እንዴት የሞልዶቫ ኮኛክ እንዲመርጡ?

የሶቪየት ጊዜ ጀምሮ በሩሲያ ውስጥ ታዋቂ የሞልዶቫ ብራንዲ, በዋነኝነት ባሕርይ መለያ ላይ እንማራለን. አንድ ያሳያል ነጭ ሽመላ ሞልዶቫ ውስጥ ደማቅ ከፀሐይ በታች አድጓል ወይን ዕጹብ የፈኩ አንድ የጀርባ ላይ. እንዴት የሞልዶቫ ኮኛክ እንዲመርጡ? ይህ ጥያቄ ብዙ ሸማቾች ትኩረት የሚስብ ነው.

ከ 20 ዓመት በፊት

ኮኛክ መምረጥ, አንዳንድ ሰዎች ጥሩ ጥራት, ይህ ምርት ብቻ ፈረንሳይኛ ሊሆን ይችላል በሚል የጋራ አመለካከት ላይ መታመን. ጌታው ፖይቱ-ሻረንት እና ሌሎች ክልሎች ወደ ሩቅ አገር የተገባ እኛን በሶቪየት ኮኛክ Maker ለባንዲራ መክፈል goryachitelny አስደናቂ መጠጥ ማብሰል እንዴት እናውቃለን ሳይጠራጠር አይደለም. አልኮል-የተመሰረተ ወይን እነሱ አስፈላጊ ነው ምርት, ምሽግ የተሰማሩ ነበር!

ሩሲያ ፈረንሳይ በፊት ሁለት አሥርተ ዓመታት ውስጥ አንድ የኢንዱስትሪ ደረጃ ላይ ጉልህ ክፍል ለማምረት ጀምሯል. Shustov ቡናማ እና Saradzhev (ይህ ቅድመ-አብዮታዊ በሩሲያ ውስጥ ሁለት አምራቾች ነበሩ እንደሆነ የታወቀ ነው - ኩባንያው "DZ Saradzhev" እና "KL Shustov እና ልጆች") የመሞከር ባዕዳን ቃል "ኮኛክ" ላይ የፓተንት የተሰጠ ጊዜ የፈረንሳይ ጎን ውስጥ በጥብቅ መዝግቧቸዋል (fr. ኮኛክ). ነገር ግን የተካኑ ሰዎች ትኩረት እጥረት ጀምሮ በሩሲያ መካከል መጠጥ መከራ አያውቅም.

አንድ ሳይንሳዊ መሠረት ላይ

በእርግጥም, ትዝታዎች መካከል ድንቅ ስጦታ ያለማቋረጥ እንዲህ ይላል, ታላቁ ጥቅምት ሶሻሊስት አብዮት በፊት, በ 1917 በዓለም አወኩ: በአውሮፓ ውስጥ ምርጥ እና በጣም የተለመደ ነበር የሩሲያ ኮኛክ. እሱም ወደዳት እና ቢያንስ አንድ ጊዜ "ምሳ" ወደ deigned ሁሉ እውቅና ነበር. ሆን የተመረጡ: ጣዕም, ሽታ, አስደሳች ወርቃማ ቀለም ለ.

ዘመን በጣም ሩቅ አይደለም (ሶቪዬት) "ከዋክብት ጋር" ጥሩ የወይን ለማምረት አንድ ሳይንሳዊ መሠረት ላይ አኖሩት. በአንድነታቸው "ቴክኒካዊ ሁኔታዎች" ነበር - ወደ ጥብቅ ቀኖናዎች መሠረት የተገነቡ, ግዛት መሥፈርቶችን እንከተላለን. ለምሳሌ ያህል, የተሶሶሪ, የምግብ ኢንዱስትሪ ሞልዶቪያዊኛ ምርምር ኢንስቲትዩት የሳይንስ አካዳሚ ባዮኬሚስትሪ ተቋም ሳይበረታ መዓዛ ውህዶች ኮኛክ በማጥናት ቆይተዋል.

የ የሞልዶቫ ብራንዲ መምረጥ እንደሚችሉ ለማወቅ, እናንተ ማምረት ሂደት ማቅረብ አለብዎት. distillation ያገኙት ደረቅ ነጭ የወይን ጠጅ እስከ ብራንዲ አልኮል. ለመጨረሻ ባሉጥ በበርሜል ውስጥ ይመደባሉ (ታንክ የተለየ ቁሳዊ ነው ከሆነ, አሁን ላይ ተንጠልጥሎ riveting መሆን ያስፈልጋል). tannins ጋር ባለ ጠጎች: goryachitelny መጠጥ ሁነኛው ጣዕም እና ሽታ ባለውና.

Tiraspol "Kvint"

brandies (cognacs) ላይ ታዋቂ አምራቾች መካከል አንዱ Tiraspol ወይን & ቡናማ Distillery KVINT ነው. ኩባንያው (ይህም ለጄኔራሉ የ "የሸሪፍ" ክፍል ነው ዛሬ) 1897 ላይ የተመሰረተ ነበር. የ በምህፃረ ቃል አንድ "cognacs, ወይኖች እና መጠጦች Tiraspol" ይቆማል. መደብር መደርደሪያ ተክል ምርቶች ላይ - ያልተለመደ አይደለም. የ የሞልዶቫ ኮኛክ ቀደም የሸማቾች ምርጫዎች ደርሷል ሲያጣ ስለዚህ, ጥሩ ጥራት ያለው እና ምክንያታዊ ዋጋ ላይ የተመረጠ ነው.

ተራ, መቍረጥ, መሰብሰብ: የምርት ስም KVINT cognacs ሦስት ምድቦች ይዋሃዳል መታወስ አለበት በምትመርጥበት ጊዜ. divines - የረጅም ተጠቃሚዎች ግምገማዎች ዋጋውን ምድብ ተራ (3-5 ዓመት የማውጣት) - በ አረጋግጠዋል ". በጣም የግል" ደካማ ሻይ ቀለም አንድ ወፍራም አምበር የደምወዝ ይዘት ከፍ አድርገው ጠርሙስ ተጽዕኖ ያሳርፉ. እነርሱ ጣዕም እና ቀለም በጓዶቹ በዚያ, የሞልዶቫ ብራንዲ እላለሁ ቢሆንም እና, "Quint" cognacs በርካታ ላይታወቅ የተመረጡ.

አንጋፋ እና የሚሰበሰቡ

መቍረጥ መካከል cognacs KVINT XX መቶ ዘመን ከ50-60 ዎቹና ላይ የተገነባ ቀመር መሠረት አደረገ "ያልተጠበቀ" እና "Doina" ቁሙ. እነርሱ ፍጹም ቸኮሌት የሆነ አስደሳች እሬት እሬት ትተው, መጠጣት ቀላል ሲትረስ ማስታወሻዎች ጋር እቅፍ ሊዛመድ. ይህ ደግሞ «ቲራስ» ና «Nistru" የመሳሰሉ ስሞችን ያካትታሉ ይችላል.

የስብስብ cognacs ሰባት ስሞች አሉት: "Tiraspol", "ቪክቶሪያ", "ፀሐይ", "Suvorov", "Cherneckii", "በዓል" ቢያንስ 15 ዓመት መጋለጥ አለው, "ልዑል ቪትገንሽታይን" - 50 ዓመት. Alcohols ልዩ እርጅናን ሂደት በጣም ውስብስብ ነው ልዩ ሁኔታዎች ይጠይቃል. ነገር ግን የምግብ ወዳጆችን ለማሳየት: መዓዛና ጣዕም ታላቅ ናቸው. ብርሃናማ ድምፅ ቫኒላ ማስታወሻዎች, የሞልዶቫ ብራንዲ በተለይ በቋፍ ጣዕም ይሆናል.

ቡናማ "Quint", "ነጭ ከሽመላ"

ማን የሞልዶቫ ብራንዲ ጋር በደንብ አይደለም? በችሎቱ ላይ ስሞች. ኮኛክ ምርጥ ሽያጭ ብራንዶች መካከል አንዱ - "ነጭ ከሽመላ". በ 1979, መንግስት ስለ ሞልዶቪያዊኛ SSR መካከል ያለውን ባውቲ ተክል አጠናክሮታል. ከዚያም ምርት የታሸገ እና ሌሎች ተክሎች ላይ ነው. የ የተሶሶሪ ብራንድ ከ ሪፐብሊክ መለቀቅ በኋላ "ነጭ ከሽመላ" እኔ "Quint" መዝግበዋል. የማርቆስ ሞልዶቫ አንድ ብሔራዊ ቅርስ ሆኖ እውቅና.

በአሁኑ ጊዜ የሞልዶቫ ኮኛክ "ነጭ ከሽመላ" - 40% እስከ ተራ divin ጥንካሬ - ባውቲ, ቺሲናዩ ውስጥ ምርት ነው. ነጭ ወፍ-ጠባቂ በኋላ የሚባል የአበባ ጥላዎች ጋር ኮምፕሌክስ እቅፍ: አፈ ታሪክ መሠረት, ሽመላዎች በመሆኑም ረሃብና ሰዎች ጥም እጠፋለሁ በማስቀመጥ, አንድ ከበባት ምሽግ የሞልዶቫ ወይን ወደ እርሱ አመጡ; ስለዚህ ሞልዶቫ ውስጥ ያለውን የወይን ምርት አንድ ምልክት ሆነ.

ቺሲናኑ የወይን እና ቡናማ ቀለም ፋብሪካ (ለምሳሌ በ 1959 ውስጥ ኩባንያው ስም ነበር) በተደጋጋሚ ተሰይሟል, ተደራጁና አድርጓል. የምርት ማህበር "ሽታ" ይህ በ 1983 ላይ ነበር. ቀድሞውኑ በ 2000 ዎቹ ውስጥ አንድ የጋራ የአክሲዮን ኩባንያ ሆኗል. የተረጋገጠ አቀፍ መስፈርቶች ጋር በከፍተኛ ደረጃ አስተዳደር እና ተገዢነት. ምንም አያስገርምም ታዋቂ የሞልዶቫ ብራንዲ. "ነጭ ከሽመላ" - ምንም በስተቀር.

ችሎታ ጋር ይግዙ

ሞስኮ ውስጥ የሞልዶቫ ብራንዲ እናንተ ብራንድ ውስጥ እንዲሁም አነስተኛ የችርቻሮ ማሰራጫዎች እንዲሁም የመስመር ላይ መደብሮች ውስጥ መግዛት ይችላሉ. ምርቶች ( "የሸማቾች መብት ጥበቃ እና ሰብዓዊ ደህንነት ቁጥጥር ለ የፌደራል ኤጀንሲ") የሩሲያ ገበያ Rospotrebnadzor ለሽያጭ ጸድቋል.

የቀረቡት ሀሳቦች ሀብት አንጻር በጥንቃቄ የአልኮል ምርጫ ግምት አስፈላጊ ነው. መሠረታዊ ደንቦች ለመግዛት ጊዜ:

1. ልዩ መደብሮች ውስጥ አልኮል ለመግዛት ሞክር - በዚያ የእርስዎን ጥያቄ ሁልጊዜ ጥራት ያለው የምስክር ወረቀት ማቅረብ.

2. ሁልጊዜ ኮኛክ መካከል ምንጭ (ዲቪና) እና ጽኑ አገር ይግለጹ.

3. ጤና ላይ skimp አይደለም - በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ከፍተኛ-ጥራት መጠጥ ዋጋ በአማካይ ከ 30-40 በመቶ ያነሰ ሊሆን ይችላል.

4. አስታውስ: ኮኛክ ዕድሜ - እሱ ላይ ተንጠልጥሎ በርሜል ውስጥ የነበረው ጊዜ ነው. bottling በኋላ, ለ ኮኛክ - አይደለም "ሀብት".

5. ጠንካራ መጠጥ የፕላስቲክ መያዣዎች ውስጥ (ብቻ መስታወት!) ይሸጣል - ፈሳሽ በካይ ውስጥ ኬሚካላዊ እና ለመለያየት ነው. መሰየሚያ, ቡሽ - ሁሉም ነገር (ሙጫ "የሚያፈስ" አይደለም በደንብ ስያሜዎች ከታች, ሰጋቴ plug) እንከን የለሽ መሆን አለበት.

6. በመጨረሻም, በ ያገኙትን አንተ 'ፈሳሽ አምበር "ውስጥ ምንም turbidity እና አተላ ሊኖር ይገባል. አዝናኝ ግብይት ይኑራችሁ!