ሰላጣ "አረንጓዴ". ጣፋጭ ሰላጣዎችን ማዘጋጀት (የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ)

በጥንቃቄ የተመረጡ እና የተጠበሰ ሰላስ የዱር እንስሳት እና ቀለል ያሉ ምርጥ ባለሙያዎች ዕጣ ፈንታ ነው. ማራኪ የሆነ ቀለም ያላቸው ጥራጥሬዎች አደገኛ የንግድ ሥራ ናቸው. እያንዳንዱ ሰላጣ የራሱ ባህሪያትና ስሜቶች አሉት. የግጦሽ ምርቶች ጥምረት የዓሳ ትርፍ እና መኳንንት, ስጋ - እርቃን እና ቀለም ያስገኛሉ. ሰላጣዎች በአዲሱ ማስታወሻዎች እና አስገራሚ መዓዛዎች ይጠቃለላል.

አረንጓዴ

ዘመናዊ የሱፐርማርኬቶች እና የአትክልት መደብሮች ለእነርሱ ሰገራ የተለያየ ድብልቅ ምግቦችን እና የመዋኛ ዕቃዎች ያቀርባሉ. ከምግብዎ ማስታወሻዎች ጋር ለመግባባትና ለመሞከር, የአረንጓዴውን አለም መፈተሽ አለብዎት. ሰላጣ አረንጓዴ (ሰላጣ, ስፒናች), ነጭ ቢጫ (ዋትሎፍ) እና አረንጓዴ ቀለም (የዶቢሊቲ ስላም) እንዳለ ያውቃሉ.

ሻማ

የተለመዱት እንግዳዎች አንድ እንግዳ እንግዳ እንግዳ የሆነ እና የሚያስተዋውጥ ሰላጣ ነው. መራራ እና አሲዳዊ ንጥረ ነገሮች አለመኖር, እሱ ትኩስ የሆኑ እና ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉ ናቸው. ብዙውን ጊዜ ሰላቃ አረንጓዴ, ቢጫ አረንጓዴ ወይም ቀይ ላባዎች ናቸው. የራሱ ርዝመት እስከ 20 ሴንቲሜትር ሲሆን በውስጡ ያሉት ቅጠሎች ጥልቀት ያላቸው እና ብሩህ ናቸው. በተለይ ልጆች በተለይ ይወዳሉ .

ላቲስ በዋጋ ቅጠል (ውስጠኛ ቅጠሎች) ውስጥ A, B, C (ውስጠኛ ቅጠሎች) እና ቱም ኢቫንትን የሚመለከቱ ቫይታሚን ቦምብ ነው. በጣም ዝቅተኛ የካሎሪክ ይዘት እና የአረንጓዴ ቅጠሎች ውበት ያለው እይታ ለሁለተኛ ኮርሶች እና ለተክሎች እንኳን ተወዳጅ ቅኝት ያደርገዋል.

መቶ የሚሆኑ አስገራሚ ሰላጣ አለ. ቀዝቃዛ ጨው, ቫይታሚኖች እና የመከታተያ ቅንጣቶች ጭንቅላታቸው ላይ በትክክል ይሰራጫሉ, ስለዚህ የቤት ውስጥ ሰላጣዎች የውጭውን እና ውስጣዊ ቅጠሎችን በማጣመር መዘጋጀት አለባቸው.

እንደዚህ ያለ የቫይታሚን ምርትን ከአንድ ቀን በላይ ማከማቸት የለበትም (የሶላጣው "የበረዶ ተራራ" ብቸኛው ደረጃ በአትክልት ክፍል ውስጥ ከሁለት ቀናት በላይ ሊቀመጥ ይችላል). ከመጠቀምዎ በፊት እንዲህ አይነት አረንጓዴ ይጥረጉ . የተጠበሰው ሰላጣ በፍጥነት ወደ ታች ያርገበገብ እና የምርት ማራኪነቱን ያጣ ይሆናል. ስለዚህ ከመጀመሪያዎቹ መካከል እነዚህ ምግቦች አስፈላጊ ናቸው.

Iceberg

አረንጓዴ የቀለም ስፓርት የበረዶ ግግር - ለስላሳ ቀጥተኛ ተወዳዳሪ. በጣም ሰካራ ሰሎዊ ሰላጣ ነው. ብሩህ አረንጓዴ ወይም አረንጓዴ ቀለም ያለው አረንጓዴ ቀለም አለው እና ለሶስት ሳምንታት በሚቀዘቅዘው የአትክልት ክፍል ውስጥ በደህና ሊከማች ይችላል. የትውልድ አገር አይስበርግ አሜሪካ ነው. ይሁን እንጂ የሳባው ተወዳጅነት በሁሉም አገሮች የተገኘ ነበር. ጁሻቸው እና ከሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ የበረዶ ክር አበባቸው በገለልተኞቻቸው ቅልጥፍናቸው ይማረካሉ. ከማንኛውም ነዳጅ ፍሳሽ ጋር (ጥራጥሬ ክሬም በጣም ውጤታማ የሆኑ ቅጠሎች እና ፍራፍሬዎች) ጋር ሊዋሃድ ይችላል.

ብርድስ ብስክሌት ብዙውን ጊዜ ለጎፔል ፖምፕስ ለተቀባ ዱቄት ይሰጣል. ይህ ሰላጣ አረንጓዴና ጠንካራ ስለሆነ ስለዚህ ስጋው በእጆቹ ላይ ታላቅ ስሜት አለው.

አዲስ የአስክሌት ክሬም በመምረጥ ስሜት ሊሰማዎት ይገባል. የተቆራጩ ራሳቸው ስለሌለው ብስለት ይናገራሉ. በጣም ጠባብ እና ጠንካራ, ልክ እንደ ነጭ የላም ጎመን, የበረዶው ጭቃ ይበልጣል.

ባታቪያ

የቤት ውስጥ ሰላጣዎች ብዙውን ጊዜ ባትቪያ - ቅጠላማ እና ተረፈ ያለ እና እንቆቅልሽ የተጠበሰ ሰላጣ አለው. በራሪ ወረቀቶች ወደ መሃል ላይ አጥብቀው ይይዛሉ. ይህ ዓይነቱ አረንጓዴ ብዙውን ጊዜ በ sandwiches, በአሳዎች ስብስቦች እና በአትክልት ሰላጣዎች ውስጥ ይገኛል.

Witloof

አስቂኝ ነጭ ቢጫ-ወለም ሳጫ Witloof በሁለት እርከኖች ይበቅላል. አንዳንድ ጊዜ ጭንቅላቱ በከፍተኛ ሁኔታ ተቆርጠዋል, በክረምት ወራት ደግሞ ከ 70 ግራ ከዚያ በላይ, በትንሹ አጫጭር እና የተለመደው ዘይቶች ከትክክለኛና ከመጠን በላይ ጥብቅ ካቻቻኪ ይወጣሉ.

የ Witloof ቀለል ያለ ሰሊጥ ነው: የተጣመረው የታችኛው ክፍል ብዙውን ጊዜ የመራራ ቅባት ነው, ስለዚህ ብዙውን ጊዜ ሙቀት ሕክምና (በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቀቱን ወደ ሙቅ ውኃ ውስጥ ይቀየራል) ከዚያም በ 2 ሰዓታት ውስጥ ቀዝቀዝ ውስጥ ይከተላል.

የውሃ ቆሻሻ ስኳር

ለስለስ ያለ ጣዕም ቅጠሉ የሳርኩን ተወዳጅ ንጥረ ነገሮች, የስጋ ቁሳቁሶች እና የመልበስ ልብሶች ናቸው. በመዓዛው ምክንያት ብዙውን ጊዜ ኦሜሌቶችን ለመስራት ያገለግላል. በ Watercress ሰላጣ እርባታ አማካኝነት ጣፋጭ ሰላጣዎችን ለማበልፀግ ቀላል ከሆነ ትላልቅ የቆርቁ ቅጠሎችን መጨመር ወይም ትንሽ ቆርጦ ማውጣት ያስፈልጋል. ለየትኛውም ስኳር ጠቃሚ ምግብን ይሰጣሉ.

ጣፋጭ ሰላጣ

እንግዶችን ለማስደሰት, እና ከሁሉም በላይ, የቤተሰብን ማስደሰት ቀላል ነገር ለማስታወስ የሚያስችልዎትን ታዋቂዉ የበረዶ ግግርም ያግዛል. የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት አነስተኛ ቁጥር ያላቸው አካላትን ያካትታል. ለመዘጋጀት አስፈላጊ ነው:

• ከግማሽ ኪሎግራም የተመረጠው አይስበርግ የሚወጣው ቅጠል;
• 1 መካኒማ ሎሚ;
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት (ስፕሪንግ ፖድ);
• እንደገና ለመዳሰስ የወይራ ዘይት (ማጣሪያ).

ዝግጅት

1. ቅጠሎች ብስክሌት መተንፈስ አለበት (ረዥም ማለፊያዎች),
2. ሊኑር መቆረጥ እና ከእሱ ማስወጣት አለበት. ነጭውን ሽንኩርት በትንሽ ዱባዎች ይቁረጡ.
3. በመቀጠልም የሳባ ጠርሙሶች በጨው ክምችት, ከባህር ጨው, የሎሚ ጭማቂ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቀላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለተመዘገበው ጠረጴዛ ደስታ ነው.

ሽርፍ

እራት ለመብላት የተዝናና እና የተዋቡ ያሸበረቀ ሽሪምፕ ሰላጣ ይሆናል. ከሚወዷቸው ምግቦች እና ግብዓቶች ጋር የተጣጣመ አሰመር. ለእሱ የሚሆን መሠረት የሚከተለው ይሆናል:

• 200-350 ግራም ትኩስ ሰላጣ;
• 200 ግራም ከተመረጡ ወጣት የሱፐረጉሶች;
• 250 ግራም ከፍተኛ ትልልቅ ሽፋኖች.
• 1 መካከለኛ መስታወት (ሮዝ);
• የዝንጀሮ የሻይ ማንኪያ (ጣዕም) ማር,
• ነጭ የወይን ወይን ሆምጣጣ - ሳህሌ ያለ ጠርዞች;
• የፈረንሳይ ፈሳሽ አንድ ሰሃን,
• ለመቅመስ ጨው, ዳቦ, ጣውላ.

ዝግጅት:

1. የትንሽ ጎርፍሶች በጨው ውሃ ውስጥ (በ 15-17 ጊዜ) ውስጥ መከተብ አለባቸው, ከዚያም በስሩ ላይ መጣል እና ቀዝቃዛ መሆን አለበት. ከዚያም ትንሽ እሳትን በእንቁላል ውስጥ መሙላት ያስፈልግዎታል.
2. ለስኳር የተዘጋጁ ምግቦች ወደ መካከለኛዎቹ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው የሳላሉ አረንጓዴ በትንሹ መካከለኛ መቆረጥ እና ከዕንዳንዶች ጋር መቀላቀል አለበት.
3. ወደ ድቡልቡ መጨመር የቡርኩፍ ፍሬዎች, የቡና ፍሬዎች መጨመር ያስፈልግዎታል. አሁን የመልበስ ቀሚስ, ማይስለስ, ወይን ኮምጣጤ እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች በተቃራኒው መስተዋድ ቅልቅል ውስጥ በጥንቃቄ ይቀላቀላሉ. የተረበውን ምግብ በአልሞንድ ወይም በሻሜላዎች ያጌጣል.

ርካሽ የሆነ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እምሰክሽ እና ክቡር "ስኳር ድንች እና ስኳር ድንች". ያስፈልገዋል-

• 100 ግራም የዱቄት ባቄላዎች;
• 100 ግራም ከሚባሉት ባታቪያ;
• 400 ግራም ድንች;
• 20 g የጫማዎች;
• የሻይ ማንኪያ ሹፌ;
• 15 ሚሊ ሜትር የከርሰ-ወይን ኮምጣጤ;
• 60 ሚሜ ክሬም;
• 2 የእንቁላል አስቂጦች;
• 5 ግራም ነጭ ስኳር.

የማብሰል ሂደቶች

በርሜሎች እና ድንች በጨው ውሃ ውስጥ መከተልና መካከለኛ ኩብ መቁረጥ አለባቸው. ባታቪያ በመካከለኛ ርዝመት እና ስፋት (2-3 ሴንቲ ሜትር) ውስጥ መቆረጥ አለበት. ለመሙላት የዶልቶድ ቅመሞችን, ቅመማ ቅመም እና ስኳር ማዋሃድ አለብዎ. ከዛ በኋላ ክሬም እና ኮምጣጤ ውስጥ ጨው እና ለስላሳ እስኪሆን ሁላውን አንድ ነገር አጣምሩት. ሰላጣን በሰሊጥ ዘር ውስጥ በማፍሰስ ልታገለግል ትችላለህ.

ማጠቃለያ

አሁን ምን አይነት የአትክልት አይነት እንዳለ ታውቃላችሁ. ዋጋው ውድ ያልሆነ ሰላሳ አንድ ሶስት ሳይሆን ለትርፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አቅርበናል.