ከበሮ ቲማቲም: ይህ ባንኮች ውስጥ ቤት ነስንሶ ማድረግ ይቻላል?

ከበሮ ቲማቲም በጣም ተወዳጅ ናቸው. ይህ ብቻ ሳይሆን ጥሩ መክሰስ እና ጠረጴዛ ጌጥ ነው. እንዲህ ነስንሶ ከ Brine ደግሞ በጣም ጠቃሚ እና አንዳንድ ጊዜ አስፈላጊ ነው. በዚህ መንገድ ይቀመማልና ቲማቲም በጣም ቀላል ነው. ይህም በትንሹ ሊጡ በቲማቲም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ሂደቱ ራሱ, አንድ ልዩ ምግብ, የማምከን አይጠይቅም. ትልቅ መያዣዎች ውስጥ እና ባንኮች ውስጥ ነስንሶ ጥቂት መንገዶች እንመልከት.

ጣፋጭ ቲማቲም - ጣፋጭ በጪዉ የተቀመመ ክያር

በርሜል ይቀመማልና ቲማቲም ልዩ ችሎታ አይጠይቅም. ዋናው ነገር - ወደ brine ወደ ቅጠላ ቅመም መጨመር ነው ራሳቸውን በተለይ መዓዛ ነበር ከቲማቲም. አትክልቶችን ውሰድ እና በደንብ ታጠብ. ከዚያም አንድ ሹካ ወይም አገዳ አጠገብ በስንጥር ጋር እያንዳንዱን ቲማቲም መብሳት. በተጨማሪም ነስንሶ ለ ታማኝነትንም: ያስፈልገናል currant ቅጠሎች, ቼሪ እና horseradish. የቅመማ ቅመም መያዣ ግርጌ ላይ አኖሩት. የ ዲሽ የሆነ ብርሃን መዓዛ ለመስጠት ሽንኩርት ማከል ይችላሉ. ትራስ ላይ በቲማቲም አናት ላይ ተኛ. በተጨማሪም ይህ brine ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ውሃ 2 ሊትር ላይ ጨው 4 ትላልቅ ማንኪያዎች እና ስኳር ሁለት የሾርባ ይወስዳሉ. መፍላት ሙላ እና በትንሹ ማቀዝቀዝ. ሙላ ወደ ቲማቲም ውሃ እና በጣም ሞቃት brine ከፈላ አይደለም. ከፍተኛ ማሳሳቻ ሽፋን. ቲማቲም ብቅ ከሆነ, እኛ አንድ ብርሃን ሸክም ማስቀመጥ ይችላሉ. ከሦስት ቀናት cask ሙቀት ውስጥ ቲማቲም ጠብቅ; ከዚያም ቀዝቃዛ ውጭ ውሰድ. ነስንሶ እንደ ተመገብ.

በርሜል ከ እንደ አረንጓዴ ቲማቲም

ተገቢ አይደለም ቀይ ብቻ ሳይሆን ቡኒ እና አረንጓዴ ቲማቲም ማዘጋጀት. በቀላሉ እነርሱ ረዘም ዝግጁ ይሆናል. የ ውሰድ የአረንጓዴ ቲማቲም, መካከለኛ መጠን ምርጥ ክብ. በተጨማሪም ጃንጥላ እና ታማኝነትንም: currant ቅጠሎች, horseradish ሥር, 3 ከቢዮኮ ሙቅ በርበሬ, ያስፈልገናል ሰናፍጭ ዘር, ሽንኩርት, ጣፋጭ በርበሬና እና ጥቂት መሪዎች በአድባሩ ዛፍ ቅርፊት. በመጀመሪያ በዉስጥ የሚገኝ ማድረግ. የተፈጨ ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ትኩስ በርበሬና አይቆርጡም ሁሉ ቀላቅሉባት. አንተ ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት ማከል ይችላሉ. ግማሽ ውስጥ crosswise ያለውን ቲማቲም እና እያንዳንዱ መቅደድ ይውሰዱ. ከዚያም በውስጡ ያለውን በዉስጥ የሚገኝ አኖራለሁ. ሁሉንም ቅመሞች እና ቅጠላ ታችኛው ክፍል ላይ ነስንሶ እና ስርጭት የሚሆን መያዣ ይውሰዱ. ስለ ቲማቲም አናት ላይ አድርግ. አንዱ የጨው tablespoon እና ስኳር ትንሽ spoonful ጋር ውሃ brine ሊትር እንደሚጥሉ. ይቀቅሉት እና በትንሹ ለማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው. የ brine ታምቡር ቲማቲም እና መሸፈኛ መሙላት, ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ ለአንድ ወር ያህል ለቀው. ይህ የበዓል ሰንጠረዥ በጣም ጣፋጭ appetizer ነው.

Solim ባንኮች

እንዴት ቲማቲም ከበሮ በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው? ባንኮች አስቀድመው ማዘጋጀት ነው: መታጠብ እና አጸዳ. እያንዳንዱ መያዣ የተቀጠሩት ታችኛው ክፍል ላይ horseradish ትቶ currant, ቼሪ በሎረል ቅጠል በርበሬና እና አተር. ቲማቲም በደንብ ከታጠበ እና ባንኮች ውስጥ አኖሩት. አሁን እኛ marinade ማዘጋጀት አለብን. ውሃ ሊትር በቀን (ሶስት-ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ) አንድ ትልቅ ማንኪያ ጨው, 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጭልፋ ደረቅ ሰናፍጭ, 2 መንፈሳቸው አስፕሪን ጽላቶች ያስፈልግዎታል. ወደ እንስራ ወደ ቀዝቃዛ brine አፍስሱ እና 70% ሆምጣጤ አንድ ትንሽ ማንኪያ ያክሉ. ባንኮች ክዳኖች kapron ለመዝጋት እና ቀዝቃዛ ቦታ ማስቀመጥ አለብዎት. ከበሮ ቲማቲም በአንድ ወር ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ሁሉም ክረምት ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ ሊከማች ይችላል. በዚህ ሳህን ውስጥ Brine በመካከለኛ ጨዋማ, በቀላሉ አስደናቂ ማግኘት ነው. ይህ አዘገጃጀት ለ ቲማቲም ማብሰል. እነዚህ ያሽጉታል አትክልቶች ጋር መወዳደር አይተናነስም.