ወደ ምድጃ ውስጥ የአሳማ መካከል Haunch

እናንተ እንግዶች መምጣት ሲጠብቅ, ወይም በዓል አላቸው ከሆነ እርግጥ ነው, የተለመደው እራት እዚህ ማስተዳደር አይችልም. የእርስዎን ቤተሰብ, ነገር ግን ደግሞ እንግዶች ብቻ ሳይሆን ደስ ይሆናሉ ምን ነገር ማዘጋጀት ይኖርብናል. ለምሳሌ ያህል, ለምን ምድጃ ውስጥ የአሳማ ካም ማብሰል? ይህ ሳህን ማድረግ ቀላል ነው, ነገር ግን ጠረጴዛው ላይ መልኩም ውጤት እኛም ጣዕም ስለ ምን ማለት እንችላለን, በቀላሉ የማይታመን ነው.

ስለዚህ, ምድጃ የተጋገረ ያለውን ካም, ማብሰል ሲሉ: እኛ የሚከተለውን ያስፈልጋቸዋል: ካም የአሳማ (2-3 ኪሎ ግራም), ጨው, በርበሬ, ቀረፋ, ነጭ ሽንኩርት 1 ትልቅ ራስ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ዘይት.

ካም ንጹህ መሆን አለበት. በጥንቃቄ ዌን ወይም መወገድ ያስፈልጋቸዋል ሌሎች ድክመት እንደሆነ ያረጋግጡ. የ ቆዳ ጋር ካም የገዙ ከሆነ, ከዚያም በጥንቃቄ ወዲያውኑ ተቆርጦ ብቻ ከዚያም መታጠብ ነው. ሽንኩርት እና ቅጠል ንጹህ ውሃ እና ሲያስተጋባበት ጋር መታጠብ አለበት. እነዚህ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል ወይም propechsya ውስጥም ሆነ በተቃጠለው ውጪ ጥሬ ሆነው እንደ በጣም ትልቅ ቁርጥራጮች መውሰድ የለብህም. በጣም ተስማሚ አማራጭ - በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የአሳማ የካም 2-2.5 ኪሎግራም የሚመዝን.

አንዴ ስጋ ከታጠበ የወረቀት ፎጣ ጋር እንዲደርቅ በጥንቃቄ ጠረጴዛው ላይ አስቀመጠው እና. ጨው እና በርበሬና ውሰድ እና በአግባቡ ስጋ ሊጋባ. ከዚያም ጥልቀት ከመቅደድ ለማድረግ እና ሽንኩርት ማስገባት አለባቸው. ይህ ካም እጅግ አሳዛኝ እና ርኅራኄ ይሰጣል. አንዴ እንደገና ስጋ ሊጋባ እና ትንሽ ውሸት ታች መስጠት. በዚህ ቅጽ ውስጥ, ስጋ ስለ 4-6 ሰዓታት መቆም, ወይም marinade ጣዕም የአሳማ መስጠት የለባቸውም. በአግባቡ የበሰለ ካም ጨረታ ሊያስመስለው ውጭ ይመልሳል. እና ምስጢር ሁሉ መብል marinate ጥሩ መሆኑን እውነታ ውስጥ በትክክል ተያዘ. አንተ በጣም ብዙ በርበሬ ወይም ጨው, ሁሉ ውጥንቅጥ ማስቀመጥ ከሆነ, በጣም በጣም ቀናተኛ መሆን አይደለም.

በቂ ጊዜ ይወስዳል, እና ስጋ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ ጊዜ ድስቱን እና ዘይት ጋር በሚረዱበት. ይህም እኛ ካም zavernom ይህም ተቀርቅሮ ፎይል, ማስወገድ አስፈላጊ ነው. መጋገር ሽፋን አግባብ መጠን ያለውን ፎይል. ፎይል ማስቀመጥ ሽንኩርት, በርበሬ እና ጨው ላይ. ምላስ ላይ, ሌሎች ቅመሞች ወይም ሰናፍጭ ማከል ይችላሉ. አይደለም ከአትክልትም ሁሉ የምትበልጥ መጋገር ጥሩ መሆናቸውን በማስታወስ ዋጋ አለው ቢሆንም.

አሁን ወሳኝ ቅጽበት መጣ. ፎይል ጋር ዝግጁ መጋገር ወረቀት ላይ, ወደ ካም ቦታ እና በጥንቃቄ ሁሉ ስጋ ወጥተው ዘወር በመሆኑም ፎይል ያለውን ጠርዞች ለመጠቅለል. በእኩል ወደ ፎይል ያለውን መጠን በመላው የተሰራጨ ሁሉ ቅመሞች ለመጠበቅ ይሞክሩ, እና የትም ትቆረጣለህ ነበር. ብዙውን ጊዜ ይህ እቶን ውስጥ ካም በትክክል ወይም ሙሉ በሙሉ ተጠቅልሎ እውነታ ምክንያት ነው, ሥጋ ጉድለቶች አሉት. ሁሉም ነገር ሲጠናቀቅ ጊዜ ወደ እቶን ውስጥ ያለውን ሙቀት ይመልከቱ. ይህ በትክክል 230 ° ሐ መሆን አለበት እግር እሪያ ምድጃ በዚህ ሙቀት 15-20 ደቂቃዎች የበሰለ. ከዚያም 180 ° ሴ ቀንሷል እና ተጨማሪ ስለ 1-1.5 ሰዓት አብስለው ይገባል. ከእናንተ ያለውን ነገም ከ ካም ማስወገድ በፊት ፎይል ለማስወገድ እና ስጋ በትንሹ browned ይሁን. እኛ ዲሽ ይበልጥ ለመብላት ያደርገዋል አንድ ቆንጆ ወርቃማ ንጣፍ, ያግኙ, እና ለእርስዎ እና ለእንግዶች ይግባኝ ይሆናል.

አንድ ቀላል ነገር ማስታወስ ተገቢ ነው: ምድጃ ውስጥ ጣፋጭ የአሳማ ካም ለማግኘት እና እንግዶች ወደ ፎይል ሁኔታ ለመመርመር ሁሉ ጊዜ ያስፈልገናል, ደስተኛ ናቸው. ብዙ ተነፍቶ እመቤቷን የጋራ ስህተት አደራ - ነገም ወደ ተመልሶ በፊት, ፎይል ጋር ካም ለመሸፈን መርሳት ማብሰል ጊዜ. በዚህ ምክንያት, ምድጃ ስዋይን ካም በጣም ደረቅ መሆን ወይም እንዲያውም ላይ ያቃጥለዋል ይችላል.

ሰንጠረዥ ዝግጁ ምግብ ላይ የሚፈለግ አንድ ደረቅ ነጭ ማቅረብ ወይም ጠጅ ተነሳ ነው. ይህ ጣዕሙም በማጉላት, ስጋ ጋር ፍጹም የሚስማማ ነው. የመጨረሻ ነገር እኔ በዚህ የምግብ ካሎሪ ውስጥ እጅግ ከፍተኛ ነው ማለት እፈልጋለሁ, እና የራሳቸውን ክብደት ይከተሉ ከሆነ, በአንድ ጊዜ ብዙ ነገር መብላት የለበትም. በተጨማሪም, ይህ ዲሽ ማዮኒዝ ወደ አለበለዚያ ከአለ መላው ጣዕም እና መዓዛ መዓዛ መጨመር አይደለም. appetit ቀየረ!