የምግብ አሰራሮች እና ምክሮችን: በቤት ካሮት ጋር sauerkraut ማብሰል እንዴት

Sauerkraut በቀላሉ ንጥረ ነገሮች እና በቪታሚኖች የማይተኩ ምንጭ ነው. በተጨማሪም, ይህ ዲሽ ጥሩ መክሰስ ነው. በጣም ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት ፈጣን sauerkraut. በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ማብሰል. ዋናው ነገር የሚገኘው ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች እንዲኖረው ማድረግ ነው. የዶሮና, በሳምቡሳ እና ፓንኬኮች የሚሆን ለመሙላት ሆኖ ሊሆን ይችላል ሲጨርስ መክሰስ ይጠቀሙ. እንዴት ነው ምግብ ቤት sauerkraut? አዘገጃጀቶች መክሰስ በየቀኑ ማለት ይቻላል የቤት እመቤትን ኮሮጆው ውስጥ ያላቸው. ከእነርሱ እያንዳንዱ ልዩ ውጤት የሚለየው ነው.

አንድ ንቡር አዘገጃጀት

በክረምት ጥርት ውስጥ ብዙ በመከሩ sauerkraut. የዚህ መክሰስ ያለው አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው ምንም ተጨማሪ ወጪ ይጠይቃል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የተጠናቀቀውን ምርት ሌሎች ምግቦችን ማብሰል መጠቀም ይቻላል. በጣም ጣፋጭ ማግኘት braised sauerkraut. በውስጡ ዝግጅት ያስፈልጋል:

1. ጎመን መካከል ሦስት ኪሎ ግራም.
2. ካሮት አንድ ጥቂት ቁርጥራጮች.
3. ጨው ሁለት ትላልቅ ማንኪያ.
4. ስኳር ጭልፋ.

sauerkraut ማብሰል እንዴት

ካሮት ጋር ጎመን በጣም ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. አበሳሰል ሂደት ጥቂት ጊዜ ይወስዳል. ሁሉንም አስፈላጊ ክፍሎችን ማዘጋጀት መጀመር. ጎመን ቆሻሻ ቅጠሎች እና በደቃቁ ሲያስተጋባበት ንጹሕ መሆን አለበት. ልዩ መሳሪያዎች ወይም በጣም ስለታም ቢላ መጠቀም ይችላሉ.

ካሮት ደግሞ, ማጽዳት መታጠብ እና በደንብ አይቆርጡም ይኖርብናል. ይህ የተሻለ መናኛ ድኩላ በመጠቀም እንዳደረገ ነው. አትክልት ጥልቅ መያዣ ወደ ፈረቃ ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል. የ ድብልቅ ጨው እና ስኳር መጨመር ይገባል. ከዚያም በደንብ ምርቶች ቀላቅሉባት አለብን. ይህም እጅ አንድ ትንሽ ቅልቅል የመፍጨት ይቻላል. ይህ ተጨማሪ ጭማቂ ማድረግ ነበር.

የወደፊት መክሰስ አንድ ለትንሽ ወይም ጥልቅ ባልዲ ወደ ፈረቃ ይገባል. ከዚህ አቅም በኋላ የሰሌዳ ለመሸፈን አስፈላጊ ነው. ጎመን አንድ ጭነት ታች ሚስማር እና ስለ አራት ቀናት መተው አለበት. ፈቃደኛ መሆን መክሰስ በምስል ሊገለጹ ይችላሉ: በአረፋ ከላይ, ወይም አረፋ ላይ ይታያሉ. የተጠናቀቀውን ምርት እንደ አብርቶ እንደ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ይቆማል አከማች.

እንዲህ ያለ መክሰስ ካሮት እና ሁሉም ይችላል ጋር sauerkraut ማብሰል ስለዚህ እንዴት, በጣም ተወዳጅ ነው. ይህ ጥንቅር መሠረት የተዘጋጀ ምርት, እናንተ ሽንኩርት እና የአትክልት ዘይት ጋር ተዳምሮ, ጠረጴዛው ላይ ማምጣት ይችላሉ.

ካሮት እና ከክራንቤሪ ጋር sauerkraut ማብሰል እንዴት

ጎመን ከሌሎች ምርቶች ጋር በጥምረት ውስጥ ለማቆየት እና በጪዉ የተቀመመ ክያር የሚችል ጠቃሚ እና ርካሽ የጓሮ ነው. ይህ appetizer ማንኛውም ጠረጴዛ ማጌጫ የሚችል ነው. ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

1. ጎመን ገደማ 4 ኪሎ ግራም. በዚህ ሁኔታ, በዚህ የአትክልት ውስጥ ክረምት ዝርያዎችን መጠቀም ይገባል.
2. ካሮት - 4 እስከ 6 ቁርስራሽ. ይህ የግል ምርጫ ላይ የተመካ ነው.
3. ግምታዊ ጨው 4 የሾርባ የሚደርስ.
4. እንለቅምና - እናቀምሰዋለን.

በማዘጋጀት ላይ ምግብ

ምን ያህል ጎምዛዛ ጎመን ለማድረግ በክረምት? ንጥረ ነገሮች ሌሎች ቀላል ስብስብ የተለየ ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መክሰስ. እርግጥ ነው, ክፍሎች ምርጫ ልዩ እንክብካቤ ጋር መያዝ አለበት. ስለዚህ, ጎመን ብቻ በክረምት ዝርያዎች መወሰድ አለበት. እነርሱ ይበልጥ ጥቅጥቅ እና ነጭ ናቸው. ጎመን ዝርያዎችን, ይጨምሩለታል በቋፍ, ነገር ግን ወፍራም ቅጠሎች ሌሎች ዝርያዎች እንደዚህ ይለያል. በስሱ ተከትፎ ይቍረጡት በጣም አስቸጋሪ ነው. ነገር ግን የመፍላት ምክንያት crispy እና ጣፋጭ መክሰስ ይዞራል.

ጎመን ማብሰል መጥፎ ቅጠሎች ግልጽ ቆሞአል በፊት, ከዚያም ትንሽ ቁርጥራጮች ይከፈላል. ስለዚህ የመፍጨት ቀላል ይሆናል. Slaw አለበት ቁራጮች. አስፈላጊ ከሆነ ልዩ መሣሪያዎች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. እርግጥ ነው, ቁርጥራጮች መካከል ውፍረት የግል ምርጫ ላይ የተመካ ነው; ሆኖም የሚያስቆጭ አይደለም በደቃቁ አይቆርጡም. አለበለዚያ, አንድ መክሰስ ያነሰ crispy ያግኙ. የ ከብሔራዊ ውፍረት - አምስት ሚሊሜትር.

ካሮት ደግሞ ከዚያ, ውሃ ሥር ያለቅልቁ, ለማጽዳት መናኛ ድኩላ ላይ እፈልጣለሁ አላቸው. እርግጥ ነው, ይህን አካል ያለ መክሰስ ይችላል. ነገር ግን በቤት ውስጥ ምግብ የሚያበስለው sauerkraut እንደ እሷ ካሮት በማከል ላይ ጣፋጭ, ዋጋ ያስፈልገናል. ሁሉ በኋላ በዚህ የአትክልት ፍሩክቶስ ከፍተኛ መጠን ይዟል. ይህ ንጥረ ነገር ወደ ጎመን ውስጥ የለም. እና ፍሬ ስኳር ፈጣን ፍላት እና መክሰስ ልዩ ጎምዛዛ ጣዕም ይሰጣል ይህም lactic አሲድ ምስረታ, አስተዋጽኦ ነበር.

ዝግጅት ሂደት

ሁሉም ክፍሎች ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ, ወደ ዝግጅት በቀጥታ መቀጠል ይችላሉ. ወደ ትልቅ አቅም ወደ ጎመን እና ካሮት ውጭ ተኛ ይገባል. ከዚያ ጨው ይረጨዋል; በሚገባ ሁሉ አትክልቶችን ቀላቅሉባት አለበት. ውጤቱ ጭማቂ መታየት አለበት. አንድ የተወሰነ አምራች የራሱ የሆነ ጣዕም አለው ጀምሮ እስከ ምግብ ማብሰል ወቅት, ጨው አትርሱ. ዋናው ነገር - ስለ አካል ጋር ሳይበዛ አይደለም. የተፈጨ ጎመን እና የተፈጨ በትንሹ ጨዋማ መሆን አለበት. በተጨማሪም ጥሩ የተፈጨ የአትክልት ቅልቅል መጠን ላይ ይቀነሳል ያለበት መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው.

በዚህ ደረጃ ላይ, ካሮት ጋር የማብሰያ sauerkraut ጨዋማ ሊሆን ይችላል እንደ ማደባለቅ መሞከር አለበት. ወደፊት መክሰስ ጣዕም የማይወዱትን ከሆነ, እንኳን አትክልት መቁረጥ ይችላሉ. የ ጎመን የማያንሱ ይቀመማልና የሚመስል ከሆነ, ትንሽ ተጨማሪ ጨው ማከል ይችላሉ. ምርቶች ቢሰማው በኋላ, እንለቅምና ማከል ይችላሉ. ይህ መክሰስ የበለጠ ጠቃሚ እንዲሆን ያደርጋል. ወደ ምክንያት ቅልቅል ወደ ባንኮች በ ይሰፋል መሆን አለበት. ይህ ከላይ እነሱን ለመሙላት አስፈላጊ አይደለም.

ዝግጅት ቀኖች

sauerkraut ማብሰል ምን ያህል በርካታ ወጣት እመቤቷን አያስገርምም. መክሰስ, ወደ ባንኮች ውህድ 22 ° ሐ በማይበልጥ አንድ ሙቀት ላይ እንዲከማች አንድ ቀን በኋላ ወደ ምርት ጭማቂ አንድ አነስተኛ መጠን መስጠት አለባቸው. በዚህ እንዲፈላ የመጀመሪያው ምልክት ነው - ጎመን ሊታይ ይችላል ላዩን ላይ ያጐርፋል ሆኖ. ጭማቂ ብዙ ከሆነ አስወጥቷል ይችላል. ለወደፊቱ እሱ "መተው", እና አንድ መክሰስ ይበልጥ ይጨምሩለታል ይሆናል ነገር ግን ይህን በማድረግ, አስፈላጊ አይደለም.

በዚህ ደረጃ ላይ, sauerkraut አንድ የእንጨት በትር ጋር የሚወጋኝ በርካታ ቦታዎች ላይ መሆን አለበት. ይህ እንዲፈላ ወቅት የተቋቋመው የትኛዎቹ ጋዞች ለመልቀቅ ያስችልዎታል. ተመሳሳይ የአሰራር ለብዙ ቀናት በየጊዜው መደረግ አለበት.

የ ጎመን ዝግጁ ይሆናል እንደ ከሦስት ቀናት በኋላ, አንድ መክሰስ ጋር ባንኮች, ማቀዝቀዣ ወይም አብርቶ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. ይህ appetizer የማብሰያ በሳምቡሳ, ኬኮች, የዶሮና የተለያዩ ሰላጣ መጠቀም ይቻላል. sauerkraut ጋር ዲሽ ጣፋጭ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ ብቻ መሆን.

በመመለሷ ጋር አንድ ፈጣን sauerkraut ማብሰል እንዴት

መክሰስ, አንድ የአታክልት ዓይነት አለ ይህም ውስጥ, ደማቅ እና ይበልጥ ለመብላት ይመስላል. መጀመሪያ በጨረፍታ, እንኳ ይህ sauerkraut ነው ማለት አይደለም. ከዚህም በላይ, እንዲህ ያለ ዲሽ የተለያዩ አትክልቶች ጠቃሚ ባህሪያት ያዋህዳል. ስለዚህ በቤት ቀላል ላይ sauerkraut ማድረግ እንደሚችሉ, እንደ አማራጭ በውስጡ ጥንቅር አንዳንድ አዝናኝ ማከል ይችላሉ. ስለ ማምረት ያስፈልጋል:

1. ጎመን አምስት ኪሎ ግራም.
2. በመመለሷ 300 ግራም.
3. ጨው 100 ግራም.

የማብሰያ ደረጃዎች

ስለዚህ, ምን ያህል ጎምዛዛ ጎመን ለማድረግ በክረምት? በመመለሷ እንደ እንደዚህ ያለ አካል ያካተተ አዘገጃጀት, ብዙ የቤት እመቤቶች ጥርጣሬ ሊፈጥር ይችላል. ምግብ ማብሰል ምክንያት በጣም ጣፋጭ መክሰስ የኑሮአቸውን ግን አትጨነቅ.

ክፍሎች ዝግጁ መሆን አለበት ለመጀመር. ጎመን ጉዳት ቅጠሎች ከ እጥበት እና በትሮች አይቆርጡም ይገባል. ልዩ መሣሪያዎች መጠቀም ይችላሉ.

እንዲታጠቡ ማብሰል በፊት በመመለሷ. ይህም ውኃ ጋር መያዣ ውስጥ ይመደባሉ እና አፍልቶ ማምጣት አለባቸው. ቀቀሉ የ በመመለሷ አምስት ደቂቃ ያስፈልጋቸዋል. ከዚህ አትክልት በኋላ እንዲቀዘቅዝ አለበት. በመመለሷ ንፁህ እና ከዚያም ትንሽ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. በተጨማሪም አንድ ድኩላ ላይ ሊጋባ ይችላል.

Shredded በመመለሷ እና ጎመን አንድ ጥልቅ ኮንቴነር ወደ ፈረቃ እና ጨው መጨመር ይገባል. ምርት ጥሩ ቀላቅሉባት ያስፈልጋቸዋል, እና በትንሹ የመፍጨት. ወደፊት ጋር አቅም በጨርቅ እንደ መክሰስ ይኖርብናል. ወደ ምርት ጭነት ልጣጭ እርግጠኛ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ በውኃ የተሞላ አንድ ጡጦ መጠቀም ይቻላል.

ጎመን እንዲፈላ ለ ሦስት ቀናት ሞቅ ያለ ቦታ ሊተው ይገባል. የተወሰነ ጊዜ በኋላ, አንድ መክሰስ ማቀዝቀዣ ወይም አብርቶ አንድ ቀዝቀዝ ቦታ ሊወገድ ይችላል. በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ በውስጡ ያከማቸሁት ጋዞች መጎተት ፒርስ ጎመን የእንጨት በትር አስፈላጊ ነው. የ አሪፍ መክሰስ 7-10 ቀናት በኋላ ዝግጁ ይሆናል.

የተፈለገውን እንደ በመመለሷ ጋር የተፈጸመ sauerkraut ባንኮች ውስጥ አልሰጡም ይቻላል. ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ለመክሰስ ያስቀምጡ. አለበለዚያ ፍላት ሂደት ይቀጥላል, እና ምርት ቤቶቻቸውም ይሆናል.

ያሽጉታል ብላ በመመለሷ ጋር ጎመን ሰላጣ መልክ ሊሆን ይችላል. ይህ መክሰስ ለ የአትክልት ዘይት ጋር መሙላት ይችላሉ. የተፈለገውን ከሆነ, ይህ ሰላጣ ትንሽ የተከተፈ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ.

መደምደሚያ ላይ

አሁን በክረምት ጣፋጭ sauerkraut ማብሰል እንዴት እናውቃለን. በአግባቡ የተከማቸ ከሆነ, እንደ መክሰስ ከአሁን በኋላ ጠቃሚ ንብረቶች ስሜት የተንጸባረቀበት ነው. በተጨማሪም, እንዲህ ያለ ምርት ለረጅም ጊዜ እያሽቆለቆለ እና በቀላሉ በቪታሚኖች ሊኖረው የሚገባ ምንጭ ነው አይደለም.

በአሁኑ ጊዜ, sauerkraut ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ. በአንድ ጊዜ ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ክፍሎች ላይ ሊውል ይችላል. አንድ appetizer እንደ ጎመን በተጨማሪ, አንተ እንለቅምና, thyme, ካሮት, በመመለሷ እና እንኳን ቃሪያ ማስቀመጥ ይችላሉ. የተጠናቀቀውን ምርት ጣዕም ጥራት ብቻ ተጠቃሚ ይሆናል.