እንዲያፈራ ጋር ወጥ

በአምላክ "የደረቀ አፕሪኮት እና እንዲያፈራ ጋር ስጋ" ለ አዘገጃጀት በመጀመሪያ ወደ ካውካሰስ እና መካከለኛው እስያ የመጡ hails እውነታ ጋር እንጀምር. ሁልጊዜ ከእነሱ ጥቅሞች እና ሰላምም ጣዕም ከፍ ለማድረግ ለማግኘት ምግቦችን ማዋሃድ እንዴት የታወቀ የለም አላቸው.

ታላቅ የተለያዩ ለ የአዘገጃጀት መመሪያ: ወደ ጥንታዊው እስከ አንዳንድ ጊዜ እውቅና ባሻገር ተቀይሯል. ይህ ሁሉ በአንድ በተወሰነ ባለቤት ጣዕም ላይ ይወሰናል. የጨረታ, እንዲያፈራ ያጠራዋል ጋር አፍ ወጥ ውስጥ እየቀለጠ ነገም ጠቦት የተጋገረ የደረቀ አፕሪኮት እና እንዲያፈራ, ወይም የበሬ ስጋ ቂጣውን ዘቢብ ጋር የደረቁ አፕሪኮት, ዘቢብ ጋር ሩዝ እና የደረቁ አፕሪኮት ... እንኳን multivarka ውስጥ እንዲያፈራ ጋር, ስጋ ማብሰል ይችላሉ - በዚህ ግሩም ብቻ ትንሽ ዝርዝር ነው የምስራቃውያን ምግቦች. እኛ አማራጮች በመቶዎች ከ 2 አዘገጃጀት ይሰጣሉ.

1.Tushenoe ስጋ እንዲያፈራ ጋር

የበሬ ወይም የበግ ስጋ 500-600 ግራም አማካይ መጠን ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. አንድ ትልቅ ሳህን, አቅልለን ጨው እና በርበሬና ውስጥ ያስቀምጡ እና ደረቅ ቀይ ወይን ጠጅ ጋር ይረጨዋል. 15-20 ደቂቃ. ይከራከራሉ.

በ ቅቤ ውስጥ ያለው ጎድጓዳ የተጠበሰ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች (1.5-2 ራስ) ድረስ እንዲለሰልስ. አቅልለን (ምንም ንጣፍ) የተጠበሰ, ጭማቂ ጋር በመሆን, ሥጋ ያክሉ. አንድ ብርጭቆ (200 ግ.) መረቅ ይለዋልና. ከፈላ በኋላ, እሳት ለመቀነስ እና 20 ደቂቃ ያህል ማብሰል.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ቀዝቃዛ ውሃ እና እንዲያፈራ እስኪሰርጽ. ይህ ከመተኛቱ ጊዜ እንዲያፈራ ያጠራዋል አይቆርጡም ወደ አጥንት ያስወግዱ. በ ስለራዕይ ውስጥ የቲማቲም ጭማቂ ወይም ጥበብ አንድ ብርጭቆ ለማከል. ውሃ ጋር መጠን እስከ አመጡ ቲማቲም ለጥፍ አንድ spoonful,. ወደ ስለራዕይ ቅመም መጨመር, የተፈለገውን መዓዛ እና ጣዕም የተፈለገውን ቀለም ያገኙትን እንዲያፈራ ጋር ወጥ: ሆፕስ-suneli ያለውን ትንሽ ተጨማሪ ጨው, በርበሬ, ጥቂት ቅርንፉድ, ባሲል, ጥቁር እና ነጭ.

አፍልቶ አምጣ እና አስቀድሞ የተዘጋጀ እንዲያፈራ ያክሉ. አነሳሱ. 10-15 ደቂቃዎች ተዳፍነው. ፈሳሽ በጣም ቢተን ከሆነ, አሁንም መረቅ ወይም የተቀቀለ ውሃ ግማሽ ኩባያ አፍስሰው ይችላሉ. አንተ ማር 50 ግራም ማከል ይችላሉ. ሌላ 5-10 ደቂቃ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከዚያ መጻፍ. በደቃቁ የተከተፈ ቅጠላ ጋር ይረጨዋል.

በቃ: አገልግሏል ዝግጁ እንዲያፈራ ጋር ማፈላለግህ. ይህም እሱ ተስማሚ ስለምታስጌጡና የተሻለ ነው ተፈርፍሯል ሩዝ. በተጨማሪም የደረቁ አፕሪኮት እና እንዲያፈራ ጋር ስጋ ማብሰል ይችላሉ. የፍራፍሬ ስብስብ ምርጫዎችዎን የሚወሰን ነው እና ማብሰል ዘዴ አልተለወጠም ነው.

ዘቢብ እና / ወይም የደረቁ አፕሪኮት ጋር 2. pilaf

Pilaf - በዓለም ዙሪያ ደጋፊዎች በሚሊዮን የሚቆጠሩ ያለው በጣም ታዋቂ የምሥራቃውያን ምግብ, አንዱ. pilau ማንኛውም መሰረት ውስጥ የተካተቱት ሁለት መሠረታዊ ምርቶችን, ስጋ እና ሩዝ ናቸው. የሩዝ pilaf የተሻለ የተመዘዘ ውሰድ. አሁን የሱፐርማርኬት እናንተ የሩዝ ሁሉንም ክፍሎች ማግኘት ይችላሉ. ፓኬጆች ላይ ብዙውን pilaf ለማግኘት ምን ያህል ጊዜ ሩዝ ያመለክታሉ. ስለዚህ ሙከራ ይቻላል!

በማንኛውም ጉዳይ ላይ pilaf ማብሰል ከሆነ, የዶሮ ጡት ማንኛውም ስጋ, የአሳማ እና ጠቦት መምረጥ ይችላሉ. የስጋ 500-1,000 ግራም መውሰድ (እርስዎ ማግኘት እንደሚያስፈልገን መጠን ላይ በመመርኮዝ). ትንሽ (!) ክፍሎች ውስጥ ቁረጥ. በጣም አስፈላጊ! አንተ ስጋ እንደ ተመሳሳይ መጠን መውሰድ ይኖርብናል ስእል.

ሩዝ ውኃ ውስጥ ይዘፈዘፋል. በተናጠል ዘቢብ, የደረቀ አፕሪኮት እና barberry ዘፈዘፈ. አንድ የአትክልት ዘይት (ይመረጣል አደይ አበባ) ፍራይ ስጋ ውስጥ ሞቆ ያለውን ጎድጓዳ. አንድ ጊዜ በትንሹ "መያዣ" ወደ ሽንኩርት (ግማሽ-ቀለበቶች) ማከል እና ከዚያም አንድ ግምታዊ ድኩላ ካሮት ላይ grated. ጠበሰ, ውኃ አፍስሰው ጣዕም ወደ ጨው እና ቅመሞች መጨመር. ሁሉም ድብልቅ እና 20-30 ደቂቃዎች ወጥ መተው. ውሃ ወደ ሩዝ በደንብ አትቀቅል የሚችል በቂ መጠን መጨመር አስፈላጊ ነው.

ይህም ያረፈ ሲሆን ዋናው ፈሳሽ መጠን መካከል "ውጪ መፍላት" ነገር ግን ሁሉም ድረስ ሩዝ ያክሉ, ወይም ይልቅ, በእኩል ሥጋ አናት ላይ ቀስ ያድርጉት እና እባጩ እናድርግ! የደረቀ ፍሬ ያክሉ እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ኩክ የጨረታ (30 ደቂቃ) ድረስ. Pilaf ዝግጁ.

እናንተ multivarka ካለዎት ውስጥ risotto ማብሰል ይቻላል. ይቀላል ነው! ብዙ ፈሳሽ እና ጣፋጭ ስጋ እና ራሱ ሁነታ የማብሰያ ሙቀት ይመርጣል ይህም multivarka ውስጥ እንዲያፈራ ጋር አገኘሁ.