ኮምጣጤ ያለ ማብሰል ቲማቲም

ሁሉም ሰዎች ማለት ይቻላል ለየት ያለ ጣፋጭ እና ጣዕም ቲማቲም ፍቅር ናቸው. እነሱ ብቻ ሳይሆን አሁንም በጣም ጠቃሚ የሆነ ልዩ ጣዕም አላቸው: ነገር ግን. ይህ አትክልት ቀደምት ደረጃዎች ላይ ካንሰር ለመዋጋት ይረዳል አንድ ንጥረ ከፍተኛ መቶኛ ይዟል. (ትኩስ ወይም የታሸገ) በማንኛውም መልክ ቲማቲም መብላት, አንድ ሰው የካንሰር ሴሎች እድገት ይከላከላል.

ለምንድን ነው ሆምጣጤ ተጠብቆ እርግፍ አስፈላጊ ነው?

በጣም በቀስታ ኮምጣጤ ያለ ቲማቲም ያብሩ, ይህም መጠቀም ዘርጋ ላይ አሉታዊ ተጽእኖ የለውም. በመሆኑም, አሴቲክ አሲድ አንዳንድ ምራቅ እና የጨጓራ ጭማቂ ውስጥ በብዛት ልቀት ይመራል. ኩላሊት እና ጉበት ላይ ተጽዕኖ ማማረር በተጨማሪ.

በተጨማሪም, በመሠረተ ሐሳቡ, የተወሰኑ contraindications አሉ: ለአረጋውያን ላይ ሊውል አይችልም, የነርቭ ስርዓት መታወክ በሽታ ይሰቃይ ሰዎች, እንደ gastritis እና ቁስለት ያሉ በሽታዎች አለው.

ይህም እመቤቶች canning ምርቶች ኮምጣጤ የማይጠቀሙ መሆኑን መገመት አስቸጋሪ ነው. ነገር ግን ሳይንቲስቶች የሰው አካል የሆነ ንጥረ ነገር ላይ ተጽዕኖ ማሰብ ጀመርኩ. ይህም ለምግብ የሚሆን ለመጠቀም ሳይሆን የተሻለ እንደሆነ ይንጸባረቅበታል. ስለዚህ, ስለ አሰራሮች ለመፍጠር ሰዓት ነው አትክልትና canning ሆምጣጤ ያለውን በተጨማሪም ያለ ወደፊት ጥቅም አይደለም. እኛ አሁን እነሱን ከግምት.

በክረምት ለ ኮምጣጤ ያለ ቲማቲም. የምግብ አዘገጃጀት

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ, ኮምጣጤ ሲትሪክ አሲድ ይተካል. የቤት እመቤቶች ክምችት ላይ, ኮምጣጤ ያለ የክረምት ለ ቲማቲም ለማዘጋጀት ምን ላይ ብዙ አማራጮች አሉ. በበጋ speyuschih አትክልት ጠረን ጋር, እንደ ቲማቲም በጣም ጣፋጭ አገኘሁ. በጣም በአስፈላጊ ሁኔታ, እነዚህ ቦታዎቹን ሁሉ ንጥረ ናቸው. ስለዚህ, እስኪ አዘገጃጀት በራሱ እንመልከት.

ቲማቲም ውስጥ የሚያስፈልገውን 2.5 ወይም 3 ኪሎግራም ለማዘጋጀት, ሽንኩርት ቅርንፉድ 5, 6 እና ቼሪ ሽታ, 7-8 ቁርጥራጮች peppercorns ለ currant ይተዋል. ጨው 1.5 tablespoon ስኳር ያስፈልጋቸዋል እና 2.5 tablespoon አንድ መጠን ላይ የተወሰደ. የውሃ ብዙ የገባ እንደ አስፈላጊ ነው.

ዝግጅት

ከላይ የተጠቀሰው ሁሉ ሶስት-ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ መሙላት አለብዎት. በቤተሰብ አነስተኛ መጠኖች ውስጥ ጠብቆ መካከል እንስራ ይመርጣል ከሆነ, ሦስቱ-ሊትር ጋኖች ላይ ሁሉ ምግቦች ማሰራጨት ይቻላል. ስለዚህ, ማብሰል ሰዓት ነው የክረምት ለ ቲማቲም ኮምጣጤ ያለ.

በመጀመሪያ ብልቃጦች እና ክዳኖች sterilized. ከዚያም ቲማቲም እና ሽንኩርት ማብሰል. የሚከተሉት አናት ላይ ውሃ አገኘው አፈሳለሁ, ባንኮች ቅጠላ, ሽንኩርት, ቲማቲም በ በስብሶ ነው. ባንኮች ክዳኖች ጋር የተሸፈነ 20 ደቂቃ, ለ ይቆማል እንመልከት. እነርሱ ንዴታችሁ ጊዜ, ይህም ውኃ ወደ ማሰሮ ውስጥ ፈሰሰ እንደገና ቀቀሉ ይገባል. እንደገና ጣሳዎች ሙላ እና እንደገና በ 20 ደቂቃዎች መተው. በዚህ ጊዜ ይህ ባዶ ድስቱን ስኳር እና ጨው መሙላት አለባቸው. ከዚያም የመጨረሻው ጊዜ እዳሪ ያላቸው እና brine ማብሰል. አፍልቶ ለማምጣት ወዲያውኑ በቲማቲም ጋር ጋኖቹን ላይ አፍስሰው. የመጨረሻው ነክተዋል ጣሳዎች ክዳኖች እስከ የሚለቀቅ ይሆናል. ዝግጅት በኋላ ወዲያውኑ workpiece ለመሞከር ያልሄደው አይደለም. ከአሁን በኋላ አጥብቀው ከሆነ ኮምጣጤ ያለ እነዚህ ቲማቲም, ጥሩ ናቸው. እንዲህ ዓይነቱ preform የተሻለ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም አብርቶ ውስጥ የሚከማች ነው. ነገር ግን እንዲህ ያለ ማከማቻ ጋባዧ በውስጡ ነስንሶ ማቅረብ አይችልም አጋጣሚዎች አሉ. ከዚያም ልክ የመጨረሻውን ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ማፍሰስ በኋላ ማከል አለብዎት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንኳ ዜሮ ሙቀት ጣሳዎች ለማከማቸት ይቻላል.

የምግብ ጥበቃ ሌላው የተላበሰ

የ አስተናጋጆች ምርጫ እና ሙከራ እድል ለመስጠት, አንድ ይበልጥ ቀላል አዘገጃጀት ማቅረብ አስፈላጊ ነው.

ንጥረ ነገሮች: ቲማቲም (ተጠብቆ የሚሆን መያዣ ወደ ትበቃለች ያሉ), ሁለት የሾርባ እና የውሃ ሊትር በቀን ስኳር አራት የሾርባ አንድ መጠን ውስጥ ጨው.

አብዛኛውን ጊዜ እነርሱ ጥበቃና ሌሎች አይነቶች በመዘጋጀት ላይ ያልዋለ ይቀራሉ; ምክንያቱም እኛ, ትልቅ ፍሬ እየፈለጉ ነው. እነዚህ ሁለት ክፍሎች ሁሉ ይቆረጣል ወደ ሊትር ገንቦ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. ጨው, ስኳር እና ከፈላ ውሃ ወደ ለማምጣት: Marinade እንደሚከተለው አዘጋጅተናል. ምግብ ማብሰል በኋላ ብቻ የፈላ ውኃ አፍስሰው እንጂ ማድረግ, ትንሽ ቀዝቀዝ marinade መስጠት ያስፈልገናል. ከዚያም ጋኖቹን እና ክዳኖች መሞላት አለበት ይሸፍናሉ.

ጨው

እና እንዴት ለማድረግ ክረምቱን ያሽጉታል ቲማቲም ኮምጣጤ ያለ? ማን እነግራችኋለሁ. ዝግጅት አንተ በርበሬ መውሰድ ይኖርብናል (3-4 ተኮዎች.), ቅርንፉድ, እና horseradish ሥር, ታማኝነትንም ጃንጥላ, ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት. Brines ውሃ (1 ሊትር), እና ሲትሪክ አሲድ በተጨማሪም ጋር, አስቀድሞ የሚባል ነገር የተሰራ. በ ምክንያት ፈሳሽ አፍስሰው - ከዚያም ቲማቲም በኋላ, ጠርሙሱ ውስጥ ማኖር አለባቸው. ይህ ሁሉ, ነው ጣሳዎች ውስጥ ይቀመማልና ቲማቲም ኮምጣጤ ያለ ዝግጁ. አስቂኝ የሚወድ, ትኩስ በርበሬ መካከል በጣም ትንሽ ማከል ይችላሉ. appetit ቀየረ!

ቼሪ ቅጠል እና ፖም ጋር ቲማቲም

ስለ ቲማቲም ይህ የመጀመሪያ ስሪት መደበኛ ያልሆነ ምግብ የሚመርጡ ሰዎች ይግባኝ ይሆናል. እያንዳንዱ ሶስት ሊትር ማስቀመጫ የሚያስፈልገውን ዝግጅት:

• ሁለት ፖም (መካከለኛ መጠን ያላቸው);
• ቼሪ ቅጠሎች (ጥቂት ቁርጥራጮች በቂ ይሆን ነበር);
• ታማኝነትንም - እንዲቀምሱ;
• ቲማቲም;
• ትኩስ በርበሬ ትንሽ ቁራጭ.

አንድ brine (ውሃ ግማሽ ሊትር) ስኳር ሦስት የሾርባ እና ተመሳሳይ ጨው ለ ያስፈልገናል.

ዝግጅት:

1. በመጀመሪያ, አንድ ማሰሮ ወስደህ እዚያ ታማኝነትንም, በርበሬ እና ቼሪ ቅጠል ማስቀመጥ.
2. አሁን በዚህ መንገድ የግድ cockles ቆርጠህ, እነርሱ አራተኛ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት ፖም ያስፈልጋቸዋል. ፍሬ ቁርጥራጮች ብልቃጡን ስለሚኖራቸው.
3. ቲማቲም አናት ላይ ያስቀምጡ.
4. ሁሉም በኋላ brine አፍስሰው.
5. ጥቅል አሥር ደቂቃ, አጸዳ እና ለማቀዝቀዝ ጋኖቹን ለመታጠፍ.

በመጨረሻም, አንድ ትንሽ

አሁን ክረምት ለ ኮምጣጤ ያለ ቲማቲም ለማዘጋጀት እንዴት እናውቃለን. እኛ ገምግመናል እንዲህ በማስቀመጥ በማዘጋጀት የተለያዩ አማራጮች የአዘገጃጀት. እኛ በቤት ውስጥ ያሉ ቦታዎቹን ለማድረግ ተስፋ እናደርጋለን.