ቻይንኛ ውስጥ አትክልቶችን. ሁለተኛው ኮርሶች አዘገጃጀቶች

ቻይንኛ ውስጥ አትክልቶችን ማብሰል ይፈልጋሉ? በዚህ ርዕስ የሚቀርበው የምግብ አዘገጃጀት አንድ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ለመፍጠር ይረዳል. ማንኛውም አማራጭ ይምረጡ እና ጣፋጭ ምሳ ወይም እራት ያለውን ዝግጅት መቀጠል. መልካም ዕድል!

አትክልቶች ጋር በቻይንኛ ሩዝ እና ስጋ (የበሬ ጋር አዘገጃጀት)

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ነጭ ሽንኩርት - ቅርንፉድ አንድ ባልና ሚስት;
• 1 tbsp. ቸ. የድንች ዱቄት, አኩሪ አተር ወጥ እና ማር ዘይት የነጠረ;
• የተቀመሙ (የትኩስ አታክልት ዓይነት, ትንሽ አረንጓዴ ሽንኩርት, ታማኝነትንም);
• ረጅም እህል ሩዝ - 1/2 ኩባያ;
• የበሬ ሥጋ tenderloin 300-ግራም ቁራጭ;
• ዓሣ መረቅ - እንዲቀምሱ;
• ዝንጅብል - ½ ሥር;
• ትኩስ በርበሬ;
• አትክልት (የታሰሩ) ቅልቅል 200 ግ.

ተግባራዊ ክፍል

1. እህል በመላ ቢላ መሳል, አንድ ቁራጭ ስጋ መውሰድ እና ቁራጮች ወደ ቆረጥኩት. ይህ በጣም አስፈላጊ ነው. ምክንያቱም ከዚያም ስጋ juicier ይሆናል.
2. የበሬ ሥጋ ክትፎዎች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ስታርችና ያክሉ. እጅ እነዚህን ምግቦች ቀላቅሉባት. ማር እና ቅቤ 1 ጭልፋ አድርግ. ምክንያት ይህን, የሚጠበስ ጋር የበሬ ለመብላት ንጣፍ ይመስላል. ዓሣ አተር - ዘ ስጋ ደግሞ መረቅ ሁለት ዓይነት ያክሉ.
3. የተላጠ ሽንኩርት, ግማሽ ዝንጅብል ሥር እና ትኩስ በርበሬ ፈጪ.
4. በውስጡ ጥቂት ዘይት በማፍሰስ, ድስቱን ሙቀት. በመጀመሪያ ፍራይ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ትኩስ በርበሬ ማስቀመጥ.
5. አንድ መጥበሻ የበሬ ውስጥ ለመላክ ጊዜ ነው. የመጀመሪያው 3-4 ደቂቃ, ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያለውን ስጋ ፍራይ. በዚህ ጊዜ, ይህ ጭማቂ ውጭ አያሳልፍም አይፈቅድም ያለውን ንጣፍ, ሊይዙት ይሆናል. በአማካይ ላይ እሳት አልጨምርም. ከጥቂት ደቂቃዎች ፍራይ. እኛ አንድ ሳህን ውስጥ ስጋ በየብልቱ ፈረቃ. ድረስ እኛ ገለል ስጋ ማስወገድ.
6. ቅድመ defrosted የአትክልት ቅልቅል ይህ የበሬ ባለበት ድስቱን ወደ ፈሰሰ ነው. ጠበሰ, መካከለኛ ሙቀት ማዋቀር. አትክልቶችን የወርቅ ትታያለች እንዲያገኙ አንዴ መክተፍ የትኩስ አታክልት ዓይነት መጨመር.
7. የእኛ ቀጣይ እርምጃዎች ምንድን ናቸው? የተቀቀለ ሩዝ ማስቀመጥ sauteed አትክልቶችን ጋር መጥበሻው ላይ. ቀጣይ ንብርብር - የበሬ ቁርጥራጮች. የሚያስፈልጉትን ነገሮች ያቀላቅሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች ፍራይ. እሳት ያጥፉ.
8. እኛ በቻይንኛ ሩዝ, ስጋ እና አትክልት የበሰለ. ፎቶ ጋር አዘገጃጀት ቢሳካ ይህ ሳህን መምሰል አለበት እንዴት እንደሆነ ያሳያል. ይህ የትኩስ አታክልት ዓይነት ወይም cilantro ውስጥ ቅጠልና ጋር ሰሌዳዎች እና ስለምታስጌጡና ላይ ያነጥፉ ነው. እኛ እርስ በእርስ መልካም ምግብ እንመኛለን!

አትክልቶች ጋር ቻይንኛ ኑድል: ዶሮ ጋር አዘገጃጀት

የምግብ አዘጋጅ:

• መካከለኛ ካሮት;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ ነው;
• አኩሪ አተር መረቅ - በቂ 3 የሾርባ. ቸ.
• ሩዝ ፓስታ 200 ግ;
• አንድ መዶሻ (አያስፈልግም) መልክ ቃሪያዎች በርበሬ;
• የዶሮ በጡት;
• ሁለት ደወል ቃሪያ;
• ተወዳጅ ቅመሞች.

ዝርዝር መመሪያዎችን

ደረጃ ቁጥር 1. የዶሮ ስጋ በማስኬድ እኛን እንመልከት. አጥንት ሆነው በመለየት. መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ወደ ቁረጥ. እኛ አንድ ሳህን ወደ ፈረቃ. ትክክለኛውን መጠን ውስጥ ወጥ የተዋረደውን ሽንኩርት ያክሉ. በማቀዝቀዣ መሃል መደርደሪያ ላይ የተቀመጠውን ይዘቶችን ጋር ሳህን. 20 ደቂቃ ተራራውም በኋላ.

ደረጃ ቁጥር 2 እኛን ኑድል እንመልከት. ማሰሮው ውስጥ ውኃ ተዳፍነው መጀመር በኋላ, እኛ መጣል. ጨው ጋር ትዕይንት. 5-7 ደቂቃ ያህል ፈጅቷል. እኛ አንድ colander ውስጥ ኑድል ፈረቃ. ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት. እንዲፈስ ማድረግ ትርፍ ፈሳሽ መስጠት.

የ መጥበሻ በማገዶ ደረጃ ቁጥር 3.. እሷ ዶሮ ወደ ላክ. ፍራይ ቅቤ በመጠቀም.

ስለ መታ እና ግልጽ ካሮት እና በርበሬ ከ № 4. ታጠብ ውኃ ደረጃ. እነሱን ቅንጣትም.

ማሰሮው ውስጥ ነው ያለውን ዶሮ, ነጭ ሲያበሩ ደረጃ ቁጥር 5, ይህም ወደ አትክልትና ያክሉ. በቅመም ምግብ የሚወዱ ደግሞ ቃሪያዎች ቃሪያ አንድ ከረጢት ማስቀመጥ ይችላሉ.

ደረጃ ቁጥር 6 ዝጋ አንድ መክደኛው ጋር ድስቱን. 15 ደቂቃ የወጭቱን ተዳፍነው.

ደረጃ ቁጥር 7. ማስቀመጥ ይኖራል ሩዝ ፓስታ እና አተር መረቅ ያለውን ምግቦች አፍስሰው. ቢያንስ ወደ እሳት በማዋቀር, ሌላ 10 ደቂቃ ተዳፍነው.

(ቻይንኛ ውስጥ ዶሮ, ፓስታ እና አትክልት) ዲሽ የተዘጋጀ ሰሌዳዎች ላይ ደረጃ № 8. መስፋፋት. የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. ይልቅ የዶሮ እናንተ የበሬ ሥጋ, ዓሣ, ከሲታ የአሳማ ክፍሎች መጠቀም ይችላሉ. ምርጫው የእናንተ ነው.

ቻይንኛ ውስጥ አትክልቶች ባህላዊ አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች:

• የሰሊጥ ዘይት - በቂ; 1 tsp..
• መካከለኛ ካሮት;
• አስቀምጣቸው እና መርፌ (አረንጓዴ) ባቄላ 200 ግ;
• ዝንጅብል ሥር;
• የጠራ ዘይት - 2 tbsp. ቸ.
• ስዊት በርበሬ - 1 ፒሲ;.
• አኩሪ አተር መረቅ - እናቀምሰዋለን.

ዝግጅት ሂደት

1. ከየት እንጀምር? ከወራጅ ውኃ ስር በርበሬ. ቁረጥ. የውስጥ ክፍልፍሎች እና ዘሮች አስወግድ. በገለፈቱ በስሱ ተከትፎ ፈጪ በርበሬ ነው.
2. ብዙዎች እንደዚህ ታኮርፈዋለች አትክልቶችን የሩሲያ ቻይንኛ እንደ ምግቦች ማወዳደር. ያለው የምግብ አዘገጃጀት ብዙ የተለየ አይደለም. የቻይና እመቤቶች ሌሎች አትክልቶችን ይልቅ ወደ ካሮት ለመጠቀም እየሞከሩ ነው. እኛ ሩሲያ ውስጥ ይኖራሉ. ስለዚህ እኛ የቻይና ምግቦች የሆነ ልዩነት ይኖራቸዋል. አንድ ካሮት በማረድ ይጠብ; ቁራጮች ወደ መቀዳደድ አለብህ.
3. አሁን, እንጉዳይን ይካሄዳሉ. እነዚህ ፍርስራሽ እና ልጣጭ ምክንያት መጽዳት, መታጠብ አለበት. እኛ እየቆረጡ ይቆረጣል እንጉዳይ እንመክራለን.
4. አረንጓዴ ባቄላ ጋር ምን ለማድረግ? ዳርቻ ቈረጠ, እና አነስተኛ ቁርጥራጮች ውስጥ ነው ይከፈላል.
5. ወፍራም ግርጌ ጋር መጥበሻው በማገዶ. የተደቆሰው ሽንኩርት እና መክተፍ ዝንጅብል አድርግ. ጠበሰ, የጠራ ዘይት በመጠቀም. ይህ ሂደት ከ 1 ደቂቃ ቆየን.
6. ቻይና ውስጥ, ብዙ የአትክልት አሰራሮች አሉ. እኛ የራስህን ስሪት ይሰጣሉ. በመጀመሪያ, አትክልት ከፍተኛ ሙቀት በመጠቀም የበሰለ ነው. በሁለተኛ ደረጃ, 60 ሴኮንድ ድግግሞሽ ጋር. ይህ ይዘቱ ጭቃን, ድስቱን አራግፉ አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ ካሮት ጥብስ. ከዚያም እንጉዳይ, ጣፋጭ በርበሬና እና ባቄላ ገባዎች አሉ. ሁሉም ምግቦች በ መጥበሻ ላይ ይሆናል ጊዜ, 2 ደቂቃዎች ያህል ከእነርሱ ፍራይ. የሰሊጥ ዘይት እና አተር መረቅ ይለዋልና. ሳህን ይቀላቅሉ. ትልቅ እና ውብ ሳህን ውስጥ ያለውን ጠረጴዛ ላይ ያገለግላሉ.

መደምደሚያ ላይ

አሁን በቀላሉ በቻይንኛ አትክልት ማዘጋጀት ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀት, ገልጸናል እኛም, የተለየ የምግብ አሰራር ተሞክሮ ጋር አስተናጋጆች ተስማሚ ናቸው. የሚያስፈልግህ ሁሉም - መመሪያዎች መከተል ነው.