በቤት cider ማድረግ. ባለሙያዎች ሚስጥሮች

Cider እርሾ የሌለበት እንዲሆን ተደርጎ ነው የፖም ጠጅ. ይህ ቅመም የአልኮል መጠጥ የፈረንሳይ ጋር በጣም ታዋቂ ነው. አጠቃቀም በፊት, እነሱ ለማጣራት ያልሆኑ carbonated መጠጣት አይደለም.

ጊዜው ደግሞ ሩሲያ ውስጥ ይወድ መሆኑ መታወቅ አለበት. በቤት cider ማድረግ ብዙ ትኩረት የሚስብ ነው. Recipe ምርቱን ፖም ጠጅ በጣም ቀላል ነው, እና እሱን ማድረግ ከፈለጉ ሁሉም መሞከር ይችላሉ.

ይህ ዝቅተኛ-የአልኮል መጠጥ ለማግኘት ዝቅተኛ ስኳር ይዘት ጋር ጎምዛዛ-ጣፋጭ ፖም ክረምት, በልግ እና የበጋ ዝርያዎችን መምረጥ የተሻለ ነው. አንድ ጣፋጭ ፍሬ ካለዎት, ውኃ ውስጥ ቅድሚያ እንዲሰርግ ይኖርብናል. በሰበሰ እና ጉዳት ያለ ዉሃ የሞላበት ፍራፍሬዎች, እና መላው, የተመረጡ ናቸው. ይፈጫሉ መቼ sepals እና peduncle ያለውን ፍርስራሽ ያስወግዱ.

በቤት ውስጥ cider የማድረግ ደረሰኝ የሚጀምረው የፖም ጭማቂ. ይህን ለማድረግ, አንድ juicer ወይም ፈጪ ያስፈልግዎታል. ጭማቂ የጅምላ የመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ይመደባሉ; ከዚያም cider መካከል ሊትር በቀን 200 ግራም የሆነ ሬሾ ላይ ስኳር መጨመር ይገባል. የስኳር ጥራት ሊፈርስ ለማድረግ, በመጀመሪያ ከዚያ ጠቅላላ መጠን ታክሏል ነው ጭማቂ አንድ አነስተኛ መጠን ያለው, ውስጥ ላለማስከፋት አለበት.

በቤት cider ማድረግ ወደሚቀጥለው ደረጃ በሃይድሮሊክ መቆለፊያ የተገጠመላቸው አንድ ጠርሙስ ወይም ማስቀመጫ ውስጥ ጭማቂ, መሆኑን ይጠይቃል. እሱም ቀላል ነው: አንድ ተለዋዋጭ ቱቦ (መድኃኒት dropper ስብስብ ውስጥ የሚገኝ ተስማሚ ሰው) እንዲያገኙ ማድረግ አስፈላጊ ነው. የ ዉታፍ ወይም መዝጊያው ወደ ቱቦ የላይኛው ክፍል የገባው ነው ወደ ይህም ማዕከሉ በኩል ቀዳዳ ነው, ማጣራቶች ከሸክላ ጋር በሐሳብህ. ውጭ ቀረ ይህም ቱቦ, የታችኛው ክፍል, ውኃ ጋር ማሰሮ ውስጥ ዝቅ ነው. የወይን የወደፊት ጋር አቅም ነው ይፈነጫሉ ይገባል የት በጨለማ ቦታ ላይ መቀመጡን.

ይህ ፍላት ሂደት በፍጥነት ቦታ መውሰድ አይችሉም; ምክንያቱም, ይሁንና, እና በቤት cider ምርት, አንድ ቀላል አሰራር, ነገር ግን ረጅም ጊዜ እንደሆነ መታወቅ አለበት. በ አረፋ ፈሳሽ የላይኛው ንብርብር ላይ ለማቋቋም ጀመረ ከሆነ እንዲፈላ ሂደት ጀመረ. በመሆኑም ማኅተም ውሃ ውስጥ ያለውን ቱቦ ጀምሮ አልፎ አልፎ ጋዝ አረፋ የማምለጫ የወንዝ ይሆናል.

ከ50-60 ቀናት በኋላ turbid ጭማቂ, እና አንድ ብርጭቆ ማስቀመጫ ወይም ጠርሙስ ደለል ግርጌ ላይ ይገኛል. ስለዚህ, ይህ መጠጥ ሊጨርሰው ጊዜ ነው. ይህ cheesecloth እና ሁለት ወይም ሦስት ንብርብሮች ውስጥ በሌላ ባንክ ውስጥ አፈሳለሁ ያስፈልግዎታል ይህን ማድረግ አንድ ውኃ ማኅተም ዳግም መመስረት.

ከዚያ በኋላ, ይህ cider የወደፊት መካከል ዝግጁነት ያለውን ደረጃ ለማወቅ አስፈላጊ ከሆነ ስኳር ለማከል አንድ ፈተና ለመውሰድ ትርጉም ይሰጣል. cider ማድረግ እዚያ አያልቅም.

አሁን የአፕል ጠጅ ያነሰ የሕ ይቅበዘበዛሉ ይሆናል. እንዲፈላ ሂደት የመጨረሻ ማጠናቀቂያ እንዲፈላ ከጀመረ በኋላ በስድስት ወራት ውስጥ, ደንብ ሆኖ, ቦታ ይወስዳል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, አረፋ ወደ መጠጥ ወለል ላይ ተፋቀ, እና cider አምበር ይሆናል. ከዚያ በኋላ, አንተ ውኃ ወጥመድ ለማስወገድ እና መስታወት ጠርሙሶች በ ምክንያት የፖም ጠጅ አፍስሰው ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ደለል ቅንጣቶች መውደቅ የለበትም ነው. የ የመስታወት ዕቃ stoppered እና አንድ ጨለማ ቦታ ውስጥ ይመደባሉ ነበር. የምርት ፖም cider ምክንያት ተጠናቅቋል.

የአፕል ጠጅ, ቀረፋ እና ቅርንፉድ ያሉ ቅመም ቅመማ ቅመም መጨመር, የቤት-የበሰለ.