ምላስ አጠቃላይ እይታ. carpaccio ምንድን ነው

ዛሬ, በየቀኑ ማለት ይቻላል ራስን ማክበር ምግብ ቤት የራሱ እንግዶች ምናሌ ዲሽ "carpaccio" ያቀርባል. መጀመሪያ ላይ ጥሬ የበሬ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው ይህ የነጠረ ምግብ, ሙሉ ማንኛውም ምርት ከ ዝግጁ ሊሆን ይችላል. ተወዳጅነት የእርሱ ምስጢር አስደናቂ ጣዕም እና መለኮታዊ ቅጽ ላይ ነው. ይሞክሩት እና በዚህ ረገድ ችግር አይኖረውም.

ስለዚህ carpaccio ምንድን ነው? መነሻውም ታሪክ ይልቅ ጣሊያን, የቬኒስ, ወይም ሼፍ Dzhuzeppe Chipriani መካከል መያዙንና ተመልሶ ይሄዳል. የእርሱ ሬስቶራንት በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ተጨናንቋል ነበር, ስለዚህ ማይስትሮ ሁልጊዜ, የራሱ የፈጠራ ምግቦች ለ ዝነኛ ሆኗል. እርሱ ሼፍ አስተዋልኩ ጎብኚዎች ጋር ለመወያየት ወጥ ወጡ ነበር መሆኑን አንድ የማያቋርጥ ደንበኛ የሚያሳዝን ነበር. ሀዘን ምክንያት ጥያቄ ላይ የማይቆጠሩ ዶክተሩ thermally እየተሰራ ስጋ ለመብላት ስለከለከላት ገለጸላት. አንድ ማወቅ ራስ ነቀነቀ, ጁሴፔ ወጥ ቤት ውስጥ ተደበቀ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ወጥቶ ወደ ጥሬ ትኩስ ስጋ መካከል ከምርጥ ቁርጥራጮች ከ የተሠራ እንግዶች አዲስ ዲሽ, ፊት አኖረው. ዲሽ ስሙን አግኝቷል ከዚያም ከተማ Vittore Carpaccio በ ሥዕሎች ኤግዚቢሽን ምክንያቱም - ታዋቂው ህዳሴ ሠዓሊ. ምግቦች የሚወዱት ቀለም ቀቢ የሚያስታውስ አንድ ቀለም መርሃግብር.

carpaccio ነው ምን, ቀደም ጋር በተያያዘ ነው. እነዚህ በልግስና የሎሚ ጭማቂ እና መዓዛ ከሽቱ ጋር አጠጣ ስጋ ቀጭን ቁራጮች ናቸው. ነገር ግን, እንደተለመደው, ታላቅ experimenters ሁልጊዜ ተወዳጅ ምግቦች መካከል ክላሲክ አዘገጃጀት ላይ ለመወሰድ ዝግጁ ናቸው. የበሬ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ, በግ, ዶሮ እና ሌሎች የዶሮ - ስለዚህ ዛሬ በሙሉ ለማለት ከእነርሱ ስጋ ዓይነት የበሰለ ነው. በተጨማሪም, የተለያዩ ዓሣ, እንጉዳይን, አትክልትና እንኳን ፍሬ ይጠቀማሉ.

ጥሩ ምግብ ብዙ አፍቃሪዎች አንድ ዲሽ carpaccio ማድረግ እንዴት ፍላጎት ናቸው. ስለ ስጋ, ቀጭን ክር ወደ crosswise ወደ ከሞላ ጎደል ግልጽ ገባዎች ይቆረጣል, ወይም እንደ በደንብ ተስፋ እንዲቆርጥ አለበት; ሁለት መንገዶች አሉ. ይህ ቀላል ለማድረግ, ለአጭር ጊዜ ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ምርት ማስቀመጥ እና በጣም ስለታም ቢላ ሊወስድ ይችላል. አንተ ጥሬ ስጋ መብላት የማይችሉ ከሆነ ምግቦችን ጣዕም ሙሉ በሙሉ የተለየ ይሆናል ቢሆንም, ይህ, አንድ ትንሽ ፍራይ ቁራጮች ሊሆኑ ይችላሉ.

carpaccio ሳህን ለመብላት ምን

ፍጥረት Cipriani በመላው ዓለም ይወዳሉ. አሁን ድረስ, ሃሪ ያለው ቡና ቤት ውስጥ invariable ቴክኖሎጂዎች መጠን ግራንድ ቦይ እና በሚገርም ዱቄት ዕጹብ መቃኘታችን መደሰት ትችላለህ. የ carpaccio ምንድን ነው, ይህም ለሁሉም ሰው ግልጽ ነው, ነገር ግን ቢበላ ምን? የ ዲሽ በጣም የተለየ ነው, ነገር ግን ሰላጣ ላይ በሚገርም ይመስላል. ስለ ክላሲካል አዘገጃጀት ላይ የተዘጋጀ ምርጥ ምግብ, ነጭ የወይን ጋር አገልግሏል እና ትኩስ ዳቦ ጋር ጣዕም. የዓሳ ምግብ arugula, ጥድ ለውዝ, ጋር ማዋሃድ pesto መረቅ.

አሁን አንድ carpaccio, ያለ ምንም ችግር የእርሱ ሳህን ላይ እሱን መለየት መቻል ምን እናውቃለን. ከዚህም በላይ, ጥሬ ሥጋ ወይም ሌሎች ምርቶች ውብ ውጭ አኖሩት ገባዎች ለመሞከር አትፍራ. ይህ በቫይታሚን ጋር አካል ሙሉአት ለማድረግ የተሻለው አማራጭ ነው, እና ጥሬ foodists ለ - ከነጭራሹ አስፈላጊ ዲሽ. ቬጀቴሪያኖች ያላቸውን ፍላጎት የተዘጋጀ ምግቦች ተደስተው ይሆናል. እንግዶቹ ወይም የቤተሰብ አባላት አንድ አስደንቆታል: Carpaccio ማንኛውም ጠረጴዛ ጥሩ ጌጥ ይሆናል. ሙከራ, ነፍሱን እንዲቀምሱ ይሞክሩ - እሷ የተለየ "ቀለም" ብዙ አለው!