በሚዛን እና ሽሎችንና ከ ፓይክ ለማጽዳት እንዴት

ወደ ፓይክ ለማጽዳት እንዴት ምስጢር, ጥቂት አውቃለሁ. በመጀመሪያ, ይህ ዓሣ አጥማጆች ራሳቸው ነው. ለእነርሱ የሚሆን አንድ የተለመደው ነገር እና ረጅም የሚታወቁ ነው. በሁለተኛ ደረጃ: ሚስቶቻቸውን ነው. እነሱ የሚመጣብንን በዚህ አስቸጋሪ ማዳበር አለብን.

ዋና ዋና ሂደት ደረጃዎች

ዓሣ ማንኛውም ሳህን ለማዘጋጀት, ግልጽ ለማድረግ መጀመር አስፈላጊ ነው. ይህ የማይባል አድካሚና ሂደት በርካታ ደረጃዎች ያካትታል ነው:

1. የመጀመሪያ ደረጃ ህክምና. ዓሣው በሚገባ ላይ ላዩን እና የማያስደስት ንፋጭ ላይ ነባር ከ ፍርስራሽ ማጽዳት ከወራጅ ውኃ ስር ይታጠብ አለበት.
2. ሚዛን ማስወገድ. ይህ ሂደት በጣም ጊዜ የሚፈጅ ክፍል ነው. በድን በግራ በኩል, በቅደም, በውስጡ ጭራ ወደ ቀኝ ነው ስለዚህ ጠረጴዛው እና ራስ ላይ ሊሰራጭ ይገባል. ከዚያም ስለታም ቢላ ጋር ቀስ ጅራቱን ወደ ራስ እስከ አቅጣጫ አነስተኛ ሚዛን ይፍቅበት.
3. ተመሳሳይ ቢላ በመጠቀም ክንፍ እና ጅራት ለመለየት.
4. Rybin ራስ አንድ ንጹሕና መቆረጥ በማድረግ እና ቀስ በቀስ ወደ ጅራት በኩል የሚንቀሳቀሱ, ሆድ ቀደደ.
5. ሆድ በመክፈት, ወደ ሆድ ያስወግዳል እና የጀርባ አጥንት አብሮ በሚገኝበት ያለውን ቀጭን ፊልም ማስወገድ.
6. ራስ ቈረጠ እና አንድ ጊዜ ሙሉ በሙሉ በድን ያለቅልቁ.

በመጨረሻ ፓይክ, እነዚህን ደረጃዎች እያንዳንዱ ያለውን መንጥሮ መማር ያስፈልገናል ምን ያህል ንጹህ መወጣት.

አስፈላጊ ዝርዝሮች

ወደ ፓይክ ለማጽዳት እንዴት ሙሉ ግንዛቤ እንዲኖረው ለማድረግ ሲሉ መረዳት ያስፈልገናል አንዳንድ ጠቃሚ ነጥቦች አሉ ለማራመድ የበሰለ ትኩስ ዓሣ በማዘጋጀት ያለውን ውስብስብ ሂደት ውስጥ:

1) በመጀመሪያ በዚህ ሥራ ውኃ ብዙ እና በጣም ስለታም ቢላ ያስፈልግዎታል መሆኑን ማስታወስ ይኖርብናል. የሚታወቅ ነው እንደ ቅርፊት በጣም ትንሽ ፓይክ እና የማጽዳት አካሄድ ውስጥ ማጥፋት ትተጣጠቡ ዘንድ በየጊዜው አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም, ዓሣ ራሱ የተፈጥሮ ንፋጭ አንድ ንብርብር ጋር የተሸፈነ ነው. ቀላል አስወግድ. ይህን ለማድረግ, እና ውሃ ብዙ ይወስዳል.

2) ላይ ላዩን ተለይቶ ያስፍቀዋል; በሚዛን በርካታ ዓሣ አንድ ማዕዘን ላይ ያለውን ቢላ ይዞ, ለስላሳ እንቅስቃሴዎች ማረጋገጥ አለባቸው. ይህ በእጅጉ ሥራ ለማመቻቸት ሁሉ ወጥ ላይ ትንሽ ሚዛን persion ይከላከላል.

3) በጣም መጠንቀቅ ይኖርባቸዋል ሆድ ቁረጥ. ይህ ጥልቅ በዓሣው አካል ቢላ መጣበቅ አስፈላጊ አይደለም. ስለዚህ ወደ በዳሌዋ ላይ ጉዳት እና ስጋ ምርኮ ይቻላል. ፊንጢጣ ወደ ራስ ከ ለስላሳ የተቆረጠ በቂ ይሆናል.

አከርካሪ ትንሽ የደም መርጋት አሉ ይህም በታች የሆነ ቀጭን ግልጽ ፊልም, ሊታይ ይችላል አጠገብ 4), ውስጡን አስወግድ. ይህ ሁሉ ማስወገድ አስፈላጊ ነው.

ከላይ ሁሉ ካጠናቀቁ በኋላ, ወደ ፓይክ ለማጽዳት እንዴት ምስጢር, ሙሉ በሙሉ የተካነ እንደሆነ መገመት እንችላለን.

ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች

ዓሣ ሚዛን የሆነ መከላከያ ተግባር አለው, ነገር ግን የሰው ፍጆታ ሙሉ ለሙሉ የማይስማማ. ይሁን እንጂ ይህ ብዙ ብርቅ እና ቆንጆ ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ላይ የያዘ መሆኑ መታወቅ አለበት. የ ፓይክ ማብሰያ ብቻ ጥቅም ላይ ከሆነ ስለዚህ, ይህ መጽዳት አይችልም. ይህ በትክክል ፓይክ ለማጽዳት እንዴት ሁለት መንገዶች አንድምታ:

1) ውስጣዊ ቅርፊት ማብሰል በፊት ተወግዷል አብረው ጋር.

2) ማብሰል በኋላ ስጋ የተለየና ቆዳ እና ከአጥንት ጋር አብሮ ልኬት ይቀይሩት. አንተም እንደ fishcakes እንደ ማብሰል የሚሄድ ከሆነ ይህንን አማራጭ መጠቀም ነው.

ሌላ ወርቃማው ሕግ አለ. በሚዛን አስወግድ ብቻ ሽሎችንና በማስወገድ ጋር አስፈላጊ ነው. እነርሱም መሰረቱ እርስ በርስ ትስስር ያላቸው ጀምሮ, እነዚህን ሁለት ሂደቶችን ለመለየት አስፈላጊ አይደለም. አንዳንድ ጊዜ ይልቅ ጥቅጥቅ ቅርፊቶች ጋር ዓሣ ተያዘ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ዓሣ ከፈላ ውሃ በዕቃ ከእሷ በአጭሩ ሲከቱ, ትንሽ የእንፋሎት ውጭ መሆን አለበት. እንዲሁም እርግጥ ነው, እያንዳንዱ ሴት ያለውን ቦታ ሁሉ ቅርፊት ለመሙላት ሳይሆን እንደ ስለዚህ በአግባቡ ወደ ፓይክ ማጽዳት እንደሚቻል ያውቃል. ስለታም ቢላ ባሻገር, ሌላ እና ከተለመደው ፕላስቲክ ቦርሳ ይወስዳሉ. የ የማጽዳት ሂደት ቆሻሻ በማስፋፋት አጋጣሚ ይከላከላል መሆኑን ውስጥ ቦታ ይወስዳል.

አንተ ብቻ ስጋ ከፈለጉ

ትኩስ ዓሣ ሂደት ወደ ከመቀጠልዎ በፊት ይህን መብሰል ምክንያቱም እንደሆነ መወሰን የተሻለ ነው. ለምሳሌ ያህል, እኔ ፓይክ cutlets ማድረግ እንፈልጋለን. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, መላው በድን ስጋ ብቻ ያስፈልጋቸዋል, እና አስቀድሞ የታወቀ ሁለት ተለዋጮች መምረጥ ይችላሉ. በጣም ብዙ ጊዜ, ወደ ጋባዧ አንድ የተለመደ መንገድ እና እየተሰራ ትኩስ ዓሦች ናቸው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, በ ፓይክ cutlets ለማጽዳት እንዴት እንደሆነ ማወቅ አለባቸው. እዚህ, በተለመደው ሂደት ደረጃ በ ደረጃ በተደጋጋሚ ነው:

1. የ ዓሣ ከወራጅ ውኃ ስር መጽዳት ነው.
2. አንድ ቢላ ወይም ልዩ ፍቆ ጋር አጽዳ ቅርፊቶች. አንዳንዶች ውኃ እዳሪ ጉድጓድ ለመዝጋት እና ወደ በመተየብ በኋላ ማጠቢያው ውስጥ መቀመጥ ይችላሉ ፓይክ ቆሻሻ ላለማስተላለፍ.
3. ሆድ ለማስወገድ ቅርፊት ተከትሎ, ከዚያም ጭራ ሁሉ ክንፍና ቈረጠ.
4. አሁን በጥንቃቄ ልዩ ቢላ ጋር fillets ለማስወገድ በዚያ ወደመ ፍላጎት ጋር. በገለፈቱ ውስጥ ይቀራል ናቸው አነስተኛ አጥንቶች, ከመደበኛው ተወሰዶ በመጠቀም ሊወገዱ ይችላሉ.

አሁን ወደ ፓይክ cutlets ለማጽዳት እንደሚቻል, ግልጽ ይሆናል. ይህ ዓሣ ሥጋ አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ minced ብቻ ነው ወደ ይቆያል. ቆዳ, መመሪያ ውስጥ, ይቀይሯቸዋል አይችልም. ይህም ጠቅላላ የመገናኛ ውስጥ በጣም ጎልቶ አይታይ ይሆናል.

መስክ ሁኔታዎች ውስጥ ማጽዳት

ምቹ እርግጥ ነው, ዓሦች ቤት ለማስተናገድ. ነገር ግን ሰዎች ስለ ምን በተፈጥሮ ውስጥ ለማድረግ ወስነዋል ማን ነው? ምን ዓይነት ዓሣ አጥማጅ ዓሣ ሾርባ ማብሰል ወይም pickerels አንድ ሁለት ትኩስ መያዝ ፍራይ ይፈልጋሉ ነበር? ለዚህ ዓላማ የሚሆን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. እንዴት ንጹሕ ፓይክ ቀኝ የጎዳና ላይ በሚዛን ከ እንደተለመደው ሁኔታዎች እና መሣሪያዎች ያለ? ነገር ግን አጥማጆች - ሰዎች ሁሉ ለገዢው. ከእነርሱ ማንም በቃል 2 ደቂቃ ማድረግ ይችላሉ. እንደ ዓላማዎች, ተጓዥ ቦርሳዎች ያህል ከእነርሱ እያንዳንዳቸው ሁልጊዜ አንድ አነስተኛ መሳሪያ ነው. በቀላሉ በእጅ ሊደረግ ይችላል. 20 ሴንቲሜትር ያነሰ የቦርድ ርዝመት አንድ ቁራጭ እና መስታወት ጠርሙሶች ላይ የብረት ክዳኖች ጥንድ ያስፈልግዎታል. ቦርድ እጀታውን አንድ preform ለማግኘት lengthwise እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ክወና ወቅት እጅ ለመጉዳት አይደለም ሲሉ ውስጥ, መያዝ እና oshlifovat sandpaper የተሻለ ነው. በአንድ በኩል መደበኛ ምስማሮች አማካኝነት እርስ በርስ ተሰኪ ይቸነክሩታል. ይህ ቀላል መሣሪያ በቅድሚያ በቤት ማድረግ ቀላል ነው. ነገር ግን በትክክለኛው ጊዜ ላይ እንኳ ትንሹ አሳ ማጽዳት ይቻላል.

ፈጣን እና ቀላል

በጣሽ ፓይክ - ረጅም እና ይልቁንም ቆሻሻ. ነገር ግን ባለሙያዎች በፍጥነት እና ጥቂት ወይም ምንም ቆሻሻ ጋር ፓይክ ለማጽዳት መንገድ ጋር የመጣሁት. አንተ ያስፈልግዎታል: ስለ fillet ለ ቦርድ, ቢላዋ እና ሹካ ይቧጭር ነበር. አሁን በትክክል የሚከተሉትን ማድረግ ይኖርብሃል:

1. የ ከታጠበ ዓሣ ቦርድ ላይ አኖረው.
2. መሃል ክንፍ ይቆረጣል ወደ ፊት ጀርባ ራስ ጎን ውስጥ መቅደድ ለማድረግ.
3. እርሱ ጉብታ ላይ ደርሰዋል ጊዜ, ቢላ እንዲያሰማሩ እና ከዚያ ወደታች ጅራቱን ወደ ሸንተረር አብሮ ይቆረጣል. ይህ በትክክል ግማሽ በድን ይቀይረዋል. ከዚያም በሁለተኛው ግማሽ ለማብራት እና ተመሳሳይ ማድረግ.
4. የጎድን ለመለየት እያንዳንዱ ግማሽ ላይ ተከምረዋል ቢላ ጋር ያላቸውን ወገባችሁን ቈረጠው. በዚህ ጊዜ አሳ አንድ ሹካ መያዝ ይችላሉ.
5. አሁን ተለዋጭ በእያንዳንዱ በግማሽ ውስጥ ቅርፊት ጋር ቆዳ ለመለየት. ይህን ለማድረግ, ዓሣ አንድ ቁራጭ: ወደ ታች የቦርድ ቆዳ ጎን ላይ ለማስቀመጥ እና በጥንቃቄ ቀስ ጠረጴዛ እያወዳደርኩ ማንቀሳቀስ, አንድ ቢላ ጋር አንድ የተቆረጠ ማድረግ.

ውጤቱ ፓይክ ሥጋ ሥጋ ሁለት ቁርጥራጮች ነው. አንድ ዓሣ ቆሻሻ እንዲሁም ቅርፊት ያለ ነጻ ያነጣጠሩ ነው.

አንተ ዓሣ ፍራይ ከፈለጉ

ዓሦች ፍራይ ዘንድ, እሱን ቅድሚያ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ማንም ሰው ሚዛን እና የውስጥ የሆድ እቃው ጋር, በአጠቃላይ ድስቱን በድን ውስጥ አኖረው ይደረጋል. ዓሣ በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች ሁኔታ ወደ-አመራር በቅድሚያ አስፈላጊ ነው. ይህ ሥራ የተለያየ ሊሆን ይችላል አለህ. እዚህ በውስጡ ዝግጅት ዘዴ ላይ ተመርኩዘው, ፓይክ ፍራይ ለማጽዳት እንዴት እንደሆነ ማወቅ አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ ያህል, fillet ያስፈልገናል የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ ለማድረግ. ከላይ በተገለጸው ዘዴ በመጠቀም መግዛት ይችላሉ, እና ቅርፊት ማጽዳት ራሱን እንዳንታክት አይደለም. ይህ እጅግ ተላላፊ ፓይክ ላይ የጠፋው ያለበት ጊዜ ለመቀነስ ነው. ሥራ በፍጥነት ተሸክመው እና, ከሁሉም በላይ, ንጹህ ነው. እኛ በተለመደው መንገድ ዓሣ ፍራይ የሚፈልጉ ከሆነ, ቅርፊት ጋር በመጀመሪያ ለመቋቋም ሁሉንም አላስፈላጊ ማስወገድ, ዕጣ ቁርጥራጮች ወደ የበሰለ በድን በመከፋፈል ከዚያም በዋናው ሂደት መቀጠል አለባችሁ. መልካም እና ጣፋጭ ዲሽ የበሰለ ነው እንዴት, በላዩ ላይ የሚወሰን ስለሆነ በማንኛውም ሁኔታ, ምርጫ, ሁልጊዜ እመቤቷ ነው.