እንዴት ጊዜ ላይ አንድ ጥንቸል ማብሰል: ምክሮች ለጀማሪዎች ቀማሚዎችና ለ

እንስሳት ስጋ ዝግጅት የመጀመሪያ በጨረፍታ ቀጥተኛ አይመስልም. እንዲያውም, እያንዳንዱ ዝርያዎች የሥራ በፊት በቅድሚያ ማወቅ ይኖርብናል ዘንድ የተወሰኑ ባህሪያትን አንድ ብዛት አለው. ለምሳሌ ያህል, ከጊዜ ሂደት ጥንቸል ማብሰል ምን ያህል በእርግጠኝነት መናገር የማይቻል ነው. የዚህ ጥያቄ መልስ በእርግጥ ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው ይህም በብዙ ሁኔታዎች ላይ የሚወሰን ነው.

የዕድሜ መስፈርት

ምግብ በመጀመር, መልካም ጋባዧ ይህ በመላው ሂደት የሚወስደው በግምት ምን ያህል አስቀድሞ ያውቃል. ይህም እሷን በእያንዳንዱ ደረጃ በኩል ማሰብ እና የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት የተፈለገውን ሁነታ እንዲመርጡ ያስችልዎታል. በቅርቡ, ጥንቸል ስጋ ከጊዜ ወደ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል. ሰዎች ልዩ ጠቃሚ ንብረቶች አድናቆት ተምረዋል. ይህ የሚታወቅ ነው እንደ ለማስተናገድ ቀላሉ መንገድ, ማብሰል ዘንድ ይቆጠራል.

ነገር ግን በተግባር ውስጥ ለመተግበር ይመስላል ያህል ቀላል አይደለም. ከጊዜ ወደ ጥንቸል ማብሰል ምን ያህል ለመወሰን እንዲቻል, ሦስት ዋና ዋና መለኪያ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው:

1. የእንስሳው ኤጅ.
2. ልኬቶች ስጋ ቁርጥራጭ ተጠቅሟል.
3. የሙቀት እና ጠመቃ ሂደት ሌሎች ሁኔታዎች.

እነዚህ መለኪያዎች እያንዳንዱ ጉልህ ሂደት አካሄድ ተጽዕኖ. ይህ ትክክለኛ ውሳኔ ለማድረግ ይረዳል. የመጀመሪያው ግቤት, በጣም አስፈላጊ ተደርጎ ሊሆን ይችላል; ምክንያቱም በጊዜ ጥንቸል ማብሰል ምን ያህል ላይ እንስሳ በጣም ተፅዕኖ እድሜ. ይህ ምክንያታዊ ነው. ይህም አሮጌውን ጥንቸሉ ስጋ አስቸጋሪ መሆን, ስለዚህ ለማስኬድ ቢያንስ ሁለት ሰዓት ተኩል እንደሚወስድ ግልጽ ነው. ጡንቻማ ወጣት እንስሳ ሕብረ ይበልጥ በቋፍ እና ለስላሳ. እነሱን መፍላት, አንተ ብቻ ከግማሽ ሰዓት ያስፈልግዎታል. አሁን, አንድ የተወሰነ በድን ምስጋና, ወዲያውኑ ጥንቸል ጊዜ ማብሰል እንዴት ማወቅ እንችላለን. የቀሩት አማራጮች ብቻ ይህን ቁጥር እንዲገልጹ ያስችላቸዋል.

የ ጥቂት ሰዎች

ባለሙያዎች ለረጅም ጥንቸል ሃሳባዊ የምግብ ምርት መሆኑን ወስነናል. በተጨማሪም, ይህ ሕፃን ምግብ መጠቀም ይቻላል. ብዙ እናቶች እንኳ ዓመት በፊት ልጆቻቸው በዚህ ስጋ ለማራቅ ይጀምራሉ. እነሆ ይህ ሕፃን ጊዜ ውስጥ ጥንቸል ማብሰል በትክክል እንዴት ማወቅ አስፈላጊ ነው. በዚህ ዕድሜ ውስጥ አንድ ሕፃን አካል አሁንም በጣም ደካማ ስለሆነ ነው. እሱም ከባድ ምግብ መቋቋም አልቻሉም ነበር. ዶክተሮች በጣም መጠንቀቅ እና ሁሉንም አስፈላጊ ደንቦች ጋር ለማክበር ወላጆች የምትመክሩኝ ለዚህ ነው. በመጀመሪያ, ዝግጅት ብቻ ትኩስ ስጋ ለመጠቀም ምንጊዜም አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, ቅድመ-በድን ክፍሎች ይከፈላል ይገባል.

ቀሪው ክፍል በማንኛውም ጊዜ ያላቸውን ለታቀደለት ዓላማ ሊውል እንደሚችል, ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ከመስጠት የተሻለ ነው. ሕፃናት ለ 50 ግራም የሚመዝን በቂ ቁርጥራጮች ይሆናል. ስጋ እንደ መጠን ማብሰል ለ 40 ደቂቃ በቂ ነው. ከዚያ በኋላ አንድ ሹካ ጋር የሚወጋኝ መሞከር አስፈላጊ ነው. ወደ ጥርስ ውስጥ ለመሄድ ነጻ ከሆኑ, ምርቱ የተጠናቀቀ ተደርጎ ሊሆን ይችላል. አለበለዚያ, ሌላ 15-20 ደቂቃዎች ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ, ወደ ስጋ የተቀሩት ቅመሞች (ገንፎ ወይም አትክልት) ጋር በብሌንደር የመፍጨት የተሻለ ነው.

በማገልገል መጠን

ብዙ እመቤቶች ቡድኖች ውስጥ ያለውን ስጋ ማብሰል ይመርጣሉ. ይህን ለማድረግ መጀመሪያ ቁርጥራጮች ወደ በድን መከፋፈል አለብን. ከዚያም ቁርጥራጮች መካከል የተፈለገውን ቁጥር መምረጥ ይችላሉ, ስለዚህ አፅሙ ጋር ምን ማድረግ ላይ ያላቸውን አንጎል እንዲከመርብህ አይደለም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የተጣደው ሂደት ሎጂክ ያህል ፍጥነት መሄድ አለበት. ምን ያህል ጊዜ እንዲህ ያለ ቅድመ-ህክምና በኋላ አንድ ጥንቸል ማብሰል ጊዜ ይወስዳል?

ልምድ አብሳይ በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ሂደቱ ጊዜ 2-3 ጊዜ ሊቀነስ ነው ብለው ይከራከራሉ. ቁርጥራጮች ይከፈላሉ ወጣት ሬሳ ፍል ለማግኘት ብቻ 35-40 ደቂቃዎች ይወስዳል. አሮጌውን ጥንቸሉ የሚሆን አንድ ሰዓት ገደማ ይወስዳል. ይህ ቁሳዊ ልዩነት በዚህ መንገድ እርምጃ እንዲደርሱ አድርጓቸዋል. ከዚህም በላይ አንዳንድ ጊዜ ምርት ቀደም ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ከመነከሩ ይመከራል. ይህ, በመጀመርያ, ያለውን ስጋ ለስለስ ያደርገዋል እና ተጨማሪ በውስጡ ማብሰል ጊዜ ይቀንሳል, ሁለተኛው, አንተ ደስ የማይል ሽታ ለማስወገድ ይፈቅዳል.

እንዴት ጥንቸል ማብሰል?

የ ዲሽ ይህ ጥንቸል ስጋ ማብሰል ያህል ረጅም ማወቅ በቂ አይደለም, በእርግጥ ጣፋጭ ሆኖበታል.

አንተ በግልጽ ቀስ በቀስ ይህ ደረጃ በደረጃ በማድረግ ራስህን መላው ሂደት ይወክላል አለበት:

1. በመጀመሪያ እርስዎ እንስሳ ዕድሜ ለመወሰን ስለ በድን ለመምረጥ አላቸው.
2. ከዚያ በኋላ በደንብ ከታጠበ ይገባል; ከዚያም በጥንቃቄ ስለታም ቢላ ሁሉ ጅማቶች እና ስብ ቁርጥራጮች ጋር ያስወግዱ. ይህን እንዳደረገ አይደለም ከሆነ, የ ስጋ ሁሉ በመጨረሻ ለማስደሰት አይደለም አንድ ልዩ ጣዕም እንዲያገኙ ያደርጋል.
3. በተጨማሪም, ባለሙያዎች 1-3 ሰዓት የተለያዩ የተፈጥሮ ምርቶች (ኮምጣጤ, ነጭ ወይን, ወተት whey ወይም ሽንኩርት ጋር የአትክልት ዘይቶችን ቅልቅል) በመጠቀም, ውሃ ወይም ስጋ marinade በውስጡ ዘፈዘፈ የምትመክሩኝ. የተፈለገውን ከሆነ ጥንቸል ስጋ ፍጹም ሁሉ ጣዕም ውጦ እንደ በዚህ ጊዜ, ማንኛውም ቅመሞች ማከል ይችላሉ.
4. ሁሉም የመጀመሪያ ሂደቶች በኋላ, ምርቱ በደህና ህክምና ለማሞቅ ላስገዛለት ይችላል. በዚህ ሁኔታ, አንተ ብቻ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ዝግ ብረት ወይም ይስልበታል ለትንሽ ውስጥ ጥንቸል ማብሰል አስፈላጊ መሆኑን ማስታወስ ይኖርብናል.

ሁሉንም ደረጃዎች ከላይ እንደተገለጸው አማካኝነት ቀስ በቀስ, ይህን መንገድ የበሰለ ስጋ, ለስላሳ መዓዛ እና ጣፋጭ ለማግኘት እርግጠኛ መሆን እንደሆነ እርግጠኞች መሆን እንችላለን.