እንዴት በቤት brisket-አጨስ የተቀቀለ ማብሰል?

የሚገርመው, የተቀቀለ-ጨሰ brisket ቤት በፍጥነት እና በቀላሉ እንዲያከናውኑ ነው. እነዚህን ንጥሎች ራስህን ማብሰል እንዴት መማር ከሆነ, ከአሁን በኋላ ሱቁ ላይ ደሊ መብል ለመግዛት ይኖርብናል. ከዚህም በላይ, እነርሱ ምንም ማቅለሚያዎችን ወይም ከመበላሸት እንዳላቸው ፍጹም እርግጠኛ ይሆናል.

-የተቀቀለ አጨስ በቤት brisket

እንዲህ ያለ ምግብ ለመፍጠር በርካታ መንገዶች አሉ. እኛ በጣም ቀላሉ እና ፈጣኑ ከግምት. እሱን ለማግኘት, እኛ ያስፈልግዎታል:

• የአሳማ Belly - 1.8 ኪሎ ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት ሽንኩርትና - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ቤይ ቅጠሎች እና allspice - ቅመሱ ነበር;
• ጨው - 4 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ጥቁር ሻይ ቅጠል - 2 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ጥቁር በርበሬና እና ቀይ በርበሬ - ማመልከት እንዲቀምሱ;
• ፈሳሽ ጭስ - ትልቅ ጭልፋዎች ጥንድ;
• ሽንኩርት አሰር - 4 ትላልቅ ራሶች በማድረግ;
• ማር - የሻይ ማንኪያ;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት - 100 ግ;
• አጨስ ቋሊማ - 60 ግ;
• ሰናፍጭ (ቅንጣት), ድንብላል, paprika (ቅልቅል) - 2 ማጣጣሚያ ማንኪያ.

ዋና ቅመም በመስራት ላይ

በቤት brisket በጣም ረጅም አይደለም የተቀቀለ-ያጨሱ ነበር. አንድ ስጋ ሂደት መሆን አለበት እንዲህ ምርት ማዘጋጀት ይጀምሩ. ቤከን በደንብ (ብርድ) እና በወረቀት ፎጣ ጋር ከዚያም ደረቅ ውሃ ጋር ይታጠብ አለበት.

በምርቱ አማቂ አያያዝ

ይህ ምግብ ማብሰል ሳለ-የተቀቀለ አጨስ በቤት brisket, ጣፋጭ መዓዛ ውጭ ዘወር ለማድረግ, ቅመማ እና ማጣፈጫዎችን የተለያዩ ለመጠቀም እርግጠኛ መሆን.

ህክምና በኋላ ስጋ, ሽንኩርትና መጽዳት አለባቸው; ከዚያም ያላቸውን ሳህኖች እና ከአሳማ ቤከን እነሱን ቈረጠ. ቀጥሎ እርስዎ በደንብ ያለቅልቁ ይፈልጋሉ ሽንኩርት ልጣጭ እና መጥበሻ ውስጥ አኖረው. ይህ የተከተፈ ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት, መታከል አለበት በፈሳሽ ጭስ, ቤይ ቅጠል, peppercorns እና ሻይ ቅጠል. ከዚያ በኋላ, ዕቃ ጨርቅ ሊሰራ ስጋ እስከ አንድ ቁራጭ ማስቀመጥ አለብዎት.

እናንተ የተከፈለ ቀለበቶችን ለማከል የሚፈልጉትን ቅመሞች መጨረሻ ላይ ቋሊማ አጨስ ሁሉ የተቀቀለ ውኃ አፍስሰው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ፈሳሽ ወደ ስጋ ምርት 2 ሴንቲሜትር መሸፈን አለበት. ሙቀት ህክምና ሂደት ተገለጠ አይደለም ዘንድ ያለውን brisket አናት ላይ, አንድ ከባድ ሳህን እናስቀምጣለን ይገባል. ቀጥሎም ሽፋን ድስቱን ለመዝጋት እና reflux ወደ ቅልቅል ያመጣል. ከዚያ በኋላ, ዕቃ አንተ ማር, ጨው መጨመር, እና በጥንቃቄ ቀላቅሉባት እንፈልጋለን. ማብሰል ንጥረ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ላይ ገደማ 1.4 ሰዓት መሆን ይኖርበታል.

የማብሰያ ልስን

-የተቀቀለ አጨስ ፈሳሽ ጢስ እና ሻይ ጋር በቤት brisket ይበልጥ መዓዛ እና ቅመም ውጭ ዘወር ለማድረግ, የተቀቀለ ሥጋ ምርት ልዩ መረቅ ስሚር ነው የሚመከረው. ይህን ለማድረግ, ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ ያደቃል; ከዚያም ሰናፍጭ, paprika, ድንብላል እና በርበሬ ድብልቅ ነው ለማከል. ሁሉም ምግቦች በደንብ stupa ተልጦ አለበት.

የ የአሳማ ሙሉ በሙሉ የበሰለ ነው እንዲሁም አንድ ቆንጆ ወርቃማ ቀለም ያገኛል አንዴ በትክክል ደረቅ እና ወፍራም ፎጣ ላይ ማለፍ አስፈላጊ ነው, እና ከዚያም በጥንቃቄ እና ከዚህ ቀደም የተዘጋጀ የመቃብሮቹን obmoknut መከታ. ስለዚህ brisket አሁንም ሞቃት መሆን አለበት.

የመጨረሻው ደረጃ

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, የተቀቀለ-ጨሰ brisket ፈሳሽ ጢስ ጋር በቤት ውስጥ በጣም በቀላሉ ማድረግ ነው. በ ፎይል ውስጥ - ስጋ አንድ በቅመም ቅልቅል ጋር በሐሳብህ አንዴ በጠበቀ ከዚያም ወፍራም ሕዝቦቿም ውስጥ ተጠቅልሎ, እና አለበት. በዚህ ቅጽ ውስጥ ምርት (ሙሉ 3-hlitrovuyu ባንክ በታች) ተጽዕኖ ስር ማስቀመጥ ያስፈልጋል.

ስለ ስጋ እንዲቀዘቅዝ አድርጓል ጊዜ, በትክክል 20 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. በዚህ ጊዜ መጨረሻ ላይ, brisket በተጠበቀ ሁኔታ ለእራት ጠረጴዛ ላይ ለመመገብ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

እንዴት ነው እኔ ጠረጴዛ ወደ አንድ ምግብ ማቅረብ ይኖርባቸዋል?

ቤከን የተቀቀለ-አጨስ - ይህ የበዓል ጠረጴዛ የሚሆን ታላቅ ጌጥ ሆኖ ያገለግላል ይህም ታላቅ ቀዝቃዛ appetizer, ነው. በተለይ ጠቃሚ ነው በቤት ብቻ የሚያዘጋጅ ነው.

የ የአሳማ በ refrigerating ክፍል ውስጥ ራሳቸውን ማዋቀር እና ሁሉንም ቅመሞች ከመጠጠች በኋላ ወደ ፎይል እና ሕዝቦቿም ተወግዷል; ከዚያም እየቆረጡ ተቆርጦ የተጋበዙ እንግዶች ሆነው ቀዝቃዛ ምግቦች ተግባራዊ መሆን አለበት.

ከመቼውም ጊዜ የምግብ ማብሰል ይሞክሩ ማን ማንኛውም ሰው, የእሱን አስደናቂ ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ ፈጽሞ አይረሳም. አንድ መክሰስ አንድ ወጥ ኬትጪፕ, መመገብ ይቻላል እንደ የቤት adjika ወይም ሰናፍጭ. የ ምግብ ይደሰቱ!