ትምህርት ማብሰል: kupaty-በከፊል ያለቀላቸው ምርቶችን ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ

ላልነቁት ማስታወሻ: kupaty - በባህላዊ ስጋ የኮውኬዢያ መካከል ዲሽ, በተለይ, የጆርጂያ ምግብ. ከአዲስ ጉበት ጀምሮ, እና ከዚያ kupaty Imereti, ወይም የአሳማ ውስጥ: የተለያዩ መንገዶች ውስጥ ያድርጉት. ይህ የራሱ ከጠራ ቅጽ ውስጥ በጆርጂያ kupaty ይሆናል.

Kupaty የአሳማ እና የጉበት - ዝግጅት አጠቃላይ ደንቦች

እነዚህ ፍላጎት የሚሆን kupaty-ዝግጁ ምግቦችን ማብሰል እንዴት, በመጀመሪያ አጠቃላይ ደንቦች ማሳወቅ. የአሳማ እና ትንሽ ቤከን በአግባቡ አንድ ስጋ ፈጪ ወይም ጩቤ በኩል ከለወሰ. ሽንኩርት ብዙ ጋር የተደባለቀ. አስፈላጊ ቅመሞች barberry, ጥቁር እና ቀይ በርበሬ መጨመር ነው. ባለፉት ሁለት ንጥረ ነገሮች ይቅርታ መሆን የለበትም. እነሱን እንደ ስለታም ማድረግ - kupaty-በከፊል ያለቀላቸው ምርቶችን ማብሰል እንዴት ዋናው መርህ. በርበሬ በተጨማሪ, ሽንኩርት ምርት ብዙ አኖረ; ምክንያቱም. ከዕፅዋት, ቀረፋ, ድንብላል, thyme - ይህን ሁሉ ደግሞ ክፍሎች አካል መሆን አለበት. የስጋ የጅምላ በጥንቃቄ አወቃቀር አንድ, በጨው ድረስ ለወሰች እና ቋሊማ መልከፊደሉን ተጫንን. የ Imereti ምግባር ውስጥ kupaty-በከፊል ያለቀላቸው ምርቶችን ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ የሚፈልጉ ከሆነ, እነሱ የሚጠይቁ ያውቃሉ, ቀደም ሲል የተጠቀሰው ቅጠላ እና ቅመሞች በተጨማሪ, አንድ ምርት ውድር ነው: ወደ ምርት 100 g ለ - የአሳማ ውሾቹ 70 ግራም እና ስብ 30 ግራም. Liverwurst ቅልቅል ደግሞ የአሳማ አንጀት ውስጥ ከትታ.

በቤት kupaty ላይ ማብሰል

የ A ጣዳፊ የሀገር ስጋ ቋሊማ ሊያስደንቀን ወሰኑ እንበል.

• እናንተ በመግቢያው ከ ዝግጅት ባህሪያት መውሰድ ከሆነ, ታዲያ, አሳማ ወይም አሳማ, ያረድኩትን በድን ያስመዘገቡ, አንተ ወደ ካንሰር ለማከም ያስፈልግዎታል. ይህ ምናልባትም kupaty-በከፊል ያለቀላቸው ምርቶችን ማብሰል እንዴት ሂደት ውስጥ በጣም አሳፋሪ ደረጃ ነው. ውጭ በምንጭ ውኃ ታጥበን በአንጀት, እና ደግሞ ታጠበ, እጥበት ፍቆ (ውኃ ግፊት ስር) ውስጥ ተመለሰ. ከዚያ በኋላ ሙሉ ቆሻሻ ተረፈ እና ሽታ ለማስወገድ 2-3 ሰዓታት አንድ ሲያደርጋት ጨው መፍትሄ ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል. የተወሰነ ጊዜ በኋላ, በምንጭ ውኃ ባለፈው ታጠብ ውስጥ ያለውን ውኃ, ቁስሉን ሊጨርሰው እና እንዲፈስ ማድረግ መተው. ከዚያም ቅርጾች ርዝመት ወደ 35-45 ሴንቲ ከእነርሱ ቈረጠ. አንተ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ስጋ ክፍል ውስጥ ገዝተው ይቻላል በ "ቆሻሻ" ሥራ, ቋሊማ መልከፊደሉን ሳያስጨንቁ የማይፈልጉ ከሆነ.
• አሁን stuffing. መማር ሰዎች kupaty ማብሰል እንዴት (በከፊል ያለቀላቸው), ይህ ምርቶች አንድ ጥምርታ ለመውሰድ ሐሳብ ነው: ቀረፋ, እንዲቀምሱ - - - (ስጋ በጣም ወፍራም አይደለም ከሆነ) ጨው, ከአሳማ 100 g ውስጥ 1 ኪሎ ግራም የአሳማ ደግሞ ማጣፈጫዎች, ቅመማ ቅመም, በርበሬ እንደ . ሽንኩርት - 1-2 ቁርጥራጭ, ሽንኩርት -. 3-4 ቅርንፉድ ነው. የስጋ, ቤከን, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ሽንኩርት የተቆረጠ (ከ 1 ሴንቲ ሜትር), ሽንኩርት የሚያንቅ. ሁሉም ምግቦች በሚገባ የተደባለቀ ነው. በጣም መዓዛ እና በጣም ስለታም ማግኘት አለበት የእርስዎን ቋሊማ አትርሳ. እርግጥ ነው, አንተ የጆርጂያ ወግ መከተል ከሆነ. ነገር ግን መጥፎ ቀናተኛ በርበሬ ጋር መለስተኛ ጣዕም, እንደ ከሆነ.
• እኛ በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች, kupaty መንገድ እንዲሞሉ: ወደ ቋሊማ መልከፊደሉን አንድ ጫፍ በጥንቃቄ ይሁን ግምታዊ ክር እሰራቸው. ነጻ ጠርዝ አንጀቱን የተሞላ የትኛዎቹ በኋላ ልዩ መሳሪያ, ላይ መቀመጡን. የ በዉስጥ የሚገኝ በእኩል የሚገኙ እና የአንጀት በጣም ወፍራም ያልሆኑ ጥንቃቄ ይውሰዱ. ከዚያም መጨረሻው አስረው ወደ ጡት ማስወገድ.
• የምግብ ሂደት. የ በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች ዝግጁ ሲሆኑ, እነሱም በተለያዩ ቦታዎች ውስጥ ሹካ ወይም በስንጥር ጋር ወጉ አለባቸው. ከዚያም የጨረታ ድረስ ቅቤ ውስጥ በድስት ውስጥ ምድጃ ወይም ፍራይ ውስጥ ጋግር. ሌላው መንገድ - skewers ላይ ለማዳረስ እና በእኩል ዘወር ባርቤኪው እንደ የሚጠበስ. ወይም ደግሞ እንዲመደብላቸው ላይ ማብሰል.

በእኔ እንዳለ እመኑኝ; እዚህ ላይ የተጠበሰ ናቸው ቋሊማ አላችሁ ዘንድ እርስዎ እና ቤተሰብዎ በጣም, በጣም ብዙ ጊዜ እነሱን ማብሰል በጣም ደስ ይለናል. አንድ adzhika ድንች, ሰላጣ,, ኬትጪፕ ወይም ቲማቲም መረቅ ጋር ያሰማራቸዋል. የተቀመሙ (የትኩስ አታክልት ዓይነት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም) ጋር ይረጨዋል እርግጠኛ ይሁኑ. ለጤንነትህ ብሉ!