እንዴት ኬኮች ማጌጫ ወደ አንተ ያላቸውን እቶን ተምሬያለሁ እና አሁን ያላቸውን ተሰጥኦ እና እንኳ ሸክላውን ለማሳየት የሚፈልጉ ከሆነ, በቤት? ይህም መጀመሪያ በጨረፍታ ይመስላል ይልቅ በጣም ቀላል ነው. የቸኮሌት ቺፕስ, ከረሜላ የኢንዱስትሪ ምርት, ለውዝ እና ፍራፍሬ, አሻንጉሊቶችን ክሬም - አንተ ማስቲክ ጋር ይችላሉ, እና ተጨማሪ ነገሮችን ቀላል እና የተለመዱ መሣሪያዎች እንደ እጅ ጋር ኬክ ማጌጫ. ይህንን ሳቢ ችሎታ መሰረታዊ መርሆዎች እንመልከት.
እንዴት ኬኮች ማስዋብ በቤት? እኛ መሠረታዊ ጋር መጀመር; ቂጣ ያለውን ዝግጅት, አሰላለፍ
ምናልባትም የማስቲክ confectioners በ ሞያተኞች ድንቅ, በመመልከት, እናንተ ጓጉተናል ማግኘት, ነገር ግን ምንም ዓይነት ሀሳብ እንዴት ያሉ ክህሎቶች መጎልበት ለመቅረብ. በመጀመሪያ, በጣም አስፈላጊ - መሬት ማዘጋጀት ነው. ይህ ጋግር; እንዲሁም እነሱን በቀስታ fluff ክሬም ለሸሸን ነው. ወደ ኬክ ያለው ፍጹም አሰላለፍ - ስኬት ቁልፍ. ማስቲክ አንድ ይጠይቋችኋል ሁሉ ጉድለት እና ቀዳዳዎች ለመደበቅ ይሆናል ብዬ አልጠረጥርም. ይህም, በተቃራኒው, እነሱን ነው ያሳያሉ. ክሬም መጠን ላይ ይወስኑ - ምን እንደሆነ, ይበልጥ አስቸጋሪ እንዴት ያለውን ችግር ለመፍታት በቤት ጥፍጥፍ ማጌጫ ነበር. ማዕቀፍ ብስኩት ወይም ማር-ቂጣ በአንዱ መሆን አለባቸው - እነርሱ በጣም ተለዋዋጭ ናቸው እና የማስቲክ ስር የሚስማሙ ናቸው. እርስዎ ለመጠቀም የሚፈልጉ ከሆነ ዘይት አይደለም, ነገር ግን ኬክ ክበብ ላይ አንዳንድ ተጨማሪ ረጋ ክሬም, ይህ sterner ክሬም ውስጥ በጣም-ተብለው ግድብ (የአሜሪካ ቤዝ) መጠቀም አስፈላጊ ነው. ከዚያም fluff ኬክ ወደ ማቀዝቀዣ ይላካል. እና ከዛ ብቻ ግድብ ውስጥ የተፈለገውን ክሬም ጋር ኮት. በእርስዎ ኬክ ውስብስብ መዋቅር ያለው የሚፈልጉ ከሆነ, buttery ብስኩት ጋገሩ የተሻለ ነው እና ይህም ማለት ይቻላል ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ, ፎይል የተጠቀለሉ, አኖረው. ይህ መዋቅር ይንኮታኮታል አይደለም. በታሰሩ ኬክ በጣም ቀላል ለመላቀቅ እና ተጣጣፊ ቢላቸውም ወደ ይልቅ ለማቋቋም. ልክ hermetic ማሸጊያዎች ትኩረት - ጣዕሙን ሊያጣ ይችላል ማቀዝቀዣ ውስጥ ዕጣን እንዲያውም ቂጣ ውስጥ በጣም ጥሩ absorb, ጠንካራ-ማሽተት ምግቦችን (ዓሣ, ቅጠላ) አጠገብ ዐረፈ. ወደ ማቀዝቀዣ ከ ኬክ ለማስወገድ ጊዜ ለመጋገር አናት ለመውጣት ቢላ ጋር ቈረጠ. ቀሪው ኬክ በሁለት ወይም በሦስት ክፍሎች የተከፈለ ነው. ማንኛውም ጋር ኬክ በሚሰበሰቡበት ቅቤ ክሬም. ከዚያም አስቀድመው ያመለጡ, ይህ ማቀዝቀዣ ውስጥ በሌላ ሰዓት ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. አሁን በመጀመሪያ ፍጹም circumferentially የሚጣጣም መሆኑን ማረጋገጥ በማድረግ, በማንኛውም ቅርጽ ያለውን ኬክ መስጠት ይቻላል. ይህንን ለማድረግ, በጣም ስለታም ቢላ መውሰድ ቀስ በቀስ የለመዱ መቁረጥ እሱ በቁሙ እና እንቅስቃሴ አኖረው. ከዚህ ሂደት በኋላ ክሬም ጥፍጥፍ የግድ ማቀዝቀዣ ውስጥ ተመልሰው ይመደባሉ.
እንዴት ቸኮሌት ጋር አንድ ኬክ ማጌጫ?
የ ganache ጥሩ ክሬም ያስፈልጋቸዋል. እንዲሁም ቢያንስ አምሳ አምስት ከመቶ አንድ ኮኮዎ ይዘት ጋር ከፍተኛ-ጥራት ያለው ቸኮሌት ሆኖ. ሁልጊዜ ቀስቃሽ, አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ሁለት አንድ አንድ ሬሾ ውስጥ ክሬም ያሞቀዋል. በማያያዝም ለስላሳ እና የሚያበራ የጅምላ ቢት ምት እና ኬክ አናት ላይ አኖረ. ከዚያም, ማድረቂያ በመጠበቅ ላይ ያለ ጎን እና ከላይ መስመር. በተሻለ ድርብ ንብርብር ማድረግ. ይህ ስለ ሦስት stogrammovyh ቸኮሌቶች ይወስዳል. አሁን እንደገና ምርት ማሰር. አሁን እርስዎ በቤት ውስጥ ቂጣ ማጌጫ በፊት የሚያስፈልጋችሁን ሁሉ አድርገናል. የ ዝግጁ መሰረት ላይ ክሬም, ማርዚፓን, Jelly መካከል ጌጥ ሊተገበር ይችላል. ሁሉም ፍጹም ይቆያል. እና ልክ ኬክ, በጣም ቆንጆ እና የሚያምር, ቸኮሌት-የተሸፈኑ.