የጆርጂያ ዲሽ - kupaty ማብሰል እንዴት እና ምን ለመብላት

ብዙውን ጊዜ, እኛ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ሌሎች ሕዝቦች አዘገጃጀት ይጠቀማሉ. የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች የተቀመመ የአሳማ አነስተኛ ቋሊማ, - ምንም የተለየ እና kupaty. እነዚህ መጀመሪያ እነሱ የተቀቀለ ከዚያም የተጠበሰ ናቸው, አንዳንድ ቋሊማ ማብሰል ይጠይቃሉ. ነገር ግን እያንዳንዱ ቤት Cook ይህንን ዲሽ ወደ ካውካሰስ ወደ እኛ ይመጣል, እና ዝግጅት ከተወሰነ ቴክኖሎጂ ይጠይቃል ምክንያቱም kupaty ፍራይ እንዴት ያውቃል.

በጣም ብዙ ጊዜ kupaty ስብ እና ጭማቂ ይከተሉ ነበር መሆኑን ያላቸውን ጠንካራ ፊልም እየበሳሳሽኝ ያለ እንዲመደብላቸው ወይም በፍም ላይ ይጋገራል. ይሁን እንጂ, መጥበሻ kupaty ውስጥ ለማብሰል እንዴት ማወቅ የተራቀቁ መሆን አይደለም በቤት.

እናንተ ቋሊማ ፍራይ በፊት ስለዚህ እነርሱ ለአምስት ደቂቃ ያህል ከፈላ ውሃ ውስጥ የሚፈላ; ከዚያም በውስጡ ትኩስ ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡት: በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት እና አትክልቶችን ማከል አለብህ. Kupat አሳማ አንጀቱን እርምጃ ወደ ሼል ጀምሮ እነርሱ የምታሳርራቸው በፊት መወገድ አለበት. ብዙውን ጊዜ እነሱ ምግብ ማብሰል ወቅት የተሰነጠቀ አይደለም ለማረጋገጥ ቋሊማ የተቀቀለ.

በቤት እነሱን ለማዘጋጀት እንዴት kupaty ማጨቅ እንዴት እንመልከት.

ይህ የአሳማ ወይም ከበሬ ሥጋ አንድ ኪሎ ግራም ይጠይቃል (እናንተ ሬሾ ስጋ ሁለቱንም አይነት ሊወስድ ይችላል 1: 1), ሁለት ትልልቅ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት አምስት ቅርንፉድ, ቤከን, ጨው እና በርበሬ ትንሽ ቁራጭ.

በመጀመሪያ, ስጋ መታጠብ አለባቸው እና በደቃቁ ቀደም ስጋ ፈጪ በኩል አለፉ ከአሳማ ጋር የተደባለቀ, መክተፍ. የተፈጨ ስለ ሽንኩርት አይቆርጡም እና ስጋ መጨመር. በመሆኑም በዉስጥ የሚገኝ ያለውን ጽኑነት ይህን የሚያደርግ ከሆነ, ትንሽ መረቅ ማከል ይችላሉ, ደረቅ መሆን የለበትም. ከዚያም minced ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ወደ አክለዋል, እና አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ ለማሳካት አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ቦታ ነው.

ቀጣይ kupaty (የበሬ ምግብ እንዴት አስቀድመን እናውቃለን) አንተ በዉስጥ የሚገኝ ጋር መሙላት አለበት. ይህን ለማድረግ, መልካም አጠባቸው; አሥር ሴንቲሜትር የተዘጋጀ minced ስጋ ጋር ተሞልቶ ወደ አሳማ በአንጀቱ ውሰድ. ከዚህ በኋላ አንድ ቋጠሮ እንዳስቀር አስፈላጊ ነው, እና በሌላ መልኩ በተመሳሳይ መልኩ አንጀት ለመሙላት ይቀጥላሉ.

በመሆኑም kupaty መጀመሪያ መጥበሻ ላይ የተጠበሰ ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ የበሰለ ከዚያም ቀቅለን. ስለዚህ እነርሱ እንደ ሰላጣ, ድንች ወይም stewed አትክልት እንደ አትክልት ጋር ሊውል ይችላል.

ጆርጂያ ውስጥ, እያንዳንዱ ኩክ ያውቃል kupaty, ምን ያህል ከእነርሱ ለማዘጋጀት እና ለማገልገል ምን. እነሆ ቋሊማ ግማሽ ሰዓት ቀደም skewer ላይ nashpiliv ክፍት እሳት ላይ ይጠበሳል ናቸው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ንጣፍ ወርቃማ ቡኒ, ቲማቲም መረቅ እየተሸፈኑ ቋሊማ አዙሯል. ጋር እነሱን መብላት tkemali ወጥ, ቅጠል እና ሽንኩርት.

በአሁኑ ጊዜ, ብዙ ቁጥር ነው አዘገጃጀት የጆርጂያ ቋሊማ. Imereti ውስጥ ማብሰል እንዴት kupaty እንመልከት.

ይህን ለማድረግ, እናንተ ስፍራ አሳማ አንጀቱን አንድ ኪሎ ግራም, የአሳማ ምርቶች, የደረቀ የተቀመሙ, barberry አንድ ኪሎ ግራም, ሽንኩርት መካከል ጥቂት ቅርንፉድ, ሦስት መካከለኛ ሽንኩርት, ቅርንፉድ ቀረፋ, እንዲሁም "Tkemali" ወጥ, በርበሬ እና ጨው ሊኖራቸው ይገባል.

ምርቶች በ-መጽዳት አለበት, ጥቂት ደቂቃዎች እና ቀዝቃዛ የሆነ ምክንያት ከፈላ ውሃ አፍስሱ. እነዚህ ከዚያም ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ የቅመማ ቅመም መጨመር, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነበር. ኮሎን በድስት ውስጥ በዉስጥ የሚገኝ እና ፍራይ ጋር ይሙሉ. ዝግጁ kupaty የ ወጥ አፍስሰው እና የተከተፈ ሽንኩርት ቀለበቶችን ጋር ይረጨዋል ይኖርብናል.

በመሆኑም ዘመናዊ ወጥ ባህላዊ መካከል አዘገጃጀት ብዙ ያቀርባል የጆርጂያ ምግቦች, ጨምሮ እና Kupat. በተለይ ጥሩ ከሰል በላይ የበሰለ ሆኖ, አንድ ለረጅም ጊዜ በአሁኑ ሁሉ ሰዎች ትዝ ነው አንድ ልዩ ጣዕም ይኖረዋል, ሽርሽር እና BBQ ለ ሳህን ነው.

በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ቋሊማ የሚሆን ስጋ በፍጹም ማንኛውም ሊወሰድ ይችላል. በመሆኑም አንድ ጠቦት, እና ዶሮ, እና ማንኛውም ሌላ ሊሆን ይችላል. በጣም ብዙ ጊዜ, በ mince ወደ ቋሊማ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ለማድረግ የሮማን ዘሮች አክለዋል. ለማንኛውም, kupaty ብቻ ሳይሆን ሁሉ ወዳጆቹ ለማብሰል አይደለም ማስደሰት አይችሉም የራሳቸውን እጃቸውን የበሰለ.