አኩሪ አተር ወይንም ምስር? ይህ ምንድን ነው?

ምስር እንደ ምስር እንዴት ነበር

በፕላኔታችን ላይ ካሉ ጥንታዊ ተክሎች አንዱ የብርሃን እጣን ነው. ይህ በብሩዮ ዘመን እድገቱ የታወቀ ነው. በጥንቷ ግብፅ ከስንዴ ዱቄት ዳቦ ይዘጋጅ ነበር. ሮማውያን ለምግብነት ከመጠቀም በተጨማሪ በመድሀኒት ውስጥ እንደ ምስር ይጠቀሙ ነበር. በሩስያ ውስጥ ምስር የተገኘው በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ነበር. ከሌሎች ፍሬዎች በተለየ መልኩ የተቀቀለ ምስጦች አብዛኛውን ጊዜ በጣም ብስለት እና ለስላሳ ናቸው. በሩሲያ በዚህ ንብረት ምክንያት የቆሻሻ መጣያ ይባላል. ሆኖም ግን, ከጊዜ በኋላ የመጀመሪያው ፊደል "ኮ" ወደ "ታ" ተለወጠ እና ምስሱ እንደ ምስር ይታወቅ ነበር. በመካከለኛው ዘመንም ከእነዚህ የሸንኮራሊያ ባቄላዎች ውስጥ የሚቀርቡ ምግቦች የህዝቡን ብዛታቸው ዋነኛ መመገቢያ አካል ናቸው. በተጨማሪም እስከ አሥራ ዘጠነኛው መቶ ዘመን ድረስ ሩሲያ በዓለም ላይ የአስከፊነቷን ብቸኛ አስመጪ አምራች ነበረች. ይሁን እንጂ በ 19-20 ክፍለ ዘመን ውስጥ ምስጦች እርባታቸውን አጥተዋል እናም በራሱ ጥቅም ላይ አልዋሉም. ለሁለት መቶ ዓመታት ገደማ በርካታ ሩሲያውያን ስለ ጥቁር ባሕል እንደ ምስር እንኳ ሰምተው አያውቁም. ምን ማለት ነው? በአሁኑ ወቅት የሀገራችን ለስላሳ ፍጆታ በከፍተኛ መጠን እየጨመረ ነው. ብዙዎቹ እነዚህ ምርቶችን በየቀኑ አመጋገብ ማስተዋወቅ ጀምረዋል, አንዳንዶች ደግሞ ከፍተኛ የፕሮቲን ንጥረ-ነገርን በመያዙ በምግብ ጊዜ ውስጥ ምስር እንዲጠቀሙበት. ሆኖም ግን የማያውቁት ለስላሳ, ምን እንደሆነና ለምን ጠቃሚ እንደሆነ ስለእነሱ አጭር መግለጫ ለመስጠት እና ከእነዚህ ፍሬዎች ጣፋጭ, እርካታ እና የአመጋገብ ኬሚትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይንገሯቸው.

ጠቃሚ ምስር ባህርያት

በመጀመሪያ, የምግብ መፍጫ ስርዓታችን በጄኔቲክ ለጄንሰ-ተባይ እንዲተገበር ማድረጉ በሳይንሳዊ መልኩ ተረጋግጧል. በተጨማሪም ፍራፍሬዎቹ ለሰውነታችን አስፈላጊ የሆኑትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በሙሉ ይይዛሉ. በውስጣቸው በቂ የሆነ ፕሮቲን አለ, ነገር ግን በምንም መልኩ በስጋ አይመገቡም. ምስር በብረት ብረት, ቫይታሚኖች ኤ, ኤ, ቢ ቢ, ፒፕ, ብዙ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ነ ው ያሉ ናቸው. ይሁን እንጂ እጅግ በጣም ውድ የሆነ ንብረቱ ምንም አይነት የማደግ ሁኔታን አያከማችም, እናም ምንም ጎጂ ንጥረ ነገሮችን አልያዘም, ለምሳሌ ናይትሬቶች, እናም በአካባቢው ተስማሚ ምርት ነው. ጥሬው, ቀይ, አረንጓዴ, ጣሪያ, ወዘተ የመሳሰሉ በርካታ የተለያዩ ዝርያዎች ሊሆኑ ይችላሉ. ሁሉም ከላይ የተዘረዘሩት ንብረቶች ይኖሯቸዋል, ነገር ግን እጅግ በጣም ጠቃሚው, ግን ይህ በሳጥኑ ውስጥ ያለው የሳሊን ምስር ነው. በስኳር በሽታ ለሚሠቃዩ ሰዎች በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቀንሳል. አሁን ምን ምስሎችን, ምን እንደ ሆነ እና በዓለም ላይ ያለው ተወዳጅነት ምስጢር ምን እንደሆነ ታውቃለህ.

በሊንጅ መሙላት ከለበስ ጋር

ይሄንን ኬፕ ለማድረግ, ፓፊን ዱቄት አንጠቀምም, ነገር ግን ብዙ የቀዘቀዘ የአርሜንያው ላቫሽን እንጠቀማለን. በመጀመሪያ, እቃችን የቀለለ ካሎሪ ይባላል, እና ሁለተኛ, በዚህ ወለል ውስጥ ልዩ የሆነ ጣዕም ያገኛል.

አስፈላጊ መሣሪያዎች

• 3 የፒታ ዳቦዎች;
• 1 ብርጭቆ ብርጭቆ;
• 1 ትልቅ ካሮት;
• የሽንኩርት ራስ;
• ግሪንቶች: - ስኒስ እና ስጋ;
• ቅመሞች: ሆፕስ-ኖይሊ, ጥቁር ፔሬ;
• ጨው;
• 1 እንቁላል;
• የአትክልት ዘይት.

ለመሙላት ምስር ዝግጅት

ምስር እስኪቀላቀሉ ድረስ ምስር ይቅሙ. በአንድ ኮንደርደር ውስጥ ተጣጥፈው ውኃ ይቅረቡ. ካሮዎች ንጹህ እና በትላልቅ ብረት ላይ ይቀለጥቡ. በሾሊው ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ቀቅለው, ካሮትን መጨመር, ማረም, መሸፈን እና ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ፈስል. ከዙህ ጊዛ በኋሊ ጣዕሙን ወዯ አትክልቶቹ በመጨመር, ቅመማ ቅመሞች እና ጨዎችን አዴርጉ. ሁሉም ነገር ቀላል ነው. ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉ.

የፓይ ቅርጽ

በጠረጴዛው ላይ የተጣራ የንፋስ ሽፋን (ጥል) ይያዙ. ከላይ የጨጓራውን ቦታ በጥንቃቄ ያስቀምጡ. የመታያውን ቅልቅል ወረቀቱን በጥንቃቄ መሞከሪያውን ተጠቅመው በጥንቃቄ ይሽጡ. በትንሽ ፕሬስ, አራት ማዕዘን (በ 7-8 ሴንቲ ሜትር, ርዝመቱ ከ pita ርዝመት ጋር እኩል ነው). እንቁላሉን ይቀይሩ እና አልማዝ ይለጥፉ. ምጣዱ ዘይት መቀባት ይኖርበታል, እቃውን እና ምድጃውን እስከ ወርቃማ በማጣቀሚያ ምድጃ ውስጥ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የተፈለሰሉ ምግቦች በጣም ጣፋጭና ገንቢ ይሆናል, ይህም ስጋው በመሙላት ላይ እንጂ በስንዴ ሳይሆን በመጠጥ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ነው. "ይህ ምንድን ነው?" ምን አይነት ጥሩ ጣዕም ነው? "- እንግዶችዎ ይጠይቁዎታል.