የቢስነስ ዱቄት ቅዝቃዜ እና ቅዝቃዜ

በብስክሌት ምርመራው የተገኙ ምርቶች በተንቆጠሉት እና ቅልጥፍናቸው ተለይተው ይታወቃሉ. ነገር ግን ቢስኪክ አጨራጨቱ በሁሉም ደንቦች መሰረት ተዘጋጅቷል. የቢስነስ ፈሳሽ አሰራር ዱቄት, እንቁላል እና ስኳር ይዟል. የብስክሌት ምርመራ ለማድረግ ሁለት መንገዶች አሉ - በጣም ቀዝቃዛና ሞቃት ነው.

የቢስክላ ሉክ ከማዘጋጀትዎ በፊት የትኛውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መምረጥ ይኖርብዎታል-አንደኛ ወይም ሁለተኛ. በተቀሰቀለ ብስኩት ምክንያት ማሞቅ ሳያስፈልጋቸው ፈገግ ይላሉ. ቢስኪንሽ ብለሽ በቢላ ሲቆረጥ አይወድም እና የአበባው እህል ከመጥለቂያው ጋር ይጨመራል . በሩዝ ወይም በቆሎ አምራች ወይም በስንዴ ዱቄት ሊተካ ይችላል. የሌብስ ብስኩት ሌላው ሚስጥር ደግሞ ከግላይን የበለጠ ከፍ ያለ የክብደት ይዘት ማለትም ዱቄቱን ለማዘጋጀት ከፍተኛውን ደረጃ ብቻ መጠቀሙ በጣም አስፈላጊ ነው.

Recipe biscuit pie cold way.

አንድ ኪሎ ግራም ብስኩት ለመጋገር 300 ግራም የላቀ ደረጃ ዱቄት, 75 ግራም ድንች ዳታ, 370 ግራም ስኳር እና 8 እንቁላል መውሰድ ያስፈልግዎታል. ውስጡ ያለው ፍራፍሬ (ፍራፍሬን) 6 ዲግሪ ዱቄት (1 ዱቄት) እና 1 ጥራጣይት (1 ግራም)

ነጭ እና ነጮች በተናጠል መደብደላቸው ይገባል. የፕሮቲን ዓይነቶች ቀሊሌን እና ፈጣን ስሇሆነ, ሹሌንግ በ yolks መጀመር አሇበት. በሾላዎቹ ውስጥ ሶስት ስኳር ጨምረው በጥንቃቄ ይጫኑ.

ክብደት በሶስት እጥፍ ሲጨምር እና የስኳር እህልች በሚጠፋበት ጊዜ ፕሮቲን ማድረግ ይችላሉ. እነሱን ለማበላሸት እንዳይችሉ ጠርሙንና የቡዙን የላይኛውን ክፍል ሳያካትት ሙሉ በሙሉ ንጹሕ በሆነ መያዣ ላይ በጥንቃቄ አሸንፏቸው. የፕሮቲን ዓይነቶች የመንሸራተቻው ፍጥነት መጀመሪያ ዝቅተኛ መሆን አለበት እናም ከዚያ በኋላ መጨመር ያስፈልገዋል. ነጭዎችን እና ድምፃማትን መለዋወጥ ይችላሉ. አረፋው የተረጋጋ ከሆነ ከተቀረው የስኳር መጠን ውስጥ ትንሽ ሲጨመር እና መጠኑ አምስት እጥፍ እንዲበዛ ይደረጋል.

የተገኘባቸው ጥቃቅን አረፋዎች ሲሞቁ እና ቢስክቴሪያው ጥልቀት ስለሚከሰት ፕሮቲኖች ሊቋረጡ አይችሉም. አረፋው ባልተጠናቀቀ ፕሮቲን ውስጥ, አረፋዎቹ ትልቅ እንዲሆኑ እና ከመጋገሪያው በፊት ይሰነጠቃሉ. በዚህ ሁኔታ ብስኩት እጅግ ጠባብ ነው.
ፕሮቲኖች ወደ ግማሽ የሚወስዱ ሲሆን ከትላልቅ ዛፎች ጋር ለመደባለቅ ዝግጁ ሲሆኑ, ቀስ ብሎ ማወዛወዝ. እንቁላል ከዱቄት ጋር የተቀላቀለ ሲሆን እንቁላሉ ውስጥም ይጨምራል. አሁን የተቀሩትን ፕሮቲኖች ማቅለጥ እና ትንሽ ለስላሳ ማባያ ማቅለጥ ይቻላል.

የአንድ ጥሩ የብስራት ምጣኔ ምስጢር ሚስጥር የእንቁላል ጅራትን በፍጥነት መጨመር እና ስኳር በፍጥነት ማፋጨት ነው. የተጠናቀቀው ሉሚ ወዲያውኑ በሻጋታ ውስጥ ይቀመጣል, ምድጃ ውስጥ ይጣላል እና ወዲያውኑ ከ20-25 ደቂቃዎች ባለው የሙቀት መጠን ከ 180 እስከ 200 ዲግሪ ይሞላል. እንቁላል ምንም ስብስቦች ሳያስቀምጡ ንጹህ እቃ ውስጥ በስኳር ይገረፋል. በእንፋሎት በፍጥነት እየጨመረ በሄደ መጠን የእንቁውል ጭማቂ በአየር ውስጥ ይስተካከላል, በዚህም ምክንያት በ 3-4 ጊዜ እንደሚጨምር ይጠበቃል. መበስበስ እንዳይፈጠር ለመከላከል ቅርጹ ሊናወጥ አይችልም. በተመሳሳይ ምክንያት, በመጀመሪያዎቹ 15 ደቂቃዎች ምድጃውን መክፈት አይችሉም.
ብስኩት ከቅርቡ በቀላሉ ሊለያይ ስለሚችል, ዘይት እና በወረቀት የተሸፈነ ነው.

ብስኩት እና ማሞቂያ ቅባት

የጋዝ ሙቀት ፈተናን ማሞቂያ በቅድሚያ ውሃ ማጠጣት ይጀምራል. በአንድ የውኃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ እንቁላል ይፈስሳል እና ስኳር ይፈስሳል. እንቁላል ያለማቋረጥ መለጠፍ አለበት. ክብደቱ እስከ 50 ዲግሪ ሲጨመሩ, ጽዋው ከመታጠቢያው ውስጥ ይነሳና በቋሚነት መጠለል እስከ 20 ዲግሪ ይቀየራል. ከዚያም ማሞቂያው መደገፍ አለበት.

ዱቄት ከማቀላቀል በፊት, ዱቄቱ ሙቅ በሆነ ሙቅ ውስጥ በደንብ ካልቀዘቀዘ, የእንቁላል ክብደቱ እንደገና ይሞላል. የእንቁነቱን ክብደት በቃላቂ ውስጥ ማሸነፍ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, በአንድ የውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞላል. ከዚያም ማቀዝቀዣው ከተቀላቀለ በኋላ ዲዛይን ከተጨመረበት ዱቄት ጋር ይቀላቀላል. ከመጋገሪያው በፊት, ቢስክሌሽ የማይታወቅ ነገር ግን ወዲያውኑ ወደ ሻጋታ ይወርዳል እና ይጋገራል.

ስፖንጅ ኬቲን የመመገቢያ አሰራሮች ከቅድመ ዝግጅት ዘዴ ብቻ ሳይሆን ከመቀላቀሉም ይለያያሉ. ከተለመደው ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ በዘይት ውስጥ ይካተታል.
ይህ መቆንጠስ በዋነኝነት የምንጠቀምበት ኩኪዎችን ለማዘጋጀት ነው.