አዱማው በምድጃ ውስጥ በሚጋገሩት ሊሎሎች የተዘጋጀው እንዴት ነው?

በእሳት ምድጃ የተጋገረ የድንች ቅሎች በጣም ደስ ይላቸዋል, ግን ደግሞ የሚደንቁ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. ለስጋ, ለዶሮ ወይም ለዓሳ መያዣ ለጠረጴዛዎች ሊጠጋ ይችላል, እንዲሁም እንደዚያ አይነት ምግቦችን እንዲሁም እንደ አንድ አይነት ምግብ ይበላሉ.

በሙቀቱ ውስጥ በተሰካሪዎች ውስጥ የተጠበቁ ድንች : ፎቶ, የምግብ አሰራር

ከሁሉም ይበልጥ ግን ይህ ቀለም የሚዘጋጀው ከዱሮ ድንች ነው. እንዲያውም ሳይነካ ሊደረግላቸው ይችላል, ነገር ግን ከእሱ ጋር መጋገር. ነገር ግን በመከር ወቅት እንዳልሆነ ከወሰኑ መደበኛውን ድንች መጠቀም ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, መካከለኛ መጠን ያላቸው ወካይ ውስጣዊ እሾችን, ያለፍቃዱ እንጨቶች, ዓይኖች, ወዘተ.

ድንቹ የሚዘጋጀው በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ በሚነጥሰው ብናኞች ነው. እንዲህ ላለው ምግብ በጣም ቀለል ያለ ዝግጅት ለማካሄድ የግድ መግዛት አለቦት:

• ትኩስ ቅቤ - 100 ግራም;
• ድንች ኦልቨንግ - ብዙ ቱር የሚይዙ.
• በጠንካራሻዎ ላይ ቅመም እና ጨው ይዝጉ.

የመዘጋጀት ዘዴ

በመጋገሪያ ውስጥ የተሰራ የድንች ቅቤን በፍጥነት ይዘጋጃል. በመጀመሪያ, አዳቹ በደንብ ይታልሙ, ከዚያም ይቦጫሉ. ከዛ በኋላ ወደ ጠረጴዛዎች ወይም 8 ክፍሎች ይወሰዳሉ (ድንቹ በጣም ትልቅ ከሆነ). በመቀጠልም አትክልቶቹ በሸክላ, በጨው እና በደረቀ አረንጓዴ ተዘጋጅተዋል.

የተደባለቀውን ንጥረ ነገር በበቂ መጠን በማጣመር, የድንች ሳጥኖዎች በእቅለ ንጣፍ (ስፖንሰር) ላይ ተቀጣጥፈው በቀጭን ቅቤ (ቅድመ-ቅባት) ቅብ ነው. በዚህ ቅጽ ላይ የተሞላው ሉህ ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላካል.

ከ 230 እስከ 260 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ድንች ሙሉ በሙሉ የተጋገረ መሆን ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ባልሆነ ደረቅ ሸለቆም ይሸፈናል.

ደረጃ በደረጃ የተሰራውን የድንች ዱቄት በምድጃ ውስጥ በሚገኙ ስኪሎች ውስጥ

ይበልጥ ጣዕም ያለውና ጣፋጭ መልክን ለመጨበጥ, የድንች ቅጠላ ቅጠሎች ቅልቅል እንዲፈቱ ይመከራል. ለማዘጋጀት አስፈላጊ ነው:

• ከስንዴ ዳቦ የተሰራ ዳቦ - 4 ጠርሙሶች (በስላይድ);
• - ጣዕም የሌለው ጣዕም - 6 ኩባያዎችን (ድስቱን ለማጣራት);
• ጥቁር ፔፐር - ½ የጣፋጭ ማንኪያ;
• ፕሮቫክሽን ዕፅዋቶች - አንድ ትልቅ ቁንጽል;
• ጨው ባሕር - ለመጠጥ መጠቀምን;
• የፓርሳይን ቅጠል, ደረቅ ወይም ትኩስ - በሚስጥር.

የማብሰል ሂደቶች

ከላይ እንደተጠቀሰው, በሙቀትም የተጋገረበት ድንች በብዛት ይበላል. አዳኞቹ ተሠርተው ከተቆረጡ በኋላ መከለያውን ማዘጋጀት ይጀምራሉ. ለዚህም በስንዴ ዱቄት የተሰሩ ዳቦዎች, እንዲሁም ጥቁር ፔሮድ, ፕሮቬንሽል ዕፅ, የባህር ጨው እና የፓሶሌን ብርጭቆዎች በጥልቀት ውስጥ ይረጩ ነበር.

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ከተጣራ በኋላ, የመጀመሪያው ሣጥኑ ውስጥ በተገለፀው መሰረት በተመጣጣኝ ዓይነት መንገድ የተሰራውን የሎተሰ ጣፋጭ ዱቄት ይደብቃሉ.

ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ከእንከባዎች እንሰራለን

በሙቀቱ ውስጥ የተሰራውን ድስላስ ለማቅለጥ ካልታቀዱ, ነገር ግን ለስላሳዎች, የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም መቅዳት ይኖርበታል.

• የኩስ አጥንት - 100 ግራም;
• የወይራ ዘይት - 4 ትላልቅ ሰሃኖች (ድስቱን ለማጣራት);
• ጣፋጭ ፓፕሪክ - 1/2 የጣፋጭ ማንኪያ;
• ፔፐር መሬት, ጨው - ለወደዱት;
• ፈሳሽ ዱቄት እና ሌሎች ማስተካከያዎችን - ለመቅመስ.

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንዲህ ዓይነቱ መክፈያ ዱቄት ከላይ ከተገለፀው ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት. ስለዚህ የተቀላቀለው ድብልቅ ለትክክለኛው ጥራጥሬን, ጣፋጭ ፓፒካ, እርጥብ ስኳር, ፈሳሽ ዱቄት, ጨው እና ሌሎች ምግቦችን ይሸፍናል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ ጣልቃ ይገቡና ከዚያ በኋላ የድንች ክፍሎችን ይደፋሉ. በዚህ ቅፅ ላይ ለስድስት መጋገሪያ መጋገሪያዎች ተዘጋጅተው ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ይጋገጣሉ.

ሙቀት ከታዘዘ በኋላ, አትክልቶች በአስደሳች እና በመጠጥ ጥጥ ሊሸፈኑ ይገባል. ይህን የምግብ ማብሪያ በኩሽ አቅርብ.