እንዴት ካትፊሽ cutlets ማብሰል? ሽታና አዘገጃጀቶች

ካትፊሽ - በስፋት ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ መሆኑን በደንብ የታወቀ የምግብ ዓሣ. በውስጡ ነጭ ስጋ ለስላሳ እና ለጋ, ደግሞ ማለት ይቻላል ምንም አጥንት ይዟል. ካትፊሽ ዓሣ የሰባ አይነቶች ያመለክታል. ይህ በእንዲህ እንዳለ ይህም የኋላ ክፍል ውስጥ advantageously ነው ዲስሊፒዲሚያ. ዓሣው ጥሩ የአመጋገብ የአመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ለዚህ ነው.

ይሁን እንጂ ጣዕም እንደ ዓሣ ሳይሆን አፍቃሪዎች በሙሉ ሶማ ውስጥ ምግቦች. ዓሣ በወንዙ ደስ የማይል ሽታ ያለው እውነታ. እሱም, የተዘጋጀ ለምሳሌ ያህል, patties እንኳ ቢሆን, ተሰማኝ ካትፊሽ. አዘገጃጀቶች ብቻ በእኛ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ሽታና. ይህን በማንበብ በኋላ, ደስ የማይል ሽታ ማስወገድ እንደሚቻል መማር እንችላለን. በተጨማሪም, እናንተ ጣፋጭ ለማዘጋጀት እንዴት ማወቅ ይሆናል ዓሣ ቂጣ በቤት.

እንዴት ዓሣ ካትፊሽ minced እና ሽታ ማስወገድ የምችለው?

እርግጥ ነው, ዓሣ ኬኮች ዝግጁ fillets ምግብ ሊገዙ ይችላሉ. እርስዎ ለመላው ወፍ ገባኝ ከሆነ ግን, ተስፋ አትቁረጥ. ካትፊሽ ቤት ፍጹም ንጹህ. ለመጀመር, እናንተ ክንፍና ቈረጠው, ዓሦች አንጀት ራስ አፋቸውና ማስወገድ ይኖርብናል. ከዚያም ንፋጭ ቆዳ ማጽዳት አለብን. የ የሚያጣብቅ ንጥረ ነገር ሙሉ በሙሉ ተወግዷል አይደለም ድረስ ይህንን ለማድረግ, ዓሣውን በደንብ በጨው ይታሻሉ ናቸው. ይህ ካትፊሽ በኋላ እየሮጠ ውኃ ስር ጸድቃችኋል.

በድን ማረድንና እንዲቻል, ይህም የአከርካሪ በመሆን ስለታም ቢላ ያዝ እና ትላልቅ አጥንቶች ከ ዓሣ ሥጋ ለመለየት አስፈላጊ ነው. አሁን fillet ወደ በዉስጥ የሚገኝ ለማግኘት, አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ለማጣመም ወዲያውኑ ሊሆን ይችላል. ብዙ ሰዎች ዓሣ, ስጋ ወደ ገንዘቡም ሽታ አልወደውም; ምክንያቱም ግን, እንዲሰርግ ነው የሚመከረው. ውሃ አንድ ሳህን ውስጥ ይህንን ለማድረግ የ የሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ እና ሆምጣጤ የሾርባ አንድ ሁለት ማከል አስፈላጊ ነው. ለግማሽ ሰዓት ያህል ፈሳሽ ካትፊሽ እስኪሰርጽ. ከመነከሩ ሁለተኛው አማራጭ - ወተት ውስጥ. የ ዓሣ ለግማሽ ሰዓት ያህል ላም ምርት አንድ ሳህን ውስጥ ከተቀመጠ. ከዚያ በኋላ ማጠብ ያለ ስጋ, አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ከሁለተኛው, ከዚያም ካትፊሽ ከ የበርገር ለማድረግ. አዘገጃጀቶች በታች እና ሽታና ይታያሉ. በእኛ በዝርዝር እነሱን እንመርምር.

እንዴት ካትፊሽ cutlets ማብሰል? ሽታና አዘገጃጀቶች

ሁለት ዋና ዋና አማራጮች ዓሣ ቂጣ ጎልተው ማዘጋጀት. semolina - minced የመጀመሪያው ጉዳይ ወተት ወይም ውሃ እና ጭንቀት ዳቦ, በሁለተኛው የተጨማለቀ አክለናል. እንዴት ዓሣ ቂጣ ማብሰል ዳቦ ጋር በቤት? ይህን ለማድረግ, ያፈከፍክ ያለ, ወተት ውስጥ ጥቂት ገባዎች ዘፈዘፈ. fishcakes ወደ ካትፊሽ ረጋ ማመጣጠን ዘወር. ዳቦ መጠን ካትፊሽ ክብደት 30% መሆን አለበት. fillets 500 g 150 g የሚመዝን ምክንያት በበቂ ፍርፉሪ ሲጫን ይሆናል.

በተጨማሪም, በ minced ዓሣ ውስጥ በሚገባ የጨው እና በርበሬ ጋር ያለውን grated ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, በዚያን ወቅት ማስቀመጥ ይኖርብናል. ስጋ ካትፊሽ የተወሰነ ሽታ ጋር ያደርግበት ቅመሞች. የመጨረሻ ነገር minced እንቁላል ለማከል, ከዚያም ለወሰች ነው እና patties ይፈጥራሉ. የእነሱ የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ, ነገር ግን የመጀመሪያ breading ዱቄት በኋላ. በወቅቱም: semolina ጋር ካትፊሽ cutlets አገልግለዋል መልኩ የተዘጋጀ. ነገር ግን በምትኩ በዉስጥ የሚገኝ አክለዋል መቆራረስ አለበት (2 tbsp. ጭልፋ fillet 0.5 ኪሎ ግራም) ውስጥ ሲያጠላብን. ከእነሱ አንድ ጥርት የተቋቋመው ወደ ፍራይ patties በ ዱቄት ውስጥ: ነገር ግን ደግሞ ዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ብቻ ሊሆን ይችላል.

ባልተለመደ ጣፋጭ የበርገር ካትፊሽ

minced ዓሣ የመጀመሪያው ማብሰል እንችላለን እንጉዳይ ጋር እንጎቻ. የእነሱ ጋባዧ ክሬም መረቅ ጋር ምድጃ የተጋገረ. ይህ ዲሽ በጣም በዓል ነው. እንዲያውም በጣም ውድ እና የተከበሩ እንግዶች ተግባራዊ ለማድረግ አያፍርም ነበር.

በቤት ዓሣ ቂጣ ማብሰል እንደሚቻል የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች, ይህን ይመስላል:

1. ካትፊሽ fillets መካከል 600 g minced በማድረግ. እንጀራ ሲጫን (2 ገባዎች እንጀራ), እንቁላል እና ሽቱና ሽንኩርቶች በማከል.
2. የአትክልት ዘይት እንጉዳይ (0.5 ኪሎ ግራም) እና ካሮት (2 ቁርጥራጮች) ውስጥ የተጠበሰ.
3. minced ዓሣ ጋር እንጉዳይ ያዋህዳል. የመገናኛ እና ቅጽ patties ያቀላቅሉ.
4. እኛ ዱቄት ውስጥ breaded አንድ የአትክልት ዘይት, ውስጥ ፍራይ.
5. እኛ refractory ቅጽ ሙላ መረቅ (1 tbsp. ማንኪያ ዱቄት, ክሬም 50 ሚሊ, ውሃ 250 ሚሊ ሊትር) ውስጥ patties ፈረቃ እና 15 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ጋግር.

ይህ አዘገጃጀት በጣም ጣፋጭ የበርገር ካትፊሽ ውጭ ያብሩ. ከላይ በአስተያየት ሽታና የምግብ አዘገጃጀት, ደስ የማይል ሽታ ያለ የዚህ ዓሣ ማንኛውም ሳህን ለማዘጋጀት ይፈቅዳል. ይህ ሽታ ያስቀራል በቂ ነው, እና ደስታ ጋር cutlets የተጠበሰ ይቻላል.

እርስዎ በቤት ውስጥ ካትፊሽ ምን ማድረግ እንችላለን?

የማን ለጋ ስጋ አሳ, አንድ ጣፋጭ ጣዕም ያለው - ካትፊሽ. ብቸኛው የሚያሳስብ ነው - ይህም ሽታ ነው. ነገር ግን እናንተ: ጣፋጭ ጤናማ እና የተለያዩ ሜኑ ማዘጋጀት ይችላሉ ካትፊሽ ያስቀራል ጊዜ ከሆነ.

, የተጠበሰ የተቀቀለ ካትፊሽ ምድጃ የተጋገረ እና የሚደበድቡት ውስጥ መጥበሻው ውስጥ ማብሰል. ከዚህ ጀምሮ ይህ ጣፋጭ አጨስ ሳልሞን ይንጸባረቅበታል. ተጨማሪ የሰባ ምግቦችን ማብሰል ከፈለጉ, ይህ ዓሣ ጭራ መምረጥ የተሻለ ነው, እና አመጋገብ ከሆነ, ራስ ይበልጥ በሚገኘው ለስላሳ ሥጋ ምርጫ, መስጠት ይመከራል. እህሎችና አትክልቶች ጋር - ከሁሉም የተሻለ በማንኛውም ጎን ዲሽ ጋር መልካም ካትፊሽ ግን.