በሳምቡሳ ጋር የስላቭ ሾርባ ውስጥ ማብሰል

ዩክሬንኛ Galushkov Gogol አሞጋሽ ባንዲራን ጽፏል. ስናውልና እንጉዳይ yushku Hrechanyky ጋር "Aeneid" Kotlyarevsky ከበረ. ፍትሐዊነት ላይ ይህ በሳምቡሳ ስላቮች ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ ብቻ የሚገኙ መሆኑ መታወቅ አለበት. chipetke - ሀንጋሪ ውስጥ, በጣም, ሊጥ ቁርጥራጮች ጋር ገንቢ ሾርባ ማዘጋጀት ነው. ሽንኩርት, ድንች, buckwheat, የበቆሎ እና ግልጽ ዱቄት: ነገር ግን ብቻ በርካታ ዝርያዎች አሉ ዩክሬን በሳምቡሳ. እነሱን ተመገብ, እና ቤከን እና ሽንኩርት ውስጥ የተጠበሰ አንድ ጎን ዲሽ, እንደ ሁለተኛው. ነገር ግን ዛሬ እኛ በሳምቡሳ ጋር ሾርባ ማብሰል እንዴት ይማራሉ. ይህም ለ Brees በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል: ዶሮ, የበሬ, የአሳማ ሥጋ, እንጉዳይ. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት እንመልከት.

ዶሮ በሳምቡሳ ጋር ሾርባ buckwheat ዱቄት የተሠራ

ከሁለት እስከ ሦስት ሊትር ግልጽ መረቅ ሾርባ ስብስብ ማብሰል. ፈሳሽ 3 በምንጣፍ shredded ድንች, ካሮት እና ኩራቱንም መካከል አረንጓዴ ክፍል በፈላ በ 10 ደቂቃ ማብሰል. ከዚያም, ይህ 300 g የዶሮ በጉበት ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ እና ሾርባ ታክሏል አስፈላጊ ነው. አሁን ጣዕም ምግቦችን በማዘጋጀት - በሳምቡሳ. የተለየ ሳህን ውስጥ, አንድ የጨው በቁንጥጫ እና ውኃ 50 g ጋር ሁለት እንቁላሎች ደበደቡት. በንቃት, እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ ግማሽ በብርጭቆ ለማከል መቀጠል buckwheat ዱቄት. ያላቸውን ጥቂት የስንዴ ዱቄት ውስጥ በዙሪያው በመገፋት ሊጥ rollers ለመመስረት እና ከፈላ መረቅ ወደ ይወራወራሉ. ያላቸውን አቀበት በኋላ ሌላ ሁለት ደቂቃ ማብሰል. ከዚያም ሙቀት ማጥፋት እና የተከተፈ ትኩስ ቅጠላ ጋር የወጭቱን ይረጨዋል.

በሳምቡሳ ጋር የእንጉዳይ ሾርባ

ያላቸውን ጃኬቶች 3-4 ውስጥ ድንች የሚፈላ. ለበርካታ ሰዓታት ውኃ ውስጥ የራሰውን ደረቅ ነጭ ፈንጋይ አንድ ዕፍኝ. ከዚያ በኋላ መዓዛ yushku አትመካ በማዘጋጀት እና ትኩስ ደን ምርቶች 0.5 ኪሎ ግራም መካከል በተጨማሪ ጋር, በደቃቁ ሽንኩርት እና grated ካሮት የተከተፈ. ድንች በሳምቡሳ ናቸው; እንቁላል ክብደት ጋር በማከል, አንድ ድኩላ ላይ ማሻሸት ወይም mincer ጋር መፍጨት, የተቀቀለ ሀረጎችና እንዲያነጻ: 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ, ጨው, በርበሬ እንዲለሰልስ. ሊጥ እጅ ያደርግ እንዳልሆነ ስለዚህ ቀስ በቀስ, አስፈላጊ ያህል ረጅም ዱቄት, ያክሉ. ወደ ሾርባ ወደ በሳምቡሳ መወርወር የእንጨት ማንኪያ ጋር ለማነሳሳት እና 5-10 ደቂቃ ያህል ማብሰል.

የስጋ ሾርባ ሽንኩርት ጋር በሳምቡሳ ጋር

መረቁንም የበሰለ ሳለ, የ አቡኪና. የተፈጨ sechem ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ, መክተፍ ቅጠል (በሞገድ) እና 2 እንቁላል, የጨው በቁንጥጫ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት. ከዚያም ቀስ በቀስ በሳምቡሳ እንደ ዱቄት (ይበጠራል ያስፈልጋል) ለማከል እና አቡኪና. አንድ ፎጣ በታች አንድ ሳህን ውስጥ ተወው ወደ ሾርባ ይመለሱ. 4 መረቁንም የተከተፈ የድንች 20 ደቂቃ አብስለው ያክሉ. አንድ ሾርባ ውስጥ ማስቀመጥ ወርቃማ ድረስ አትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ minced ንጹህ ሽንኩርት እና ካሮት,,,. በሳምቡሳ ወደ መቁረጥ, ቋሊማ ወደ ሊጥ መልቀቅ ይችላሉ. ወደ ከፈላ ፈሳሽ ውስጥ ይጥሉአቸዋል 10 ደቂቃ ያህል የበሰለ ድረስ ቀቀሉ. ትኩስ የተከተፈ ቅጠሎች ጋር ዝግጁ ሾርባ ረጪ.

እንደ እኛ ሊጥ ወደ መጨመር, እንዲሁም በውስጡ ዝግጅት በመቀየር ላይ ናቸው ነገር የሚወሰን ሆኖ, ማየት ይችላሉ. በሳምቡሳ ጋር ሾርባ በጣም ፈጣን መንገድ ሊደረግ ይችላል. ወደ ሊጥ ማግኘት እንደ ስለዚህ ፓንኬኮች እንደ: - አንድ ሹካ ጋር ሁለት እንቁላል, ጥቂት ዱቄት ለማከል አንድ የጨው በቁንጥጫ እና ውኃ 50 ግራም ጋር ደበደቡት. የእርስዎ ሾርባ ተዳፍነው ይገባል, በኃይል ግን አይደለም; አለበለዚያ በሳምቡሳ ወደ ፍንዳታ ውስጥ እንደ "ይበተናሉ" ናቸው. እሱም በጸጥታ pobulkivaet ጊዜ, እኛ አንድ ማንኪያ ውስጥ ሊጥ ለመሰብሰብ እና በእርጋታ መረቁንም ወደ ጣል. ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ማብሰል. በማገልገል በፊት, ቅጠል እና ቤከን ጋር የጽዋውንና የወጭቱን ይረጨዋል.