የምግጃ ምድጃ: ዓይነቶች, ባህሪያት. የመጋዘዣ ሱቅ ቁሳቁሶች

ምንም እንኳን ምንም ይሁን ምን, ምንም እንኳን ብዙ ለውጦች ቢኖሩም, ሁሉም ለውጦች ቢኖሩም, አንድ ነገር አሁንም ተመሳሳይ ነው - ሰዎች ጣፋጭ ምግብን ይወዱታል, እና በራሳቸው ለማብሰል ቂል ናቸው. የተለያየ መጠኖች ያላቸው ማብቂያ የሌላቸው የምግብ ምርቶች ይህንን ያረጋግጣሉ. በመጀመሪያ ደረጃ ጣፋጭ ምግቦችን ያካትታል - በጣም ለብዙ ሰዎች ስራን ለመጎብኘት ሲሄዱ በጣም ጥቂት ሰዎች ለቤተሰቡ ለቡሽ ጥርስ የሚሆን አስፈላጊውን ምርቶች ሁሉ ለመሰብሰብ የሚችሉ ሲሆኑ ከዚያም ወደ 3 ሰዓት ወደ 5 ሰዓት ያህል ምግብ ማዘጋጀት ይጀምራሉ. የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦችን እንደ አንድ ስጦታ አድርገው ሊቆጥሩ ስለሚችሉ ከቅንጅቱ በፊት ከሚመገቡ ጣፋጭ ምግቦች ራስዎን ለመጠበቅ ሲሉ ከሰዓቱ ለመሥራት የሚያስችሉ የተዘጋጁ ምርቶች በጣም ብዙ ናቸው.

የድርጅቱ ምክንያታዊነት

ዛሬ በሁሉም ማዕከሎች ውስጥ አንድ ጣፋጭ ምግቦችን ማሟላት ይችላሉ, ሸማቹ በዚህ ቅደም ተከተል ተሞልቷል, እና እያንዳንዱ የምግብ ኩባንያ ባለቤትነት ጎልቶ ይታያል, የምርቶቹንም ስብስብ ያጎላል እና ደንበኞችን ይስባል. ይሁን እንጂ የሱቁ የቴክኒካዊ መሳሪያዎች የሚፈልጉት ብዙ ቢሆኑም እንኳ ምርጡ ጥሬ ዕቃዎች, የተረጋገጡ የቴክኖሎጂ ካርታዎች እና የተዋሃዱ እጆች እንኳ አይረዱዎትም. በዚህ ጽሑፍ ላይ ምን ዓይነት ጣፋጭ ምግቦች እንደነበሩ እና በምንጩ ጊዜ ትኩረት መስጠት እንዳለብዎ እና ምርቱን ለማስታጠቅ ተጨማሪ መሳሪያዎች ሊያስፈልጉዎት ይችላሉ.

የስጋ ሱቢዎችን ለማቅረብ አስፈላጊ የሆኑ መሳሪያዎች ዝርዝር

የማራቢያ ምርቶችን ለማምረት የራስዎን ድህረ ገፅ በመክፈት መጀመሪያ ላይ በታቀደው የሽያጭ ስብስብ ላይ ማተኮር አለብዎ. የአሳታፊዎቹን የአማካይ ስሪት ግምት ውስጥ በማስገባት አጠር ያለ ባህሪያትን በጣም አስፈላጊ ቦታዎችን አስመዝግቡ.

• አጥንት. ኤፍሬትካኒካል አፓርትመንት, ወለል እና ጥልቀት የሌለው አቧራ ለማጣራት የሚያገለግል ነው. በድርጅቱ መጠን መሰረት ይህ የማጣቀሻ መሳሪያ ከ 10 እስከ 500 ሊትስ በሳር ጎድ መግዛት ይቻላል. በእሱ እርዳታ ሁሉም አይነት አይነቶች ለዩኒቨርሲቲዎች ይነሳሉ. በተጨማሪም, የመጥለጫ ማቀነባበሪያዎች ቅጹን ለመሙላት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
• ቅንብር ይህ መሳሪያ በስርዓተ-ፆታ መርሐ ግብር ውስጥ ካለው ተመሳሳይነት ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን በጅሙድ የተሸፈነ ነው. የመሳሱ መጠን ከ 4.8 እስከ 150 ሊትር ይለያያል. በተቀባሪዎች ድጋፍ የብስኩት ክምችት, ክራፍቶች, ብናኞች, ማሽላሎች, ወዘተ ... ይጠቃሉ.ብዙ ድብዌሮች "ስካልና" እና "ስፓታላ" የተባሉትን ዓቅዶች የተገጠሙ ሲሆን ይህም አየሩን ከአየር ጋር በማያያዝ ሳይበላው እንዲቀላቀል ይረዳል. በተቀላቀለ ሰው ውስጥ ከላጣው ዳቦ ይልቅ ጥቃቅን ጥቃቅን ቅልቅል ለመቀልበስ አይመከሩም.
• ካቢኔው ራባሻሪ ነው. ዋናው ሥራው በ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ክልል ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ጠብቆ ማቆየት እና የእርጥበት መጠን በጓሮው ውስጥ መሙላት ነው. ይህ ካቢሌ ከቅስት አሲዴዎች ሇመጀመሪያ ጊዜና የመጨረሻ ማረጋገጫዎችን ያገሇግሊሌ.
• የምግብ ማገዶ. ለምርቶች የመጨረሻ ሙቀት ማከም ጥቅም ላይ ይውላል. አማካይ የሙቀት መጠን ከ 50 ወደ 280 ^o C. በአቅም, በተጠቀመባቸው ትሪዎች መጠን እና ተጨማሪ አማራጮች.
• የዶለስ መለኪያ. እንደ ደንበኛ ፍላጎቶች ላይ በመመርኮዝ መካኒካዊ ወይም ኤሌክትሮካኒካዊ መሆን ይችላሉ. የተንሸራካቱ ወርድ ከ 150 እስከ 600 ሚሜ ባለው ክልል ውስጥ ይለያያል. በቆዳው አከፋፈሉ አቧራ እና ቀጥታ. ከእቃዎችዎ ውስጥ እንደ ብስባሽ ዱቄት እና የኬክ / ኬኮች አይነት እንደ ናፒዲ, ናፖሊዮን, ወዘተ የመሳሰሉት ምርቶች አሉ.
• በማይዝግ ብረት ውስጥ ገለልተኛ መሣሪያዎች. ጠረጴዛዎች, ክፈፎች, መታጠቢያዎች ይያዙ.
• ስኬቶች በአቅራቢያው በሚገኝ ግራም ይሸጣሉ. የምግባቸው ምርቶች አስቂኝ እና የቴክኖሎጂ ካርዶችን በጥብቅ መከተል ይኖርባቸዋል. ትንሽ ዱቄት ወይም ዱቄት ከአንድ ዱቄት ጋር ብናጣ ወደ ውድቀት ሊመራ ይችላል.

ለአንዳይጣ መሸጫ ሱቅ የሚውል የሙቀት ማጠቢያዎች

ዎርክሾፑ ውስጥ በትክክል የተመረጡ ምድጃዎች የመጨረሻዎቹ ምርቶች ለወደፊቱ በተጠቃሚዎች ፍላጎት ላይ ተፅእኖ ይኖረዋል. የማብሰያ ምድጃው የሚከተለውን ማድረግ አለበት:

• በተጨማሪም በቤት ውስጥ ሙቀትን ያሰራጩ. ከአንዱ ጎራ የሚቃጠል እና ከሌላው አንፃራዊ ያነሰ ምርት ነው. ትክክለኛ ያልሆነ የምግብ ማብሰያ ምርትን እና ውበት ያላቸውን ባህሪያት ያበላሻቸዋል. በተለይ እንደ ማይሪንግ, ማኮሮኒ ኬኮች የመሳሰሉ እንደዚህ ያሉ ተወዳጅ ምርቶች በጣም አስፈላጊ ናቸው. የመዋኛ ምድጃዎች በሙቀት መስሪያው ውስጥ በጣም የተሳካላቸው ናቸው, የሥራው መርሃቸው በአድናቂዎች እና በማሞቂያው ማህበሮች ላይ በመመርኮዝ - በሞቃት አየር ምክንያት በሙቀቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ውስጥ የሙቀት መጠን ተመሳሳይ ነው.
• የእንፋብ እርጥበት አማራጭ መምረጥ. በርካታ የተጠበቁ ምርቶች በቢራ መስጫ ሂደቱ ውስጥ ተጨማሪ የእርጥብ እጽዋት መጨመር ያስፈልገዋል - ይህ የሚያመለክተው የተወሰኑ ጥሩ ነገሮችን, የጆን ካትስቲክ ወዘተ ... ነው.
• ከፍተኛ የሥራ መስክ አለዎት. እንደ ኩባያ, ኬኮች, ካራባይ የመሳሰሉት ምርቶች ብዙውን ጊዜ ወደ ላይ የሚያድጉ ስለሆኑ የሥራው መጠን "ካፒታል" በካሜራው ከፍተኛውን ጫፍ የመምካት አደጋ ሳያስከትል ማብሰል ይችላል.
• በዝቅ የሙቀት መጠን ስራውን ያረጋግጡ. ይህ አሰራርን የሚጠይቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይከተላል.
• በሩ ክፍት ሆኖ ቢከፈትም, ክፍሉ ውስጥ ሙቀቱን ይያዙ.
• የላይኛውን እና ታችውን ተለዋዋጭ መለዋወጥ አማራጩን አማራጮች. ለእሱ ምስጋና ይግባውና ምንም ሳያስቀምጠው የተጠናቀቀውን ደረቅ ስብርባሪ ማግኘት ይችላሉ.

የምግብ ሸቀጣ ቁሳቁስ UNOX, ጣሊያን

ኢጣሊያዊ ኮንቮሌት ሰጭዎች UNOX በጣም ውድ በሆነ ዋጋ እና ጥራት የሌለው ጥራትን በማጣጣም በሩሲያ በጣም ተወዳጅ ናቸው. የዚህን ምርት ስም መጠቀም, ማናቸውንም በጣም አስፈሪ ሀሳቦችንም እንኳ ማወቅ ይችላሉ. ሰፋ ያሉ የተለያዩ ሞዴሎች የማንኛውንም መለኪያ መሣሪያዎችን ያቀርባሉ.

ከ UNOX የሚጋገር ምድጃ በአምሳያው ላይ ተመስርቶ የሚከተሉትን ባህሪያት ይዟል.

• ከ 220 ወይም 380 ቪ ይሰራል.
• ባዶዎችን 460 x 330 ወይም 600 x 400 ሚ.ሜትር ይይዛል.
• የመቆጣጠሪያው አይነት መካኒክ ወይም ኤሌክትሮኒክ ነው;
• ከ 3 እስከ 16 መሪዎች በአንድ ጊዜ ማስተናገድ ይችላል;
• ቋሚ ወይም ማስተካከያ የማሳያ ፍጥነት (በቤት ውስጥ የአየር እንቅስቃሴ) አለው.

ከ 16 ደረጃዎች ሞዴል በስተቀር የዚህ ብስክሌት ሬስቶራንቶች በ 1 የስራ ሞዱል ከሮፕሪንግ ካቢል ጋር ሊቆሙ ይችላሉ- እሱ ምንም ተጨማሪ ሞጁሎችን ሳይጠቀም በከፍተኛ ደረጃ ላይ ይቀመጣል. ይህ መፍትሔ የስራ ሂደቱን ለማመቻቸት እና በስነ-ጽሁፍ ውስጥ ቦታን ለማስቀመጥ ይረዳል. እንደ UNOX ምርቶች ዋጋ እንደ ትርጉሙ መጠን ከ 35 000 እስከ 820 000 ሮቤሎች ይለያያል.

የሙቀት መሳሪያዎች SMEG, ጣሊያን

የዚህ የኢጣሊያ ድንቅ ጥበብ ዘዴ በተባበሩት መንግስታት ድርጅት (UNOX) ላይ ተጣጥሞ የሚሄድ ነው. በዚህ ጉዳይ ላይ ግን ነገሩ የተለመደ ልምድ ነው - ለመሥራት ይበልጥ ምቹ የሆኑ ምግቦች ናቸው. መጠኑ, ክፍሉ, ዋጋዎች እና ከፕሮፖሬተር ካቢኔዎች ጋር ጥምረት ከዚህ በላይ ከተገለጹት ጋር ተመሳሳይ ናቸው. ይሁን እንጂ አንዳንድ ተጠቃሚዎች ከ UNOX ይልቅ የሲ.ኤም.ግ. የኦፕቲካል ፕሮቶኮል (ሲ ኤም ጂ) መዘግየታቸውን ቢገልጹም ደካማ የሆኑ የበርግ መጫዎቻዎች ከ 5 እስከ 6 ዓመታት ውስጥ ሊሳካ ይችላል. ለመተካት.

የአበባ ምርቶች እራት, ራሽያ

የሩሲያ ኩባንያ ኩባንያ ለህብረተሰቡ ምግብ ማቅረቢያ ተቋማትን የመገልገያ መሣሪያዎችን በመሥራት ላይ ያተኮረ ነው .

በጣፋጭነቱ ደግሞ የማጣቀሻ እቃዎች አሉ.

• የማሳያ ምድጃዎች. የአየር ሁኔታ የሙቀት መጠን ከ 50 እስከ 270 ^o C ነው. የመሣያው መጠን ጂኤንኤ 1/2, 435 x 320 ሚሜ እና 600 x 400 ሚ.ሜ መሆን ይችላል. የማሸጊያ አይነት - ኤሌክትሮኒክ ወይም ሜካኒካል. ከፍተኛው አቅም 10 ደረጃዎች ነው.
• ለ 1, 2 እና 3 ደረጃዎች ማጠቢያ ካቢኔቶች. የአየር ሁኔታ የሙቀት መጠን - ከ 65 እስከ 270 ቮት ነው. እነሱ ሁለንተናዊ ናቸው.
• ለ 2 እና 3 ደረጃዎች የሚጋገሪያ ሬስቶራንቶች. የአየር ሁኔታ የሙቀት መጠን - ከ 65 እስከ 270 Å መስራት.

የኩባንያው "ቁስቁቅ", ሩሲያ

የሶራቭቭ ተክል "ቮስኮድ" ትልቅ የምግብ ማምረቻ መሳሪያዎችን በማምረት ላይ ያተኮረ ሲሆን አብዛኛዎቹ የማሞቂያ መሣሪያዎች በአጠቃላይ በሰፊው ይሰራሉ. ይሁን እንጂ በ "Voskhod" ውስጥ የተለያዩ የኪራይ እቃዎች አሉ, እነሱም ለትንሽ ሱቆች ተስማሚ ናቸው. ዋናው ዓላማው ዳቦ መጋገር ስለሆነ ይህ የእንኳን ኩኪት አይደለም. የሚከተለው ነው በ:

• የሙቀት መጠን ከ 50 እስከ 350 ^ቮት ባለው ክልል ውስጥ;
• የእንፋለም ማመንጫ አማራጭ;
• ሰፋ ያለ ስሌት ያላቸው ከፍተኛ ክፍሎች;
• ከ 1 ወይም 3 የራስ-ተኮር ደረጃዎች አፈፃፀም;
• የላይኛውን እና የታችኛውን ማስተካከል.

በመመከሪያው ውስጥ በቂ ማሞቂያ አለመኖር - እንደ መሃንዲስ አይነት ያልተለቀቁ ምርቶች በኪፐር (ኩይድ) ውስጥ ሊሰሩ አይችሉም, ነገር ግን በብስኩት, ኩኪዎች, ቡናዎች እና ሌሎች ምርቶች, «Voskhod» ተክሎች በደንብ ይቋቋማሉ.

ቤት ጣፋጭነት: ምድጃ እንዴት እንደሚመርጡ?

በዛሬው ጊዜ የበለጸጉ ጨፍጨኞች በቤት ውስጥ ማብሰያ ይሠራሉ. በቅርብ ጊዜ, የእነዚህ የባለሙያዎች ታዋቂነት እየጨመረ የመጣው ጥራት ያላቸው ምርቶችን በአስደሳች ጣዕም እና የጌቶች ባህሪ በማቅረብ ነው. አዲስ አዝማሚያዎችን ለማሟላት, ጥራት ያለው ኮንቴይነር ያስፈልግዎታል. የቤት ውስጥ ጌቶች 2 አማራጮች አሏቸው.

• አነስተኛ መጠን ያለው ኮንቴይነር በ 220 ቮትር ተያያዥነት ያለው መምረጥ መምረጥ ያስፈልጋል. ከላይ የተጠቀሱትን ምድጃዎች (ከላይ በተጠቀሱት የ "ቮሽኮድ") ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. የ ጥያቄው ዋጋ ከ 25 000 እስከ 35000 ሬልሎች ነው. 4 የስራ ደረጃዎች ይገኛሉ, እርስዎ አንድ ወጥ የሆነ የምርቶች ስብስብ ያረጋግጡ.
• እንከን የለሽ አሠራር በመጠቀም የቤት ውስጥ የኤሌክትሪክ ማብሰያ ይኑርዎት. ለምግብ ማብሰያ የኤሌክትሪክ ኃይል እንጂ ጋዝ ያልሆነው ለምንድን ነው? ከኋላ ካሉት ለየት ያለ ሁኔታ ለሚያስፈልጋቸው ምግቦች ጠቀሜታውን ማስተካከል በጣም አስቸጋሪ ነው. የኤሌክትሪክ መሳሪያዎች የበለጠ "ተለዋዋጭ" ናቸው. Hansa እና Gorenje ለታተመቻቸው ሸቀጦች ትኩረት እንድትሰጥ እንመክራለን.