ዝግጅት ፈርን ሰላጣ, ሾርባ እና ዋና ጎዳና

ፈርን - ይህም የደን ማራኪ የሚቀመጥባቸውም ይመስላል. ነገር ግን: መልኩም በተጨማሪ, ይህ ተክል ደግሞ የእንጉዳይ እና ስጋ መካከል አንድ ነገር የሚታየውን አስደናቂ ጣዕም አለው. ፈርን ንጥረ ብዙ ይዟል, ስለዚህ ብቻ ያጠራዋል አይደለም አካል እና የመከላከል ሥርዓት ያጠናክራል, ነገር ግን አንዳንድ ሕመምተኞች መካከል አካላት አድሶ. ምግብ ማብሰል ውስጥ, ዕፅዋት ሁለት ዓይነቶች ታላቅ ተፈላጊነት: bracken እና strausnik. እነዚህ ይጣፍጣል እና ከታሹ ቅጾች, የተጠበሰ የተጋገረ, የተቀቀለ, ትኩስ በልቼ ናቸው. እነዚህ ተክሎች ይበልጥ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ናቸው መካከል እስኪተወው. ብለን መናገር እንችላለን ቢያንስ ተፈጥሮ ይህ ስጦታ ጥቅም ይህን ማብሰል ውስጥ ሳይሆን ሕክምና ላይ ብቻ ጥቅም ላይ መሆኑን ነው.

አንድ ፈርን ዝግጅት ሰላጣ መልክ - በቂ ቀላል ነው. እርስዎ, ጨው እናቀምሳቸዋለን, 50 g ካሮት, 70 g ሽንኩርት ስኳር ያስፈልግዎታል. እርግጥ ነው, ተቆርጦ እንዲሰርግ የሚፈልጉትን 200 ግ, ፈርን ያለ ነገር አይደለም. በአትክልት ዘይት ውስጥ ካሮት እና ሽንኩርት, ፍራይ አይቆርጡም. እነርሱ አሪፍ ናቸው ድረስ, ፈርን ጋር ቀላቅሉባት. በተጨማሪም (አንተ ራስህ የሚፈልጉ እንደ) ጨውና ስኳር የለም ያክሉ. ሰላጣ "የደን" ዝግጁ ነው. የ ክፍሎች እንዲቀዘቅዝ ድረስ አንተ, ጠረጴዛው ላይ ማመልከት ይችላሉ.

ቀጥሎም አንድ ሰላጣ "ለሐይቁ" ይባላል. የመጀመሪያው ደረጃ - እንዲያውም, ምግብ ማብሰል ፈርን. 400 ግራም ቅጠል ይህን እንዲሰርግ, እና ቅንጣትም በኋላ, ከዚያም ኮምጣጤ, ስኳር (15 ግ), ጨው (5 ግራም) እና ሦስት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ያክሉ. ሽንኩርት እና ካሮት 100 ግ የተቆረጠ, ፍራይ 120 ግ. ከዚያም ፈርን ጋር አትክልት ቀላቅሉባት እና አንድ ወይም ሁለት ሰዓት ያህል መተው.

አንድ ማሰሮ ወይም በድስት ዝግጅት ፈርን ቅርፊት ማስወገድ ለማግኘት በውስጡ ቅድመ-ማጠብ ያስባል. በአንዳንድ ሁኔታዎች, ተክሉ በኋላ ደግሞ ጥቂት መፍላት ነው.

ማሰሮው ውስጥ ፈርን ዝግጅት የሚከተለውን ዝግጅት ይጠይቃል. በመጀመሪያ (የተሻለ ቀን የሚሆን ውኃ ውስጥ ይቀራል) ያለቅልቁ እና 5-10 ደቂቃ መፍላት. ከዛ ማርጋሪን ወይም የአትክልት ዘይት እንደ ጠበሳቸው ይቻላል. ይህን በማድረግ, croutons ፈርን ጋር ይረጨዋል. እነሱም በቅድሚያ ማዘጋጀት ይኖርብናል. አንድ ደረቅ መጥበሻ ላይ ወርቃማ ቡናማ ንጣፍ ድረስ አስፈላጊ እንጀራ ፕላኔቱ ፍራይ. ሙቀት ከ ካስወገዱ በኋላ, ትንሽ ቅቤ በዚያ አኖረው. ይህ ብቻ ይቀልጣሉ ዘንድ ይገባል, ነገር ግን ይቀቅሉት አይደለም.

የአሳማ ጋር አንድ ፈርን ማዘጋጀት የሚሆን አንድ ዘዴ ጥሩ ዲሽ የሚሰጥ የእርስዎን እንግዶች ወይም የቤተሰብ አባላት አስደሳች ለውጥ ያደርጉ ይሆናል. የ ተክል, 1 PC ውስጥ ቅጠል 400 ግራም: የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልግዎታል. ሽንኩርት, ስጋ 100 ግ, ባልና ሚስት ሽንኩርት ቅርንፉድ, 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ቅቤ, ቲማቲም, ጨው, በርበሬ ውስጥ 0.5 ሊትር. ፈርን ያለቅልቁ እና በቀስታ ቀቀሉ. የተፈጨ ቅጠል, የአሳማ እና ሽንኩርት አይቆርጡም. ጠበሰ, ታዲያ, የቀሩትን ቅመሞች, ጨው እና በርበሬ ጋር ማደባለቅ ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ማብሰል, ቅመማ እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር.

ፈርን ጋር ሾርባ - አስደናቂ ዲሽ. ዝግጅት እርስዎ የተለያዩ ክፍሎች ያስፈልጋቸዋል: ከአሳማ አንድ መቶ ግራም, 400 ግራም bracken, ሁለት ወይም ሦስት ድንች, ሽንኩርት, ዱቄት አንድ ጽዋ ውኃ አንድ ሊትር. ፈርን መጀመሪያ ዘፈዘፈ ይገባል. ከዚያም ትንሽ ቁርጥራጮች ሽንኩርት እና ቤከን እና ፍራይ አይቆርጡም. ተመሳሳይ ድስቱን የተቀጠሩት የተከተፈ ፈርን ውስጥ ዱቄት ጋር ረጨ, ሃያ ደቂቃ ያህል ማብሰል. አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ የድንች ተቆርጦ የተለየ ድስት ውስጥ የሚፈላ. በ ምክንያት መረቅ bracken, ሁከት, በእባጩ ጋር ቤከን አድርግ. ዝግጁ ሾርባ የኮመጠጠ ክሬም እና ቅጠላ ሊቀርቡ ይችላሉ.

የሚከተሉት አዘገጃጀት - በኮሪያ ውስጥ ፈርን ማብሰል. በውስጡ ቅጠሎች, ቀዝቃዛ ውኃ ጋር ለመሸፈን ይጠብ; እሳት ላይ አኖሩ አንድ colander ውስጥ ማስቀመጥ እባጭ, ወደ ያመጣል. አንድ ጥልቅ መጋገሪያ ውስጥ, ማስቀመጥ መክተፍ ፈርን የአትክልት ዘይት በማፍሰስ እስከ ለማሞቅ. አምስት ደቂቃ ያህል ፍራይ አተር መረቅ, ውሃ ለማከል እና ሙሉ ዝግጁነት ወደ ማብሰል. ሙቀት ከ ካስወገዱ በኋላ, ከሽቱ ጥቂት ኮምጣጤ ለማከል እና ቦታ: በርበሬ, ጨው. ሰላጣ 5 ሰዓት ከማድረጉም ይገባል.