የሩዝ የምግብ ጠቀሜታ ቡናማ, የተቀቀለ. ስእል: 100 ግ በ የምግብ ጠቀሜታ

ሩዝ - ዘለዓለማዊ ተክል ህል ቤተሰብ. በይፋ አገሩ, ሕንድ እና Indochina ይቆጠራል. በእነዚህ አካባቢዎች ውስጥ ሣር ገደማ 8000 ዓመት በፊት ማደግ ጀመረ. መጀመሪያ ላይ ይህ እሱ ጥሩ ምርት ሰጣቸው የት በዘመናዊ መስኮች ውስጥ ተከለ ነበር. ከጊዜ ወደ ግኝት ደረቅ አፈር ይልቅ ሩዝ የሰብል ምርት በጣም ባቆረ ክልሎች ውስጥ ነበር. ይህ ዘዴ በኩል እንዲራባ አደረገ አስፈላጊ አይደለም, እና መከር የፀሐይ ብርሃን በቀጥታ ስር አይነካም. እስከዛሬ ድረስ ይህ ባህል ብቻ በጎርፍ ልማቱ ውስጥ ነው.

ልዩ መንገድ የተተከሉ ሩዝ. በቆልት 10 ሴንቲሜትር የሆነ ርዝመት ለመድረስ ጊዜ በመጀመሪያ ለመብቀል, ልዩ የእህል ሐውስ ውስጥ ውኃ ይጣላል ናቸው. ይህ ተክል ራሱ የተቋቋመ መሆኑን ለማረጋገጥ ነው. ይህ ጥሩ መከር ያረጋግጣል ወደፊት ማን በጣም ኃይለኛ ግለሰቦች, ለመምረጥ እንዴት ነው.
ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት, ስለ የሩዝ ባህል በጣም የማይጠቅሙ ነበር ይህም ማለት ይቻላል 8 ወራት, ይጎለምሳልም. በእኛ ጊዜ ውስጥ, በሦስት ወራት ውስጥ ሰብል በመስጠት, ዝርያዎች የሚመነጩ ነበር. የትኛው ጉልህ እሱን መንከባከብ ወጪ ቀንሷል.

ከሁለት ወር መትከል በኋላ ሩዝ ለማበብ ይጀምራል. በውስጡ አበቦች ሽታ የበሰለ ሩዝ ያለውን መዓዛ ያለው በተወሰነ ከነበረችው ነው, ነገር ግን ጣፋጭ ብሎበት ጋር. የሩዝ ጠንካራ ቅንጣቶች ተቋቋመ. ከዚያም አዝመራ እና ለማድረቅ እርግጠኛ መሆን. ሩዝ ያለውን እርጥበት ይዘት በጣም ከፍተኛ ከሆነ, እህል ሻጋታ ሽፋን ንብርብር, እንዲሁም ሰብል ተዋርዶአልና ነው. እህል ተከማችቷል ባለበት አካባቢዎች, ይህ ደግሞ ተስማሚ እርጥበት የተደገፈ ነው. የተከማቸ ሩዝ ውስጥ እርጥበት የሚያስፈልጉ ደረጃ ጠብቆ ሳለ አንድ ዓመት ያልተለገተ. ሦስት ዓመት ይህ በመጀመሪያው የፕላስቲክ ማሸጊያዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል.

ረጅም እህል ነጭ ሩዝ

መጀመሪያ, የሩዝ ንጥረ ከፍተኛ ቁጥር አለው. ይሁን እንጂ, መፍጨት በኋላ በሙሉ ማለት ይቻላል ንጥረ ቆዳ ጋር ይሄዳሉ. ብቻ አንድ አነስተኛ ክፍልፋይ ወደ ኦርጋኒክ በጣም ጎልቶ አይደለም, ይህም ይቆያል. ነገር ግን የኃይል ጋር አካል ያጠናክሩታል ለረጅም ጊዜ ችሎታ የሆኑ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት, አንድ የሩዝ ብዙ ነው. በተጨማሪም በራሱ ጥንቅር ውስጥ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች ናቸው. ለረጅም ጊዜ የእህል የሩዝ ስታርችና አካል ሆኖ ሌሎች አይነቶች ውስጥ ያነሰ ነው. ይህ የተለያዩ ማለት ይቻላል አብረው አክብሮ pilaf ማብሰል ጥሩ አይደለም ነው.

የሩዝ የምግብ ጠቀሜታ ይህ ዓይነት 100 ግራም ነው:

• ፕሮቲኖች: 7,13 ግ;
• ስብ: 0,66 ግ;
• ካርቦሃይድሬት: 78,65 ግ;
• ካሎሪዎች: 315 kcal.

ይህ ደረቅ ምርት ነው. እና 100 ግራም በአንድ የበሰለ ሩዝ ያለውን አልሚ ዋጋ:

• ፕሮቲኖች: 2,20 ግ;
• ስብ: 0.50 ግ;
• ካርቦሃይድሬት: 24,90 ግ;
• ካሎሪዎች: 116 kcal.

Srednezerny ነጭ ሩዝ

ለረጅም ጊዜ እህል የተለየ አይደለም ጠቃሚ ንብረቶች ይህ በተለያዩ. ይህ ተጨማሪ ስታርችና ያቀፈ ሲሆን ከባድ ይሆናል አንድ ላይ ተጣብቀው ነው.

ሩዝ 100 ግራም srednezernom ክፍል ውስጥ አልሚ እሴት ነው:

• ፕሮቲኖች: 7.00 ግ;
• ስብ: 1.00 ግ;
• ካርቦሃይድሬት: 71,00 ግ;
• ካሎሪዎች: 320 kcal.

ክብ ነጭ ሩዝ

ስታርችና ይዘት ውስጥ መሪ. ይህ አብረው አጥብቆ ዱላ ይህ ዓይነት ነው ሁሉ ምግብ ተስማሚ አይደለም. ከእርሱ መልካም ሱሺ ማዘጋጀት.

ዓይነቶች መካከል ሩዝ አልሚ ዋጋ:

• ፕሮቲኖች: 7,60 ግ;
• ስብ: 1.00 ግ;
• ካርቦሃይድሬት: 75,20 ግ;
• ካሎሪዎች: 351 kcal.

parboiled ሩዝ

የ ጉዞዋን ጠቃሚ ንብረቶች ሩዝ ቀደም ክፍሎች ውስጥ እጅግ የላቀ ነው. ልዩ በእንፋሎት ውስጥ ሁሉም ጉዳዩን. ይፈጫሉ በፊት ጥራጥሬ ከተሰራ, እንዲሁ ራስን ያለውን ጠቃሚ ንብረቶች ክፍል ውስጥ "አዘውትር" parboiled ሩዝ.

100 ሰ በአንድ አልሚ ዋጋ:

• ፕሮቲኖች: 6,50 ግ;
• ስብ: 1.00 ግ;
• ካርቦሃይድሬት: 79,00 ግ;
• ካሎሪዎች: 350 kcal.

ቡናማ ሩዝ (ቡኒ ሩዝ)

ሩዝ የላይኛው ቅርፊት ሕክምና ውስጥ ሙሉ በሙሉ ተወግዷል አይደለም. ምክንያት ይህን, ኦርጅናል ቀለም ያለው, እና ንጥረ አብዛኞቹን ስሜት የተንጸባረቀበት ነው. ቡናማ ሩዝ ማንጋኒዝ, ማግኒዥየም እና ብረት ባለ ጠጋ ነው. በቫይታሚን ቢ, ፕሮቲን, ፋይበር በውስጡ ጥንቅር ውስጥ ብዙዎች. ይህ ጥንቅር ምስጋና ቡኒ ሩዝ መካከል የነርቭ ስርዓት ላይ ጥሩ ውጤት አለው. ከዚህም በተጨማሪ, አካል አባረረ ኮሌስትሮል ያሳንሳል. ይህ thrombi ምስረታ ይከላከላል. ይህ ብዙ በሽታዎች, የተመጣጠነ ምግብ ጋር የተያያዘ በተለይ ሰዎች አደጋ ይቀንሳል. ይህ ካንሰር የመያዝ ዕድልን ይቀንሳል. ይህ አንጀቱን ላይ አንድ ጠቃሚ ውጤት አለው. ከሌሎች ነገሮች መካከል, ሩዝ የዚህ ዓይነት, ተፈጭቶ ያሻሽላል ስብ ክፍፍልን ውስጥ ተሳታፊ ነው. ይህም ክብደት መቀነስ ግሩም መሣሪያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. ይህም በውስጡ አፈጻጸም ለመከታተል gipotonikam ይመከራል ስለዚህ ይህ, የደም ግፊት ያሳንሳል.

ቡኒ ሩዝ ውስጥ አልሚ ዋጋ:

• ፕሮቲኖች: 6,50 ግ;
• ስብ: 1.00 ግ;
• ካርቦሃይድሬት: 79,00 ግ;
• ካሎሪዎች: 350 kcal.

የዱር ሩዝ

ሩዝ የዚህ አይነት ከሌሎች ተክሎች ጋር በእርግጥ የተዛመዱ ነው, የማን አገራቸው Zizania aquatica, ዘር - ሰሜን አሜሪካ. ይህ በቀሪው ውስጥ ሳለ አንድ ባህላዊ ጥራጥሬ ጋር ተመሳሳይ ነው. ከፍተኛ-ጥራት ለመግዛት የዱር ሩዝ, አንተ ወደ በቅርበት መመልከት አለብን.

እህል ሩዝ አለበለዚያ ግን በተለያዩ ልማቱ ላይ የተሰበሰቡ አንድ ዋስትና ነው, የተለያየ መጠን ያላቸው መሆን አለበት. በዚህም ምክንያት, ወደ ዲሽ እንከፋፍል የበሰለ ይሆናል. የ ሼል ግልጽ ወይም የኦፔክ ሊሆን ይችላል. እሱን ለመሞከር አጋጣሚ ከሆነ, ንክሻ መውሰድ አስፈላጊ ነው, ጥሩ ሩዝ ጥብቅ መሆን አለበት.

ይህ ቁጥር ማንጋኒዝ, ማግኒዥየም, ዚንክ, ፎስፈረስ, እና የነርቭ ሥርዓት ላይ ተጽዕኖ በማሰኘት ቡድን ለ መካከል ቫይታሚኖች የሆነ በቂ መጠን ይዟል. ምክንያት ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ጡንቻዎችን ይጠናከራል. ምክንያቱም ፋይበር ከፍተኛ ይዘት ሰውነቱ ትራክት ላይ አንድ ጠቃሚ ውጤት. አንድ የምግብ ምርት ይቆጠራል. የደም ግፊት ያሳንሳል.

100 ግራም በአንድ ጥሬ የሩዝ አልሚ ዋጋ:

• ፕሮቲኖች: 6,50 ግ;
• ስብ: 1.00;
• ካርቦሃይድሬት: 79,00 ግ;
• ካሎሪዎች: 350 kcal.

100 ግራም ወደ የተቀቀለ ሩዝ አልሚ ዋጋ:

• ፕሮቲኖች: 4.00 ግ;
• ስብ: 0.30 ግ;
• ካርቦሃይድሬት: 21,10 ግ;
• ካሎሪዎች: 100 kcal.

ጥቁር ሩዝ

ጥቁር ሩዝ (በተጨማሪም የቲቤታውያንን በመባል የሚታወቅ) ውብ እይታ አለው. የበሰለ ጊዜ አብረው እንዲኖሩ አይደለም. በሌሎች ልዩ ልዩ ይልቅ ሁለት ጊዜ የበለጠ ነው ፕሮቲኖች በውስጡ ስብጥር, ውስጥ ይዟል. ይህም የልብ እና የደም ሥሮች በሽታዎች እየተሠቃዩ በጣም ጠቃሚ ይሆናል, ስለዚህ አንቲኦክሲደንትስ ውስጥ ሪች. ምክንያቱም ይህ አደገኛ ዕጢ አደጋ ይቀንሳል. በቆዳው ላይ ጠቃሚ ውጤት ያለው የቫይታሚን ኢ, በውስጡ መዋቅር ውስጥ በጣም ብዙ. ካሮት ጋር ጉድጓድ አጠቃቀሙ. ካሮት በሐሳብ ነው ሌላኛው በተግባር ላይ ያረፈ አይደለም ያለ ቫይታሚን ኢ አንዱ ጋር የሚገናኝ ሲሆን የቫይታሚን ኤ, የበለጸጉ ናቸው.

ዓይነቶች መካከል ሩዝ አልሚ ዋጋ:

• ፕሮቲኖች: 6,50 ግ;
• ስብ: 1.00 ግ;
• ካርቦሃይድሬት: 79,00 ግ;
• ካሎሪዎች: 350 kcal.

basmati

ሰሜናዊ ፑንጃብ መካከል ከአውሮፓና ተደርጎ ነው የሩዝ መካከል የተለያዩ. ጠቃሚ ንብረቶች, ከሌሎች ዝርያዎች አላንስም ነው. ይህ የልብና የደም በሽታዎች ውስጥ በጣም ጠቃሚ ነው ፖታሲየም, ብዙ ይዟል. የቅንብር ብረት, ፎስፈረስ, ፎሊክ አሲድ, ስታርችና ይዟል. በተጨማሪም አሚኖ አሲዶች, ታያሚን, ሪቦፍላቪን ውስጥ ባለ ጠጋ ነው. ንጥረ ዋነኛ ድርሻ ቆዳ ላይ ቢወድቅ, ምክንያቱም የቂልነት መልክ መብላት የተሻለ ነው. በተጨማሪም, የሩዝ የአንጀት ተግባር ላይ ታላቅ ተጽዕኖ "ቁሩ".

100 ግራም በአንድ ጥሬ የሩዝ አልሚ ዋጋ:

• ፕሮቲኖች: 7.50 ግ;
• ስብ: 2,60 ግ;
• ካርቦሃይድሬት: 62,30 ግ;
• ካሎሪዎች: 303 kcal.

100 ግራም በአንድ የበሰለ ሩዝ አልሚ ዋጋ:

• ፕሮቲኖች: 7.00 ግ;
• ስብ: 0.50 ግ;
• ካርቦሃይድሬት: 78,50 ግ;
• ካሎሪዎች: 120 kcal.

ሩዝ ጉዳት

ሩዝ መጠቀም ብቸኛው contraindication ተከላካይ ድርቀት ይቆጠራል. ይህ ጉዳይ የሚቀር ነው እንኳ ቢሆን, አሁንም አንዳንድ እንክብካቤ ያስፈልጋቸዋል. አብረው ሩዝ ጋር ፋይበር ውስጥ ሀብታም የሆኑ አትክልት, ብዙ መብላት እና የአንጀት ግድግዳ ለማነቃቃት ይመከራል. በተጨማሪም, ይህ ፈሳሽ በብዛት ማግኘት በጣም አስፈላጊ ነው. ለዳኝነት ውስጥ ለመብላት ከሆነ ማንኛውም ምርት ተጠቃሚ ይሆናሉ.