አጭቃ ፓይክ

አጭቃ ፓይክ - በማይታመን ጣፋጭ እና የሚያምር ምግብ. በማንኛውም በዓል ተስማሚ ነው. በእኔ እንዳለ እመኑኝ; በመሆኑም አዋቂዎች እና ልጆች ሁለቱም ይበሉ ዘንድ ታላቅ ደስታ ጋር ዓሣ አዘጋጀ. አንተም አስቸጋሪ በትክክል ፓይክ ማግኘት ማግኘት ከሆነ, mullet ወይም ፓይክ-ከማሳየታቸውም ጋር መተካት ይችላሉ. ውጤት ምንም የከፋ ይሆናል.

እንዴት አያውቁም ፓይክ አጭቃ? ከታች ያለውን አዘገጃጀት መሠረት የወጭቱን ማዘጋጀት ይሞክሩ. አዎን, እኔ ብቻ አይሰራም ነበር ይደውሉ, ነገር ግን ምግቦች መካከል ጣዕም ጥሩ የበለጠ ነው.

አጭቃ ፓይክ: የመጀመሪያው አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች (4 servings):

- አንድ ፓይክ, የተሻለ ክብደት ቦታ ግማሽ ኪሎግራም;

- ካሮት 80 ግራም;

- የአታክልት ዓይነት 50 ግራም;

- የትኩስ አታክልት ዓይነት 6 ቅጠልና;

- ሽንኩርት 3 ቁርጥራጮች;

- አንድ እንቁላል;

- ክሬም 50 ግራም;

- ጨው እና በርበሬ.

የ መረቅ ስለ እናንተ አለብዎት:

- ቅቤ 30 ግራም;

- 1 ሽንኩርት, በደቃቁ የተከተፈ;

- የአታክልት ዓይነት, ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት አንድ ቁራጭ:

- የትኩስ አታክልት ዓይነት ምክንያት sprig;

- ክሬም 80 ግራም;

- ደረቅ ነጭ የወይን 100 ግራም;

- የ bouillon ኩብ ግማሽ;

- ስታርችና;

- ጨው እና በርበሬ;

- tablespoon የተከተፈ ታማኝነትንም:

- የሎሚ ጭማቂ.

ዝግጅት:

ቅርፊቶች መካከል ፓይክ ለማጽዳት እና ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ያለቅልቁ. ስለ ፊንጢጣ ክንፍ በመቀስ ይቆረጣል. ከዚያም caudal ክንፍ ወደ ሆድ ቈረጠ. ሁሉም ሆድ እና የጀርባ አጥንት የማያወጣው. ልክ እንደ ቆዳ ላይ ጉዳት አይደለም ይሞክሩ. በመቀስ ራስ ጅራት ከ አከርካሪ ቁረጥ.

አንድ ማንኪያ ጋር ራስህን እንዳትኖሩ እና ሸንተረር ፓይክ እስከ ሥጋ ይለያቸዋል. ዓሣ ውስጡን ጀምሮ ስጋ እንደ ፍቆ. በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ስር የቆዳ ማጠቢያ. የተፈጨ ወደ ፓይክ ሥጋ አይቆርጡም, እና አንድ ሳህን ውስጥ አኖረው.

ትናንሽ ቁርጥራጮች ወይም ፕላኔቱ ወደ ሁሉንም መቁረጥ, ሥሮች ማጽዳት. የተፈጨ ያለውን የትኩስ አታክልት ዓይነት አይቆርጡም. ይህ ሁሉ ዓሣ, ጨው እና በርበሬ ጋር የተቀላቀለ መሆን አለበት. የ ክሬም እና እንቁላል ያክሉ, በደንብ ቀላቅሉባት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ 10 ደቂቃ የሚሆን ምክንያት የጅምላ አኖረው.

በዚህ ጊዜ, ነገም በማገዶ. በማቀዝቀዣ ውጭ ዓሦች ይጎትቱ በኋላ, ወደ ምክንያት የመገናኛ ሆነሃል ይህም ፓይክ ቆዳ, ይሙሉ. ሁሉ toothpicks ለመታጠቅ እና ክር አጥብቀህ መስፋት.

አሉሚኒየም ፎይል ጋር ማሰሮው ታችኛው ክፍል ይሸፍናል. ከፍተኛ አግድሞሽ ሽንትር በእሱ ፎይል ግማሽ ውስጥ ዓሣ በላይ ነው. ውሃ ጋር እቀባለሁ. አጭቃ ፓይክ በላዩ ላይ ውጭ አኖሩት አለበት, ዳርቻዎች ይህም ማጥበቅ ያስፈልጋል, ሙሉ በሙሉ ፎይል ውስጥ ዓሣዎች መጠቅለል.

ነገም ግርጌ ላይ ድስቱን ሁሉ ልበሱ. ስለ 45 ደቂቃ በኋላ, ወደ ውጭ መውሰድ ከዚያም በእርጋታ ቦርድ ላይ ማክሸፍ ቦታ ከ ዓሣ እንዲለቅ, 5 ደቂቃ እንቁም.

መረቅ ዝግጅት:

ንጹህ, ሚዲያን አጥንት አይቆርጡም እና በደቃቁ ሥሮቹ አይቆርጡም. , በድስት ውስጥ ቅቤ ይቀልጣል በውስጡ ያለውን ሽንኩርት ጠበሰ, የተሰበረ አጥንት እና ስሮች ለማከል. ተዳፍነው, ዘወትር ለማነሳሳት በመርሳት አይደለም. አሁን ክሬም ማከል እና አፍልቶ ያመጣል. ጠጅ ውስጥ አፍስሱ እና መላውን የጅምላ ወደ ውኃ መጠን ሙሉ በሙሉ ፈሳሽ ጋር የተሸፈነ ነበር. bouillon ኩብ ወደኋላ ዝቅ ክፍት ክዳኑ ጋር አንድ ድስት ቀቀሉ.

መረቁንም ከበሰለ ጊዜ, ውጥረት እና ቀዝቃዛ ውኃ አነስተኛ መጠን ውስጥ የሚቀልጥ ትንሽ ስታርችና አስረዋል. የእርስዎ ጣዕም ወደ ጨው እና በርበሬ, የ የሎሚ ጭማቂ ለማከል እና ታማኝነትንም ጋር ይረጨዋል. ግማሽ ሰዓት ስለ መረቅ በማዘጋጀት ላይ.

ይህ ፎይል የተጋገረ, ፓይክ ማዘጋጀት እንደሚቻል ነው.

ስለምታስጌጡና ስለ እናንተ ሩዝ, የታሸጉ ባቄላ, ካሮትና ማብሰል ይችላሉ.

አጭቃ ፓይክ: ሁለተኛው አዘገጃጀት

ሌላው; በዚህ ጊዜ በጣም ቀላል አጭቃ ፓይክ ለ አዘገጃጀት. ችግር ሊያስከትል የሚችለው ብቸኛው ነገር - ይህ ለማፍረስ አይደለም እንደ በመሆኑም የዓሣ ቆዳ ዘንድ.

ዝግጅት:

ይጠብ; በሚዛን ከ ፓይክ ማጽዳት. በራሱ በታች የተቆረጠ አድርግ እና ሁለት የአጥንት ወደ ይቆረጣል. ይህ መቅደድ በኩል በጥንቃቄ ሆድ ለማስወገድ እና አፉና ያስወግዱ. በመሆኑም ዓሣ ራስ አቁማዳውን ላይ የሚሰቀል አለበት.

ስለታም ቢላ ጋር የታጠቁ, በጣም በጥንቃቄ ሥጋ ከ ቆዳ ይለያቸዋል.

አንድ ስጋ ፈጪ በኩል ተከትሎ ጥቅልል fillets, ዳቦ ፍርፋሪ ጥቂት የሾርባ ለማከል. ይህ ጥብስ ካሮት እና ሽንኩርት መጨመር ደግሞ አስፈላጊ ነው. ጨው እና በርበሬ mince. የሚፈልጉ ከሆነ, ወደ ቅጠል ያክሉ.

ስለ ስጋ እና ፓይክ ስለ ቆዳ ለማግኘት Nafarshiruyte, ዘይት ጋር ያለሰልሳሉ ምድጃ ይላኩት. ለ 30 ደቂቃ የምትጋግሩትን 180 ዲግሪ ያለው ሙቀት አስፈላጊ ነው.