ሚስጥራዊ couscous ይህ ዲሽ ምንድን ነው?

ተሰንጥቆ አትክልት እና ጠረጴዛ መሃል ስጋ ቁርጥራጭ ጋር ለመብላት ኮረብታ ወርቃማ ገንፎ - ይህ couscous ነው. ይህ ምንድን ነው? ይህ ባህላዊ የሞሮኮ ዲሽ ነው. ስለ እያንዳንዱ ክልል የአፍሪካ አገር ቀርቶ እያንዳንዱ የቤተሰብ couscous ለማዘጋጀት እንዴት የራሱ ሐሳቦች አለው. አዘገጃጀቶች ሊለያዩ ይችላሉ, ነገር ግን ሳህን ለ አክብሮት ሳይለወጥ ይቆያል. ይህም እነሱን እንግዶች መያዝ, ዓርብ ላይ አገልግሏል ነው, የመታሰቢያ ሠንጠረዥ ውስጥ አገልግሏል. ይህ ዲሽ በ ጣቶች ጋር ከሚበላውም - couscous አውሮፓውያን በተለይም የሚያስደንቅ ነው አንድ እውነታ. ይህ እንዲሁ-ጣፋጭ እንደሆነ ይታመናል. እንዴት ቤት ውስጥ የመጀመሪያውን የሞሮኮ ምግብ ዝግጅት?

couscous ልዩ ምግቦች

እንኳን የፈረንሳይኛ ቋንቋ ውስጥ ልዩ ስም ያለው ልዩ መጥበሻ, የሚጠይቅ ነበር ክላሲክ ምግቦች አማራጭ ማዘጋጀት ያህል, በጥሬው "kuskusnitsa" ተብሎ ተተርጉሟል. እንደ አንዳንድ Borma ይባላል. ይህ ዲሽ ሁለት ክፍሎች የተዋቀረ መሣሪያ ለይቶ ያቀርባል. ወደ የገባው colander - የታችኛው ከፍተኛ የጅምላ መጥበሻ, እና ከላይ ይወክላል. ለዚህ kuskusnitsy ቤት በሌለበት ሁኔታ እና በመደብር ውስጥ, አንተ እንደተለመደው ማንፏቀቅ እና colander ማድረግ ይችላሉ. ዋናው ነገር በመጀመሪያ በጣም ከፍተኛ አልነበረም, እንዲሁም ሁለተኛው ዲያሜትር ውስጥ ወደ እርስዋ መጣ መሆኑን ነው. በተጨማሪም, አንድ ትልቅ ዲሽ ክብ ቅርጽ ያስፈልግዎታል. Moroccans ይቀቡ ሸክላ ያለ እንደዚህ ዓላማ ይጠቀማሉ. ስለዚህ, ሰሃን ተሰበሰቡ: አንተ couscous ማድረግ መጀመር ይችላሉ.

እንዴት ነው ማብሰል?

በመጀመሪያ ደረጃ, የሁሉም አስፈላጊ ምርቶች ማግኘት ይኖርብናል. ዋነኛው ብቻ መቆራረስ አለበት - stmida እና ይህም ከ couscous ማድረግ. ይህ ምንድን ነው? የሊዲያ እንደተለመደው semolina ተመሳሳይ ብቻ ተለቅ ተበታተነች. አሁን እንደነዚህ መቆራረስ የተለመደው የአውሮፓ መደብሮች ውስጥ የተገዛ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በውስጡ ስርቅ: እናንተ መና ለማድረግ መሞከር ይችላሉ. kuskusnitsy ውስጥ የታችኛው ክፍል ውስጥ ያለውን ስጋ እና አትክልቶችን መላክ ይኖርብዎታል. ምን ፈቃድ ላይ, ይህ couscous አይነት ሁሉንም የምግብ አሰራር ጥረት ምክንያት ምን ይወሰናል. ለምሳሌ ያህል, አንዳንድ ጊዜ ሳህን ውስጥ በለስ, ማከል እና የሜዲትራንያን ሞሮኮ መካከል ክልል ፋንታ ስጋ ውስጥ ዓሳ ተጠቅሟል. በጣም ብዙ ጊዜ እናንተ በቤል Khodr ተብዬዎች, ወይም የአትክልት couscous ማግኘት ይችላሉ. ይህ ምን ማለት ነው? በጣም ቀላል ነው - እናንተ ቲማቲም, ሽንኩርት, ድንች, የበራባቸው, ዱባ, zucchini, ጎመን, ዶሮ እና መዓዛ ቅመሞች ያስፈልጋቸዋል. እንዴት ይህን ሳህን ማብሰል?

Couscous አዘገጃጀት በቤል Khodr

ጥራጥሬ መካከል ግማሽ ኪሎ ይውሰዱ እና ዶሮ ያለውን ተመሳሳይ መጠን ያለው, አንድ ሽንኩርት, መካከለኛ መጠን አንድ ቲማቲም በተመለከተ, ትልልቅ ካሮት አንድ ሁለት, አንድ ሥሩ, አንድ ድንች, አነስተኛ zucchini አንድ ሁለት, ዱባ ሁለት መቶ ግራም, ጎመን ግማሽ ትንሽ ራስ, cilantro እና የትኩስ አታክልት ዓይነት, ሦስት የሾርባ ጥቂት ቅጠልና የአትክልት ዘይት እና ሁለት - ቅቤ, በርበሬ. ይህ እውነተኛ couscous ውጭ ማብራት አይችልም ይህም ያለ ዝንጅብል, turmeric, - ቅመሞች ማዘጋጀት. ማጣፈጫዎች ምን ዓይነት ነው? Turmeric - ደማቅ ቢጫ ቅመም, የሳሮን አበባ-የሚመስል, ፍጹም ብዙ የምሥራቃውያን ምግቦች ጋር ይጣመራሉ. ስለ ስጋ ይጠብ; በአጠቃላይ እንደ ማሰሮ ውስጥ አኖረው: coarsely, ስለ ሽንኩርት እና ቲማቲም አይቆርጡም የአትክልት ዘይት በማፍሰስ ማጣፈጫዎችን ያክሉ. ለመሸፈን እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ማብሰል. ሙቅ ውሃ ግማሽ ሊትር አወርዳለሁ; የቀሩት አትክልቶችን, በጣም ትልቅ ብጭቅጫቂዎች ይቆረጣል ያክሉ. groats ጋር መጥበሻ ላይ colander አስቀምጥ. ማብሰል ጥራጥሬ አንድ ሳህን ላይ ወጥቶ ተኛ እና እጅ ማሻሸት አለብን በፊት, ውሃ የሾርባ አንድ ሁለት ይረጨዋል. ከአሥራ አምስት ደቂቃ በኋላ የታፋ በወጭት ላይ colander አኖረ ድስቱን, ከ መወገድ አለበት, እጅ እየነቀነቁ ቀዝቃዛው ውኃ አፍስሰው እና ቀላቅሉባት. ከዚያም ትኩስ የተቀመሙ ለማከል, ወደ ኋላ አንድ colander ወደ ጥራጥሬ አፍስሰው እና መጥበሻ ውስጥ ይማቅቃሉ መገደል. ከግማሽ ሰዓት በኋላ, couscous አንድ ሳህን ላይ ሙቀት እና ቦታ ከ ሳህን ማስወገድ, እና አናት ላይ - ማሰሮው ይዘቶች.