ምርጥ ካስታርድ. Recipe ክሬም éclairs

ጣፋጮች ብስኩቶችን የገዛ ምርት ለመብላት የሚወዱ ሰዎች ለማግኘት ሁልጊዜ አስፈላጊ በፍጥነት የዶሮና, ኬኮች, ኩኪዎች ወይም Jelly የማድረግ ችሎታ ነበረ. የሚወዷቸውን ሰዎች ጣፋጭ ቂጣ ለማከም እንዲቻል, አንተ ብቻ ለዚህ ዓላማ ምርቶች ነገር እና የፈጠራ የመጀመሪያው ስብስብ ማብሰል ፍላጎት ያስፈልገናል.

ወዘተ ሰላጣ, አሳ, ስጋ, pate: eclairs, ነገር ግን ደግሞ የተለያዩ fillings ጋር tartlets ማድረግ - ለምሳሌ ያህል, አንተ choux ሊጥ አይደለም ባሕላዊ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ ካስታርድ ለመሥራትም ዝግጁ መሆን እንደሚችሉ ያውቃሉ?

ሰንጠረዥ የመጀመሪያውን መክሰስ ማጌጫ እና የተለያዩ ቅባቶች ጋር ሻይ ወይም ቡና ካስታርድ ኬኮች ለማገልገል, አንተም ተመሳሳይ choux ኬክ የምግብ አዘገጃጀት pronadobitsya.

ስለዚህ, የቤት-የበሰለ choux ኬክ ሊጥ ያህል, እርስዎ ማርጋሪን ወይም ቅቤ 100 ግራም, ዱቄት 150-200 ግራም, ውሃ ግማሽ ኩባያ, ከኮሎምቢያ የሻይ ማንኪያ ጨው, 5 እንቁላሎች ያስፈልግዎታል. በተለያዩ mistresses ውስጥ ካስታርድ አዘገጃጀት MDM ወደ eclairs, ክፍት ትክክለኛውን ቅርጽ ማግኘት መሆኑን ለማረጋገጥ መጨረሻ ግሏል በኋላ የተሻለ ምግብ ሊለያይ ይችላል, እና እነሱ ማጨቅ እንችላለን.

አንድ ለትንሽ ውስጥ ጨው እና በማከል ዘይት መጨመር, የ አዘገጃጀት ውስጥ ውኃ የተወሰነ መጠን አፍስሰው. እኛ አንድ ትንሽ እሳት ልበሱ እና አፍልቶ ያመጣል. በማዘጋጀት, እንዲሁም ጠመቃ ሊጥ ብቻ ወተት: choux ኬክ እና ክሬም ውስጥ የዝግጅት ቴክኖሎጂ ተመሳሳይ ነው ያለውን ካስታርድ. ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ወደ ፈተና እሳት ላይ ውሃ እና ዘይት ጋር ለትንሽ መፍላት ሳለ አንተ የሚደበድቡት ወደ ተለዋጭ እነሱን በማስተዋወቅ ለ እንቁላል ምግብ እንዳላቸው ይጠቁማል. ይህን መጨረሻ ድረስ, እያንዳንዱ እንቁላል ይህ ትኩስ ከሆነ ለማየት, ጽዋ ወይም ብርጭቆ በላይ ሰብሮ, ሳታበስል, ሶዳ ጋር በደንብ መታጠብ አለበት ይህም አጠራጣሪ ደም አፋሳሽ inclusions ወይም ሌሎች ጉድለት ሆነ. ውኃ kstryulke ኢዮብንም ጊዜ ወዲያውኑ ወደ ዱቄት ሁሉ ያቦካል አፍስሰው እና የጓጎሉ እንዲጠፉ ድረስ አነቃቃለሁ ከዚያም. በደንብ ዝግጁ እና ካስታርድ. በውስጡ ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት ደግሞ የጓጎሉ ምስረታ ለማስወገድ የማያቋርጥ የሚያነሣሣ ይጠይቃል. የተጠመቀው ሊጥ 70 ዲግሪ የሚናገሯቸው ጊዜ, እኛ አንድ እንቁላል በኩል አንድ መግባት ይጀምራሉ. ወደ ሊጥ "መብት" ወደ ውጭ ዞር ለማድረግ, ይህም ለስላሳ ድረስ እያንዳንዱ እንቁላል ማሻሸት አስፈላጊ ነው. እያንዳንዱ አዲስ እንቁላል ብዙ ነገር ይበልጥ አስቸጋሪ ቀላቅሉባት ይሆናል ጋር, ይህ ዝልግልግ እና ጥቅጥቅ ይሆናል, ነገር ግን kachesvtennogo choux ኬክ ብቻ ምልክት ነው. የ ሊጥ በጣም ፈሳሽ ማግኘት ከሆነ, ለመጋገር ወረቀት ላይ ይዘረጋሉ, እና የተሠሩ ምርቶች ዝቅተኛ ጥራት, ሕገወጥ ቅርጽ ውጭ ይመልሳል. ስለዚህ, ወደ ሊጥ በማቀላቀል, በውስጡ ወጥነት ለመወሰን ሞክር: እናንተ ትላልቅ እንቁላሎች መጨመር ከሆነ, አንድ ያነሰ ሊያስፈልግህ ይችላል.

ሊጥ አወጡ ማሰሮው የሆነ ቀጭን ንብርብር ጋር, ዝግጁ ብሩሽ ነው ማንኪያ (ወይም ኬክ መርፌ) ላይ ሊጥ ማስቀመጥ ጊዜ. ምርቱ ሦስት ጊዜ መጨመር, ስለዚህ እንጎቻ መካከል በቂ ርቀት ይተዋል መሆኑን ልብ ይበሉ. ጨርሷል ምርቶች በቀላሉ ማሰሮው ይወገዳል, አንድ ትልቅ ጎድጓዳ, ለስላሳ ወርቃማ ላዩን, nervanoe ታች ውስጥ አለን.

አሁን ካስታርድ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. በውስጡ ዝግጅት ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው; ቀስ እንቁላል-ዱቄት ቅልቅል ላይ ከመንፈሴ አፈሳለሁ ጣፋጭ ወተት መቀቀል, እና በየጊዜው ቀስቃሽ ውስጥ መጋገር ያመጣል. የ በቤት ካስታርድ ከዚያም ያገኛሉ: የ ኮኮዎ ማከል ይችላሉ አንድ ቸኮሌት ክሬም. Recipe ዘይት ክሬም ደግሞ éclairs ለማግኘት በጣም ተስማሚ ነው, ነገር ግን አስፈላጊ ነው ይልቅ ረዘም የሚሆን ስኳር ሽሮፕ ጋር ጅራፍ, ይህ ጣፋጭ buttermilk እና ወፍራም ዘይት ክፍልፋይ ወደ ይዞራል ከሆነ በውስጡ ዝግጅት ክህሎቶች እና ቀላቃይ ለማስተናገድ እና ቅቤ መካከል ባህሪያት ማወቅ ችሎታ ይጠይቃል. ስለዚህ, ስለ ክሬም ለ éclairs, የ አዘገጃጀት አንተ ገና የሌለህን, መጠቀም ሳይሆን የተሻለ ነው "skated". እናንተ የተሻለ ለማድረግ መሆኑን ክሬም ማዘጋጀት. ይህ ሊሆን ይችላል ክሬም ዘይት የበሰለ እንመለክት ወተት, ፕሮቲን-ስኳር የጅምላ ጋር, እንዲሁም አንድ ፕሮቲን ክሬም.