ሳልሞን መካከል ጆሮ

ምን ጀምሮ የሰልሞን ጆሮ የሚለየው ዓሣ ሾርባ? አሁን, እርግጥ ነው, አንድ መቶ ግራም አሉ ከሆነ, ጆሮህን ማብሰል እንደሚያስፈልገን አንድ ቀልድ ማስታወስ ይችላሉ. ካላደረጉ - ዓሣውን ሾርባ. ነገር ግን ብዙ አብሳይ በሌላ መንገድ እነግራችኋለሁ; ድንች, አሳ, ቅመማ እና ሽንኩርት ነገር ግን በዚህ ጆሮ ምንም ውስጥ. ስለዚህ አብዛኛውን ጊዜ ያስተላለፉት.

ነገር ግን አሁንም በጣም ብዙ ጊዜ እናንተ ጥራጥሬ ከ በቲማቲም ዘንድ, የተለያዩ ተጨማሪዎችን መጠቀም የሚነሳባቸው አዘገጃጀት ማግኘት ይችላሉ. ነገር ግን ይከራከራሉ አይደለም. ይሻላል ብቻ ሐምራዊ ሳልሞን ሾርባ የሆነ ዘመናዊ ስሪት ዝግጅት ለመጀመር ወይም ተብሎ ሊሆን ይችላል "ሳልሞን ራስ ከ ጆሮ."

አጠቃላይ ጠቃሚ ምክሮች

ዓሣ ማንኛውንም ዓይነት ሾርባ ማብሰል በፊት, እነዚህን ምክሮች ያንብቡ.

ሾርባ ለማብሰል ፍጹም ተገቢ አይደለም እንደ bream, roach, gudgeon, ማኬሬል, roach እና gobies እንደ አንዳንድ ዓሦች,.

የ ሾርባ በሸክላ ወይም የተሻለ ነው የሚፈላ enamelware. ነገር ግን አሉሚኒየም ተስማሚ አይደለም.

አንተ ይፈካል ጋር የሰልሞን ጆሮ ቅልም ይችላሉ. በቃ ቅመሞች ዓሣ ጣዕም አታቋርጥ አይገባም, ሳይበዛ አይደለም.

በዚያ ጆሮ ሙቅና ቀዝቃዛ ሁለቱም ይችላል. የሚገርመው ነገር ይህ አጃው ዳቦ, አምባሻ እና አሳ Kulebyaka ናቸው በታች.

ሳልሞን መካከል ጆሮ

ንጥረ ነገሮች:

1. ፓውንድ ሮዝ ሳልሞን;
2. አንድ ሽንኩርት;
3. ሁለት በሎረል ቅጠል;
4. ሁለት ድንች;
5. ሶልት, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም:
6. በርበሬ;
7. አነስተኛ ruffs መካከል 10-15 ቁርጥራጮች (እርስዎ ማግኘት ይችላሉ ከሆነ).

ሳልሞን ያለውን ሾርባ ለማዘጋጀት, እናንተ ያስፈልግዎታል:

- ስለታም ቢላ;

- ሶስት-ሊትር ለትንሽ;

- መቁረጫ ቦርድ.

መቁረጫ ሳልሞን

አንድ ዓሣ ራስ ጅራት እንዲቋረጥ በማድረግ ጀምር. አሁን ከእሷ disembowel. በንጽህን ሐምራዊ ሳልሞን አብሮ ተንጋለሽ እና ማንኛውም አጥንት ማስወገድ. ብቻ ብቻ, ወደ ድመት ስጡት ትንሽ ያደባሉ ይሁን አይደለም. ምን ቀጥሎ ነው? የእርስዎ ቀጣይ እርምጃዎች እርስዎ አልተገኙም ruffs ያላቸው እንደሆነ ላይ የተመካ ነው. ነገር መረቅ ruffs ውስጥ የተቀቀለ ያለው ሳልሞን ጆሮ, የድሮ ዘመን ውስጥ በሩሲያ ውስጥ, በጣም ከፍ መሆኑን ነው.

ወደ ትንሽ ዓሣ ቀቀሉ

ምንም ጣጣ ruffs ጋር: እነርሱ ከታጠበ ወይም መጽዳት መሆን አያስፈልግህም. ይህም እንደ አንተ ጆሮዎ ላይ ማከል ይችላሉ. ይህ ብቻ አሁንም "ፍጹም" ጣዕም መረቅ ውስጥ ዓሣ ወደመ ለማግኘት አይደለም ወደመ የጀማሪ የሚሆን ነው. እናንተ ruffs አንጀት ጊዜ ብቻ ነው; ምክንያቱም ያላቸውን በጣም ቀላል መብሳት የተነሳ, በጣም መጠንቀቅ. ከእነሱ በኋላ አንድ ቁስል በጣም አሳማሚ.

ከዚያ በኋላ, ግልጽ ሕዝቦቿም አንድ ቁራጭ መውሰድ ቀዝቃዛ ውሃ በድስት ውስጥ ጥምጣሞች ካንጠለጠልሽውና እና እነሱን ዝቅ. ለተወሰነ ጊዜ ያህል ኩክ እንመልከት. ለአጭር ጊዜ ብቻ, ከፈላ በኋላ አሥራ አምስት ደቂቃ ትንሽ እሳት በቂ ይሆን ነበር. ከጊዜ ወደ ጊዜ አረፋ ለማስወገድ ጊዜ አይርሱ.

አሁን, ወደ cheesecloth ለማስወገድ መረቁንም ውጥረት እና የተቆረጠ ሳልሞን (ራስ, ጭራ እና ክንፍና) በኋላ የሚቀረው, ባድማም ተኛ. ልክ ራስ ከ አፉና ለማስወገድ እርግጠኛ መሆን, እንዲሁ ሾርባ ጣዕም የተሻለ ይሆን ነበር. ሾርባ ሁሉም እጥፍ መረቅ ዝግጁ ነው, እና አጥንት በመጨረሻም ድመት መስጠት ይችላሉ. አንተ ሳልሞን መሪዎች መካከል ሾርባ አንድ ዓይነት ያገኛሉ.

የማብሰያ ሾርባ

በ ከፈላ መረቅ ውስጥ, ሽንኩርት መጨመር. አንድ ሙሉ ይችላልን, ሁለት ግማሾችን ወደ ይቆረጣል ይቻላል. ተንዘርፍፎ ደግሞ ጥሩ. ሽንኩርት ልጣጭ ጆሮ ውብ ቀላ ያለ ቀለም ይሰጣሉ. በተመሳሳይ መረቅ ውስጥ, ቁርጥራጮች, እና መክተፍ ድንች ወደ መቁረጥ, ሳልሞን fillets ያኑሩ. የ fennel ለዓይን ማከል ከሆነ, እንዲያውም የተሻለ ይሆናል.

ሙሉ የበሰለ ድረስ ጊዜ አነስተኛ መጠን ያህል, መጥበሻ በርበሬና, ጨው እና ቤይ ቅጠል ውስጥ ማስቀመጥ. በተገቢው በፍጥነት ሳልሞን መካከል የበሰለ ሾርባ, 20 ደቂቃ. ነገር ግን የማዘጋጀት ቀን ስለ ክዳን ስር አሁንም 8 ደቂቃ መቆም አለበት በኋላ የተዘጋ መሆኑን አስታውስ.

አገልግሉ

ወደ ሳልሞን ጆሮ ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ይሆናል በፊት ከእንስላል የተቀቀለ ሽንኩርት ግንዶች ጀምሮ, ያስወግዱት. የተሰጠው ጣዕም: እነርሱ አስቀድመው ሥራ አከናውነዋል. ሰሃን ሾርባ ላይ ፍሰቱን በኋላ, በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ጋር ይበትነው.

እኛ ጆሮ ሁለቴ ወይም ሶስቴ ይባላል ለምን? ጥምጣሞች ያለ መረቅ - እጥፍ, ruffs ጋር - ሶስቴ.

እርስዎ እና ቤተሰብዎ ጋር መልካም ምግብ! ስለዚህ ከብዙ ዓመታት በፊት ጋር መጣ ይህን አስደናቂ ሳህን ይደሰቱ.