሬ መጠን ይወሰናል. የቤሪ ጋር አትክልት, ቆሻሻ ከ ይታጠቡ.

ባንኩ የመጀመሪያው ንብርብር ጭውውትን እና የራሳቸውን የሆነ ነገር ማከል ይችላሉ ይህም አስፈላጊ ቅመሞች, አኖራለሁ. ከዚያም የቤሪ ጋር የዘፈቀደ ትዕዛዝ አትክልት ውስጥ ማስቀመጥ. ወደ ከፈላ ውሃ አፍስስ, 10 ደቂቃዎች ያህል እስከ መቆም እናድርግ. ወደ መያዣ ወደ ውኃ በማፍሰስ መፍላት እሳት ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. ይህም ወደ በራስህ ላይ ያለውን ስኳር, ጨው እና ሌሎች ቅመሞች ያክሉ.

የ marinade የተቀቀለ ጊዜ, የወይን ቲማቲም እና ጥቅል እስከ ጋር አፍስሰው. የቤሪ በጪዉ የተቀመመ ክያር አትክልቶችን እንዲሁ የክረምት የጎደለው ነው ፍሬ ማስታወሻዎች መስጠት. ይህ የመጀመሪያ ሳህን ይደሰቱ. ወይን, ኮምጣጤ እና ከሽቱ ጋር ቲማቲም አንድ ጎምዛዛ ጣዕም እናካፍላችሁ.

ወደ ሞቃት ቃሪያ ያክሉ

አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ ወይም ጎምዛዛ ጥበቃ ሰልችቶናል ያገኛሉ. ይህም cutlets ወይም ገንፎ ስለታም ትንሽ ወደ የሚፈለግ ይሆናል? ከዚያም ይህ አዘገጃጀት ለእናንተ ነው.

ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲም, በወይን 1 1.5 ኪሎ ግራም እና አንድ ትኩስ ቃሪያ ውሰድ. ቅመሞች, 2 ኮምፒዩተሮችን ለ ሽንኩርት, ቤይ ቅጠሎች, ከረንት Cherries ያዘጋጃል.

ቅመሞች የ CAN ግርጌ ላይ ተኛ. አንተ horseradish, ማከል ይችላሉ ጥቁር በርበሬ, ታማኝነትንም. ከዚያም ከወይኑ ጋር ቲማቲም አኖረው. ሁሉም በቁርጥ ናቸው እንደ ሙቅ በርበሬ ማጠቢያ, ታንሳለች ከ ለማጽዳት አይደለም. አናት ላይ ማሰሮ ውስጥ እየቆረጡ ወደ ቦታው ቁረጥ.

የቤሪ ጋር አትክልት ከፈላ ውሃ ይለዋልና. 25 ደቂቃ በኋላ, ውሃ መያዣ ወደ ሊጨርሰው, እና ስኳር እና ጨው 15 g ማከል ይችላሉ. መፍላት ምድጃው ላይ ልበሱ. ከዚያም ተመልሰው ወደ ባንኮች ወደ አፍስሰው. የምንጠቀልልበትን. አንተ ቲማቲም እና ወይን ምሬት ይሰጠዋል ዘንድ ስለታም marinade ይኖረዋል.

ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

እንዲህ ያሉ ትላልቅ workpieces የሚሆን ወይን ልዩ ልዩ ለመምረጥ ይሞክሩ. ትንሽ ዘር, እነሱ ነበሩ, እንዲያውም የተሻለ ነው. የ አዘገጃጀት ምንም ኮምጣጤ ነው በሉ; ከዚያም የወይን ይበልጥ አሲዳማ ለመተካት ይመርጣሉ.

ከቲማቲም ጠንካራ መምረጥ. እነርሱ perespevshie ከሆነ, ከፈላ ውሃ እና ከዚያ በ ገንፎ ጋር እበጥሳለሁ. ጣፋጭ አትክልቶችን ለመምረጥ ይሞክሩ. መራራውን የወይን ፍሬ ጋር የማይረሳ ጣዕም ያገኛል.