እንዴት ቤት-ስብ እርጎ ለማድረግ?

ዝቅተኛ የስብ እርጎ ለማድረግ, ትኩስ ወይም መግዛት አለባቸው የፈላ ወተት ቢያንስ ወፍራም ይዘት ጋር. ይህ ቀን ድረስ, እንደነዚህ አማራጮች መካከል ዝግጅት በጣም ብዙ እቃዎችን አሉ መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. ይህ እርጎ, ማይክሮዌቭ, Multivarki እና ሌሎች መሳሪያዎች በመታገዝ ነው. ነገር ግን በዚህ ርዕስ ውስጥ እንኳ ተነፍቶ የማብሰያ ተጠቃሚ የሚችሉ በጣም ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገድ ከግምት ወሰንን.

እንዴት ዝቅተኛ የስብ እርጎ ማብሰል?

ጥያቄው በዛሬው ከጥቂት አሥርተ ዓመታት በፊት እንደ ተገቢ አይደለም. ደግሞስ እንዲህ ያለ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ማግኛ ሱቅ ለመሄድ ብቻ አያስፈልገውም. ነገር ግን ማርኬቶች ውስጥ ይሸጣሉ ሁሉ yogurts, ሰውነታችን ጠቃሚ ናቸው. አንዳንድ የቤት እመቤቶች አሁንም በቤት ይህን ምግብ ማዘጋጀት ለዚህ ነው.

የአምላክ አንተ የራስህን ዝቅተኛ የስብ እርጎ ማድረግ መግዛት ያስፈልገናል ምን ምግቦች ላይ ትኩረት እናድርግ:

• ትኩስ ወይም የፈላ ወተት ዝቅተኛ የስብ ይዘት (1.5%) - 1 L;
• ተመልክተናል ወተት ፓውደር - ከኮሎምቢያ ጽዋ;
• ( "መመገብ" lactic አሲድ ባክቴሪያ ለ) ስኳር አሸዋ - 1 ትልቅ ጭልፋ;
• ጨው ትንሽ - schepotochka;
• የተፈጥሮ እርጎ 2 ሙሉ ትልቅ ጭልፋ (እናንተ ደግሞ lyophilized ደረቅ አይገኝ መጠቀም ይችላሉ) - የቀጥታ ባህል (ተጨማሪዎች እና ማቅለሚያዎችን ያለ) ጋር.

የ መቀመጫ ዝግጅት

በቤት ውስጥ ዝቅተኛ ስብ እርጎ በሦስት ደረጃዎች ውስጥ ይከናወናል. በመጀመሪያ እኛ መሠረት ማዘጋጀት ይኖርብናል. ይህ የብረት መያዣ ወደ ወተት ለማፍሰስ የፈላ እና አለበት ወደ ቀስ በቀስ 45 ° ሐ አንድ ሙቀት ጋር የጦፈ ነው አንድ ትኩስ መጠጥ የሚጠቀሙ ከሆነ, አንተ, አፍልቶ ለማምጣት ያለውን ፊልም ማስወገድ, እና የተጠቀሱት ቁጥሮች ብቻ ከዚያም አሪፍ እንደሆነ ይመከራል. ይህ ድስቱን ታች ማጥለቅ እና በጥልቀት ይዘቶችን አነቃቃለሁ, ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ መደረግ አለበት. በተጨማሪም በዚህ መጠጥ ውስጥ, ይህ ደረቅ ስኒ ከኮሎምቢያ ለማከል የሚፈለግ ነው ወተት ተመልክተናል. እሱም እርጎ የማድላት, ጣፋጭ እና የተመጣጠነ እንዲሆን ያደርጋል.

እርሾ ለማከል

የተቀቀለ ወተት እንዲቀዘቅዝ ቢሆንም, ማስጀመሪያ ክፍል ሙቀት ወደ እሳት ሙቁ መሆን አለበት. ለዚህም ብቻ ማቀዝቀዣ ክፍል ከ ለማግኘት እና ለበርካታ ሰዓታት ክፍል ውስጥ መቆም ያስፈልጋል. ቀጥሎም, flakonchike ውስጥ ሞቅ ዝቅተኛ ስብ እርጎ ወይም ደረቅ lyophilized ባክቴሪያዎች ወተት ውስጥ ማኖር ይገባል እና (አንድ ቀላቃይ መጠቀም ይችላሉ) በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

የመጨረሻው ደረጃ - ሙቀት ውስጥ ማንሻ ፍጥነት

ወደፊት እቃዎችን መሠረት ዝግጁ ይሆናል አንዴ ሶስት-ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ ፈሰሰ እና በጠበቀ የመስታወት ክዳን መዝጋት ይገባል. ያስፈልጋል መጠቅለያ በመገጣጠም ቅልቅል ጋር ዕቃ ቀጣይ እና ማንኛውንም የሙቀት ምንጭ አጠገብ አኖረው. ለምሳሌ ያህል, በክረምት የጡት የጅምላ ጋር እንስራ ባትሪው አጠገብ መቀመጥ ይችላሉ ወይም መደበኛ የሆነ thermos ውስጥ አፍስሱ. በዚህ ጉዳይ ላይ ጠቃሚ - ዝቅተኛ ስብ ከእርጎ የግድ አይደለም 50 በላይ እና 30 ° ሲ በታች የሆነ ሙቀት መጠበቅ አለበት ማስታወስ

4-7 ሰዓት መጨረሻ ላይ አንተ ብቻ አይብ ሽታ እና ወለል ላይ ትንሽ አረንጓዴ ወይም ቢጫ ፈሳሽ ጋር, የማን ሸካራነት ካስታርድ የሚመስል አንድ ምርት ማግኘት አለበት. ይህ በትክክል እኛ እንደሚያስፈልገን ብሆው ደግሞ ቅዱስ ነው. ይህ ረዘም ዝቅተኛ ስብ እርጎ ወደ የማድላት ጣዕም ያለው እየሆነ, ሞቅ እና የበሰሉ እንደሚሆን በተለይ ትኩረት የሚስብ ነው. እንዲህ ያለ ምርት ፍጥረት ወቅት ይህ በከፍተኛ በውስጡ thickening ፍጥነት ይቀንሳል በመሆኑ, ወተት ፎርሙላ ጋር መያዣ ለማንቀሳቀስ አይደለም በጣም አስፈላጊ ነው.

ትክክል አገልግሉ

እርጎ የወፈረ እና ዝግጁ ይሆናል በኋላ በቀጥታ ሁለት ሳምንታት ድረስ ሊከማች ይችላል የት ማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ አንድ ብርጭቆ ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. አንድ ጠረጴዛ ይህን መጠጥ ለማገልገል ስኳር እና የቤሪ ጋር አብረው የሚመከር ነው. የተፈለገውን ከሆነ, ይህን ምግብ ደግሞ ፈሳሽ ማር spoonfuls አንድ ሁለት እና ቀረፋ ቁንጥጫ ማከል ይችላሉ.

ጠቃሚ ፍንጮች

ይህን ለማድረግ አንድ እርሾ ሆኖ በቤት እርጎ የተወሰነ መጠን መጠቀም አለብህ ከሆነ lactic አሲድ ባክቴሪያ አዋጭ ሲሆኑ, ይህ ለመጀመሪያ 5-8 ቀናት የሚፈለግ ነው. በተጨማሪም, አንድ አረንጓዴ ቢጫ ሆና ትታያለች ያለው የ whey ምርት ወለል ላይ ተቋቋመ, ይህም ወዲያውኑ ዝሎ ወይም ሊጥ, ሰላጣ እና እንደ ካቀጣጠለው ስራ ላይ መዋል አለበት. መ

በአጠቃላይ, ሱፐር ውስጥ የተሸጡ ብዙ yogurts ውስጥ, የተለያዩ አምራቾች ካከሉ thickeners (ስታርችና pectin, gelatin, ወዘተ). በመሆኑም የሚያስገርም አይደለም, እና በእርስዎ የተሰራ አንድ የወተት ምርት የሆነባቸውን ዘወር ከሆነ በከንቱ አይጨነቁ.