Piti ሾርባ: አዘገጃጀት

ሾርባ PITI - ታዋቂው በአዘርባጃን ዲሽ. ምርጫ በጎች ጀምሮ ብቻ የተዘጋጀ የኮውኬዢያ ምግብ ውስጥ ምግቦች እንደ የሚደልቡ ተሰጥቷል ቦታ የሩሲያ ስጋ ሾርባ, ወደ በተቃራኒ. አሉ የለመዱ አዘገጃጀት, እኛም በኋላ እነሱን መወያየት, ነገር ግን መጀመሪያ ይህን ዲሽ የቀድሞዋ ሶቪየት ኅብረት በሁሉም አገሮች ውስጥ ሰፊው እውቅና አሸንፏል የሚያደርገው በአዘርባጃን እውነተኛ ማብሰል ቴክኖሎጂ ይሁን ይሆናል.

ስለዚህ የመጀመሪያው ሾርባ PITI ማብሰል. በ አዘገጃጀት ክፍል ውስጥ ማብሰል ይጠይቃል የሴራሚክስ ምንቸቶቹንም ነው. ይህን ለማድረግ, በግ brisket ወይም የአሳማ የሚገለደሙ ያስፈልግዎታል. እኛ በጣም ወጣት ስጋ መውሰድ አለበት. የድሮ በጣም ረጅም የተጠመቀው እንዲሁ እኛ ማድረግ አይችልም. የስጋ 40-50 እያንዳንዳቸው በደንብ ከታጠበ ሲሆን, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ግራም ይጠይቃል. እንዲሁም አንዳንድ በግ ስብ ያስፈልገናል.

ሽንብራ, ወይም nuhud - እውነተኛ ሾርባ PITI ማብሰል, የ አዘገጃጀት ስሙ የሩሲያ ድምፆች ሁለት መንገዶች ውስጥ ሽምብራ, መጠቀምን ይጠይቃል. እሱም የእኛን ከወትሮው ይልቅ በጣም ትልቅ ነው እና የበሰለ ጊዜ አድቅቀው-አድቅቀው ዞር አይደለም.

በምትኩ የሩሲያ ምግብ ለማግኘት ድንች PITI ይመደባሉ እንዲያመቹ የማይገኙ የአተር ሾርባ በተጨማሪ ፍጹም ተቀባይነት የሌለው ምርት ነው, ነገር ግን የአዘርባጃን ለ - በጣም ተራ. እንዲሁም እርግጥ ነው, quince, ቼሪ እንኰይ እና ይፈካል ከሚኖረው ያለ አይደለም. ይህ አዘርባጃን ለ ተፈጥሯዊ ነገር ነው - ለእኛ በማይታመን ሁኔታ የማይገኙ ይሆናል.

አንድ የማቅረቡ ያህል, እኛ የበግ መካከል 160 ግራም ያስፈልገናል, በዚያ አምስት servings ውጭ ይዞራል - ግራም. አንድ የማቅረቡ ስጋ አራት ቁርጥራጮች ነው. አተር ይህም ሌሊት ጋር ማድረግ የተሻለ ነው, ቅድሚያ እንዲሰርግ ይኖርብናል.

እነሱ ከእኛ የተለየ ውስጥ ዝቅተኛ እና ሰፊ, - - ከፍተኛ puzatenky Piti ሾርባ ለ ምንቸቶቹንም: "pitishnitsa" ተብዬዎች. አንድ ማሰሮ ውስጥ ስጋ አራት ቁርጥራጭ, አንድ አተር tablespoon እና አራት የተላጠ የለውዝ ማስቀመጥ. ሁሉም እነዚህ ንጥረ ነገሮች በአንድ ጊዜ በአንድ ድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. የ ሾርባ ኢዮብንም ጊዜ አረፋ ለማስወገድ እና 40-50 ደቂቃዎች ምግብ ይቀጥላሉ. ከዚያም quince አንድ ቁራጭ: 4-5 ትኩስ ወይም የደረቀ ቼሪ እንኰይ ቁርጥራጮች እና በደቃቁ ተሰንጥቆ ለማከል kurdjuchnyj ወፍራም 20-30 ውስጥ በማገልገል በአንድ ግራም. ቅድመ-ከሚኖረው ይፈካል ሾርባ ማድረግ እና tablespoon መጨመር, እና አንድ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ከአዝሙድና, ጨው, በርበሬ እና ሌላ 10-15 ደቂቃ ያህል ማብሰል. እዚህ ላይ ነው ሾርባ-PITI! የምግብ አዘገጃጀት የሩሲያ ጣዕም እና ወግ ላይ ማሻሻያ ያለ.

remake ሾርባ piti የሩሲያ እውነታ ስር, ከዚያም, በመጀመሪያ ሁሉ እንዲያመቹ ድንች ለመተካት ከሆነ, መደረግ ምንም ነገር የለም. እሱ ጎምዛዛ አይደለም ምንም እንኳ ትንሽ ጎምዛዛ እንኰይ, ይልቁንስ, እንዲያፈራ ያጠራዋል ማስቀመጥ ይችላሉ, ነገር ግን ተጨማሪ ተመሳሳይነት እናንተ የሎሚ ጭማቂ እና ቲማቲም ማከል ይችላሉ - እንኮይ ሁልጊዜ አካባቢ ውስጥ እንደማይገኝ ነው, እኛም እንኰይ መሆኑን አስታውስ. ምንም ሽንኩርቶች የመጀመሪያውን አዘገጃጀት ውስጥ, ነገር ግን ለእኛ ጥብቅ ሾርባ ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ (በእኛ ወጥ ቤት ላይ ምናልባት የፈረንሳይ ተጽዕኖ) ጋር የተያያዘ ነው. ሽንኩርት ሾርባ ምርኮ አይሆንም ለማግኘት, ሽንኩርት አክል እና. አንድ quince በማጣት - እና ይህን ቅመም ውድቅ. አንተ ሾርባ PITI አይደለም, ይመልከቱ. አዘገጃጀት አስቀድሞ እውን ለማድረግ ትንሽ የሚመሳሰልበትን. እናንተ ቀላል መውሰድ nuhid ይልቅ የበሬ እና የአተር አተር ጠቦት ለመለወጥ ከሆነ መልካም, አንተ የበሬ እና ቲማቲም ጋር የአተር ሾርባ ያገኛሉ. በዚህ ሁኔታ ምንቸቶቹንም መጠቀም አያስፈልግም ነው የአተር ሾርባ ጋዝ ላይ ቀላል የብረት ማሰሮ ውስጥ የበሰለ ይቻላል. እናንተ ተተኪዎችን ጋር ሙከራ መጀመር እንዲሁ በፊት, አንተ እውነተኛ ያልተለመደ ዲሽ ወይም በቀስታና ማግኘት ይፈልጉ እንደሆነ ብቻ ራስህ መወሰን, ነገር ግን ብቻ የሚያስመጡት ስም ስር.

እናንተ በእርግጥ እውነተኛ ምግብ ሳህን መሞከር የሚፈልጉ ከሆነ, እሱን ማብሰል, ወይም የመጀመሪያውን አዘገጃጀት መሠረት ወይም ሁሉንም ማብሰል, ነገር ግን ብቻ መረበሽ አይሆንም ያለውን አዘገጃጀት ይህም መካከል ሾርባ PITI, እንዳንቀምስ በዚያ አቅራቢያ ምግብ ቤት በመሄድ አዘርባጃን አለብን. አንተ አልጸጸትም አይሆንም!