ጣፋጭ ዓሣ - ትራውት. የማብሰያ አዘገጃጀት

ትራውት - ሳልሞን ቤተሰብ ንብረት አንድ ትንሽ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ዓሳ. እኔ ወደ አንተ ለማቅረብ እፈልጋለሁ ትራውት ዓሣ እሷን ማብሰል ለመርዳት እና በቋፍ ጣዕም የሚያገኙትን አዘገጃጀት.

ትራውት: አትክልት ጋር አሰራሮች

በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት አንተ ዓሣ ገደማ 800 ግራም ያስፈልግዎታል. በሚዛን ሆነው ለማጽዳት እና ሆድ ማስወገድ, ከዚያም ውኃ እና ጨው ሮጦ ስር ያለቅልቁ. አንድ ጥልቀት መጋገሪያ ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ-ቀለበቶች: 1-2 ካሮት, በደቃቁ እና shredded የአታክልት ዓይነት ሥር እና የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጨው, በርበሬ ማስቀመጥ እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. የ በውጤቱም የመገናኛ አናት ላይ መከፋፈል እና በጨው ትራውት ውስጥ አኖራለሁ. ድስቱን ወደ ደረቅ ነጭ የወይን አንድ ብርጭቆ አፈሳለሁ እና ቅቤ አንድ ማንኪያ አናት ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. ዝቅተኛ ሙቀት, ቅድመ-በጠበቀ ዝግ ክዳን ላይ ያለውን ድስቱን ሁሉ ልበሱ. 35-40 ደቂቃዎች በኋላ ዲሽ ዝግጁ ነው, እና ወደ ጠረጴዛ ለማምጣት ይችላሉ.

ምድጃ ግሏል ትራውት የምግብ አዘገጃጀት

ስለ ምግቦች ዝግጅት 1. በቅድሚያ መዘጋጀት አለብን. አነስተኛ ፕላኔቱ ወዴትስ ነው የጉበት 200 ግራም ወደ ይቆረጣል ማብሰል በፊት በነበረው ቀን, ጨው, በርበሬ መጨመር, እና 5-6 ማንኪያ ብራንዲ አፍስሰው. በ ምክንያት ቅልቅል ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነበር.

የ ዓሣ ንፁህ እና ሽሎችንና ማስወገድ አለበት. ይህ ኮምጣጤ ቅልቅል (ውሃ pint በ 1 tablespoon) ውስጥ ውሃ ጋር ያለቅልቁ የተሻለ ነው.

ነጭ ዳቦ ፍርፉሪ 50 ግራም ጠጅ (5-6 ማንኪያ) እና ክሬም (1.5-2 የሾርባ) የጨው ቅልቅል ውስጥ ዘፈዘፈ. በተጨማሪም አንድ ጥሬ እንቁላል እና የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት አለ ያክሉ. በደንብ ቀላቅሉባት እና አስቀድመው አዝመራ ጉበት ያክሉ. እኛ በዉስጥ የሚገኝ ሆኖበታል.

ቁረጥ እና በጨው ዓሣ farshiruem ግልበጣዎችን, 20 ደቂቃ 180 ዲግሪ ላይ ምድጃ ውስጥ ማክሸፍ ጋገረ ውስጥ መጠቅለል.

2. የርቀት ሽሎችንና ታጥበን ያለውን ትራውት ይውሰዱ. በድን ጨው እና የተቀጠፈ መሬት በርበሬ ሊጋባ, ሌሎች ማጣፈጫዎችን ሊያሲዙት ሊሆን ይችላል. የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት አንድ tablespoon ያዋህዳል. ካፖርት ሳቢያ ቅልቅል ዓሣዎች. ሆዱ ትራውት የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር የተሞላ ይቻላል. እኛ ዓሣ ጎን አትንጩ እና polukruzhki ሎሚ ማስገባት እንመክራለን ማስዋብ. ከዚያም ሲቆፍር 180 ሐ ላይ ማክሸፍ ጋገረ ውስጥ ተጠቅልሎ ትራውት. 35 ደቂቃዎች በኋላ, በጣም ጣፋጭ ዓሣ ዝግጁ ነው.

ትራውት በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደሚቻል

ሁሉ እኛም አንዳንድ ጊዜ, አንድ ሱቅ ውስጥ መግዛት ይህን ምግብ ራስህን የሞላበት ነበር. ነገር ግን በቤት ውስጥ ይህን ማድረግ እንደሆነ ነገሩት በጣም ቀላል ነው. በመቀጠልም, እኛ አንድ ኪሎ ግራም ውስጥ ደንቦች ላይ የተመሠረተ, አንድ ትራውት አምባሳደር አዘገጃጀት ማድረግ እንደሚችሉ መንገር ዓሣ fillets.

ዓሣዎች, ልጣጭ ውሰድ እና innards ያስወግዱ. , በምንጩ ውኃ በታች ያለቅልቁ ያለውን ክንፍና, ጭራ እና ራስ ቈረጠ. ከዚያም ቀስ አጥንቶች ከ fillet ይለያቸዋል. የተለየ ሳህን ውስጥ ምክንያት ቅልቅል በደንብ በሁሉም ጎኖች ላይ tenderloin አሽተው ሁለት የጨው የሾርባ ማንኪያ ስኳር አንድ ቀላቅሉባት. አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዓሦች ያስቀምጡ በወጭት ጋር ለመሸፈን, እና አናት ላይ ውኃ ጋር የሆነ ነገር ከባድ, በጣም ተስማሚ ማስቀመጫ አኖረ.

3-4 ሰዓት ሙቀት ለ ቀንበር ሥር ዓሦች ይነሱ እና ከዚያም ማቀዝቀዣ ውስጥ አስወግዱ. 8 ሰዓት በኋላ, ትራውት ለመጠቀም ዝግጁ ነው.

ትራውት - ሾርባ አዘገጃጀት

አንድ ለትንሽ ውስጥ ዓሣ ወደ መቁረጥ ወደ ውኃ, ማጥለቅ አፍስሰው. ምድጃው ላይ ድስት አስቀምጥ. ውኃ መፍላት ይጀምራል አንዴ አረፋ 10 ደቂቃ ላይ መረቁንም, ዘር በምድሪቱ ላይ እንዲታይ በጨረሰም ጊዜ: መረቁንም ከ አረፋ ማስወገድ. ከዚህ ጊዜ በኋላ, የተለየ ሳህን, ሾርባ ውስጥ ዓሣ ለመያዝ እና ሾርባ ማብሰል ይቀጥላሉ.

ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ሽንኩርት ልጣጭ እና የተቆረጠ አንዱ ራስ, ካሮትና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወይም መከታ ወደ ይቆረጣል ይቻላል. ካሮት እና ሽንኩርት ጽዋን ተኩል, አንድ ሁለተኛ ሾርባ ጥሬ ያክሉ. ደግሞ ሾርባ ድንች, መካከለኛ መጠን 2-3 ቁርጥራጮች ለማከል. ድንቹን የበሰለ አንዴ ግማሽ የሎሚ ጭማቂ ሾርባ ውስጥ በመጭመቅ ወደ ደብረ 15-20 ቁርጥራጮች ያክሉ. መቼ ጠረጴዛ እርስዎ በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ጋር ይረጨዋል ይችላሉ.

appetit ቀየረ!