አመንጭቶ - የእርስዎ ፈረስ? የዶሮ መካከል Fricassee - ትዕቢት ሌላ ምክንያት

ዶሮ ምግቦች በየዕለቱ አመጋገብ ውስጥ በማንኛውም በዓላት የሚሆን ጠቃሚ ናቸው. ዶሮ ስጋ በበጋ, ዘመኑም እና ብርታት ዘር እርስዎ የሚፈልጉትን ንጥረ ለመመለስ ይበልጥ አጣዳፊ ነው ማለት ነው ይህም አመጋገብ, ነው, ነገር ግን ምግብ ጣፋጭ እና ለጋ ነው; ጊዜ የአካል እና ጤንነት ለማግኘት ቀላል ነው. እዚህ ላይ አንድ ዲሽ የዶሮ fricassee ነው.

ፈረንሳይ ሁልጊዜ የራሱ የባላባት ውበት እና የጠራ ጣዕም ለማግኘት ዝነኛ ሆኗል. ይህ ምግብ ማብሰል ያለውን ድንቅ ውስጥ, እርግጥ ነው, ፋሽን ሕግ, የፈረንሳይ ሽቶ ጥንቅሮች እና ለመዋቢያነት መስመሮች ውስጥ ራሱን ገለጠ:. Jambalaya እና ዶሮ መካከል fricassee, ይህም ደግሞ ለሚጓዙት ወላዋይ የፈረንሳይ ነው. ጣፋጭ ወርቃማ ንጣፍ ወደ ዶሮ ወይም በግ የምታሳርራቸው አን-እና የግድ በኋላ ክሬም ወጥ ውስጥ ያስፈልገናል ይህ ዲሽ ያካትታል. ነገር ግን, እኛ እላለሁ, ብዙ ለውጦችን አድርጓል እና ስጋ ሌላ ዓይነት ምንም ያነሰ ጣፋጭ ምግብ የሚፈጠሩ አድርጓል ይህም ዘውግ, ስለ አንጋፋዎች ነው.

የዶሮ መካከል ወጥ ለማዘጋጀት እንዲቻል, እኛ የዶሮ ሬሳ ያስፈልገናል. ይህም ሳህን ምርኮ መብት ስጋ ይምረጡ, እና ብቻ ጣዕም ያለው እና juicier ማድረግ አስፈላጊ ነው. ይህም የዶሮ በድን የሚከበሩበትን ቅባቴን መምረጥ አስፈላጊ ነው, ስጋ ሐመር ቢጫ ወይም ሴሎችና ቀለም መሆን አለበት. ርዝራዥ, በድን ሲለጠጡና እና የቆዳ አቋሙን ጉዳት ተቆርጠው ምንም ጠብታዎች የለም መሆን አለበት. የዶሮ የውጭ ሽታዎችን ሊኖራቸው አይገባም, እና ንፋጭ አይሸፈኑም. ምርጫ አንድ ቀዝቃዛ ስጋ መስጠት ነው. የ የታሰሩ በድን የሙቀት ውስጥ እና ትኩስ አጓጓዦች በማድረግ ተጨማሪ ማነቃቂያ ያለ ድንገተኛ ለውጦች በማስወገድ, 5-7 ° ሴ ላይ ማቀዝቀዣ ውስጥ የቆዩበት መሆን አለበት. ይህ ስጋ ከ ከመጠን በላይ እርጥበት ኪሳራ ያስከትላል, የ የጡንቻ ክር ሲለጠጡና, መልክ እና ጣዕም ቀዝቅዞ ማጣት. ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ዶሮ ማጠቢያ, ውሃ በብርጭቆ ጊዜ በመስጠት እና ቀሪው እርጥበት ተጠምጥሞ ደመሰሰው. እኛ ክፍሎች ወደ በድን ቈረጠ. እርስዎ ፈቃድ ብቻ ጣዕም የዶሮ ይህን fricassee ከ ጡቶች አንድ ሳህን ማዘጋጀት ይችላሉ. አንድ የማብሰያ ጊዜ ጉልህ ጋባዧ, ይህም እያንዳንዱ ደቂቃ ዋጋ በጣም አስፈላጊ ነው, ይህም ቅናሽ ነው.

(15-18 ከ%) በርካታ ቅርንፉድ, የዶሮ መረቅ-100 ግራም የሰባ ክሬም - ዶሮ በድን -1,6-2kg, ጨው, 5gramm ወደ በርበሬ, ሽንኩርት: ዶሮ ወጥ, እኛ ከግምት ናቸው መካከል አዘገጃጀት, የሚከተሉት ግብዓቶች ያስባል - 250 ሚሊ, -300 ግራም እንጉዳይ, የሽንኩርት 100-120 ግራም 150 ግራም, ቲማቲም, ጣፋጭ ቃሪያ - 1shtuka, የአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ 50 ግራም. የዶሮ መጠራረጊያ የጨው ቅልቅል, minced ሽንኩርት እና ጥቁር በርበሬ ስብርባሪዎች. እኛ ጠረጴዛ ላይ 20-25 ደቂቃዎች በተቀመመ የተጠበቀ ነው. መካከለኛ ሙቀት ላይ ያለ ወፍራም (ይመረጣል ብረት) ጋር ድስቱን ሙቀት እና የአትክልት ዘይት 50 ግራም አክል. አንተ ውኃ ጠብታ አኖረ ከሆነ, ዘይት አንድ የሚረጭ ይሰጣል. የ ትኩስ ዘይት ተሰንጥቆ የተጠበሰ የዶሮ ቁርጥራጮች አነጠፉ እና ንጣፍ ወርቃማ ቡናማ በፊት 3- 5 ደቂቃ ግራና ላይ ነው. ስለ አክል የዶሮ መረቅ ክዳኑ ስር ወይም ፈጣን prigotovleniya- 100 ግራም እና መካከለኛ ሙቀት ከ 10-12 ደቂቃ ተዳፍነው ተዘግቷል. ሽንኩርት ውኃ ስር ያጥባል እና አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. የ ዶሮ ወጥ እና ሌላ 3 5 ደቂቃ በማከል. Champignon ፊልሙ አናት ጀምሮ እጥበት እና የደወል ቃሪያ እና ቲማቲም እንደ አማካይ ውፍረት ሰሌዳዎች ይቆረጣል. አንተ የታሸጉ እንጉዳይ መጠቀም ይችላሉ. ድስቱን ወደ የአትክልት የጅምላ ያክሉ እና ቀስ በቀስ ድርብ ክሬም በማከል, ለ 5 ደቂቃ ተዳፍነው. አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና የበሰለ ወጥ ዶሮ ድረስ ድስቱን ያመጣል. የ ክሬም እና መረቅ ብዙ ነበሩ እና ከዚያም የማድላት ወጥነት ለማድረግ, ወደ ታች አትቀቅል ከሆነ እርስዎ የተጠበሰ ዱቄት ወይም ስታርችና አንድ spoonful ማከል ይችላሉ. ሙቀት ያጥፉ እና ከዚያም አንድ ተጨማሪ 4-8 ደቂቃ ይሰጣል. አንድ በማገልገል ሳህን ላይ በማገልገል ቁርጥራጮች ልበሱ እና ቅጠላ ጋር ይረጨዋል. የዶሮ ወጥ ፍጹም የተቀቀለ ሩዝ እና የተቀላቀሉ አትክልቶችን ወደ አንድ ጎን ሳህን ላይ. በዚህ ጉዳይ ላይ ነጭ የወይን ተገቢ ይሆናል. appetit ቀየረ!