ምድጃ ላይ በአቤልና: ወደ በዓላት እና በየቀኑ ለ

ይህ ብዙውን ጊዜ አይደለም, ነገር ግን የእኛ ወጥ ዳክዬ ያገኛል መሆኑን ይከሰታል. ብዙውን ጊዜ ሙሉ ለሙሉ ምድጃ የተጋገረ ነው. እንዴት ምድጃ ውስጥ ዳክዬ ማዘጋጀት እንችላለን? አዎ, ዶሮ እንደ ማለት ይቻላል ተመሳሳይ.

እንደሚከተለው ምድጃ ውስጥ ዳክዬ ማዘጋጀት: በመጀመሪያ, በድን ለማዘጋጀት -, የእኔ የወረቀት ፎጣ ጋር ያብሳል. ትንሽ ጨው እና በርበሬና ይቀላቅሉ እና አቅልለን በድን ይህንን ቅልቅል ሊጋባ. እኩል ክፍሎች እና ከቆሳሰለ ዳክዬ ውስጥ ማር እና ሰናፍጭ ይቀላቅሉ. ዳክዬ ሁለት ኪሎ ግራም ሁለቱም ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሚሆን ቦታ ይሄዳል.

እንዲህ የተቃጠለ ምድጃ ዳክዬ ፎይል ወይም እጀታ ላይ. በጥንቃቄ, የተቀቀለ ውሃ ግማሽ ኩባያ አፍስሰው የእኛን እጅጌ እስከ ለመዝጋት እና ምድጃ ውስጥ ዳክዬ ማስቀመጥ. 200 ዲግሪ ላይ የምትጋግሩትን አንድ ሰዓት በላይ ትንሽ ተጨማሪ ያስፈልገናል.

አጭቃ ዳክዬ ምድጃ - ደግሞ ቀላሉ እና በጣም የተለመዱ ምግቦች አንዱ ነው. 2 ኪ.ግ. ላይ ዳክዬ ሽንኩርት በግምት 150 ግራም, አስቀምጣቸው 300 ግራም እና የድንች 500 ግራም ቅጠሎች. ሁሉም ምርቶች, ዳክዬ በስተቀር, በደቃቁ ይቆረጣል. ምጣድ ከዚያም በውስጥም ታክሏል እና 5 ደቂቃ ስለ እንጉዳይ የተጠበሰ ይሰግዳሉ overcook. ከዚያም ድንች, በደቃቁ ለማከል እና ሌላ 10-12 ደቂቃዎች አብስለው. ጨው, በርበሬ, ትንሽ የሚበቃው እና ሽንኩርት ያክሉ. Farshiruem ዳክዬ, nashpigovyvaem ሽንኩርት ይወጋል toothpicks የሆድ መሙላት እና በድን ውስጥ ከመቅደድ ማድረግ አገኘሁ. ከዚያም እኛ አኖረው ወደ እጅጌው ወደ ዳክዬ እና ምድጃ ውስጥ አኖረው. በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ላይ ምድጃ ውስጥ መሸመኛው ግማሽ ሰዓት ማዘጋጀት.

ለምሳሌ, የ ዳክዬ, ዳክዬ እና ሌላ አዘገጃጀት ማብሰል ይችላሉ ምድጃ, የተጋገረ ሊጥ. ሊጥ ሱቁ ላይ መግዛት ይችላሉ, እና በ ለወሰች ይቻላል. እኔ የሚያስገባው barmy ወሰደ; ነገር ግን ሰው ማለት ይቻላል ለማስማማት ይሆናል. ልጄ, ያብሳል ጨው እና በርበሬ ድብልቅ ሊጋባ - ዳክየ ደግሞ ማዘጋጀት. ሶስት ወይም አራት የኮመጠጠ ፖም መውሰድ እና ስምንት እየቆረጡ እነሱን ቈረጠ. ፖም ጋር ያለንን ዳክዬ Nashpigovyvaem እና sutured. ነጭ ሽንኩርት በድን እና nashpigovyvaem ወፍ ውስጥ ትናንሽ ከመቅደድ በማድረግ, አነስተኛ እየቆረጡ ቈረጠ.

ሊጥ በ መሸመኛው ሊጥ ላይ ያነጥፉ ውፍረት ውስጥ አንድ ወይም ሁለት ሴንቲሜትር, ውጭ ጥቅል እና ጠርዞች pinches. የ ይዞረዋል ጥልቅ ድስቱን በቅድሚያ ወደ አኖረው ቤኪንግ ወረቀት ማሰራጨት እና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ. አንድ መቶ ዘጠና ዲግሪ አምስት ደቂቃዎች ሙቀት የምትጋግሩትን, ከዚያም መቶ ስድሳ ዲግሪ ያለው የሙቀት ጀልባዎቹን ሌላ ግማሽ ሰዓት ጋግር.

ከዚያም ምድጃ ጀምሮ ዳክዬ በመውጣት በጥንቃቄ ሊጥ ማስወገድ. እንደገና አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ እንዳይስፋፋ ዳክዬ በኋላ ትንሽ ስብ አፍስሱ የወርቅ ንጣፍ እንዲመሰርቱ ወደ ምድጃ ውስጥ ሀያ ደቂቃ ተኩል ማስቀመጥ, እና ሊጥ አንድ ሳህን ላይ, ቁርጥራጮች ወደ ተሰበረ አነጠፉ ነው እና ቀሪው ዘይት አፍስሰው. የ ሊጥ የኑሮአቸውን - በቀላሉ ጣፋጭ!

ሩዝ እና እንጉዳይ ጋር ምድጃ ውስጥ በጣም ጣፋጭ እና የገና ዳክዬ. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ የበሰለ ዳክዬ, ይህ ፈሳሽ ያለው እና መዓዛ ይንጸባረቅበታል. ሩዝ አንድ-ሶስተኛ ጽዋ, አንድ ሽንኩርት, እንጉዳዮች ሦስት መቶ ግራም, walnuts አራት ቁርጥራጮች, ማር ሻይ ጭልፋ አምስት ወይም አኩሪ አተር, የአትክልት ዘይት, ዕፅዋትንና ቅመሞች ስድስት ትላልቅ የሾርባ: ለመውሰድ ግማሽ ኪሎግራም ፍላጎት የሚመዝን እንዲህ ከትታ ዳክዬ ለ. በጣም ጥሩ ጣዕም የሳሮን ይሰጣል.

የ ዳክዬ የታሰሩ ከሆነ, defrosting በኋላ ቆዳ ነጭ ዘወር ለማድረግ, ሁለት ጊዜ ከፈላ ውሃ ጋር scalded ይጠብቅባችኋል እና ተጨማሪ መንፈሰ ጠንካራ መሆን አለበት. አሁን marinade ማዘጋጀት: ይህ መረቅ, ማር, ቅመማ እና ማጣፈጫዎችን ለ በደንብ ቀላቅሉባት እና የጨው ግማሽ የሻይ ማንኪያ ያክሉ. በውስጥ እና በውጭ ዳክየ መጠራረጊያ ጨው - አንድ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ marinade, እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. አንድ ሰዓት በኋላ ሂደት እንደገና በተደጋጋሚ ነበር እና እንደገና, ማቀዝቀዣ ውስጥ ዳክዬ አኖረው.

ቀስትና እንጉዳዮች ወርቃማ ቡኒ ድረስ የተጠበሰ ነበር, እና ጨው ቅድመ-የበሰለ ሩዝ እና walnuts ጋር የተቀላቀለ ነው. Forcemeat በዉስጥ የሚገኝ የዶሮ ካረዱ toothpicks, እግራቸው እና ክንፎች ፎይል አቃጠለው እንጂ ወደ zamatyvaem, እና እንዲመደብላቸው ላይ አይወስዳትም. ይህ በታች የጋጋራ ወረቀት ማስቀመጥ. በየጊዜው ዳክዬ ስብ ያፈሳሉ ሁለት መቶ አሥር ዲግሪ አንድ ሙቀት ሰዓት ተኩል ያስፈልጋቸዋል ጋግር.