በክረምት ውስጥ ካሮት እና ቃሪያ መካከል ሰላጣ. የክረምት ለ ዱባ, ቲማቲም, ቃሪያ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት አዘገጃጀት ሰላጣ

በክረምት ውስጥ ካሮት እና ቃሪያ መካከል ሰላጣ በጣም ጣፋጭ እና አልሚ ይንጸባረቅበታል. እንዲህ መክሰስ በማዘጋጀት የሚሆን ብዙ አማራጮች አሉ. እኛ በጣም ቀላል እና በጣም ተመጣጣኝ ሰዎች እንመልከት.

የክረምት ለ አዝመራ የአትክልት ሰላጣ

ቃሪያ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - ወደ ባዶ ዋና ዋና ክፍሎች. ነገር ግን አንድ ይበልጥ መዓዛ እና ጣፋጭ ሰላጣ አስፈላጊ ቅመሞች እና ማጣፈጫዎችን የተለያዩ ለማከል. በመጀመሪያ ግን የመጀመሪያው ነገሮች.

ታዲያ እንዴት ለማድረግ ካሮት አንድ ሰላጣ እንዲሁም በክረምት ቃሪያ? ይህ እኛ ያስፈልግዎታል:

• ካሮት ትልቅ ሊያስመስለው - 3 ኪ.ግ.;
• ቢጫ ወይም ቀይ ደወል በርበሬ - 2 ኪሎ ግራም;
• ትልቅ አምፖሎች መራራ - 1 kg;
• ቀይ በርበሬ የሚሰነፍጥ - 1 አነስተኛ ከቢዮኮ;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት - 100 ግ;
• ስኳር ፎደር - 150 ግ;
• ጨው መልካም - 40 ግ;
• የተፈጥሮ ኮምጣጤ ሰንጠረዥ - 75 ሚሊ;
• ውኃ መጠጣት - 1.5 ጽዋዎች;
• የአትክልት ዘይት ሽታና - 400 ሚሊ.

በመስራት ክፍሎች

ካሮት እና ቃሪያ የክረምት ሰላጣ በፍጥነት እና በቀላሉ አዝመራ ናቸው. በመጀመሪያ ሁሉ አትክልቶችን ጋር መታከም ነው. መራራ አምፖል ንጹህ እና ለመከታተፍ ወፍራም semicircles. ትክክለኝነትን ደግሞ መታከም እና የደወል ቃሪያ ነው. ትልቁን ካሮት ለማግኘት እንደ አንድ ትልቅ ድኩላ ላይ የተላጠው.

በተጨማሪም በተናጠል የሚነድ በርበሬና እና የትኩስ አታክልት ዓይነት እንደተደቆሰ.

በወጭት ለመክሰስ ማዘጋጀት

በክረምት ውስጥ ካሮት እና ቃሪያ መካከል ሰላጣ ትልቅ ድስት ውስጥ መብሰል አለበት. እሷ ምድጃው ላይ አኖረው እና ጥሩ ዘይት ጋር እስከ ለማሞቅ. ቀጥሎም ይህ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ለማዳረስ ከእነሱ ትንሽ ፍራይ. ከዚያ በኋላ, አንድ ሳህን ውስጥ grated ካሮት እና ጣፋጭ በርበሬ መጨመር.

ሁሉም ምግቦች ያቀላቅሉ, እነርሱ ስኳር እና ጨው ጋር ጣዕም ከዚያም ክዳኑ ከኮሎምቢያ ሰዓት ላይ ተዘግቶ በ አጠፉ: ውኃ ፈሰሰ. ከዚያ በኋላ ወደ እነርሱ ቅጠላ, chilli በርበሬና እና የተፈጥሮ ኮምጣጤ አክለዋል. አሁንም ላይ 7 ደቂቃ ያህል ሰላጣ ወጥ በዚህ ክፍል ውስጥ.

የአትክልት ሰላጣ ውስጥ ተጠብቆ ሂደት

የክረምት የሚሆን ቃሪያ እና ካሮት ላይ ሰላጣ የተዘጋጀ ይደረጋል አንዴ ቅድመ-sterilized በእንፋሎት በላይ ያሉት ባንኮች, ተዛመተ. ሁሉም corked መያዣዎች ቆርቆሮ ክዳኖች ከእነሱ አንድ ብርድ ልብስ እና ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ይቀራል ቀናት አንድ ሁለት ዝጋ.

የ workpiece አሪፍ, ያላቸውን ሰው በጨለማ ስፍራ በመከሩ. ያለቀለት ሰላጣ ክፈት በአንድ ወር ውስጥ የሚፈለግ ነው. ጠረጴዛው ላይ አብረው ማንኛውም ሁለተኛው ኮርሶች ጋር, ማቀዝቀዣ መልክ መቅረብ አለባቸው.

ደረጃ አዘገጃጀት ሰላጣ በ ደረጃ

ቃሪያ, ቲማቲም, የክረምት ለ ካሮት በተለያዩ መንገዶች ማጨድ. አንድ ሰው በተናጠል እነሱን መጠበቋ, እና እኛ አንድ ጣፋጭ እና አልሚ ሰላጣ ለማድረግ በሚያቀርቡበት. ይህ እኛ የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• ትልቅ እና ቀይ ደወል ቃሪያ - 1 kg;
• ቲማቲም ለስላሳ ሥጋዋን - 2 ኪሎ ግራም;
• ትልቅ ካሮት ሊያስመስለው - 2 ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርት አምፖሎች - 2 ኪሎ ግራም;
• በአትክልት ዘይት, የነጠረ - 2/3 ኩባያ;
• ስኳር ፎደር - 1 ኩባያ;
• ኮምጣጤ - ½ ኩባያ;
• ትኩስ ጥቁር በርበሬ ይፈጩ - ጣዕም ወደ;
• ጥሩ ጨው - ስላይድ ያለ 3 ትልቅ ጭልፋ.

የ ክፍሎች በማዘጋጀት ሂደት

አንተ ክረምት, ቲማቲም, ቃሪያ, ካሮት ውስጥ ሰላጣ እንዲሆን በፊት, ሽንኩርት በጥንቃቄ መያዝ አለበት.

• ስዊት ደወል ቃሪያ ዘሮች እጥበት እና አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል, ይታጠባሉ. ከዚያ በኋላ ወደፊት አንድ ሰላጣ ለማዘጋጀት ታቅዶ ነው ያለውን በዠድ, ተዛመተ.
• ጣፋጭ እና ለስላሳ ቲማቲም በጥልቀት ከዚያም ከግማሽ እንደገና, navels ማስወገድ, ታጠበ ተሰንጥቆ, እና. በጥብቅ ከለወሰ ቲማቲም መሆን የለበትም.
• ካሮት ከታጠበ እና የሚከበር የተላጠ. እሷ አንድ ትልቅ ድኩላ ላይ የተላጠው እና ቃሪያ ያለው እና ቲማቲም ሲቀነሱ አንድ ሳህን, ወደ አፈሳለሁ.
• ፈልቅቆ ነፃ ሽንኩርት በአራት ክፍሎች ወደ ይቆረጣል; ከዚያም (ፕላኔቱ ወደ መክተፍ ይቻላል) ገባዎች netolstym. ከዚያ በኋላ ይህ አትክልቶችን የቀሩት ተዛመተ.

ሙቀት ህክምና ሂደት

እንዴት የክረምት አንድ ሰላጣ ምግብ? ቲማቲም, በርበሬ, ካሮት, ሽንኩርት በደንብ አስነሣለሁ; ከዚያም የነጠረ ዘይት, ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬና እና ስኳር አክለዋል.

እንደገና, የሚያስፈልጉትን ነገሮች ቀላቅሉባት; እነርሱ ምድጃ ላይ ማስቀመጥ እና ቀስ አፍልቶ ያመጣል. ከዚያ በኋላ, ምርቶች 40-60 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አይጠፋም.

የወጭቱን ከ ምግብ በማስወገድ በፊት ኮምጣጤ በውስጥም ታክሏል ነበር. የ ሰላጣ በዚህ ክፍል ውስጥ ስለ 6 ደቂቃ ያህል ማብሰል.

እንዴት workpiece ያንከባልልልናል ነው?

ካሮት መካከል ሰላጣ Canning, ቃሪያ, የክረምት ለ ቲማቲም በመጀመሪያው አዘገጃጀት ውስጥ እንደ በትክክል ተመሳሳይ መሆን አለበት. ሙቅ አትክልት የመገናኛ (የተሻለ 0.5 ሊትር ለመጠቀም) sterilized በእንፋሎት ውስጥ ባንኮች በመሆን ዘረጋ. ከዚያም ሽፋኖች (በተጨማሪም sterilized) ጥቅል እና ተገልብጦ ዘወር.

የተጠናቀቁ ምርቶች ወፍራም ብርድ ልብስ ተሸፍኖ, ይህ (ቀን) ለማቀዝቀዝ ይፈቀድለታል. ከዚያም አንድ ምድር ቤት ወይም ጓዳ ውስጥ ይወገዳሉ. የተፈለገውን ከሆነ, አንድ workpiece ክፍል ሙቀት ላይ ሊከማች ይችላል.

መቼ እና ምን ለመብላት?

ሰላጣ አንድ ማሰሮ ብቻ ነው በኋላ 5-6 ሳምንታት ሊሆን ይችላል ይክፈቱ. በውስጡ ውብ kremanku ውስጥ መስፋፋት እና ሙቅና ቀዝቃዛ ጋር አብሮ ሰንጠረዥ ቀርቧል. በነገራችን ወደ እመቤቶች አንዳንድ አጃው ዳቦ አንድ ቁራጭ ጋር, ልክ እንደ አንድ መክሰስ ይበላል. በዚህ ሁኔታ, ይህ ቅድመ-የቀዘቀዘ መሆን አለበት.

እኛ በክረምት በኪያር ውስጥ ሰላጣ ዝግጅት እያደረጉ ነው

ኪያር ሰላጣ, ካሮት, የክረምት ስለ በርበሬ ጨረታ እና በጣም ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. በውስጡ ዝግጅት ውስጥ አስቸጋሪ ምንም ነገር የለም. ስለዚህ, ይህ መክሰስ ይችላሉ በፍጹም በማንኛውም የማብሰያ ለማድረግ. ይህ እኛ ያስፈልግዎታል:

• መካከለኛ መጠን ያላቸው ዱባ - 4kg;
• ትልቅ ሽንኩርት - 1 kg;
• ካሮት ሊያስመስለው - 800 ግ;
• ደወል በርበሬ - 1 kg;
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው (ራስ) - 1 ፒሲ;.
• ጨው - 3 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ቀይ በርበሬ የሚቃጠል - 1 ፒሲ.
• ስኳር ፎደር - 200 ግ;
• የተፈጥሮ ኮምጣጤ - ½ ኩባያ;
• የአትክልት ዘይት - በግምት 180 ሚሊ.

ሕክምና ንጥረ ነገሮች

የጨረታ ሊያስመስለው የሰላጣ ዝግጅት ወደ ከመቀጠልዎ በፊት ሁሉንም ክፍሎች መያዝ አለበት. መካከለኛ መጠን ትኩስ ዱባ በጥንቃቄ ታጠበ navels ይቆረጣል. ከዚያም በኮሪያ ድኩላ ላይ የተላጠው. ትክክለኝነትን ደግሞ ቅስማቸው ይሰበራል ሊያስመስለው ካሮት ነው.

ወደ ቡልጋሪያኛ በርበሬ ጋር በተያያዘ ከዛ ታንሳለች ከ አነጹ; ቀጭን ግማሽ-ቀለበቶች ቈረጠ ነው. በተመሳሳይ ለመከታተፍ እና ሽንኩርቶች.

በተጨማሪም በተናጠል በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርቶች ቅርንፉድ እየነደደ ይፈጩ.

የሰላጣ አሰላለፍ

ዱባ እና ሌሎች አትክልቶች ጋር ሰላጣ ትልቅ ለትንሽ ውስጥ ይቋቋማል. ይህ ሁሉ አትክልቶችን አነጠፉ; ከዚያም ጨውና ስኳር ጋር ከእነርሱ ጣዕም. በደንብ አንድ ጋዜጣ ከእነርሱ ጋር ለመሸፈን እና ከ2-3 ሰዓታት እንደ ይቀራል, ሁሉም ምግቦች ቀላቅሉባት. ከዚህ ጊዜ በኋላ, አትክልት ጭማቂ ለመመደብ እና ተጨማሪ ዉሃማ መሆን አለበት.

ሙቀት ህክምና ሂደት

መሠረት አንዴ አንድ ክረምት ሰላጣ ዝግጁ ነው, ምድጃው ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. አፍልቶ ምግብ በማምጣት, 15 ደቂቃ ያህል ከእነርሱ ቀቀሉ. ተጨማሪ የሚነድ በርበሬ, የአትክልት ዘይት በውስጥም ታክሏል, ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ኮምጣጤ ጋር የተላጠው. , የሚያስፈልጉትን ነገሮች እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ ሌላ 6 ደቂቃ ያህል ከእነርሱ ማብሰል.

የታሸገ የሰላጣ በመዘጋጀት ላይ ያለው የመጨረሻ ደረጃ

የ ሰላጣ የተዘጋጀ አንዴ ወደ ባንኮች ላይ እየተስፋፋ ነው, የእንፋሎት በላይ ቅድመ-sterilized. ድንጋዩ ተንከባሎ የተቀቀለ ክዳኖች ታንክ ብርድ ውስጥ በጥብቅ እነሱን ከፈኑት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, workpiece ቀን ተኩል በመላው ይያዝለታል.

ጊዜ እያለፈ ሲሄድ, አትክልት ጋር ባንኮች ጨለማ ቁም ሣጥን, ጓዳ ወይም አብርቶ በመከሩ. በአንድ ወር ጊዜ ውስጥ መሆን አለበት ጠረጴዛው ላይ ዱባ እና ሌሎች ቅመሞች ሰላጣ ያገለግላሉ. ብቻ በዚህ ጉዳይ ላይ የእርስዎ ቤተሰብ አባላት በሙሉ ይወርሷታል እርግጠኛ የሆነ በጣም, ከአንጀት ፈሳሽ ያለው እና መዓዛ መክሰስ ያገኛሉ.

ጠቃሚ ፍንጮች

አሁን ካሮት, ቃሪያ, እና ሌሎች ክፍሎች የቤት ሰላጣ የማድረጉን ቀላሉ መንገድ ታውቃላችሁ. እነዚህ አዘገጃጀት ብቻ አይደሉም መሆኑ መታወቅ አለበት. አንድ ተጨማሪ ቁርሳቸውን እና የንጥረ ማሰባሰብ የሚፈልጉ ከሆነ, እኛ እንዲህ እንዲህ ላይ ዕንቁ ገብስ, ነጭ አደንጓሬ, እንጉዳይን እንዲሁም እንደ ክፍሎች በተጨማሪ ጋር የሚያደርጉት እንመክራለን.

በተጨማሪም መርህ ሊባል ይገባል ሰላጣ ሂደት ክፍሎች, ያላቸውን ማብሰል እና ተጠብቆ:, አትክልት, ጥራጥሬና እና ሌሎች ምርቶች ሁልጊዜ የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል. በአግባቡ አዘገጃጀት ሁሉ የውሳኔ ሃሳቦች ተግባራዊ አንተ ጣፋጭ መዓዛ መክሰስ ለማግኘት እርግጠኛ ናቸው.