ምን ማዮኒዝ ሊተካ ይችላል? ምን ሰላጣ ውስጥ ማዮኒዝ ሊተካ ይችላል? ወደ አመጋገብ ውስጥ ማዮኒዝ ለመተካት እንደሚችሉ ይወቁ

ብዙ ሰዎች ማዮኒዝ አጠቃቀም ያለ ዕለታዊ አመጋገብ የሚወክል አይደለም. ሾርባ, ሾርባ, አንድ hodgepodge: እነርሱም በፍጹም ሁሉ ሰሃን, ከእርሱ ጋር ተኳሃኝ ናቸው እንኳ ሰዎች ነው ያክሉ. እንዲሁም ጥቂት ሰዎች ማዮኒዝ ለመተካት ይልቅ ያስባሉ. ይህ ጣፋጭ ተመሳሳይ, ነገር ግን ያነሰ ስብ ነው? የእነዚህን ጥያቄዎች መልስ ለማወቅ በፊት ግን, ይህንን ምርት ስለ ጥቂት ተጨማሪ ነገሮችን እንመልከት.

ማዮኒዝ ታሪክ

አስኳል - የ መረቅ ያለው በጣም ስም የፈረንሳይ «moyeu» የሚመጣው. ሌላው ስሪት ወደ Mahon ከተማ በስፔን ውስጥ Menorca ደሴት ዋና ክብር የሚባል ቆይቷል መሆኑን ይነግረናል. በ 1757 ከተማ ሪሸሎው መስፍን መያዝ በኋላ የአካባቢው ምግብ የተወሰነ አቅርቦት ነበረው; ቀማሚዎችና እንቁላል እና የወይራ ዘይት ማብሰል ተገደዋል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች, ቅመማ እና መዓዛ ቅጠላ ተገርፏል ያለውን ቀማሚዎችና አንዱ ማዮኒዝ ተብሎ ነበር ይህም ጣፋጭ ወጥ ነበር. በዚህ ደሴት ላይ, ማዮኒዝ አሁንም maonskim መረቅ ወይም ሳልሳ mahonesa ይደውሉ.

ወደ መረቅ መከሰታቸው ቢያንስ ሁለት ስሪቶች አሁንም አሉ. በተጨማሪም ታዋቂ እንቁላል እና የወይራ ዘይት ነው በሜድትራንያን መካከል ከአውሮፓና ከግምት ውስጥ መግባት እንዳለበት ከእነርሱ የይገባኛል ጥያቄዎች አንዱ. ሌላኛው ማዮኒዝ ውስጥ ለሙከራ ሽንኩርት, grated የወይራ ዘይት ጨምሮ በብዙ አገሮች መረቅ አሊ-oli, ታዋቂ ሆኗል እንደሆነ ማሰብ ዝንባሌ ነው. መጀመሪያ, ወደ ማዮኒዝ ብቻ መኳንንትም አገልግሏል አንድ ምግብ, ረቂቅነት ነበር. መጨረሻ ላይ ግን እሱ መንግሥቶችና ሀብታም ቤቶች ግድግዳዎች መጥተው በጥብቅ ዛሬ በጣም ታዋቂ የሆነውን ተራ ሰዎች አመጋገብ, ውስጥ ሥር ሰዶ ነው.

በአሁኑ መረቅ

አንዳንድ የቤት እመቤቶች በራሳቸው ላይ በቤት ውስጥ ለማብሰል ይህም ማዮ,, ይህ የረጅም ጊዜ ማከማቻ አመቺ አይደለም.

የሕዝብ ፍላጎት ለማረጋገጥ እና ሽያጭ ላይ ወጥ ለማሄድ, በጣም-ተብለው የኢንዱስትሪ ማዮኒዝ የፈለሰፈው ነበር. ወደ ልጥፍ-በሶቪየት ቦታ, ይህ GOST መሠረት ክፍሎች የተከፋፈለ ነው. ከፍተኛ ካሎሪ, ዝቅተኛ-ካሎሪ እና srednekaloriyny ያሰማሉ. የ "ስብ" ማዮኒዝ 55% ያነሰ ስብ እና 35% ውሃ ይዟል. 40-55% ስብ እና 35-50% ውሃ - srednekaloriynom ውስጥ. ወደ አትክልት ማዮኒዝ ውኃ ሳለ 40% ወደ ስብ: - ከ 50%. ማዮኒዝ ውስጥ ዝግጅት ቴክኖሎጂን ምንድን ነው? ሌሎች አይደለም, "ውሃ ውስጥ ዘይት" አንድ emulsion እንደ ዋነኛ ቅመም ነበር እንቁላል lecithin, ማለትም አስኳል - በራሱ ይህን መረቅ ስለሆነ. አሁን, ይህ በርካሽ የሚመሳሰለው ተፈጥሯዊ ምርት ነው አኩሪ አተር lecithin እና ሌሎች ኢሙልሲፋየሮች. ይህ በጣም ለመብላት ድምጽ አይደለም እውነት አይደለምን? በየቀኑ ዝግጁ ናቸው ምግቦች ውስጥ ማዮኒዝ ሊተካ ይችላል በላይ ስለዚህ ማወቅ የተሻለ ነው.

ጤናማ አመጋገብ

ሁሉም በዓላት መካከል ዋና ባህርይ አንድ ፀጉር ቀሚስ ስር ኦሊቨር እንደ ሰላጣ እና ሄሪንግ ናቸው. አዎን, ብዙዎች ይህን ጣፋጭ እና ምሳሌያዊ የሆነ ነው, ነገር ግን ጥቂቶች በመጀመሪያ ቅባትነት ያላቸውን ምግቦች ተመሳሳይ መረቅ ጋር ያለውን ስብ ማሳለፉ አስፈላጊ እንዳልሆነ አስታውስ. የእኛ ሆዴ እና የጉበት ለመጠበቅ, ዎቹ አንድ ሰላጣ ውስጥ ማዮኒዝ ለመተካት እንዴት ይማሩ? ቢያንስ ሦስት አማራጮች አሉ.

1. ከ መረቅ ከእርጎ. ይፈጨዋል በብሌንደር የንቅሳትና አይብ 5% ወፍራም እና እርጎ: በአደገች እና ሽንኩርት ያክሉ.
2. እንዲቀምሱ ጨው እና በርበሬ መጨመር, የአትክልት ዘይት, ኮምጣጤ, የሎሚ ጭማቂ ጋር በብሌንደር tablespoon የሰናፍጭ ጭልፋ ውስጥ ደበደቡት.
3. ሎሚ መረቅ. የሎሚ ጭማቂ, የአትክልት ዘይት, በብሌንደር አንድ ክሬም ውስጥ spoonful እና ያህል ስኳር ቢት, መሬት ቃሪያ, ትኩስ ቅጠላ እና ጨው መጨመር.

ነገር ግን አትክልት ሰላጣ ውስጥ ማዮኒዝ ለመተካት ምን, አይመስለኝም. የወይራ ዘይት, አኩሪ አተር መረቅ ወይም የሎሚ ጭማቂ ጋር እንደገና ማስሞላት አይቆጠቡ. ይህ በጣም ጤነኛ ጣዕም ማዮኒዝ ነው.

ፒዛ

የሚመስሉ ኬትጪፕ እና ማዮኒዝ ያለ ሊኖር አይችልም ሌላ ምርት - ሁሉም ሰው ተወዳጅ ፒዛ ነው. ነገር ግን ያስታውሱ: ይህ ምርት አንዲት ግራም አይደለም ጣሊያን ከ በዚህ ፒዛ ውስጥ!

ይህም ብቻ ፈጣን ምግብ መዓዛ ለመጋገር አንድ ቁራጭ ሙሉ በሙሉ ለመሙላት በሙሉ ጣዕም መስበኩን መሆኑን በልግስና ጣዕም ስብ መረቅ ውስጥ ነው. በሌሎች የፒዛ ወጦች ላይ ማዮኒዝ ለመተካት በፊት ግን አትበሳጭ አትሞክር: ይህ, እውን የበለጠ ጣፋጭ እየሆነ ያለ! አጠቃላይ ውስጥ አንድ ሳህን ውስጥ ከተቀመጠ ምን ያህል አስባለሁ እንመልከት. እና ሊጥ ወደ አሞላል ይበልጥ ዉሃ የሞላበት ነበር. ነገር ግን ይህ ባህሪ ጋር በጣም ለመቋቋም, እና ለሌሎች ምርቶች. ለምሳሌ, ቲማቲም መረቅ ጋር ሊጥ ያለሰልሳሉ ይችላሉ ወይም በደቃቁ የተከተፈ ቲማቲም ክትፎዎች መጀመሪያ ውስጥ አኖራለሁ. ነገር ግን ሊያስመስለው በዉስጥ የሚገኝ, የታሸገ የበቆሎ እና grated አይብ አንድ ትልቅ መጠን ይሰጣል. በልግስና እንዳደረገ ድረስ ለአምስት ደቂቃ ያህል ከእነርሱ ፒዛ ይረጨዋል; በሚቀጥለው ጊዜ እርስዎ ጥያቄ የላቸውም እርግጠኞች ልንሆን "ማዮኒዝ ለመተካት ምን", በዚያ ያለ ግሏል ብዙ ጣዕም ያውቃሉ.

ፒሳ ለማግኘት አንድ ባልና ሚስት ተጨማሪ ሚስጥሮች

ቢያንስ ሁለት ፒዛ ሊያስመስለው የሚያደርጉ ስጎ, ነገር ግን ትወፍራለች አይደለም አሉ.

1. ቲማቲም መረቅ. ትኩስ ቲማቲም የተፈጨ የድንች ማዘጋጀት. ይህንን ለማድረግ እነርሱ በብሌንደር ከፈላ ውሃ እና ፈጪ በመጠቀም ልጣጭ ማስወገድ ይኖርብናል. 20 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የወይራ ዘይት ወይም አደይ አበባ ዘይት, ቅመማ ቅመም, ሽንኩርት, ቅጠላ እና እባጩ ያክሉ. ለማቀዝቀዝ እና እነሱን ፒዛ ያለሰልሳሉ ወደ መረቅ thickening በኋላ.
2. ዋልኑት መረቅ. በብሌንደር ወይም የቡና መፍጫ የተቀጠቀጠን Walnuts, ጎምዛዛ ክሬም, ቅመማ እና ሙቀት ጋር ቀላቅሉባት. ሙቅ ውሃ ጋር ዱቄት ላለማስከፋት እና የተፈለገውን ወጥነት ለማሳካት, አንድ ክሬም-ነት ቅልቅል ውስጥ ይተዳደራል. ይህ የፒዛ መረቅ ሽታ ይሰጣል.

የተለያዩ ምርቶች ጋር መሞከር, እና አንተ የራስህን የመጀመሪያው ተቀባይ መፈልሰፍ ይሆናል ሊሆን ነው ፒዛ መረቅ.

የ ማዮኒዝ ምትክ ግሏል ጊዜ

አንዳንድ ጊዜ ገዳይ ማዮኒዝ ጣዕም ይባላል. በእርግጥ, ማንኛውም ሳህን መጨመር ይገባል - ሁሉ የእርሱ እውነተኛ ጣዕም በማትችልበት አጥተዋል. በተመሳሳይ ምድጃ የተጋገረ የሚታሰብ ናቸው ምግቦችን ይመለከታል. ለምሳሌ ያህል, በፈረንሳይ ውስጥ ታዋቂ ስጋ ለማግኘት አዘገጃጀት ምንድን ነው? አይብ, ማዮኒዝ, ሽንኩርት ... ምን በዚህ ጉዳይ ላይ ማዮኒዝ ሊተካ ይችላል? እርዳታ እንደ ዱቄት, ወተት, የሎሚ ጭማቂ እና ቅመሞች እንደ ምርቶች በተጨማሪ ጋር ጎምዛዛ ክሬም እና ቅቤ መሠረት ላይ የተዘጋጀ ነው bechamel መረቅ, ይመጣል. ይህ ስብ ተጨማሪ ክፍል መቀበል አይደለም ምክንያቱም በዚህ መረቅ ውስጥ የበሰለ ስጋ, ጣዕም ያለው እና ይበልጥ ጠቃሚ ይሆናል.

የባርበኪዩ መረቅ

ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ይህ ማዮኒዝ ውስጥ skewers ላይ ያለውን ስጋ marinate ዘንድ ፋሽን ሆኗል. ለምን ይህን ማድረግ? ይህ እርሱ ስጋ ጨረታ ያደርገዋል እንደሆነ ይታመናል. ሆምጣጤውን - ሆኖም ግን, ቃጫ አንድ አሲዳማ አካባቢ ያስፈልጋቸዋል, እና በቀላሉ ለማስቀመጥ ለማለስለስ. በመሆኑም ማዮኒዝ - ልክ ለዚህ ባርቤኪው ለ ያስፈልገናል ነገር አይደለም. አለ ማዮኒዝ, የተለያዩ marinades ብዙ ለመተካት ምን መረቅ ላይ አማራጮች ብዙ ናቸው, ስለዚህ ይህ ስብ ወጦች ቅድሚያ ለመስጠት አትቸኩል አይደለም. ኮምጣጤ ጋር ጥቂት የማዕድን ውሃ ጋር የተከተፈ ዕፅዋትንና ቅመሞች በርካታ ቁጥር ውስጥ በተቀመመ ቆንጆ ተራ skewers. ሌላው መረቅ - ይመረጣል ደረቅ ወይም ከፊል-ደረቅ ቀላል ቀይ ወይም ነጭ ወይን ነው. Tartaric አሲድ ስጋ ጨረታ ያደርጋል እና ወይን ይህም አንድ ልዩ የሆነ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣሉ.

አንድ አመጋገብ ላይ ላሉት

የመጀመሪያው አኃዝ ውበት ግድ ሰዎች ማዮኒዝ መጠቀምን ማስወገድ ነው. ከመጠን ያለፈ ክብደት ጋር ትግል ከሚያደርጉ ሰዎች, ይህ ምርት ዝርዝር ውስጥ የመጀመሪያውን መታገድ አለባቸው. ምን አመጋገብ ውስጥ ማዮኒዝ ሊተካ ይችላል? የአታክልት ሰላጣ ያሉ የወይራ እንደ የአትክልት ዘይት, ጋር መሙላት ምርጥ ናቸው. በተጨማሪም ጥሩ አሞላል ላይ የተመሠረተ የበለሳን ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ. ማዮኒዝ, እንዲሁም ስብ ጎምዛዛ ክሬም, በተሳካ ቅመማ እና ቅጠላ ጋር የትኛውን የምትችለውን ጣዕም ያልተጨመረበት እርጎ ጋር ተተክቷል. ነገር ግን አንተ በአመጋገብ ከሆነ, ወጦች የተለያዩ መቆጠብ የተሻለ ነው ግሏል ጊዜ. ልክ የሎሚ ጭማቂ ጋር ፎይል, ካፊያ ውስጥ ያለውን ስጋ ወይም አሳ ያስቀምጡ እና ቅመም ማሻሸት, እና የተሻለ ትኩስ ቅጠላ እና ጋገረ ይጠቀሙ: እንዲሁ ወደ ምርት የእርስዎ ጣዕም, ነገር ግን ደግሞ ጠቃሚ ንብረቶች ብቻ ሳይሆን ማስቀመጥ ይሆናል. አሁንም ማዮኒዝ ያለ ሕይወቴን መገመት አይደለም ከሆነ, ራስህን ማብሰል. በቤት አዘገጃጀት ራስህን ማስተካከል ይችላሉ ይህም የወይራ ዘይት, ዶሮ እንቁላል አስኳሎች, የሰናፍጭ እና ቅመሞች አንድ ቁጥር, ጥራት እና ቁጥር ይጨምራል.

መደምደሚያ ውስጥ: እንዴት መምረጥ?

አሁን ምግቦችን እና ምግቦች በተለያዩ ማዮኒዝ ለመተካት ምን እናውቃለን.

አሁንም ሙሉ በሙሉ ጥለውት ዝግጁ አይደሉም ይሁን እንጂ, በመደብሩ ውስጥ በመምረጥ ጊዜ ጥቂት ቀላል ደንቦችን መከተል ይሞክራሉ. ስለዚህ ሁልጊዜ ከመደገፍ ይመርጣሉ, ስቡን ይዘት ትኩረት መስጠት, ወደ ጥቅሉ ንደገጠመ ያረጋግጡ ምርት ሁኔታ መስፈርቶች ጋር የሚያከብር መሆኑን የተቀረጸው መለያ ላይ ያግኙ. በጥንቃቄ በእርሱ ላይ የሚጪመር ነገር E951 በመመልከት ያለውን ስብጥር በማጥናት. ወደ ጎን ገሸሽ ለማዘጋጀት አንድ ማሰሮ ማግኘት. ምርጥ የጤና አሲድ የሚሆን ጠቃሚ የያዘውን የወይራ ዘይት ጋር አንድ ማዮኒዝ ነው. ይህ ዘይት ምርቶች ማንኪያ ብቻ አንድ ሁለት ሲሆን እነሱን ተመሳሳይ የተፈለገውን ጣዕም ይሰጣል: እንዲሁም, ምግብ ማዮኒዝ በመጠቀም, ልከኝነትን አስታውስ.