ክሬም "ክሬም ቺዝ": በቤት አንድ አዘገጃጀት

ዛሬ እኛ ዝግጁ-አሜሪካዊ ክሬም አይብ "ፊላዴልፊያ" እያልን ነው "ክሬም ቺዝ" አዘገጃጀት ማብሰል ለመማር ይሄዳሉ. ምርቱ ብዙውን ለመሥራትም cheesecakes, ኩኪዎች, cupcakes እና ቂጣ ሁሉንም ዓይነት ዝግጅት የሚውለው ውፅዓት ላይ ምን እንደሚከሰት ነው. በተጨማሪም ቅቤ ክሬም በከፍተኛ ለስላሳ ሸካራነት ተወዳዳሪ በቋፍ ጣዕም ለ የወጥ ጉዳይ ነው.

ክሬም "ክሬም ቺዝ": ክሬም ውስጥ አዘገጃጀት

ያስፈልግዎታል በቤት ክሬም አይብ ማዘጋጀት:

• ክሬም 20% ስብ - 600 ግ;
• 4 ንብርብሮች ውስጥ የታጠፈ ሕዝቦቿም አንድ ትልቅ ቁራጭ;
• ጨው አንድ በቁንጥጫ (አማራጭ).

ጠቃሚ ምክር: ቤት ሠራሽ አይብ ዝግጅት ከታማኝ አምራቹ ብቻ ትኩስ, ጥቅጥቅ እና አወቃቀር አንድ ወጥ የኮመጠጠ ክሬም መግዛት ነው. መራራውን ክሬም መውሰድ ይልቅ ወፍሮ, ወደ ጣዕም የወጭቱን ውጭ ይመልሳል. ምንም ከመበላሸት እና thickeners በቅመም ጣዕም የሚወዱ የሚሆን የጨው ትንሽ መቆንጠጥ በስተቀር, አይጠበቅባቸውም.

ዝግጅት ዘዴ

መነሻ "ክሬም ቺዝ" እኛ, በአሁኑ ነን ቀን በመዘጋጀት እና ማንኛውም የማብሰያ ወዳጆች ሱፐር ጥረት የማያስፈልጋቸው ይህም ያለውን የምግብ አዘገጃጀት. ለመጀመር, ሕዝቦቿም አንድ ትልቅ ቁራጭ ለመውሰድ አንድ ሳህን ውስጥ 4 ንብርብር ወደ ቦታው አጥፈህ. አሁን አንድ ሕዝቦቿም ሁሉ የበሰለ ክሬም ላይ ተኛ; ጨርቁ ዳርቻ ለመሰብሰብ እና በጠባብ ቋጠሮ አስረዋል. በዚያ የተቋቋመው whey ይችላል እንዲፈስ ማድረግ አንድ ሳህን ላይ workpiece ታንጠለጥለዋለህ. ይህም ማታ ላይ ይህን ሂደት መጀመር የተሻለ ነው. በመሆኑም አስቀድሞ በጠዋት ዝግጁ በገርነት ዳለቻ "ክሬም አይብ" መሆን. የምግብ አሰራር ይሰኛል አዘገጃጀት ቤት ማብሰል ወይም መጋገር ግልበጣዎችን ለማግኘት ተጨማሪ አይብ "ፊላዴልፊያ" መግዛት አይችልም በጣም ቀላል ነው.

አስፈላጊ! አንተ አይብ ጥግግት ለማስተካከል ከፈለጉ, እገዳው ያለውን የቆይታ መለወጥ. የ ወዲህ ምርት ውስጥ ይሆናል , ሊምቦ ዝቃጮችም ወደ ተቋቋመ አይብ.

ቤት "ክሬም Chiza» ከ ይቀቡ

ወደ ኬኮች, ለማስጌጥ በቤት ለመጠቀም ደስተኛ ጣፋጭ የዶሮና cupcakes ብዙ እመቤቶች ክሬም አይብ. ይህ ጣፋጭ ይቀቡ ማድረግ አስፈላጊ ነው ከ በራሱ, በተጠናቀቀ ምርት, የምግብ አሰራር ይሰኛል ጌጥ ለማግኘት በጣም የተመቸ አይደለም. - ተጨማሪ ፈሳሽ cupcakes እና ንብርብር ቂጣ ዕንጐቻ እና ዶናት አንድ ወፍራም እሴታቸው ያስፈልግዎታል ለ: ይቀቡ ጥግግት አንተ ለማስጌጥ እቅድ ነገር ላይ የተመካ ነው. እዚህ እኛ ይቀቡ ማዘጋጀት ይኖርብናል ይህ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ነው;

• የቤት ክሬም አይብ - 230 ግ;
• ቫኒላ - 1 tsp;
• ወተት - 50 ሚሊ;
• በዱቄት ስኳር - 200 ግ;
• ቅቤ - '60

ይህ ይቀቡ ቸኮሌት ጋር በመሆን, ዓለም አቀፋዊ ተደርገው, እና በጣም ጣፋጭ መካከል አንዱ ነው. ስለዚህ እኛም ወደ ንግድ ውረድ! ነገር ግን አስፈላጊ ነው በፊት ያለውን አስፈላጊ መረጃ ማጥናት: ተመሳሳይ የሙቀት መጠን መሆን አለበት ዝግጅት ተስማሚ የሆኑ ምርቶች ሁሉ. የ የተዘጋጀ ንጥረ ቴርሞሜትር ለመለካት ጥብቅ እና ጥንቁቅ ጋባዧ እንኳ ዝግጁ. ይህ ግን አይብ "ክሬም አይብ" ፍጹም ይቀቡ ያስገኘውን ውጤት እንደሆነ ይታመናል. የ ኬክ የ አዘገጃጀት በዓል ጨምሮ, እያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ የወጭቱን ማጌጫ ይሆናል.

ዝግጅት ዘዴ

በመጀመሪያ, ዝግጁ ሳህን ውስጥ ደበደቡት አለበት ቅቤ ጣፋጭ (ለምለም ብርሃን ክብደት) ለማቋቋም. ከዚያም በጥንቃቄ ክፍሎች ክብደት ጋር እና መካከለኛ ፍጥነት እደበድብ, ጣፋጭ አይብ ወደ አስተዋወቀ. ወደ ምርት አወቃቀር አንድ የጅምላ, ተመሳሳይ ዕጣ የማይፈለግ የጓጎሉ, ፓውደር እና vanillin አክለዋል ናቸው ለመመስረት እና ፍጥነት እየጨመረ ያለ, ድብደባ ይቀጥላል. ይህ ወተት የሚፈለገውን መጠን ለመጨመር ይኖራል, አይብ "ክሬም አይብ" መካከል ይቀቡ ዝግጁ ነው. Cake Recipe ጥቅጥቅ ጥግግት ያስባል: ከዚህ ወተት መቀረፃቸውን ውስጥ አመለከተ ይልቅ ትንሽ ያነሰ ሊታከሉ ይችላሉ. ይቀቡ ያለው አስፈላጊ ጽኑነት በቀላሉ በምስል ሊታወቅ ይችላል. በመሆኑም ከመጋገር ማንኛውም ዓይነት ምክንያት ሁለንተናዊ ጌጥ ያግኙ.

"ክሬም ቺዝ": እንቁላል እና የሎሚ ጭማቂ ጋር cupcakes የሚሆን አዘገጃጀት

የ ይቀቡ ለመሥራትም በማሸብረቅ ብቸኛ አማራጭ አይደለም በፊት የበሰለ. በተጨማሪም, በተለይ cupcakes ያህል, እናንተ እንቁላልና ላይ የተመሠረተ ክሬም መጠቀም ይችላሉ የሎሚ ጭማቂ. እነዚህ ንጥረ ያስፈልጋቸዋል:

• በቤት ክሬም አይብ (ወይም አይብ "ፊላዴልፊያ") - 460 ግ;
• ትኩስ የዶሮ እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 2 የሾርባ;
• ቫኒላ - 1 አነስተኛ ቦርሳ.

አይብ የግድ ሂደት ተገርፏል ገደማ 1 ሰዓት ያህል ወጥ ቤት ጠረጴዛ ላይ ትቶ እንዲሁ በፊት እንኳ ለስላሳ መሆን አለበት. ሁሉም ምግቦች በ ቀላቃይ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ እና ምንም የጓጎሉ ድረስ, ከዚያም ድረስ ደበደቡት ናቸው.

እርጎ ውስጥ በቤት ውስጥ ቅቤ ክሬም አዘገጃጀት

በቤት ክሬም አይብ ወደ ማምረት ደግሞ አንድ ተኩል ሊትር መጠን ውስጥ የቀዘቀዘ እርጎ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በመጀመሪያ እርጎ ታስሯል ከዚያም ደግሞ cheesecloth ብዙ ንብርብሮች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ አኖራለሁ ነው. ሁሉም ተከታይ ማብሰል ሂደት የኮመጠጠ ክሬም ጋር ክሬም አይብ ዝግጅት ጋር ተመሳሳይ ነው. ሕዝቦቿም ከእሷ ይንጠባጠባል whey, kefir ከ ተንጠልጥለውበት እና ረዘም ሊምቦ ውስጥ ነው, የማድላት እሱ "ክሬም ቺዝ» ይቀይረዋል. ይህ አዘገጃጀት ኬኮች እና ጣፋጭ የዶሮና ማጌጫ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

በቤት ውስጥ ቅቤ ክሬም ጋር አዘገጃጀት cheesecake

እርጎ መሠረት የተዘጋጀ ቅቤ ክሬም, ወደ አንድ ጥሩ በተጨማሪ ይሆናል ጎጆ አይብ ብስኩት. ቂጣ የሚከተሉትን ምግቦች ያስፈልግዎታል:

• የስንዴ ዱቄት - 150 ግ;
• ስኳር - 165 ግ;
• 18% ወፍራም ጎጆ አይብ - 130 ግ;
• የዶሮ እንቁላል -2 ቁርጥራጮች;
• ቅቤ - 75 ግ;
• ቤኪንግ ፓውደር - ½ tsp.

ዝግጅት ሂደት

በመጀመሪያ, ለስላሳ ስኳር እና እንዲለሰልስ ቅቤ ድረስ መሰብሰቢያ ይኖርብናል. ከዚያም, የቅንብር በወንፊት pureed ጎጆ አይብ በኩል የሚተዳደር ሲሆን ላይ መደብደብ መቀጠል ነው. ከዚያ በኋላ, እንቁላል ውስጥ አፍስሱ; ከዚያም የጅምላ ቀላቃይ እየተሸጠላቸው. ከዚያም ሊጥ ወደ ዱቄትና ቤኪንግ ፓውደር ለማፍሰስ በወንፊት የምናነሳው ነው እና እንዴት አንድ ማንኪያ ጋር አወኩ ወይም እየተሸጠላቸው መሆን አለበት. የ ኬክ 40-50 ደቂቃዎች ለ 170 ዲግሪ ላይ ይጠፈጥፉና ምድጃ የተጋገረ ነው. የ እንዲቀዘቅዝ ኬክ 2 ወይም 3 ቁርጥራጮች ወደ transversely ይቆረጣል እንቅማለን ስኳር 100 ግራም ጋር ተገርፏል ቤት ክሬም አይብ, ማጌጫ ነበር. በተጨማሪም, ኬክ ፍሬ ጋር ያጌጠ ይቻላል.

መደምደሚያ

የእኛን በዛሬው ርዕስ ውስጥ, አንድ ኬክ የሚሆን ምርጥ "ክሬም አይብ" (አዘገጃጀት) ጋር አንባቢዎች ይሰጣሉ. ይህም ከመበላሸት እና ማጣፈጫዎች ያለውን በተጨማሪም ያለ የራሳቸውን በእጅ የተሠራውን የተሻለ ነው; ምክንያቱም.